מה חדש, פורטו?

מה חדש, פורטו?

מבושם מהאפלוביה של היין שהפך אותו למפורסם, נמל הפך לבמה ניסויים תרבותיים ואמנותיים הודות לדור פורה של יוצרים צעירים.

האווירה המיסטית והדקדנטית של העיר דורו הפכה לתפאורה המושלמת בה יצירתיות ועיצוב זורמים ללא סייג: גסטרונומיה תוססת, חנויות, אמנות אורבנית, מלונות...

האם ידעת שה משקפיים עתידניים של קנדל ג'נר או של כריסטיאנו רונאלדו שייכים למותג מפורטו ? אכן, זה ** VAVA Eyewear ** נוצר על ידי פיטר סילבה ושהמטה שלו ממוקם ליד פורטו.

כמוהו, פורטוגלים רבים הפזורים ברחבי העולם חזרו לעיר על הדואורו כדי לשחרר את כושר ההמצאה שלהם בגלל הבלתי מנוצחים היא הפכה לעיר היצירתיות.

נמל גסטרו נוצץ

חלפו הזמנים שבהם פקחי המדריך האדום לא התנשאו להיכנס לשטח פורטוגל, ועוד פחות מכך כדי לחדור לאדמות הצפון. אבל ה"מקרוני" של פדרו למוס, מלון ייטמן , ** House of Chá da Boa Nova מאת השף Rui Paula ** או antiqvvm הם סללו את הדרך להצעות חדשות מלאות דמיון וכושר המצאה. בין האחרונים, אלו הם המועדפים שלנו:

**פדרו לימאו, אתגר יצירתי**

מוכנים לחוות את מערבולת הטעמים של השף פדרו לימאו? ובכן, תצטרכו להשיג את אחד מששת השולחנות היחידים שמרכיבים את החלל האינטימי והמגניב הזה שכונת בונפים.

לאחר חוויות גסטרונומיות שונות, השף הזה פתח מסעדה משלו בה הוא מתמודד מכתב מלא דיוק מתמטי וכושר המצאה בלתי מוגבל כמו טרטר טונה וריזוטו קלמארי מתובל מסאלה.

תוכלו להזמין א-לה-קארט או העזות האמיצות ביותר עם **תפריט טעימות בן 10 מנות (37 יורו)** מסע של טעמים וצבעים בו הפורטוגזים משתלבים בהצלחה עם השפעות בינלאומיות שונות.

**** A Brasileira ** : אפילו המציאה מחדש את פרנצ'סינה**

חלונות ברזל עצומים בסגנון בל אפוק משקיפים על חדר מפתיע שבו הישן והמודרני מתערבבים בצורה לא מתנצלת: זו המסעדה החדשה A Brasileira.

המכתב מופקד על רואי מרטינס שמבקר באופן מופתי וללא יראת כבוד את ספר הבישול הקלאסי מצפון פורטוגל. עם כל ארוחה זה שף נחמד מספר לנו סיפור או מפתיע אותנו עם פרט טעם או מרקם, והופך את חווית האוכל המשובחת לאמיתית אוכל מהנה.

ואם אנחנו מדברים על דמיון, אהבנו את ההמצאה מחדש שהם עשו מה פרנצ'סינהה הידועה (אחת המנות הכי סמליות של מטבח פורטו ומנת יתר אמיתית של קלוריות על בסיס נקניקיות ובשר ומכוסה בגבינה וחריף). הרבה פחות קלורי ומודרני, הפרנצ'סינה דה מרטינס כבשה אותנו.

כאן תטעמו מנות מצפון פורטוגל כמו שלא טעמתם מעולם

צדפה

צדפה הוא הפרויקט הגסטרונומי המרגש של ז'ואאו קורה וסופיה אמרל גומס . בחלל שמעביר אותנו אל העבר עם דלפק העץ המלא ורצפת האריחים המקורית שלו, קורה מפתיעה אותנו במצעד של טעמים וחוויות מקוריים ואותנטיים.

התפריט מותנה במוצרים המוצעים על ידי קומץ יצרנים שנבחרו בקפידה. כי קודם כל, Clam הוא פרויקט שמדבר על קיימות . "אני מבקש מהספקים שלי את המוצרים הכי טובים שיש להם באותה תקופה ועל סמך זה אני בונה את התפריט".

לכן זה כל הזמן משתנה, רק כמה דוגמאות כדי לעורר את התיאבון:

קראמבל סלק ופיסטוק או אורז שחור מונדגו עם צדפות גילוח. האלוהי הוא הלחם הביתי שלהם , של מחמצת, כמובן, לטבול במה שהם מכנים "זהב נוזלי", שמן אנג'ליקה, מאת מורה.

מסעדת צדפה בפורטו

בוא נלך לקנות עיצוב פורטוגזי

עשוי מוקדם

מקומות מעטים מגדירים גם את המהות של פורטו החדשה הזו: Earlymade הוא א חנות קונספט רב מותגים אבל זה גם כן חלל בו מתקיימות תערוכות ומגורים אמנותיים . מקום של יוצרים וליצירה.

ממוקם בשכונה האמנותית פר אקסלנס של פורטו, לְהַפְצִיץ , מלא בגלריות אמנות ובאטליות של אמנים, Earlymade מציעה א מגוון רחב של פריטים; אופנה, רהיטים, ספרים... שהבחירה שלו מגיבה לשני קריטריונים מוגדרים היטב: סגנון ייחודי ועכשווי וקשר ברור עם פורטוגל ( או בגלל החומרים שבהם הם עשויים, שלהם לדעת איך או בגלל שהם יוצרו כאן).

חנות הקונספט מרובת המותגים הפורטוגזיים בשכונת בומברדה

Cru Cowork

באותו מחוז אמנותי ועם אותה פילוסופיה של שיבוש יצירתי, אנו מוצאים CRU Cowork : חלל של 400 מ"ר בו נפגשים בו זמנית חנות יוצרים, אטליירים ואפילו חלל עבודה משותף.

התכוננו לגלות מגוון מותגים עצמאיים, בעיקר פורטוגזיים: הנעלה, אביזרים, תכשיטים, קישוט ואפילו צמחים... תזיו עם העיצוב הפורטוגזי.

קלאוס פורטו

בתוך ה מספר 22 Rua das Flores de Porto , אנו מוצאים בבניין מהמאה ה-19 את החנות הנפלאה של קלאוס פורטו , נפתח ב-2017. 300 מטר מוקדש להוקרה למותג הסבון הוותיק ביותר בפורטוגל, שהחל להיות מיוצר לפני יותר מ-100 שנה עבור בני המלוכה והחברה הגבוהה של אותה תקופה.

המותג הזה, במקור מפורטו, הצליח להמציא את עצמו מחדש כמו מעטים אחרים, מבלי לאבד את המהות שלו ואת השורשים שלו. בחנות היפה הזו תמצאו לא רק סבונים, בשמים, או נרות אלא גם מורשת היסטורית מרשימה המוחשית בתצלומים, במתכוני בושם מקוריים, ואפילו במכונה הישנה לייצור סבון.

עובדים ידידותיים ישמחו לחלוק סיפורים ואנקדוטות על המותג בן המאה הזה, אהוב על סלבריטאים כמו אופרה ווינפרי.

האמת היא שקלאוס פורטו לא מפסיק להביא לנו חדשות. הכי עדכני?

א סדנה חינם שבו ניתן ללמוד כיצד להכין סבונים לפי שיטות ייצור ביתיות מסורתיות: "רק מרכיבים טבעיים ושמנים אתריים מעורבבים עד שבע פעמים כדי שהמרקם ומאפייניו של הסבון לא ישתנו עם השימוש".

בל נשכח גם את ההשקה של הקולקציה הבלעדית של או דה קולון שהגה היוצר היוקרתי בושם לין האריס . אחד מהם עיר ליד הים זוהי מחווה לעיר פורטו: אבני מאה שנה, צמחיית פרא וארומה של הים מרכיבים את הפלטה הארומטית החושית של האו דה קולון הזה. מושלם לקחת למזכרת מהעיר הקסומה הזו!

קלאוס פורטו

יצירתיות על גדותיה של מלון

טורל אוונגרד

מלון בוטיק זה, שנפתח בנובמבר 2017, הוא הרבה יותר ממקום לינה: זוהי הזמנה מן המניין להרגיש ולחוות אמנות, בעוד ה"פורטוגליות" של כל מה שהוא מכיל מודגשת באומץ.

47 חדרים, כל אחד מהם שונה וכל אחד מוקדש לאמן אחר: מ קוקו שאנל עוברים סטנלי קובריק או פבלו פיקאסו.

כל חדר פורש על ידי אמן מקומי **l (חורחה קורבל, פרדריקו דראו, דניאל איימה ופאולו נבס)** בניסיון ללכוד את הנשמה והמהות של הדמות.

מלבד החדרים, השטחים המשותפים, במיוחד הקבלה וחדר הפרחים, הם הכי נועזים ופרובוקטיביים.

החוויה האמנותית שמציעה אוונגרד של טורל חורגת מהצהרת כוונות פשוטה, שכן כל מה שהאורחים רואים ונוגעים בו עומד למכירה.

גאווה פורטוגזית בכל פרט

פסטנה פורטו - א ברזילירה

ממוקם ב-'Baixa' ההיסטורי של פורטו, החדש פסטנה פורטו – א ברזילירה , חייב את שמה לקפיטריה A Brasileira בת המאה, שנפתחה ב-1903 (כיום מסעדה, עליה דיברנו למעלה).

שמירה על החזית המרשימה שלו עם א זכוכית מפוארת בהשראה פריזאית וברזל פורט-צ'וקר , מלון זה הוסב למלון ש-6 קומותיו בהשראת התבלינים של ההתרחבות הימית הפורטוגזית של המאות ה-15 וה-16: קפה, תה, קקאו, פלפל, קינמון ואניס.

בפנים, בית הקפה ההיסטורי, המסעדה או האולם נבנו מחדש תוך שימור האלמנטים המקוריים שהם עדים לתקופה עברו אך עם מגע של יצירתיות ומודרניות המשתלבים בצורה מושלמת.

אנחנו אוהבים במיוחד את הפטיו הצרפתי עם גינה אנכית.

שידורים של המאה ה-20

** בית יוקרה ארמזם **

מצאנו גם את ** בית היוקרה Armazém ,** מחסן ברזל ישן שהוסב למלון קטן מלא בחלונות המשקיפים על Sé do Porto ו-Torre dos Clérigos, מקורי מאוד.

מהשטיחים שהובאו ישירות מטורקיה ועד למנורות, הכל כאן עיצובי.

מודרני וייחודי

פיצוץ אמנות עירונית

בירת צפון פורטוגל הפכה בשנים האחרונות לחלון ראווה פנטסטי של אמנות אורבנית בהתאם ל- יצירתיות וכושר המצאה המציפים את העיר.

אנו ממליצים על טיול דרך סמל Rua Das Flores ל-Largo de São Domingos להרהר כיצד הביטויים המגוונים ביותר של אמנות אורבנית מתעוררים לחיים, כמו הלוחות המקעקעים חזיתות שונות או קופסאות החשמל המותאמות אישית על ידי אמנים עירוניים שונים (Costah, Hazul, Godmess x Sem ובאג בוליטו). בכל אחד, היסטוריה של העיר.