אודון עם יוזו.
מה ה יוזו ולמה זה טרנד עולמי? רק בספרד ומאז ינואר 2018 הם עלו בשיעור 78% מהחיפושים שלהם ברשת החברתית Pinterest. ועד פרן אדריה וג'ורדי קרוז הם שילבו את זה במנות שלהם.
הדבר הראשון שאתה צריך לדעת זה שזה הדר יפני זה מזון-על עתיק , לא רק ביפן אלא גם בסין ובקוריאה. ההתייחסויות הראשונות לפרי זה מתוארכות לשנת 1300, למרות שהשימוש בו היה תרופתי בלבד, בעוד שכיום אנו מוצאים אותו במוצרי טיפוח ובעיקר בגסטרונומיה.
ביפן, הייצור ב קוצ'י , בדרום מערב המדינה, אזור עם טמפרטורות מתונות, כמות גשמים בשפע ושעות שמש מעטות שמעדיפות את צמיחתו.
כל הנחות היסוד הללו בגידול גורמות לפרי לשמור על ניחוח ההדר שלו עוד יותר. משהו חשוב במיוחד מאז האינטרס שלו טמון, יותר מכל, במעטפת שלו.
זה יכול להיות ירוק או צהוב.
לאכול או להתרחץ עם YUZU
צדדיות היא אחת התכונות הגדולות ביותר שלו מכיוון שהיא משמשת הן כהלבשה בכלים והן כטיפול יופי. במובן זה ועל פי המסורת היפנית העתיקה, אתה יכול לרחוץ במים חמים עם יוזו מגורר כי מונע הצטננות ומסייע בזרימת הדם.
אבל במטבח אתה יכול ליהנות ממנו הכי הרבה, באמצעות המיץ והגרידה שלו. ואיזה טעם יש לזה? הארומה שלו רעננה וטעמו איפשהו בין לימון לאשכולית. בנוסף, ניתן להשתמש בו ברטבים, ויניגרט, תיבול דגים, בשר ופירות ים.
הוא משמש גם יחד עם טופו , בקינוחים, משקאות, מרינדות ותבשילים. האם אתה רוצה להוסיף אותו בעונת החגים או להתנסות בו במנות שלך? קח את יפן הביתה עם המתכונים הבאים:
1. עוגת יוזו ושוקולד
אנו מציעים את השילוב המושלם, כמו גם את היפה ביותר בשל צורתו המיוחדת: יוזו פלאן ועוגת שוקולד.
המתכון עשוי משוקולד אבל אפשר גם לשלב את פלאן היוזו עם קטיפה אדומה או עוגת ספוג וניל.
שתיים. יוזו נוגט ושומשום פרלין
אם אתם לא אוהבים נוגט מעובד, המתכון ל יוזו נוגט זה נוצר בשבילך. עבור יצירה תצטרך ליצור א גנאש יוזו עם שוקולד לבן.
אין ספק שאם נגיד לכם שמדובר בסוכר הפוך, שמנת, שוקולד לבן ומשחת יוזו, זה לא ישמע לכם סיני.
3. סלט צנון עם יוזו ויניגרט
יוזו משמש גם עבור לתבל מנות מלוחות . במקרה זה ההצעה היא סלט צנון טרי עם שמן בזיליקום ומיץ יוזו.
כדי להכין אותו הם שילבו את היוזו עם שמן זרעי ענבים, מלח ופלפל לפי הטעם.
ארבע. עוף יוזו בגריל
עבור המתכון הזה תצטרכו להוסיף את זמן הכבישה של העוף לזמן הבישול. במקרה הזה, העוף מתובל ביוגורט יוזו, דבש, מלח ופלפל, ולתת לעמוד בין 24 ל-36 שעות.
אם יש לך אחד רובטה זה יהיה המפתח להצלחה עבור המנה שלך, אם לא אתה יכול לעשות את זה גם בגריל.
5. סלמון במרינדה עם ג'ינג'ר ויוזו
כנראה שזה אולי המתכון הנגיש ביותר מכל מה שהצענו, אבל זה עשוי להפתיע אתכם כשתראו את רשימת המרכיבים.
למרינדת פרוסות הסלמון הטרי תצטרך מלח כשר, רוטב סויה, מיץ יוזו , ג'ינג'ר מגורר וסוכר מגורען.
6. מיני עוגות יוזו ודומדמניות שחורות
במתכון המקורי תראו שה יוזו מגיע מגלרי לאפייט בפריז ואבקת דומדמניות שחורות מבורו מרקט בלונדון.
אם אתה לא רוצה ללכת כל כך רחוק כדי למצוא את המרכיבים, אתה תמיד יכול לחפש מיץ יוזו בסופרמרקט אסייתי ; אם אין לך אחד בהישג יד, אתה יכול להחליף אותו במיץ לימון.