שקט, מים ומטע זיתים: אמור סובבטיקו
"סבתא שלי תמיד באה לכאן עם הכד שלה כדי למלא אותו במים מתוקים ובכל פעם שאני מגיע לעיר לבלות כמה ימים, אני עושה את אותו הדבר", אומר לנו חוסה, כשהוא מתכופף כדי למלא מחדש הכלי בן אלף השנים הזה במעיין הקר והגבישי הזורם מהסלעים . דבר לא נשמע, רק רחש המים.
אנחנו ב הכפר סובבטיקה זגרילה אלטה (200 תושבים), ליד מכבסה ישנה שעדיין בשימוש. עד כאן הגענו אחרי שנהגנו כמה 7 ק"מ לאורך כבישים מפותלים בין מטעי זיתים, מ קורדובה , מאזין מתוך הרכב לציפורי השדה.
ZAGRILLA, כדי 'להטיל את היום' לצד אביב
עזבנו על שולחן המרפסת של המסעדה המזרקה , ממש כאן, ליד מעיין, שרידי צלחת מפוארת של בקלה משרים . סלט צבעוני אופייני לאזור, המבוסס על דג זה ומלווה בתפוז, שמן זית, לחם תאנים ביתי, רימונים ודובדבנים, הכל נשטף בשמן זית כתית מעולה מהאזור (מהטובים בעולם) וכן, אגב, ניסינו גם את קולג'ות טיפוסיות , צמח בר שנאכל בביצה מקושקשת ושתמיד משאיר בך חשק לעוד. הכל בליווי כמה פינוסים מ- Montilla-Moriles.
זגרילה
אבל כשראינו את חוסה ממלא את הכד כמה מטרים משם, במעיין, התעוררנו סקרנים, כוס יין ביד, קצת רוצים להתחיל איתו שיחה וקצת לראות מה אנשים עושים בין הסלעים האלה. הוא לא השכן הראשון וגם לא האחרון שבא לקחת מעט מים מהמעיין ש** זורם קר, קפוא **, וזה יורד, לדברי חוסה, מהסיירה דל אלקאידה . כמה מבני הארץ מגיעים בלנדרוברים שלהם כדי למלא עשרות בקבוקים. הם מברכים ויוצאים. ובסביבה הקשה הזו, באמצע שום מקום, מוקף בעצי זית , הגעתם והולכתם של כלי הרכב המופסקים הללו כמעט בכל העולם מצייר תמונה ציורית, כמו סוג של ספארי איברי. אני אוהב את הארץ הזאת.
עד האביב, במכבסה הישנה שבה מתקרר עכשיו סבא, ובבריכה הצלולה שבה ברווזים משתובבים ודגים משתובבים, הילדים משחקים בבטחה, הרחק מהכביש בסביבה כמו בזמנים עברו.
זה יהיה בערך 30 מעלות צלזיוס , אבל כאן אתה בקושי שם לב לזה. הדבר היחיד שהגוף שלך מבקש ממך זה לבקש יין אחר , ותשב לקחת את זה ב מרפסת של מסעדת La Fuente , באוויר הפתוח, כדי בסופו של דבר להתעורר לחיים עם קפה קר מאוד, לבדוק מה המסעדה אומרת בתפריט שלה: " יש לנו את עוגת הגבינה הטובה בעולם ". יש תוכנית טובה יותר? בכנות, אף אחד.
זגרילה
בשקיעה, כשאנחנו עומדים לצאת, אנחנו משליכים מבט אחרון בחדר הכביסה , והסבא שעדיין שם, עם הרדיו שלו, נותן לילדים כמה קאפקייקס ומספר לנו שהוא בנה את חדר הכביסה הזה, בשנת 1935 , הנשיא הראשון של הרפובליקה הספרדית השנייה, שמת עני ובגלות, דון ניסטו אלקלה זמורה : "אתה יודע שניסטו היה פריגנזי? ניתן לבקר בביתכם ", הוא מצביע עלינו. ובין נתונים לסקרנות, הוא מספר לנו בצל העצים האלה את האודיסיאה הטראגית של מסעו של האיש הזה באירופה ובשאר העולם (פריז, המבורג, אוראן, קזבלנקה, דקאר, וראקרוז, הוואנה, ריו... לפני הגיע לבואנוס איירס) וזה יהפוך לגלותו המוחלטת, הרפתקה שהנשיא לשעבר השאיר כתובה בספרו 441 ימים. הוא מעולם לא חזר לספרד.
פריגו דה קורדובה, בלתי נדלה
ביתו של הנשיא לשעבר נייטו אלקלה-זמורה הוא אחד מאותם ביקורים בלתי צפויים בעיירה שצוללים אותך לעולם תחתון, של ספרד של זמן אחר , שעליו איננו יודעים כמעט דבר.
אבל בנוסף, העיירה מלאה בכיכרות ציוריות - כמה יפים כמו סן אנטוניו –; מזרקות ומעיינות - אין כמו המרהיב מזרקת המלך –; כנסיות בארוק נפלאות, הפתוחות לקהל, - מעט אוכות כמו זה שב כנסיית גבירתנו של ההנחה - ומעל לכל, נקודות תצפית נפלאות לאבד את מראה האופק: המרפסת אדרבה היא נקודה מלאה.
הצילום המיתולוגי מתרחש ב- אדרבה, ליד הפסל של יוסליטו , הזמיר הקטן, זה הוא צולם בפריגו, עוד ב-1957 החץ של הזמיר . ליד פסל יוסליטו-ילד יש לפעמים תורים לצילום "התמונה" (לא, אפילו לא מילניום). אבל הרבה יותר מעניינים הם הפסלים שמנקדים את פסאו דה קולומביה, הידוע בכינויו פסאו דה לאס רוסאס, ליד האדרבה, מתחת לעצי הדולב העצומים בצל שלו, עצי ערמון סוס, שיטים, ארזים ומייפל.
רחוב טיפוסי עם פרחים בשכונת וילה דה פריגו דה קורדובה, אחת הערים היפות בסובטיקה קורדובה.
אתה צריך להסתובב שכונת הכפר , מלא סירים במרפסות ובסמטאות, המטופלים על ידי שכניו, ואם אפשר, לישון באחת ממאות האפשרויות של בתים ודירות כפריים שתמצאו ממש כאן. ניתן להעלות אותו ל הרמיטאז' של גולגולתא , עם הטיילת שלה זרועה צלבים ענקיים. או לתת לך א ללכת דרך הקצבים המלכותיים ולהיכנס למדהים טירה מקומית . בקיצור, פריגו מושלם לבילוי לסובטיקה ומכאן לארגן טיולים מדי פעם במהלך היום לכפרים השכנים ולכפר עיירות קטנות של סובבטיקה . כמובן שהכל תלוי בצרכי הניתוק שאתם מביאים. אם אתה בא לעשות תיירות של שתיקה, יותר ויותר מורחבת, אז, מצאו לעצמכם בית כפרי או מלון קטן בכל אחד מהכפרים הללו והגדירו בו את בסיס הפעילות שלכם.
ALMENIDILLA, הבסיס המושלם לפעולות
זגרילה, אלמדינילה ...הסיומת -illa קוראת לי. יש לו את הערך האפקטיבי האופייני לדיבור של האזור הזה. אבל אנחנו לא מתכוונים לנסוע את 10 הק"מ שמפרידים בין העיירות של פריגו ואלמדינילה רק בגלל שזה מסתיים בסיומת הזו. לא. Almedinilla הוא עוד אחד מהתכשיטים של אותה Subbético Love שאני חולק היום. לא רק בגלל אתר הווילה הרומית, היישוב האיברי, תוואי ה- קפיצה זנב סוס כולל מפל מים, המוזיאון ההיסטורי-ארכאולוגי... אבל מעל הכל, מכיוון שיש בו את אחת ממקומות הלינה השקטים והנוחים ביותר להתענג על הסובטיקה בכל המובנים: בית הארחה עידן.
באלמדינילה, הלינה לחיות טוב יותר בסובטיקה
ראול ודוויניה הם הפכו את ארוחות הבוקר שלהם לבינלאומיות על בסיס ריבות תוצרת בית ומעדנים אורגניים ותוצרת בית אחרים; הם מפנקים את השקט שהסביבה נותנת להם – אסור להכניס ילדים ל-7 החדרים שלהם – ו הם מפתחים מטבח שהם מכנים "מודע" מבוסס ק"מ 0 ומוצרים אקולוגיים של עמותת Subbética אקולוגית רק לאורחי המלון שלכם. "השריית הבקלה שלנו עם התפוזים שיש לנו - כבר נותרו לנו אחרוני העונה - או שהסלמורג'ו עם עגבניות עונתיות הם ייחודיים... לא תטעמו דבר כזה", אומר ראול קורדובה, שף ובעלים של הפונדק .
למרגלות ה סיירה דה אלבאייטה ועם הנהר Caicena משקים את המטעים שלהם, מעט יותר מ-2,000 הנשמות המאכלסות את העיירה הזו מאכלסות שטח שהיה מיושב מאז האיבריים. בתוך ה גבעת הצלב , ממש באזור מעל העיירה עצמה, זו אחת העיירות הבודדות שבה התקופה האיברית המאוחרת (מאות 2-3 לפני הספירה) נחפרה באנדלוסיה . מקום שנהרס כליל עם בואה של האימפריה הרומית, שגם ממנו נותרו שרידים רבים באזור וילה רומאית אל רואדו , בכניסה לעיירה, שני החללים הכריזו על אתרים בעלי עניין תרבותי.
שתי ברחות סובטיות אחרונות לחלום עליהן: ZUHEROS ו-CABRA
אם עדיין נשאר לך זמן, ושעות האור כאן כבר מספיקות, אתה לא יכול לצאת מהאזור בלי לעבוד על הרגליים לעשות מסלול אופניים ואז ללכת במעלה הרחובות התלולים של זוהרוס , אחד הכפרים היפים באזור כולו.
העיירה עצמה מתפתלת ברחובות במהירות ולא לוקח זמן רב להגיע לטירה, שם תמצאו כיכר קטנה עם מרפסת כדי להחזיר את הכוחות. לסיים את התוכנית בעשייה, דבר ראשון בבוקר, הקטע באופניים של ה-Via Verde de la Subbética שיוצא מ דוניה מנסיה לזוהרוס, פחות מ-2 ק"מ עם נוף, מתאים לילדים, ואז אפשר לעלות לטירה ולרדת לאכול שוב ארוחת צהריים על ה-Via Verde, בפונדק שליד מרכז התיירות סובבטיקה Cycle, מסון לה קנטינה . שם, ב דונה מנסיה , במרכז הרכיבה ניתן לשכור אופניים לכל המשפחה.
היופי של העיירה הוא מאמץ נפוץ
אבל גם, באזור, אתה יכול ללכת בשבילים של נהר Bailón מ-Zuheros , במסלול ליניארי של 15 ק"מ שלוקח אותך ל-Chorreras, מפלים קטנים, אליהם ניתן להגיע גם מהסביבה הקרובה. עיר עז . ביקור מומלץ מאוד, כדי להבין את הערך הגיאולוגי של הנופים הללו, הוא ל מרכז המבקרים של סנטה ריטה , כבר בעיירה Cabra, שם יציעו לכם מידע על כל המסלולים הללו ויספרו לכם על התופעות שהולידו את רכס הרי הגיר המסוים הזה.
ומכיוון שאתם באזור קברה, מסלולי טיול מעניינים נוספים יקחו אתכם אליהם הנזיר מהעיר , הממוקם בחלק הגבוה ביותר של הפיקצ'ו (1,216 מטר), ואשר ידוע בשם מרפסת אנדלוסית . מכאן תבדיל סיירה מורנה, האזור הכפרי של קורדובן והבטיק קורדילר . ואחרי ההליכה, סופר המבורגר או שקדי בקר מהמסעדה בוקרת , קרוב לבית הנזיר, יהיה הפרס הטוב ביותר, נהנה ממנו ללא חיפזון, על המרפסת שלו עם נוף להרים . משפחת המסעדה בילתה שנים בגידול בשר בקר אורגני משלה, מאכילה אותו על דשא ובלוטים, והם הפכו לאופציה הבלתי מנוצחת לאכול אם אתה באזור.
בשר העיזים הטוב ביותר