ברוכים הבאים לגן העדן של אספטו... אבל גם בשר, סלט רוסי ופאייה.
בשנים האחרונות, אזור מלאגה של La Axarquia הפכה למכה גסטרונומית אמיתית . אספטוס, דגים מטוגנים עם שמות בלתי נתפסים ובשרים על האש הם סימני ההיכר שלו. אם אתה לא רוצה ללכת עיוור לשולחן של קוסטה דל סול המזרחית ביותר , אנו מלווים אותך.
TORRE DEL MAR: גן עדן טאפאס
ללא ספק, זהו אחד היעדים המועדפים במזרח קוסטה דל סול, ועוד יותר מכך בחודש יולי בו מתקיים פסטיבל טורה דל מאר הבינלאומי, כמו בשנת 2020, גם השנה הפסטיבל בוטל, אך זה לא מנע ממסעדות טורה דל מאר להיות מלאות עד אפס מקום. בוקינג היא לפעמים אודיסיאה.
בטורה דל מאר טאפאס הוא מאוד מוביל אבל צריך לדעת איך לבחור את המקום. לעשות משתה אתה צריך ללכת לאל יאטה (בית המלחה ישן, 34) מסעדת פירות ים שעובדת טוב מאוד עם דגים משוק הדגים Caleta de Vélez ואבוקדו מאקסרקיה , גם ליד השולחן וגם בבר.
טורה דל מאר מסתיר מסעדות מוזרות מאוד. רדו מהחוף ותראו יבשה וים (גריטה, 10) במרכז טורה דל מאר מול השוק, מסעדה צנועה שבה חלצית הטונה היא מכוכב אחר . פפה, הלקוח שעומד בראש, מבשל ומשרת אותך איזה קלמארי מטוגן פריך שכבר לא נמצא . כמובן שאין כאן תפריט קבוע, צריך לשאול את פפה מה יש לו באותו היום. ולקינוח, ממש לשקוע תותים בים של שמנת . זה מקום ממש אותנטי.
RINCÓN DE LA VICTORIA: ברים על החוף בכל מקום
בנוסף להיותה עיר מונומנטלית ובולטת בחופי החול הכהים שלה, לרנקון דה לה ויקטוריה יש חבורה של ברים על החוף שבהם תוכלו לאכול כמה מהאספטוס הטובים ביותר במלאגה.
ב ה-Deo (אבדה דה לה אקסרקיה, 39) הם מומחים אמיתיים בישול סרדינים והכנת מרינדות. הם גם מכינים טורטיות שרימפס ושלהם טיגון קיץ זה אחד הניצחונות הגדולים לאלו שזה עתה הגיעו. כל מקומי ימליץ על בר החוף הזה ללא קשר למה שכתוב בספרי ההדרכה. ואנחנו מאמינים.
תחנה ראשונה: היאכטה.
כמה רחובות מהחוף, ב-Calle Frigiliana, הוא El Rincón de Emilio, אחד הפונדקים הרגילים עם הקרוקטים הטובים ביותר של זנב שור בעולם . הנה אתה בא לאכול סטייק טי בון, חזיר איברי וגבינת payoyo הובא ישירות מסיירה דה קדיז. הכלים עבדו בקפידה, כמו הקינוחים הביתיים שלהם, שהם כל הזעם. כמו כן, המנות יותר נדיבות.
CALETA DE VÉLEZ: סלט, אספטוס ובשר בגריל
נמל הדייגים של קלטה דה ולז הוא אחד החשובים באנדלוסיה . בנוסף, החופים שלה, יחד עם אלה של אלגררובו, ברורים יותר מהטורה דל מאר הצפוף, ולכן הם הופכים יותר ויותר באור הזרקורים.
ברמה הגסטרונומית יש לו שתי פצצות. מצד אחד, ה ChinChin, ממוקם בנמל, מפורסם בשל סלט רוסי צדדי עם מה הם עושים מיונז ביתי על בסיס קולורילו . מכאן אותו טעם עז של פירות ים שלא נמצא באף סלט אחר בעולם.
ChinChin Puerto הוא אחד מאותם מקומות שבהם אתה רוצה להישאר.
מצד שני, אנחנו מוצאים El Bodegón (ריאל, 21), מקדש של שיפודי סרדינים ודיונונים קטנים . הם משפדים את הדיונון והתוצאה היא שערורייה של ממש. מושלם למי שמחפש חטיף עם דגים מלה קלטה ודלי בקבוקים קרים (כן, יש להם דליים). יש להם גם את savoir faire האמיתי לתת לך הנקודה המדויקת לבשרים על האש שמצד שני מגיעות במנות סופר נדיבות. אכילת אנטריקוט בגריל מתאימה רק לחסרי פחד.
ואחד הדברים שאתה לא יכול לשכוח בטיול שלך הוא לקנות שקית של עוגות אלגרובו , אותם אלה שצ'יקיטו דה לה קלזאדה תמיד התלוצץ עליהם. תוכלו למצוא את הטובים ביותר בלה קלטה , אותה שדרת אנדלוסיה באלגרובו קוסטה.
FRIGILIANA: מטבח יצירתי עם הנופים הטובים ביותר
זוהי אחת הערים היפות בספרד וכמעט בוודאות היפה ביותר במלאגה . בנוסף ליופי שלה, פריג'יליאנה ממוקמת על המפה הגסטרונומית על דבש המקל שלו ותרבות הבירה המלאכה המתחילה שלו . לכן הדבש הוא הגיבור של רבים ממנותיו כגון חצילים מטוגנים עם דבש קנים , חובה מ-Frigiliana שתוכלו להנות ממנה כמעט בכל מקום ולחבר אותה אומן אקסארקה (אחת ממלאכות יד מקומיות).
ההימור הטוב ביותר שלך יכול להיות במרפסת של הגן (Calle del Santo Cristo, s/n), שם תוכלו ליהנות ממנות פיוז'ן כגון נוצת חזיר איברי עם תרד, פטריות ורוטב יוגורט פיסטוק או קארי סלק שהוא תמיד בתפריט שנה אחר שנה. מטבח יצירתי ואינטליגנטי עם הנופים הטובים ביותר של העיר היפה ביותר במלאגה.
טורוקס: מושלם עבור אלה שאוהבים דגים מטוגנים
טורוקס מסומנת על המפה כעירייה עם האקלים הטוב ביותר באירופה , עם טמפרטורות מתונות בחורף וללא חנק בקיץ. חוף טורוקס בדרך כלל צפוף מאוד, וכך גם החוף Pepe Oro Beach Bar (הפצה Pago Carlaja, 1867), היסוד של חוף Peñoncillo. מושלם בשביל ללוות את הבירה הקרה עם כמה אספטילוס, כמה סרטנים או דג מטוגן שלה אם אתם כמה המקום מאוד אותנטי, מלפני כן. והם גם ידידותיים לכלבים, כך שאתה יכול ללכת עם החבר הפרוותי הטוב ביותר שלך ללא בעיות.
לשבת ליד שולחן בטורוקס זה מגניב כי יש מסעדות טובות מאוד. כבר דיברנו איתך ביום שלך הפיגון , אבל זה חיוני שתקפוץ בית הספר לרכיבה (Paseo Marítimo de Ferrara, 8), מסעדה משפחתית שבה דג בגריל עובד טוב מאוד . בלי סלסולים או מהומה, עם כמה פלפלי פיקיו ממולאים בפירות ים שיכול להעיר אדם מת.
NERJA: PAELLAS לנוסטלגיות ואוכל
נר'ה היא, ללא ספק, אחד היעדים המועדפים במזרח קוסטה דל סול , לא רק בגלל החופים שלה ולאלה הנוסטלגיים לוורנו אזול אלא גם בגלל המסעדות שלה. בתוך ה Chiringuito Ayo (Paseo de Burriana, s/n) סצנות רבות של Verano Azul הוקלטו. כיום מה שמוקלט זה סיפורי אינסטגרם בכל פעם שהוא יוצא חלק מהפאייה שלהם, רבות מהן בגודל XXL ותמיד בישל על אש עצים. ואפשר לחזור על זה בלי שום בושה. כמובן שתמיד יש תור ליד הדלת מאחר והראשון שמגיע הוא הראשון שמתיישב. אין הזמנות. כמו בימים ההם.
המנה העיקרית של נר'ה מוגשת ליד החוף של לה קלטילה והבלקון דה אירופה, במסעדת אוליב (Plaza de España, 2), הנחשבת לאחת המסעדות הטובות בקוסטה דל סול. מטבח ים תיכוני ואוונגרדי, ממוקד מאוד בפרטים ויושר . תפריט הטעימות שלו תמיד מסומן בעונתיות ומוצרים מעולים כמו טונה אלמדרבה, בר ים בר ובשרים איבריים . כמו כן, התראה לאוהבי הגבינה, יש אפשרות לאבד את דעתך עם הטעימה שלך מהגבינות הלאומיות . אתה צריך לחיות את חווית אוליבה לפחות פעם אחת בחייך.