נגמרה ההחמצה של הטעם של חביתת תפוחי אדמה טובה
הרעיון הגיע ל פטרישיה וויליאם , שני יזמים צעירים, שיום אחד החליטו להפוך את אחת המנות המפורסמות ביותר של המטבח הלאומי למזכרת וייסדו זכרונות מדריד.
הטורטייה, עם בצל, עשויה מחומרים טבעיים ו זה משומר ; החומרים המשמרים היחידים שהוא מכיל וזה עושה יכול להימשך עד 5 שנים -אם מאוחסן בטמפרטורת החדר- הוא שמן זית. מכינים את זה בחברה פואנלברדה , אותו אחד שמייצר אותם במשך שנים עבור ה צבא ספרד , כדי שהחיילים יוכלו ליהנות מטעם אדמתם באשר הם.
ההבדל העיקרי בין הטורטיות של זיכרונות מדריד לאלו של הצבא הוא ב אריזה , הכי צבעוני. זה חתום בסימן של להיות עיצוב פשוט ובו מופיעים ה קַו רָקִיעַ **ממדריד**, כמה קווים שמזכירים את אלו של מטר ואת השמות של אנדרטאות הכי חשוב בעיר.
כל פחית מוקדשת לשנה אחת
גַם, כל פחית מוקדשת לשנה מסוימת ובאותה אריזה מדווח -בספרדית ובאנגלית- אירוע סמל שהתרחש באותה שנה ואיזה אדם מפורסם נולד.
כפי שפטרישיה הסבירה לנו, משתרע בין 1939 ל-2018/2019 "נכשלנו עם הסבים והסבתות, נכדים רבים באים עם הרעיון להיות מסוגלים קח את זה למזכרת אותם, אז בוא נעשה כמה עריכות לפני 1939, לפני כמה ימים נכנסה לחנות גברת בת 103! אבל לא נגיע כל כך רחוק...”, מפרט מייסד הפרויקט.
מהדורת 2018, במחווה להולדת החנות, נושאת את המוטו 'הייתי פה' ובינואר יישא את הביטוי 'ביקרתי במדריד' ב-5 שפות : איטלקית, צרפתית, פורטוגזית, אנגלית וספרדית.
כשהם תמיד מסתכלים קדימה לשנה הבאה, הם מתכננים לשנות את האירועים של כמה שנים, "ראינו שחלקם לא מעניינים כמו שחשבנו, נפילת החומה אין את אותו משקל גילוי הווקמן , נראה איך למצוא איזון", מדגישה פטרישיה.
אין מזכרת טובה יותר מחביתה ספרדית!
האחרון התוודה בפנינו כי בחנות, הממוקמת **בפלאזה מאיור** מזה קצת יותר מחודש, הגיעו גם מקומיים וגם תיירים מקומיים וזרים שמבקרים, "הבנו שזו לא רק מזכרת לזרים!" הוא מסיים בצחוק.
"עד כמה שזה נראה מוזר, החביתה הספרדית לא מאוד מפורסמת מחוץ לגבולותינו, כשזרים חושבים על האוכל שלנו, הם חושבים על פאייה, אז, קרה לנו שמישהו לא מכיר את הטעם שלו ולא שש לקחת אותו ; ואז יש כמה מנהגים תרבותיים מאוד ספציפיים, למשל, היפנים כלל לא רגילים לקופסאות שימורים , אולם הארגנטינאים כן...” היא מסבירה.
ועכשיו, השאלה הכי לא נוחה: למה אין גרסה בלי בצל? "אנחנו יודעים שהעולם מחולק, הסיבה היחידה היא בגלל טורטיות בלי בצל משומר יהיה חסר עסיסיות ", ובמילים אלו היזם הצעיר מיישב כל מיני מחלוקות.
אומלט הזיכרונות של מדריד ניתן לאכול חם או קר והמיכל בטוח במיקרוגל. יש לו פתיחה לא קלה בגלל בעיות אבטחה , כי כך תוכלו לשאת אותו במטען היד ללא כל בעיה. המחיר שלו הוא 9 יורו , למרות שכרגע יש להם את ההצעה 3 ב-25 יורו ולבלאק פריידיי הם חושבים על 3 ל-2 או 4 ל-3.
טורטיות ללכת (רחוק)
זה לא פרויקט בודד, הם כבר מתכוונים לפתוח חנות שנייה בשדה התעופה , ובקרוב הם רוצים להתרחב דרך מרכז העיר, בין ** גראן ויה לצ'ואקה **. ואם כבר מדברים על צ'ואקה, בשנת 2019, יהיו, כמובן, מהדורה מיוחדת של הגאווה ובנוסף, עוד אחת של חג המולד.