במסלול גסטרו דרך איטליה... ממדריד!
יש רשימה ארוכה של היבטים להדגיש אִיטַלִיָה . המדינה הזו לא משאירה אף אחד אדיש. עם זאת, **אם עלינו לדבוק בדבר אחד, זו הגסטרונומיה שלו**. זה די לא סביר שיש אדם שלא אוהב פיצה.
מוכנה לא לשפוט אף אחד (נעים עין), **פיצה קרטל, המסעדה החדשה של הגנרטור מדריד**, היא לא רק **אודה לפיצות**, כפי שזה אולי נראה. בחלל הזה יש מקום גם ל**המבורגרים טעימים וקינוחים טעימים**.
פיצות, המבורגרים, מנות ראשונות, קינוחים... איזו איטליה תרצו לנסות?
כאילו זו דרך הלבנים הצהובות, **יורדת במדרגות ההוסטל**, אתם עדיין לא יודעים שבתחתית זה כנראה **המתכון לאושר**. תשב ותיהנה טיול באיטליה מבלי לצאת מהאתר.
למרות המקור הברור, **המקום בהחלט יכול היה להגיע מהשכונה הכי מגניבה בניו יורק **. צינורות חשופים, כיסאות וינטג' ואריחים שחורים מרכיבים א אוויר תעשייתי מעורבב עם רמזים של שנות ה-50, אבל גם שנות ה-80.
בפיצה קרטל תוכלו לנשום את Movida Madrileña.
עיטור זה גם **חוגג את הקסטיזו**, עם פרטים שמשחזרים את **אסתטיקת הפאנק של ה-Movida Madrileña** ועם ציור קיר צבעוני שהוטבל כמו אודיסיאה עירונית . האחרון, עבודתה של האמנית ישרא פאז , מתכוון לייצג את הנסערים קצב הבירה.
"משולש אהבה
בואו נעצור עם פריחות ו בוא נאכל . לפני שתשקו את עצמכם לפיצות, מכאן המלצה: אוכל "לחלוק" (בהנחה שאתה רוצה לעשות את זה). **פוקצ'ה, בוראטה או אצבעות** כדי לעורר את התיאבון. **להיט בטוח? הנאצ'וס**, ההוא גואקמולי לא נשכח בקלות.
**ועכשיו, המנה העיקרית: הפיצות **. רק לעתים רחוקות האהבה לאוכל הפגישה כל כך הרבה אנשים. עד כדי כך, שלכל אחד מאיתנו יש ההעדפות שלך כשאתה אוכל את זה (ראה את המלחמה בעד ונגד האננס). אם לא היה לך העונג לנסוע לאיטליה, אולי לא ידעת שיש שלושה סוגים: רומי, נפוליטני וסיציליאני.
אנו חולקים?
במקרה זה, ב פוסטר פיצה אתה תתחיל במערכת יחסים סנטימנטלית עם נאפולי. "הפיצה הנפוליטנית שונה בשל לחות גבוהה יותר וקצה עבה, כמו גם בשל מעט מרכיבים" אומר השף. זו תהיה מצגת ישירה ותמציתית, המציאות עוד יותר טעימה.
ההצעה פשוטה, לא ארוכה מדי, כדי לא לנצח. מצד אחד, קלאסיקות כמו הקפריצ'וסה, הדיאבולה החריף, הקוואטרופורמאגי או מרגריטה שזה, באופן מוזר, המבוקש ביותר (לפעמים, האושר טמון בפשטות).
אליהם מצטרפים פנצ'טה, סן דניאלה או הבית: גנרטור . האחרון עם רוטב עגבניות תוצרת בית, מוצרלה, פרמזן וטלג'יו, פטריות, נקניק טרי ורוטב כמהין , לאוהביו המושרשים. פיצוץ של טעמים שנוצר מתוך מחשבה על טעמים מקומיים.
מדליית זהב ללא ספק לפרמיג'יאנה , עוד אחד מהפופולריים ביותר. פרובולון ובזיליקום, יחד עם בשר חזיר וחצילים, בתוספת גבינת פרמזן , להפגיש את המיטב של איטליה, מרגש אותך כהרף עין.
אנחנו נישאר עם הפרמיג'יאנה!
לפיצות יש מינימום תסיסה של 24 שעות ורובם המוצרים מיובאים ישירות מאיטליה . דוגמה לכך היא גבינת פיור די לאטה , עשוי מחלב פרה מלא ואחראי לסצנה המיתולוגית ששומרת אותנו מחוברים למנה שלנו באמצעות חוט גבינה מותכת.
האשם בהזיות שלנו בגלל העדינות הזו היא ולריה קטלאנו, שף פיצה של המסעדה . מגיע מסיציליה, זה נקשר לפיצות למשך עשר שנים , מבשלים אותם בגרמניה, אוסטרליה או ספרד . אפשר לומר שהוא מפיץ אהבה בכל מקום שהוא הולך.
חלק מנאפולי מתגנב ללב מדריד
חיים מתוקים
כבר הזהרנו כי בפיצה קרטל תוכלו ליהנות גם מ**מגוון רחב של המבורגרים**. עם זאת, אנו מקווים שהשארת מקום בבטן כי **אי אפשר לוותר גם על הקינוחים**. הדברים הטובים גורמים לך לחכות.
פיצה מתוקה? כן, השלמות קיימת. הגיבור הוא ה נוטלה והלווים ה פירות יער או תותים . הקינוח הזה מתאים רק לשיניים מתוקות אמיתיות.
אף אחד לא הופך למריר על ידי ממתק!
אבל אם מסורות הן הקטע שלך, **הבראוניז, עוגת השוקולד או עוגת הגבינה** יכולה להיות אחת האפשרויות שלך. יש לנו **מנצח ברור: טירמיסו**. רחוק מלהיות הקינוח הדביק הטיפוסי, הוא כן קרמי וקליל בחלקים שווים. אפילו נוכל לחזור.
הגסטרונומיה האיטלקית עשתה זאת שוב , כבשה אותנו בצורה הטובה ביותר: אכילה. מה שברור הוא ש**יש איטליה הקטנה חדשה במדריד** והיא מתבשלת בחדר האחורי של הגנרטור.
כתובת: Calle de San Bernardo, 2, 28013 Madrid ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 910 47 98 01
חצי מחיר: מנות ראשונות: €5 / פיצה: €9 / קינוחים: €4