שיבוא יום ראשון!
אין מעט מאיתנו שמחכים בכמיהה גדולה שזה יהיה יום ראשון רק כדי שנוכל להאכיל את עצמנו (על בסיס אוכל טוב) עם רחב ומוגזם בראנץ' . בשלב הזה כולנו יודעים מה זה: שילוב בין ארוחת בוקר לצהריים, שילוב אטרקטיבי בין המלוח למעדן המתוק של ארוחת הבוקר עצמה לבין כוס קפה טובה (אפשר לבקש את זה עם סכרין, כדי להפחית, מובן מאליו) . התענוג הגדול הזה. בגלל זה, Condé Nast Traveler לא רוצה שתהיה רעב ואנחנו מציעים את המקומות המובילים בכל הנוגע לבראנץ'. חלקם מגישים אותו כמזנון בלבד, אחרים א-לה-קארט, כמו אנגלו-סכסי טיפוסי ואחרים עם הסגנון האמריקאי שלהם. ביום ראשון הזה יש לך תור בבירה, ורק אתה מחליט איפה. בבקשה תכינו כבר ביום ראשון!
עבור גורמה
ארמון ווסטין : בלה רוטונדה של ** מלון פאלאס מוצע אחד מהבראנץ' בסגנון הספרדי ביותר עם מיטב המוזיקה הקלאסית.** תהנו בליני בזמן שאתם מאזינים לאופרה בשידור חי, תטעמו כמה מעדניות ותתפלאו מזה חלל מעוצב להפליא עם כיפת הזכוכית הקסומה והפרפרים שלו עם מפתחות מוזהבים תלויים מהתקרה. מלון מתוחכם זה מגיש מזנון מלא עם פירות ים, לובסטר, איברי (כן, ג'מוציטו טוב), קרש גבינה, כבד אווז, סינטה עסיסית, דגים, פאליטה וכמה מתאבנים יוצאי דופן. אנו ממליצים על האווז עם פיצוץ של שוקולד וג'לי , תענוג שאין לעמוד בפניו. וכשיא, אוהבי המתוקים ייהנו מהעצום פונדו שוקולד עם פירות, ממתקים, שמנת, מרשמלו ולשונות חתול . תסתכלו על לוח השנה עם הרפרטואר המוזיקלי שלו וצאו ביום שמתחשק לכם: אופרה מאת ורדי, רוסיני, בליני, דוניצטי, זרזואלה... בראנץ' קלאסי שמשדר יוקרה לכל עבר.
_(Plaza de las Cortes, 7; ימי ראשון מ-13:30 עד 15:30; מחיר: 77 אירו עם משקאות כלול) _
Opera & Brunch: מופע מעבר לגסטרונומיה
הביסטרו של לה סנטרל : תחת המוטו 'אנחנו זה מה שאנחנו אוכלים' , לקפיטריה המקסימה הזו בקאלאו יש סגנון מודרני האופייני למלאסניה אבל בלב מדריד. אז אחרי שהסתובבנו בפואנקארל ובגראן ויה בבוקר, אפשר להתמקם בחנות הספרים הזו ולאכול בראנץ' כמו שצריך. מעוטר בעץ וצמחייה, בלה סנטרל חיוני להחזיק ספר בהישג יד או לקנות שם ולהשאיר אותו על השולחן. כלומר, אם לא עייפים וזוללים אותו תוך כדי לגימה של כמה בנדיקט ביצים , כמה פנקייקים ומתחדש עם בלאדי מרי_._
נחוץ מאוד עוגות יד פנטסטיות מ הקונדיטורים הגדולים מארק ומיקל אסקוסל, גם מייסדי Xocoa ודמאסיה. אל תשכחו לשתות מקיאטו או קפוצ'ינו מעורר תיאבון עם אגוזי לוז, אמרטו קינמון או עם עוגיות. ובעיקר לקרוא הרבה. אנו ממליצים עליך כמו מים לשוקולד מאת לורה אסקוויבל, כך שכשהפה שלך דומע יש בצלחת המבורגר איטלקי עסיסי עם תפוחי אדמה אפויים עם פיסטוקים, עגבניות מיובשות, בצל מקורמל וגבינה כחולה. אתה לא יכול לפספס את חנות המתנות שלה, הרבה פחות ביקור בחנות הספרים.
_(שער סן מרטין, 8) _
ביסטרו דה לה סנטרל, הבראנץ' הספרותי
אוליבר קפה : קלאסיקה שבה הם קיימים, הקפה הזה יכול לקבל את המדליות הראויות על היותו חלוץ הבראנץ' של יום ראשון בבירת מדריד . מפורסמים בארוחת סוף השבוע החיונית הזו, בין הכיריים נמצאים השפים המנוסים ביותר פרדריק פטיבו וכרים שובין . בתור התחלה, קפה, תה או שוקו חם, מיץ טבעי, מאפים, לחמים והאקטימל המחדש. להמשך, תוכלו לבחור בין הביצים הבנדיקטיניות האופייניות, מקושקשות עם גבינה ועשבי תיבול או מטוגנות עם בייקון. ולסיום, סלט קיסר, צ'יזבורגר טעים (אם עדיין יש לכם תיאבון), פנקייקים עם סירופ מייפל הכי מתוק או סלט טרופי אנרגטי על בסיס פירות טריים.
לכל זה אתה תמיד יכול להוסיף אם אתה רוצה, כמה בלאדי מרי , פצצת שוקולד פנטסטית, טיפוסית קרם ברולה וניל עם פירות יער אדומים או סורבה קאווה כדי להשביע את הרעב במלואו . בדרך כלל מגיעים אליו אמנים או שחקנים וכמעט תמיד מלא עד אפס מקום, זה חיוני לחלוטין שתשתף את חומוס עם פיתות עם בן לוויה שלך ואם אתה הולך לבד, לזלול אותו ללא היסוס.
_(אדמירל, 12; מ-11:30 בבוקר עד 16:00; מחיר: 25 אירו) _
הבראנץ' הראשון בבירה
ללכת עם ילדים
הגן של מלון אינטרקונטיננטל . ממוקם בפטיו פנימי מזכוכית, אל ג'ארדין דל אינטרקונטיננטל הוא מחזה לא קטן. הכנות חיות של סושי בשר ודגים וטרטרים, מזנון גדול מהטובים ביותר עם פטה, סלטים, קרשי גבינה, ביצים, מנות אורז, טרטרים, מיצים, מאפים וקינוחים תוצרת בית. בראנץ' מוטיב חודשי מאורגן, כמו גליציה, חג המולד או פשוט פירות ים, בין רבים אחרים. בנוסף, יש להם א בדרן לילדים שתשעשע את הקטנטנים, ארוחה משפחתית מונפשת במוזיקה קלאסית והכל באווירה נוחה ורגועה. העיזו והכינו לעצמכם קוקטייל לפי טעמכם בכיף מעבדת קוקטיילים.
_(Paseo de la Catellana, 49; ימי ראשון מ-13:30 עד 16:30; מחיר: 54 אירו) _
כולל בראנץ' עם בדרן לילדים
של קוקטיילים
אור תה : באוויר לטיני, אחת הארוחות האהובות של השבוע מוגשת במסעדה זו עם עיטור קנטינה קריבי טיפוסי מידיהם של השפית הוונצואלית ולרי איריברה . מטבח לטינו אמריקאי נפלא עם קוקטיילים נהדרים שהוא מכין בימי ראשון בראנץ' עם מגע חריף . לביבות טעימות עם ריבה ודבש, סלט ארוגולה עם תפוזים ולב דקלים עם רוטב הדרים וקצ'אפה עם גבינת גיאנה.
לבחירה, שני סוגי ארוחת בוקר: הקריאולי עם בשר בקר מגורר, שעועית שחורה, ביצים מקושקשות עם רטטוי, גבינה טרייה מגורדת וארפה; י היבשת הטיפוסית עם ביצים מקושקשות או מטוגנות, נקניק וטוסט. כמו כן, תוכלו להזמין ביצים לטיניות בנדיקט עם מעט תבלין או ביצים עלומות שטופות בבשמל עם ג'לפניוס. כדי להחיות את האוכל, לשתות אספרסו מרטיני עם רום מובחר, ערקו ומכונת קפה, או להירגע עם אקזוטי מוחיטו בזיליקום ותות עם רום גראן רזרבה, נענע, בזיליקום, ליים, תות, סוכר חום וסודה.
_(Wafer, 30; מחיר: €22) _
בראנץ' עם מגע פיקנטי
Carmencita בר: בראנץ' נהדר שמתבלט בהיותו אחד הזולים בבירה שמתחיל ביום שישי ומסתיים ביום ראשון מ-12 בצהריים עד 17:30. לזלול ביצי בנדיקט או רנצ'רוס עם בלאדי מרי, כדים של מימוזות, מיכלדות, בליני, מיצים וקערת קפה. שפע של אפשרויות מגוונות מאוד לרצות את כולם: ביצי בנדיקטיני עם סלמון מעושן, אבוקדו או בייקון עם תפוחי אדמה תוצרת בית, האש בראון המיתולוגי או סלט; רנצ'רוס מתובל מאוד עם שעועית וגוואקמולי ; או טרף פטריות עם גבינת עיזים או פרובולון. ולמה לא, הפרנץ' טוסט המיוחל עם בייקון וביצים , או מנה אמריקאית טיפוסית עם בייקון, נקניק, אש בראון וביצים.
ההמבורגרים הקלאסיים של Carmencita הם יוצאי דופן, כגון המבורגר של בובו (גבינה כחולה, חסה בייקון ומיונז), ה המבורגר של סטפי (ארוגולה, עגבנייה, מנצ'גו ומאיו), המפוארים טוסון (גבינת עיזים, אבוקדו, חסה ומיונז), ה פטיש (פרובולון, פלפל ירוק מטוגן ומיונז) או ה של גרגוריו (צ'דר, רוטב רנצ'רה וביצה מטוגנת). חיוני לקחת אחד הג'ין והטוניקים הטובים ביותר במדריד , אתה יכול לבחור מתוך מגוון רחב כגון הג'ין של הנדריק עם ורדים, מלפפון ועץ קדחת; ה בולדוג ג'ין עם לימון, קינמון ושוופס; או הפירותי חמישים פאונד ג'ין עם תות, ליים ובריטוויק. ובימי שלישי תיהנו מ-1 יורו בליניס בערב הבינלאומי המהנה עם חילופי שפות.
_(סן ויסנטה פרר, 51; ימי ראשון מ-12 בצהריים עד 17:30) _
Carmencita בר: בראנץ' מיום שישי עד ראשון
במקום : במלאסניה הכי נוכלת, תמצאו את המסעדה הקטנה והחמודה הזו עם הבראנץ' הקלאסי של יום ראשון מוצרים מקומיים לחלוטין. סלסילה מעוררת תיאבון ובה שלושה סוגי לחמים שונים (כיכר, אגוזים ובצל) עליה מורחים בשפע ריבות ביתיות, פנקייק מכל הסוגים (עם ריבה; דולצ'ה דה לצ'ה, קרם מסקרפונה ופירות אדומים; או עם סלט פירות ודבש ) ועשיר ביצים אורגניות מקושקשות עם פטריות, סלמון או בשר חזיר. ולשתות, מיצי פירות טבעיים טעימים, קאווה, בליני, מימוזה, פורטוניק, בלאדי מרי, קפה ותה. מי שרוצה לדאוג לתור יוכל לטעום סלט טעים של גבינת עיזים, אגוזי מלך, תפוח וענבים או סלט של תרד טרי, פטריות, אגס, פרמזן וקרוטונים. הטורפים ביותר ייהנו מהמבורגר בקר עם קטשופ חריף תוצרת בית. ולקינוח בראוניז מתוק עם קצפת טרייה ועוגת ספוג תפוחים מעורר תיאבון.
_(ואלוורדה, 40; ימי ראשון מ-11:30 עד 16:30) _
לאופנה
אולסן: פינה של הכי קוסמופוליטית עם אור הרמוני שימלא אותך בשלווה אחרי לילה קדחתני למדי. מסעדה עם עיטור סקנדינבי אוונגרדי זה בזכותך בר וודקה יש בו מגוון גדול של וודקות מכל העולם, כ-80 לראש. אל תחמיצו אותם ותשתו משקה טוב כוסית אמא רוסיה, באמצע הבוקר. הזמינו בייגל תרד עם גבינת עיזים או הלחם המעולה של בריוש קלוי עם גבינת ברי, מחית תאנים וריבת ברווז . א בראנץ' נורדי שונה מהרגיל, עם קאווה ונהרות של בלאדי מרי שאנו מבטיחים שירפאו את ההנגאובר שלכם או לפחות ינסו. כמו כן, מושלם לטעום את הסלמון המעולה לאחר שביליתי את הבוקר בבעיטות וגילוי המוזיאונים והתערוכות של הבירה.
_(פראדו, 15; שבתות וראשון מ-12:30 עד 14:30; מחיר: 23 אירו) _
ביצים מקושקשות אורגניות עם סלמון
אוסקר חדר זוג של פריז טוקיו : ממוקם באמצע צ'ואקה, המלון המגניב הזה כולל מסעדה צרפתית-יפנית המציעה את המיוחל מפגשי בראנץ' של פריז טוקיו עם סשן DJ חי, תפריט נרחב של קוקטיילים וג'ינים, סלטים, גבינות צרפתיות, כבד אווז, מגוון רחב של לחמניות, ריבות בינלאומיות וסושי יוצא דופן. בראנץ' דינמי, כיפי, אורבני ומאוד אלטרנטיבי.
_(Plaza Vázquez de Mella, 12; טלפון: 917 011 173; משעה 14:00; מחיר: €18) _
פרח גיישה, טועמים אסיה בבראנץ' בפריז טוקיו
מִרפֶּסֶת
רעמסס: מול פוארטה דה אלקלה, תמצאו את המסעדה המפוארת הזו שעוצבה על ידי מעצב הפנים הידוע פיליפ סטארק . ללא ספק, המקום האידיאלי לחגוג בו בראנץ' מן המניין. אם יצאתם ערב קודם, שבו במרפסת כדי שהשמש תיגע בכם קצת (בטוח יתאים לכם) ואם לא ביליתם, נצלו וקבלו מעט צבע, שלא מזיק. ארוחת בוקר-צהריים נהדרת של Ricard Camarena , עם כוכב מישלן כלול, שאיתו טוסט עם קאווה, בלאדי מרי וקוקטיילי בוקר אחרים. הצלחה, התערובת שלו בין מזנון (סלטים, לחמניות, לחמניות, בריושים, קרואסונים, נקניקים וקינוחים) לבין א-לה-קארט בו תוכלו לבחור בין ביצי בנדיקט, המבורגרים, פסטה וסלט קיסר. הזמינו שולחן טוב על המרפסת ואם בשבת הגעת לרעמסס, תמיד תוכל להתחיל את יום ראשון טוב באותו מקום.
_(כיכר אינדפנדנסיה, 4; טל' 914 351 666; שבת וראשון מ-12 בצהריים עד 18:00) _
ריץ: במסעדת גויה המתוחכמת של מלון ריץ מוגש בראנץ' מעולה של יום ראשון מוצרים משובחים ומנות באיכות גבוהה גם לאומי וגם בינלאומי (נקניקים, פירות ים, סושי...). מהטובים הטובים ביותר. מזנון מפואר בו יש מקום גם לקטנטנים עם חלל משלהם. ואם תרצו להשתזף קצת, תוכלו לאכול אותו במרפסת היפה של המלון, וגם את החטיפים המיתולוגיים. כמובן שיש לך רק מחויבות אחת: לְהַזמִין!
_(Plaza de la Lealtad, 5; ימי ראשון מ-13:30 עד 15:30; מחיר: 80 אירו) _
הבראנץ' הכי מתוחכם בבירה מוגש במסעדת גויה
עבור בריטים וגאלים
Le Petit Bistrot: ב-Barrio de las Letras, ממש ליד פלאסה סנטה אנה, תמצאו את הביסטרו הצרפתי החמוד הזה שבו כל יום ראשון מ-12 בצהריים עד 15:00 יש תור חובה. תמורת 20 אירו בלבד נוכל לסמוך על סלסלת לחם עם חמאה וריבות, מיני כריכי עוף וגבינה, קרוקטים נהדרים של ברי ודבש, סלמון ולחמניות רוסטביף. יש להם ביצים לכל הטעמים: אמריקניזציה (מטוגנת עם בייקון), ספרדית (מקושקשת עם צ'יסטורה) או פלורנטין עם תרד ובליניס. והבריאים ביותר ייהנו מפירות, יוגורטים ואקטימל, מיץ תפוזים, תה וקפה טוב שיעיר כל אחד. המסעדה הקטנה הזו עם אוויר צרפתי מוסתרת מהקהל, מה שהופך אותה ללהיט מובטח.
_(Plaza de Matute, 5; טל' 914 296 265; מ-12 בצהריים עד 15:00; מחיר: 20 אירו) _
בריסטול בר : במסעדה הבריטית המפוכחת הזו מוגש הבראנץ' האנגלו-סכסוני מכולם. ניתן להשלים את המנות האופייניות ביותר של בראנץ' מלא (מיץ, מאפים או דגנים, טוסט, יוגורט או פירות, קפה או תה, וביצים בנדיקטין או מקושקשות עם צ'דר וקארי) עם אלה של ארוחת בוקר אנגלית (נקניקים, פטריות, בייקון , שעועית אפויה, עגבנייה). ואם אתם לא כל כך רעבים, הזמינו כמה אגז רויאל נפלא (לחם קלוי, סלמון מעושן, ביצה עלומה ורוטב הולנדייז). בנוסף שיש כל מיני כריכים וסלטים. וכל זה נשטף עם שמפניה מצוינת, ג'ין טוניק ובלאדי מרי . אידיאלי לאוהבי העיר לונדון.
_(Calle del Almirante, 20; טל' 915 224 568; שבתות וחגים מ-11:30 עד 15:00; מחיר: 24.50 אירו, בראנץ' מלא) _
מחכה ליום ראשון בעיר הגדולה לבליני עם קצת פרנץ' טוסט מרהיב עם קצפת, תותים, בננה, אוכמניות, סירופ מייפל ובייקון. בואו ננעל את המגפיים שלנו!
*ייתכן שתתעניין גם ב...
- מסלול הבראנץ' המובהק: ארוחת בוקר מאוחרת במדריד - מסעדות ההמבורגרים הטובות ביותר במדריד
- חטיף במדריד
- התפוצ'יפס הטוב ביותר בספרד
- הברבים הטובים ביותר בספרד
- הקרוקטים הטובים ביותר בספרד - כל המידע על גסטרונומיה
- חביתות תפוחי האדמה הטובות ביותר בספרד
- מדריך למדריד
ה"בראנץ' הבריטי" האותנטי