אווירה טובה ב- Fare Bar + Canteen
השנה שבה עתיד בריטניה תלוי על הכף , בשיקום ** לונדון ** הדים של קשיים למצוא צוות ואתה מתחיל לתפוס משהו מסוים עליית מחירים לפי התנודות של הלירה שטרלינג. עם זאת, לא הכל חדשות רעות, שכן 2019 נראית מעניינת מבחינת פתחים חדשים.
FARE BAR + קנטינה
הצוות של **Sager + Wilde** יכול לשים בר יין על הירח ואני בטוח שזה יצליח. עם פתיחת Fare Bar + Canteen בקלרקנוול הם מוסיפים מקומי עם סגנון, מוארת מאוד -הקומה העליונה- ועם אווירה תעשייתית, להצעת האזור שמסביב רחוב ישן.
בראנץ' הוא זמן טוב לבקר. התפריט כולל טוסט אבוקדו ברוטב רומסקו ופלפלים, הקלאסי ארוחת בוקר מלאה אנגלית ביצוע מושלם, כמו גם אפשרויות אחרות כמו גרנולה או לחמניות קינמון. יש להם גם פיצה וסלטים מעניינים. רשימת היינות היא תענוג, וכך גם הקוקטיילים והמיצים הטבעיים.
ב- Fare Bar + Canteen יודעים מה הם עושים
ג'ולין
נוסדה על ידי הצוות מאחורי ראשון , ג'ולין היא א מאפייה-קפה שהופכת למסעדה ככל שהיום מתקדם. מטבח אירופאי עכשווי, לחמי מחמצת ועוגות קטנות וסקונס מתקיימים יחד עם שרקוטרי ומנות המשתנות מדי יום, כמו ראגו עם פפרדלה ונקניקיות או קונפי ברווז ועדשים, כמו גם תפריט של יינות טבעיים בלבד. המקום הוא מתוחכם ואלגנטי , עם שולחנות מרווחים ובר והרבה אור טבעי.
YENI
המסעדה החדשה הזו היא מחווה ל- מטבח טורקי מסורתי. ממוקם בנוחות במרכז העיר, ב- סוהו , מביאה ללונדון את הטעמים שבשבילם השף סיבן אר הוא קוצר הצלחה בעירו, איסטנבול, כבר שנים. הקישוט, במיוחד ה אריחים , הם מעבירים לטורקיה ברגע שהם נכנסים. התפריט כולל מנות כמו חצילים ממולאים או צלע אפויה ומרכיבים כמו רימונים, נענע וחבוש.
פופ אפ של CASA MARTIAL באיבריקה
בין ה-25 בפברואר ל-3 במרץ, השף האסטורי נאצ'ו מנזאנו יבשל ברשת המסעדות הספרדיות איברי , שבו הוא שף בכיר.
החדשות הן שזה יבשל את תפריט טעימות של Casa Marcial , מסעדת הדגל שלה הממוקמת באסטוריה ומוכרת עם שני כוכבי מישלן. קיפודי ים עדינים, פטריות אנוקי עם קלמארי או פנקוטה סלרי בליווי סיידר וריביירו או קאווה בולטות בתפריט הטעימות הכולל 12 צלחות.
LEVAN
מסעדה זו הממוקמת ב דרום לונדון , ב פקהאם , קצר ביקורות מעולות ובמיידיות שבה אנו חיים, נראה שזה כבר א קלַאסִי כמה חודשים לאחר פתיחתו. בהשראת הביסטרונומיה הצרפתית והאח הקטן של טְרַקלִין , בבריקסטון, בראשות ניקולס באלפה, עם ה יין רגיל לכל דגל, המנות מגיבות לתבנית של מטבח אירופאי עכשווי, בעד מרכיבים עוֹנָתִי והשילובים ההמצאתיים, כמו מולים עם כרישה ונדוג'ה, או טורבוט עם פרצלונים, צלפים וחמאה.
מעדני לוון
הבית הצרפתי
זה מוסד סוהו, שבו הם התחילו את הקריירה המצליחה שלהם מרגוט ופרגוס הנדרסון ומי שראה כל מי שהוא מישהו בין כתליו שותה, מתחדש ביד השף ניל בורת'וויק , שתבשל תפריט מיום שני עד שישי ולעת עתה, רק בשעה צָהֳרַיִים.
בתפריט יש אפשרויות ממוקדות יותר בחך מאשר ב אינסטגרם , כמו טרין ראש חזיר או דניס עם שומר ורוטב ירוק.
פתחים בחצר טיפות הפחם
החלל החדש האחרון **חצר טיפות הפחם (CDY) ** מסתיר תענוגות גסטרונומיים בתור מקומי חדש של טאקוס אל כומר , הרבה יותר מרווח מהראשון, ממוקם ב גשר לונדון.
האוכל המקסיקני עדיין הולך חזק בבירה הבריטית, ולמרות שבמרחב הזה הם גם לא מקבלים הסתייגויות, ההמתנה לשולחן היא משעשעת הודות להצעה של פְּנַאִי מה יש מסביב
מצד שני, גם ב-CDY, משרד פחם , מסעדה שמתמקדת בטעמים של המזרח התיכון, במיוחד ישראל, שנולדה משיתוף פעולה בין השף אסף גרניט, מהטעים שׁוֹבֶך , והמעצב טום דיקסון זה חובה לראות. לבסוף, בתחום זה של הצלב של המלך , זה בולט היצ'ה , המסעדה של פיפ לייסי, זוכה של תפריט בריטי נהדר 2017. גבינות ונקניקים קודמים למנות בשר ודגים. מיום שני עד שישי יש להם אפשרות תפריט יומית החל מ-15 פאונד.
עוגות ובועות
זהו הפרויקט הראשון של אלברט אדריה מחוץ לספרד, חלל המוקדש ל- מאפה גבוה אל וממוקם ב רחוב ריג'נט, במלון האלגנטי ** הוטל קפה רויאל .** הקונספט משלב הצעות מתוקות עם שמפניות ויינות מבעבעים, החל מ קאווה בקטלאנית ליין מבעבע אנגלי.
הערב ג'וזפין שורדיץ'
תחת המוטו שבנות טובות לא עושות היסטוריה, בר הקוקטיילים הזה נקרא לכבוד ה קיסרית צרפתית פתחה לאחרונה את המיקום השני שלה ב שורדיץ' . ה נֵאוֹן שמאפיין את מיקומו הראשון ב ווטרלו, ואשר הפכה אותם לסנסציית אינסטגרם, נוכחת גם במיקום שלהם בשורדיץ'. דור המילניום עד הסוף ומכוון לציבור נָשִׁי , צילום התמונה חשובה כמעט -או יותר- מהקוקטיילים. רשימת המשקאות כוללת קלאסיקות וכמה יצירות מקוריות.
הערב ג'וזפין שורדיץ', סופר ניתנת לאינסטגרם