בכל פעם אני אומר לזר שאחת המנות האהובות והמסורתיות שלנו קשורה קשר הדוק לתערובת של ביצים, תפוחי אדמה, מלח ושמן בדרך כלל אני לא מקבל התנשפות. ותראה כמה קשה שמתי את זה. המתכון ל חֲבִיתָה זה שילוב כל כך פשוט שבתיאוריה זה לא נשמע כמו תהילה, אבל אה כן, זה טעים. וכל מי שלא נשמטה לי הלסת בזמן התיאור מבין מה אני אומר כשהוא ניגש לבר. בית דני , קלאסיקה ממדריד שכובשת עם המתכון שלה (עם תפוחי אדמה מנצ'גן עלומים היטב, כמעט מקורמלים) ושמהווה כבר תחנה חיונית לתיירים, מקומיים ואמנים הוליוודים.
"צלחנו את זמני הבישול" בעליה אומרים להצדיק את ידם הטובה עם הטורטייה, הידועה בתור הטובה ביותר במדריד. הצלחה שניכרת מדי יום וללא רחמים עם בר שתמיד צפוף ושכל כך קל להשיג בו דריסת רגל רק מהוצאת מרפקים כמו מצ'טות כדי להתחזק. קפה עם חלב... בכוס! תן לי מקל! צועדים בקבוק מאהו! תהילה ברוכה.
הם עושים את זה עם או בלי בצל , אם כי לנו ב Traveler.es הראשון הוא זה שמנצח אותנו כשאנחנו בורחים מחדר החדשות (רק עשר דקות הליכה ממרקדו דה לה פאס) כדי לשים חלק טוב בין החזה והגב. עסיסי, נפלא ונפלא.
ואם כבר הקטע המושלם והאייקוני הזה מההיצע הקולינרי של מדריד מוצף עם זה callos a la madrileña , אנו חוזרים למקום העבודה שלנו בונים להם אנדרטה לשבח לאורך כל הדרך. למרות שהפיתוי האחרון שלו הוא לכסות אותו בבשר חזיר איברי מוזן בבלוט חתוך בסכין, מחווה מלאה.
שלושים שנות ניסיון עושים דרך ארוכה והם מה שדני גרסיה (דור שני בראשות קאסה דני), יחד עם אחותו, ירשו. הכל בתמיכת צוות מטבח נהדר בראשות אמה לולה, שאחראית על מתן השייקים למחבת כך תפוח אדמה זה מושלם ומי שממהר לא מקבל טיפת זיעה.
האומלט דני
אתה מבקר בו ביום שאתה מבקר בו, בית דני אף פעם אין לו רגע בודד, ולמרות ההמולה, יש להם שליטה על הכל מ-8 בבוקר, כשהטורטיות שלהם מתחילות להתייצב. למעשה, נראה שכן הנה הממבו ושהעניין שלו הוא התנועה, ההמולה, שצועקים את הפקודות לתת לו את המגע המסורתי שמתאהב ללא הרף, שנה אחר שנה, טורטייה אחר טורטייה. תראה איפה אתה, אנחנו וכל התיירים האלה שאנחנו מובילים ביד לפגוש אותו גם.