איזו חגיגה, חגיגה גדולה!
חג המולד יהיו התאריכים החשובים ביותר בשנה, אבל שוב תפסו אותנו בהפתעה . אתה לא יודע מה ללבוש או מה לתת או עם מי לאכול ארוחת ערב בסוף או לאן ללכת ... או כן, אתה יודע. אתה יודע שאתה תעשה בדיוק מה שעשית בשנה שעברה, שהיה זהה לקודמתה.
לחלק ולאחר, למתלבטים ברגע האחרון ולמי שרוצה לעשות משהו שונה, לאלו שמבקרים במדריד ולמי מאיתנו שגרים כאן, ההצעה הזו אומרת: לחגוג את ערב חג המולד או את ערב השנה החדשה במסעדת המלון . של מלון מהרגילים או של אלה שזה עתה נפתחו.
Fideua שקוף, ניגודים חריפים ושרימפס ים תיכוני במרינדה
אם בא לך להתכונן, להקיף את עצמך בזרים ועצי חג המולד, לשתות משהו ולרקוד אחר כך, לראות פנים אחרות, להוסיף קצת חידוש ושמחה לארוחות הערב הסטטיות הרגילות, לתת למישהו הפתעה **(היא הראשונה שלך חג המולד ביחד?) ** או סתם אל תחשוב על תפריטים או רכישות וחשוב מאוד, לא צריך לאסוף אחר כך, הזמינו שולחן באחד המקומות חגיגות מיוחדות שנחגגות בבתי המלון של מדריד זה יכול להיות תוכנית.
אמא שלך, שתמיד מתלוננת שאתה אף פעם לא לוקח אותה לשום מקום, תודה לך. בדיוק כמו אחותך, זה יעשה לה טוב שלא תהיה במרכז תשומת הלב, וגיסך, איש האוכל שתמיד שם 'אבל' בתפריט.
ולכולם, זה מבחר המלונות במדריד ללכת אליהם לארוחת ערב (או להתגבר על הנגאובר) בתאריכים החשובים הללו.
משהו קלאסי, אבל לא כל כך...
** ארמון ווסטין ** _(פלאזה דה לאס קורטס, 9; ארוחת ערב ראש השנה וטובות מסיבות: 650 אירו עם בר פתוח ) _
חג המולד הוא זמן לחלוק, לפתוח את הבתים שלנו. בגלל זה ג'וזף לוק מדי שנה הוא מקבל שפים שונים במטבח שלו, זה של הארמון, ומעמיד לרשותם את הצוות שלו כדי לבצע את כל תפריטים מיוחדים לחגים אלו . בהזדמנות זו **השף האורח הוא קיקו מויה יליד אליקנטה מ-L'Escaleta**, עם שני כוכבי מישלן, שייקח אותנו טיול לים התיכון. לים התיכון של פנים אליקנטה יודע שקדים, מד ושמן זית כתית מעולה, חרדל, ארוגולה ונענע. אל הים ואל ההרים.
טורבוט קרח ופחם
בתפריט, מלא הפתעות, יש יצירות מפורסמות, כמו ה fideuá שקוף עם ניגודים מתובלים ושרימפס במרינדה , רכז פירות ים טהור, או אורז הלובסטר הדביק וקליפתו הפריכה או חטיפי אוראו שקדים ושום שחור ולבן המקוריים.
משהו לא קלאסי...
** קרח ופחם. Hyatt Centric Gran Vía Madrid _(Gran Vía, 31. ארוחת ערב חג המולד: €130 או €160 עם התאמה. ארוחת ערב ראש השנה, €210 או €260 עם התאמה) _**
ההצעה הרגילה של מנות קרות (קרח) וחמות (פחם) מהמסעדה שמנהלת את השף ראול קסטילו במלון Hyatt Centric בגראן ויה ממשיך בתאריכים אלו עם תפריטי שישה שלבים בהם לא יחסר לובסטרים נורבגיים, דג ים או כבש. מנות אופייניות, כן, ומהשוק, אבל עם ה מגע ההפתעה הרגיל של קסטילו . והחדר מלא בצבע, חום ואווירה מהרגיל, וזה אומר משהו!
הקטנים לא רק מוזמנים אלא עבורם, בנוסף, יש תפריט מיוחד גם במחיר מינימום: 50 אירו. ומודע לכך שלמחרת אף אחד לא כל כך רעב, תפריט חג המולד יהיה קליל.
משהו מתוחכם, אבל בלי לעבור...
** מסעדת YOUnique. מלון בוטיק Only You _(Barquillo 21; בדוק מחירים) _**
ל-Only You יש טעם טוב ובנוסף, הרבה ויברציות. לכן יש לו מעריצים ללא תנאים וארוחות חג המולד שלו תמיד מבטיחות להיות מבדרות ולהימשך עד מאוחר. ולא רק זה, הוא גם אוכל טוב מאוד.
לערב חג המולד הזה, השף קרלוס מרטין , נאמנה לשלו כבוד לתוצרת העונתית , יכין לנו, בין שאר המטעמים, את טרטר עגבניות לב השור המפורסם שלו עם קרפצ'יו לובסטר כחול וקוויאר סלמון בר ואת הטאקו הטעים של כבש צלוי עם אביזרים ומחית בטטה. ובתוך סוף השנה , התפריט יכלול סקאלופ גליסי בגריל עם תבשיל מתוק של אספרגוס, אפונה, שעועית רחבה וכדורי אידיאזבל מעושנים ושקדי בקר ישנים עם כבד אווז ופרמנטיר כמהין.
משהו עם סיפור...
גראן מליה פיניקס **(הרמוסילה, 2; ארוחת ערב חג המולד: 205 אירו; חגיגות ערב השנה החדשה: 355 אירו. בשני המקרים, ילדים עד גיל 11, חצי מחיר) **
הגברת הגדולה הזו של פלאזה דה קולון חוגגת את האשליה של חג המולד כבר חודש שלם ואת כל הרגעים הקטנים האלה שגורמים לנו להרגיש חיים.
האומן חוסה מיגל פינרו , המעצב של השפים הגדולים, המלון התערב בהשראת הסיפור של מפצח האגוזים ומלך העכבר ובין שאר הפנטזיות, הוא הוסיף חייל בגודל טבעי ושתי כנפיים ענקיות, סמל לתקומה של ציפור עוף החול, שלצדם כל מי שעובר במקום מצלם; חוויאר דה לאס מולאס יצר קוקטייל מתוק לימים אלה, פתית שלג, שילוב על בסיס נוגט; ומחר ה-21, יתחילו סדנאות הפרחים שמעבירה Columelas מאת Margarita se llama mi amor _(€90; מידע והזמנות בטל' 91 431 67 00) _.
סיפורו של החייל שהפך לבובת עץ יהיה גם החוט המשותף של חגיגת ראש השנה, במהלכן מנות כגון קרם ברולה כבד אווז, תירס מטוגן ופירות יער, רביולי לובסטר ברוטב זעפרן וגרג הנחלים או חלצית אנגוס שחורה עם לזניה פקעות, ראגו פטריות ונבטים טריים.
תוך כדי תפריט ערב חג המולד יהיה סביצ'ה לובסטר ומנגו; קונסום בקר ופטריות עם כמהין, חלמון ביצה וכבד אווז; טורבוט בר, וולוטה אניס וניוקי דלעת תוצרת בית; וטרין חזירים יונקים עם תחליב תפוחי פיפין. ומיטב היינות, הקאווה והקוקטיילים הטובים ביותר.
אם אתה חושב להתחבר אחרי ארוחת הערב...
ברוך מדריד **(Etxeko.Velázquez, 62; ארוחת ערב חג המולד: 200 אירו (ילדים, 70 אירו); ארוחת צהריים לחג המולד: 120 אירו (ילדים, 70 אירו); ארוחת ערב ראש השנה: 370 אירו, כולל ענבים וטובות למסיבה (ילדים, €150). €) גם תפריט טעימות צמחוני וילדים) **
בחג המולד הראשון שלו, מלון Bless Madrid נהנה מאוד. קונצרטים של מזמורי חג המולד בגרסת ג'אז, קוקטיילים מיוחדים, חטיפים, הבראנץ' החדש של Martín Berasategui, אולם הבאולינג וה-Fetén, הבר החשאי, תמיד עד לפסגה עד מאוחר... כל יום יש משהו.
בערב חג המולד ובערב השנה החדשה התוכנית היא כדלקמן: ללקק את האצבעות עם כל מה שמרטין בראסאטגי והצוות שלו רוצים להגיש לנו בתפריט הטעימות שלהם -חשבו על לביבות בקלה נוזליות למחצה, מילפיי תפוח מקורמל, כבד אווז וצלופח, רביולי לובסטר ואוויר קארי-קפה, הייק קנטברי צלוי עם בייבי קלמארי פלאיו ומיץ לנגוסטין, בשר וואגיו מבושל במשך 40 שעות עם צ'אטני פירות וג'ינג'ר ודלעת, בטוסט בריוש מקורמל חם עם לפתן תפוחים וגלידת חלב חווה- ו לאחר מכן שתו משקה במועדון Fetén; בתוכנית "אנחנו כבר רואים" בליל ה-24 ולתת הכל בערב ראש השנה.
מרק חג המולד, רביולי פולארד ולסת איבריה
טיול למיורקה...
מלון אנגלי נהדר **(Lobo 8. Echegaray, 8; תפריט ערב חג המולד: 220 יורו עם זיווג; תפריט ראש השנה עם שלוש אפשרויות זיווג ומחירים הנעים בין 330 ל-500 יורו) **
אנחנו נוסעים למיורקה מבלי לעזוב את שכונת Huertas. או שעדיף, בחג המולד הזה השף פרננדו פ. ארלנו, ממסעדת Zaranda במיורקה (שני כוכבי מישלן), תמיכה ב-D'Angelo Bishop, השף הראשי של המלון, מביא אותנו למסעדה של Gran Hotel Inglés הטעמים של האי הכלולים בספר מתכונים ים תיכוני עדכני מה שנותן לנו הזדמנות לנסות כמה ממנות הכוכב שלה, כמו בונבון שור או צדפת Majorica עם קוויאר, חזרת ופנינים כבושים.
גַם, כלים מסורתיים כמו 'all i pebre' עם תמנון ותפוחי אדמה או מרק חג המולד, עם רביולי פולארד ואחרים משהו אקזוטי, כמו דג לימון עם סרדינים טריאקי, פירורי סובראסה וענבים.
בשביל הנופים... וכדי לנעול את המגפיים...
H10 Puerta de Alcalá **(הגלריה ו-El Cielo de Alcalá. Alcalá, 66; ארוחת ערב ראש השנה: 190 אירו, ילדים, 90 אירו) **
אם אתה חולם על צפו בזיקוקי הסילבסטר לוגמים קאווה על גבי גג, האתר שלך הוא El Cielo de Alcalá, המרפסת הפנורמית של H10 Puerta de Alcalá, ממש ליד פארק רטירו.
עוגת ספוג סבלת פיסטוק ברטון כתומה וגלידת מסקרפונה
אבל לפני הענבים, למטה, ערב הסילבסטר יתחיל במסעדת La Galería עם קוקטייל נרחב: שיפודי סלמון במרינדה ושוט יוגורט, פצצת קישואים וטופו, סמוסות שרימפס, קרפצ'יו תמנון עם הדרים, סאקט פירות ים... שלטו בעצמכם, נשארו עוד הרבה דברים וכולם מאוד טעימים!
וזה ימשיך, כבר יושב, עם קרפצ'יו קרבינרו, שקדים מקורמלים בדבש רוזמרין וגבינת עיזים, וכמנה עיקרית דגים (מותן קנטברי אפוי עם קוקלס ותבשיל ירקות) או בשר (לב סינטה ממולא בכבד אווז וכמהין).
לקינוח, בנוסף ל ממתקים מסורתיים לחג המולד, עוגת ספוג פיסטוק ברטונית כתומה וגלידת מסקרפונה. אנו מזהירים אותך שבסופו של דבר תהיה מלא.
עכשיו באמת הגיע הזמן לעלות ל-Cielo de Alcalá כדי לצלות את 2020 עם כוס קאווה קרה. האוויר הצח יעשה לך נהדר.
בשביל הנופים... ובגלל שאנחנו אוהבים את RAMON FREIXA...
** המנהל ** **(פנטהאוז. Marqués de Valdeiglesias, 1; תפריט ערב חג המולד/תפריט חג המולד: 125 אירו; תפריט ראש השנה: 200 אירו או 220 אירו עם שני משקאות) **
מאטיקו תוכלו לסעוד עם נוף של גראן ויה מואר
הגראן ויה המוארת, נשקפת מלמעלה, מחלונות ה- מסעדה בעליית הגג של המלון The Principal , מרשים יותר ממה שאדם מדמיין.
גם מפתיע ההצעה הגסטרונומית של אטיקו, גרסת הפריט-א-פורטר של המסעדה של רמון פרייקסה (במלון Único, חלק מאותה קבוצה), שם, בארוחות הערב המיוחדות שלהם בלילות ה-24 וה-31, נמצא, כדי לעורר את התיאבון, סרדין מעושן, בריוש אצות וזעפרן, תותים שרצו להיות עגבנייה או לביבה עם קקוצ'ה בקלה.
בין המנות הלבביות, צלע עגל מבושלת 36 שעות עם תבשיל בולטוס, בצל אביבי ויין פורט; לובסטר עם פרגולה קרבונרה, חלמון מסתנן ובייקון איברי; או נזיר צלוי עם כמהין, קטיפה חסה ועוגת פירות יבשים.
בשביל הנופים... והקוקטיילים...
מגדל ברצלו של מדריד _(אנחנו. Garra Bar. Plaza de España, 18; ארוחת ערב חג המולד: € 145; ארוחת ערב ראש השנה: € 190) _
מה מבחוץ ומה יליד, מה מכאן ומה משם. זאת מדריד וזו גם סומוס, מסעדת Barceló Torre de Madrid. קסטיסו וסקרן. ואי אפשר שלא להתבונן במה שקורה ברחוב כשסועדים עם אלה חלונות לפלאזה דה אספניה ולגראן ויה. באחד השולחנות האינטימיים לשניים או בדוכן (לעשרה אנשים) עם נוף.
ומה עם התפריט? קרם לובסטר, דג שרימפס עם סוקט פירות ים להתחלה ו, בליל ה-24 בדצמבר, שקדי בקר עם פרמנטיר תפוחי אדמה כמהין ובסילבסטר כתף טלה, קלאסיקה אמיתית.
נזיד ברוטב סוקט וטמפורה שרימפס ממסעדת סומוס
י, מאחורי הענבים, השמפניה והקוקטיילים של אנדריי צ'רמן הם יוגשו בדלפק המרשים של הבר Garra, שם תהיה מוזיקת DJ, חטיפים ושוקולד עם צ'ורוס עד השעה 4.
להסתובב בעולם...
** אינטרקונטיננטל מדריד ** **(Paseo de la Castellana, 49; גאלה בערב חג המולד: 215 אירו לאדם וילדים, 85 אירו; חגיגות ערב השנה החדשה: 515 אירו לאדם; ילדים, 150 אירו; בראנץ' לחג המולד וראש השנה : 160 אירו; ילדים, 75 אירו; חגיגות שלושת המלכים: 165 אירו לאדם; ילדים, 75 אירו; בראנץ' שלושה מלכים: 120 אירו; ילדים, 60 אירו) **
בחג המולד, האינטרקונטיננטל במדריד תמיד אוהב לספר לנו סיפור. השנה תהיה ה הקפת העולם הראשונה של מגלן ואלקנו מתוכם זה עתה חלפו חמש מאות שנים.
המשלחת, שנמשכה שלוש שנים ובה הוכח כי כדור הארץ אינו שטוח אלא כדורי, שוחזרה על ידי השף מיגל דה לה פואנטה וה'צוות' שלו בסדרת תפריטים, בין ארוחות ערב חגיגיות לבראנץ' ביום שאחרי, איתם מעוררים את המקומות האקזוטיים שדרכם הפליגה המשלחת וכמה ממעלליה הרבים.
לובסטרים נורבגיים עם מעטה של שרי אמונטילו במרק קרמי
כך, בין בדים וכלי אוכל מהמזרח הרחוק, ה תפריט ערב חג המולד יחווה כבוד לצוות האמיץ – מתוך 239 שהפליגו מסנלוקאר דה ברמדה ב-20 בספטמבר 1519, רק 18 שרדו – ולחמש הספינות שלהם – הוויקטוריה הייתה היחידה שחזרה – עם מנות כגון סרטן עם חביתת פלנקטון ימית, בועות מרק מרווה וירוק או דניס מושבע בג'ינג'ר חמים וקפיר ליים עם פחם בוכה אצות.
בזמן ש גאלה בערב השנה החדשה יתמקד במסלול עצמו, במעבר האוקיינוס, דרך הטעמים של לנגוסטינים עם צעיף יין שרי אמונטילו במרק שמנת או מרק פסיון מובהר עם ווק פטריות, פאק צ'וי וכמהין שחור . אחר כך יהיו טובות למסיבה, כמובן, ותזמורת ותקליטן, ואפילו מזנון מיוחד בסן סילבסטר שיחזיר אותך לחיים כשאתה הכי צריך את זה.
ולבסוף, ה ארוחת מלכים יעניק בולטות לתבלינים הנחשקים שהניעו את המשלחת. תבשיל סיר ורילט ברווז עם פלפל ירוק, חלציים אדומים ובימי עם רוטב סרטנים לבנים וזעפרן, קצף קינמון עם שקד מר...
למחרת, הבראנץ' האינטרקונטיננטל המפורסמים ישטפו את ההנגאובר שלנו בים, באוקיינוסים שגיבורינו הפליגו בהם בהקפת העולם הראשונה: ב-25 לאוקיינוס האטלנטי, בראש השנה לאוקיינוס השקט וביום שלושת המלכים לאוקיינוס ההודי.
ילדים מוזמנים כמובן בכל אחד מהטיולים הללו.
צדפה בין עלים, EVOO מלה רינקונדה ומשקה פרמנטייה עם קוויאר בלוגה
לילה ראש השנה הראשון שלך בחוץ עם חברים...
גנרטור מדריד **(Calle de San Bernardo, 2; ארוחת ערב חג המולד: החל מ-€55; ארוחת ערב ראש השנה: החל מ-€70) **
אם אתה מתחת לגיל 30, אתה חושב על חופשה מהירה עם חברים כדי לקחת את הענבים בפוארטה דל סול או שאתה עדיין צעיר מספיק כדי להיות מודע ל עיצוב ואווירה טובה שהוסטלים של ג'נרטור נושמים (אין קשר לימי התרמילאים שלך, חבר), אתה תשמח לדעת שבנוסף ל- קוקטיילים לחג המולד _(מ-€30) _ ו בר פתוח _(מ-12 אירו לשעה) _, גנרטור מדריד פותח את מרפסת הגג שלו כל יום מ-14:00 עד 22:00 (כן, כן, יש תנורים), ויתארגן ארוחות ערב חג המולד וערב השנה החדשה ואחריו סשנים אלקטרוניים של DJ Luke Garcia.
משהו צנוע....
** Iberostar Las Letras ** **(Gran Clavel. Gran Vía, 11; ארוחת ערב ראש השנה: 189 אירו, כולל זיווג יין וטובות מסיבה עם שני משקאות) **
קסטיסו מאה אחוז, גראן קלאבל, בית האוכל, הוורמוט והבר (כן, באותיות גדולות) של מלון לאס לטרס, חלק מקבוצת Iberostar, טוען המטבח המסורתי של מדריד בארוחת ערב בלילה האחרון של 2019.
כאן, באמצע גראן ויה, יהיה טעם של ערב השנה החדשה שעועית רחבה בייבי טרי שנקטפה עם כבד אווז וביצה עלומה (אמממ) , ל נזיד בגריל עם תחליב חסה ועלה קייל (כפול אממממ) , ל טלה מזוגג עם תפוחי אדמה טימין... המנות שתמיד אהבנו וגם חטיפים יותר מתוחכמים כמו צדפות ברוטב הולנדייז או קרם סרטנים לבנים בהיר עם טרטר ונבטים טריים.
השנה, בנוסף, הגראן קלאוול מבצעת א שוק חג המולד, גם מסורתי, כדי למצוא את המתנה שעדיין חסרה לך.
לשירות…
** Meliá Castilla ** **(L'Albufera. Poeta Joan Maragall, 43; ארוחת ערב חג המולד וארוחת צהריים חג המולד: € 85; ארוחת ערב ראש השנה: € 310, כולל לינה; מזנון ערב ראש השנה: € 195; ראש השנה ארוחה, 54 אירו; המחירים כוללים שתייה) **
מסעדת Meliá Castilla ידועה בזכותה האורז שלהם (עבור רבים, הטובים ביותר במדריד) ועבורה מנות ים. גם עבור זהירות שבה הם מתייחסים למוצר ועל האלגנטיות של השירות שלהם. כל זה, שהועלה לדרגה נ', הוא מה שמחכה לנו בל'אלבופרה בתאריכים אלה.
כך, ב הגאלה של ערב חג המולד תגיש בס ים פראי עם חציל לבן והרוטב החם שלו והקפון הממולא הקלאסי של חג המולד כמנות עיקריות ולפני כן, מתאבנים כל כך מוערכים על ידי הקבועים במסעדה, כמו קרפצ'יו לובסטר נורווגיה הלבן עם ג'לי אצות וואקמה רך ופתיתי מלח שחור.
הצעה של מלון Meliá Castilla לחג המולד הזה
בזמן, בארוחת צהריים של חג המולד המנה העיקרית תהיה אורז –אתה יכול לבחור את זה שאתה הכי אוהב מהתפריט הנרחב–, לפניו מנות ראשונות, כמעט כל פירות הים, כמו חלצית אנשובי 00 קליבר מסנטוניה, אין כלום, או בייבי קלמארי בגריל טעים עם רוטב רומסקו.
בשביל ה גאלה בערב השנה החדשה יש לך שתי אפשרויות: תפריט סגור – פתיתי לובסטר, קוויאר בלוגה וויניגרט שרי פרוס, ליניארי של שני כבד אווז עם אמולסיית הדרים, סולייה וסקלופ פופיטה, שקדי בקר וריזוטו חיטה רכה ובולטוס – או, למי שרוצה לנסות הכל (הגיוני!) , מזנון נרחב עם יותר מעשרים הצעות ללקק את האצבעות עם מנות אייקוניות כמו השרימפס הלבן מ-Huelva או הנזירים ברוטב ירוק עם שרימפס, הפולארדה במילוי אגוזים או שוק העגל היונק מהסיירה דה גוואדררמה.
בשני המקרים הערב כולל, כמובן, הענבים והקוטיליון, הדאנס והבר הפתוח לשלוש שעות ותשומת לב, זה חשוב, ליל הלינה במתנה!
למחרת, ראש השנה, יתמודדו עם העודפים טוב יותר חטיף על בסיס 5 חזיר ג'וטות, פלפלים במילוי ראפה וסרטנים וקרוקטים של פירות ים ומנת אורז טובה לבחירה. יש לכם מקום לקינוח? מה תרצו יותר, קנים אורנסנה עם קרם מאפה או מיל-פיי של מאפה פילו עם קרם מאדאם?
לתפריט...
** Hotel Urban _(Cebo. Carrera de S. Jerónimo; תפריט ערב חג המולד או חג המולד החל מ-150 אירו; תפריט ראש השנה עם טובות מסיבה החל מ-399 אירו) _**
אם מעולם לא ניסית מה זה עושה השף אורליו מוראלס בסבו, המסעדה של מלון אורבן, עם כוכב מישלן, החגים האלה יכולים להיות זמן טוב לעשות את זה. ואם אתם כבר מכירים אותו, אם אתם כבר יודעים מה מצפה לכם, אנחנו לא צריכים לשכנע אתכם בכלום.
עטוף באהבת האמנות והארכיטקטורה המאפיינת את האורבן - יש בו יצירות מקוריות של אמנות בודהיסטית, הינדית וסינית הפזורים ברחבי המלון ואוסף האמנות הגדול ביותר בפפואה גינאה החדשה במדריד - הצעת מוראלס עבור ארוחת ערב חג המולד וארוחת צהריים של חג המולד מתחיל עם חזיר טהור שניזון בבלוט -יש משהו יותר טוב?-, קרוקטים של כתף חזיר וגבינת אידיאזבל וקרם שרימפס וכמהין; להמשיך עם קנלוני כמהין עם פטריות ופירות יבשים, בוילבאיס ממנו ותרמידור לובסטר וילד בליווי ערמונים, מרווה וכמהין ; ומסתיים בקינוח על בסיס יוגורט, שוקולד לבן, רימון וכמהין לבן.
בזמן חגיגת ראש השנה הוא יכלול קוקוצ'ה, מח וקוויאר, צדפות, קנלוני אלבר א-לה דונוסטי, לובסטר, טורבוט, סרטן מלך עם קרם כרובית, בשר בקר מבוגר, קרם אמניטה ופרמז'ן בניתוח קיסרי, טאטן תפוחים עם גלידת קינמון... וכן, גם חזיר טהור שניזון בבלוט. ויינות מפריוראט ומיורקה.
אם בנוסף תרצו ללון, תרצו לדעת שיש חבילות במחירים הכי מעוררי תיאבון.
לחגוג במשחק כפול...
** NH Collection Madrid Eurobuilding _(Domo. Padre Damián, 23; תפריט סילבסטר: 303 יורו, בני נוער, 227 יורו, וילדים, 112 יורו) _**
בשנת 2020 יורובילדינג חוגג 50 צעירים וחטובים מתמיד וכדי להתחיל את החגיגות, השף לואיס ברטולומה הכין מדהים תפריט ראש השנה בחמישה שלבים, אחד לכל עשור, שתתקיים, וכך גם המסיבה שלאחר מכן (כולל שוקולד עם צ'ורוס), מתחת לכיפת הלד המרהיבה של המלון.
שנות ה-70 יוצגו על ידי לובסטר, סקאלופ ושרימפס בסלפיקון, קולגן ימי והאלמוגים שלו . שנות ה-80 עבור א טרטר waygu, בזיליקום קריספי אווירי, חלמון ביצה וחמוצים. שנות ה-90 בטעם כמהין שחור מסוריה, עופות קונסומה ובצק עלים. השנים 2000 עד גרוסטר במלח, כרובית, אגוז מקדמיה וקוויאר. העשור השני של המילניום מביא אותנו ל תבשיל עגל דבש, אדוליס ורוטבגה. וגם, שנת 2020, לעת עתה קינוח: עוגת אלסקה, גרסת 2020.
אכלנו ארוחת ערב?