אטלס מכס טוקיו

אטלס מכס טוקיו

זה נחמד להגיע למדינה מתועשת, מודרנית, טכנולוגית , בחזית המאה ה-21, והכל יזעזע אותך, אפילו המחוות הכי לא משמעותיות. מבחינת הנוסע, הפגם העיקרי של האוונגרד הזה הוא השעמום : הומוגניזציה גרוטסקית של טעמים, הרגלים, צבעים. רק תחשוב על שדות התעופה בהונג קונג, ברלין וניו יורק במאה הקודמת, עד שנות ה-70 או ה-80. חשבו על שדות התעופה האלה עכשיו. עקבות. אותם בתי קפה, מסעדות, חנויות, חברות.

כשנוחתים בשדה התעופה של טוקיו הולכים לשירותים והאסלה היא רובוט – מכשיר אלקטרוני עם לוח בקרה לווסת את חימום הקערה, להפעיל את המייבש, לצלם את הדאודורנט...–. אתה לא יכול לצאת לעשן ברחוב, באוויר הפתוח, זה אסור; זה חייב להיעשות בתוך הבית, בחלל ייעודי. הם יגידו לך שכן, שאין בעיה, כמובן שאתה יכול לשתות ברחוב, במיוחד סאקה, אנו ממליצים על אלה ממחוז איבארקי.

במונית הנהג עם הכפפות הלבנות תופס את המושב מימין בסגנון אנגלי, והרכב משלב את הטכנולוגיה הגבוהה ביותר – הדלת האחורית נפתחת ונסגרת מעצמה, אל תנסו לעשות זאת לבד – עם סרט סט של Almodóvar שבו רקמת תפר הצלב בולטת כדי לשמר את ריפוד המושבים. אי אפשר לדבר בטלפון נייד ברכבת. . על רציפי הרכבת התחתית נוצרים תושבי טוקיו שורות מסודרות כמו שקטות בקטעי מסילה שבהם צפויות להיפתח דלתות הקרון. וכן, נכון, יש כרכרות לנשים בלבד המסומנות בצבע ורוד על הרצפה. המטרה היא להגן עליהם מפני הבכי כאשר המכוניות מלאות עד אפס מקום, והן עובדות רק בשעות העומס, בשאר היום הן מכניסות נוסעים משני המינים. פעם אחת ברחוב אתה לא מוצא סל אשפה אבל אתה גם לא רואה ניירות על הרצפה . אתה מנסה לתקשר באנגלית אבל כלום, כאילו אתה עושה את זה בספרדית.

אז כשאתה מגיע למלון, בשדרה שבה יש כמה אופניים שהמשטרה אישרה קנס בגלל שרוכב האופניים חנה לא נכון, אתה מבין שאתה באמת במקום אחר, בעיר אחרת, במדינה אחרת שאינה דומה לשום מדינה אחרת בעולם המתועש , מודרני, טכנולוגי, בחזית המאה ה-21.

במרכז העיר טוקיו חיים כמעט 12 מיליון תושבים . סך כל המטרופולין הוא בסביבות כמעט 40 מיליון, ובכך הפך לאגורה העירונית המאוכלסת ביותר על פני כדור הארץ (כדי לקבל מושג, זה כאילו שמנו את כל האוכלוסייה הספרדית בחלל בגודל של אראגון). למעשה, טוקיו היא לא עיר , הוא קבוצה של 23 מחוזות עירוניים, ערים מסביב ואפילו איים הממוקמים במרחק של יותר מ-1,000 קילומטרים משם, האיים האידיליים של Ogasawara , שהוכרז כאתר מורשת עולמית על ידי אונסק"ו).

כדי לבטא את הניידות של כל כך הרבה אנשים, יש לה את רשת הרכבות הצפופה ביותר בעולם, כולל מטרו, רכבות נסיעה ו שינקנסן , רכבות מהירות או רכבות כדורים, כפי שאנו המערביים מכירים זאת, לא היפנים. הקו המעגלי JR Yamanote לבדו משמש יותר משלושה וחצי מיליון אנשים מדי יום, כאילו כל מדריד עברה דרך הרציפים שלה. למעשה, טוקיו, שהתנגדה כמו טיטאן למתקפת רעידת האדמה במרץ 2011, החמורה בעשרות השנים האחרונות, מצאה את אחת הבעיות העיקריות של רעידת האדמה בקריסת רשת הרכבות שלה. הרכבות עצרו כאמצעי אבטחה ומיליוני אנשים נאלצו ללכת עשרות קילומטרים כדי להגיע לבתיהם או לחפש חלופות בדרך. הכאוס.

שווה להנות בול: ההתבוננות הנהנתנית בכוריאוגרפיה האנושית הגדולה שמתהווה בתחנות של שינאגאווה (שני מיליון נוסעים יומיים) או שינג'וק u (3.5 מיליון) בכל יום עבודה נתון בשעות העומס. זה נראה כמו יצירת אמנות , ביתר שאת אם נמצאים ברוגע בחופשה ומודעים לכך שמצבי חירום ולחץ בעבודה זרים לו, שהעומס אינו שלו.

זו התמונה המחתרתית של העיר הגדולה. ואז יש את האוויר . מישור השיא. מאז ממש לאחרונה ניתן לראות את טוקיו מהשמיים. פתיחתו של טוקיו סקיי טרי בשכונת סומידה שברה כמה שיאים. עם גובה של 634 מטר, זהו המבנה הגבוה ביותר באי , ולכן של יפן, ו מגדל התקשורת הגבוה בעולם . יהיה צורך להציב שלוש סוכריות על מקל, כך שמגדל מדריד עם 232 המטרים שלו חורג מהגובה הזה.

שיבויה, מעבר הולכי הרגל העמוס ביותר בעולם

טוקיו סקיי טרי יש שתי נקודות מבט, הראשונה בגובה 350 מטר והשני, אליו מגיעים באמצעות מעלית שעולה במהירות של 600 מ' לדקה, מה שנקרא גלריה טמבו, 450 מטר . טמבו הוא מסדרון זכוכית שמתגלגל למעלה וחובק את המגדל עד נקודת סורקארה , בגובה 451.2 מטר, הנקודה הגבוהה ביותר שאדם יכול ללכת במרכז טוקיו , או יותר נכון על מרכז טוקיו.

התחושה היא שפוסעים ברחובות סומידה ואסקוסה; שבניין ממשלת מטרופולין של טוקיו, שעד לאחרונה היה מלך הגבהים של הבירה היפנית, הוא דמות מקל חסרת חשיבות שם למטה, בשינג'וקו; שאפשר לראות את האופק בדיוק כמו העתק בסרט בלייד ראנר, עד לשער טנהאוזר ומעבר לו, או לפחות, בימים בהירים, להרהר תלוי בשמים החזה החשוף של הר פוג'י , הגג הטבעי של יפן.

גלריה טמבו, הגג של טוקיו

לאחר הירידה מהשמים כדאי לגשת אסקוסה, צעד אחד מסומידה . מצד אחד, זו שכונת גן עדן עלי אדמות: הנה ה מקדש asakusa jinja והמקדש המדהים של sensoji , שנוסד בשנת 628, מי יודע אם הוותיק ביותר בעיר טוקיו. בשביל מישהו אחר, זה אחד מהשווקים, של דוכני הרחוב ורחובות בעלי המלאכה, כגון קאפאבשי דוגואי , שדרה של כמעט קילומטר עם 170 חנויות של כלי מטבח, כלי שולחן ורפרטואר של מקלות אכילה לחמש חלק נכבד מאוכלוסיית המטרופולין של טוקיו.

הזכרתי קודם את הגודל והאוכלוסייה של טוקיו רבתי, פילה עירונית, המגלופוליס הכולל: הכמיהה לטבע היא כזו שהקלטות קול של שירת הזמיר נשמעות בתחנות הרכבת התחתית. ושלא חסרים פארקים וגנים בטוקיו. למשל, זה של שינג'וקו גיואן , קרוב מאוד להמולה של שינג'וקו. או הגן המזרחי של הארמון הקיסרי, האלטרנטיבה לחנויות גינזה. או הפארק הענק אואנו קון, נפתח בשנת 1873 כפארק הציבורי הראשון של יפן וביתו של גן החיות, ה המוזיאון הלאומי של טוקיו, מקדש Kaneiji ומקדשי Toshogu ו-Yushima Tenmangu.

מצפון לפארק, דרך בית הקברות של יאנאקה מהמאה התשע-עשרה, נמצא יאנאקה גינזה -ליד תחנת Nippori של קו JR Yamanote-, יפה ושלווה סמטה של חנויות מסורתיות בטוקיו שאין שום קשר להמולה ולחנויות הבגדים והנעליים של Ameyoko הפופולרי, בצד השני של פארק אואנו.

בשביל מהומה אמיתית, של שיבויה . העובדה שהגענו לשכונה המוכרת בכל העולם במעבר זברה מדברת בעד עצמה. כן, זה הכי עמוס בעולם, ההתכנסות המשמחת של שישה רחובות על האספלט, אבל עדיין מדובר במעבר זברה פשוט. אמנם, יהיה צורך להוסיף את אורות הניאון, מסכי הטלוויזיה הענקיים והילדה היפנית שנפגשת עם הפסל של האצ'יקו לצאת לטיול.

אזור שיבויה הוא "נקודת המפגש" פר אקסלנס

שיבויה היא שכונת הקניונים, החנויות, הברים, מלונות הרעש והאהבה, השוכרים חדרים לפי שעה ומציגים קישוט כדי לעורר את הצוות. יש גם מסעדות, רבות. ו izakayas, הטברנות היפניות ללכת לאכול טאפאס ולשתות סאקה . אחת מהן מסתתרת במרתף של בית מלון והמטבח שלה נפלא: ביסטרו 35 מדרגות. מוסד קטן, עם השפים באמצע החדר והשולחנות מחולקים במתחם שלהם, עם אווירה רועשת אך נעימה, אשר מחסה אותך כאשר שיבויה הופכת ל קריוקי שכונתי.

ב רופונגי יש מסעדה יפנית שהפכה למיתוס בזכות מעריץ גדול של המבורגרים, במאי הסרט קוונטין טרנטינו . האגדה מספרת שטרנטינו צילם את הסיקוונסים של קיל ביל בגונפצ'י בהם אומה תורמן שוחטת מאה יאקוזות עם סברס ולא רק שהיא לא מורידה את הנעליים כשהיא נכנסת, אלא גם עוזבת את הטאטאמי מדמם. האמת היא שהסצינות האלה צולמו באולפן בסין. כמו כן, שהיפנים לא מתלהבים ממסעדות כה גדולות. בין האיכרים של גונפאצ'י יש הרבה גולים ואפילו על הקירות תלויה תמונה של חובב בשר גדול אחר, ג'ורג' וו. בוש. אבל זה גם נכון אתה אוכל טוב מאוד ; זֶה טרנטינו הכיר את המסעדה וקיבל ממנה השראה לירות ב- Kill Bill ; וש, בחדרים הפרטיים בקומה העליונה, אם אתה לא חולץ נעליים, אין לך ארוחת ערב.

אגב, במסעדות כשמורידים את הנורן (החופה) מוגשות ארוחות. כאשר הנורן נאסף או לא, המפעל סגור. י גם סושי וגם סשימי אפשר לאכול בידיים, אין חובה להשתמש במקלות אכילה. העצה הגסטרונומית האחרונה: לעולם אל תדביק את מקלות האכילה שלך בקערת אורז , זה נעשה רק בדרך זו בהנחות ההלוויה של בתי הקברות, זה סמל של בית מתים.

Gonpachi, המסעדה בה קיבל טרנטינו השראה

אוצר מילים יפני חיוני

- סומימאסן : 'סליחה, סליחה'. קול ציין להתחיל לבקש עזרה או להזמין בירה במסעדה, למשל.

- היי, וואקרימאסו : 'אם אני מבין'. המשפט הראשון שלימד אותי המדריך היפני שלי. אני לא יודע למה, כי אם יש דבר אחד שאני לא מבין, זה יפנית.

-אוישי : 'טעים' (מבוטא 'כן היום') .

- אומאי : אין צורך לתרגם את זה, זו מילה שמעידה על מצב נפשי: אחרי יום עבודה קשה, זה הדבר הראשון שיפני אומר ברגע שהוא שותה בירה.

חייבים להדגיש שאם יש לכם דייט עם יפני בשעה 17:00, הוא יתחיל ב-17:00, לא ב-16:45 או ב-17:12, ב-17:00. פגישה עסקית מתוכננת חודשים מראש. דייקנות היא לא סגולה, היא לא ניתנת למשא ומתן . ספונטניות לפי שעה אכן יכולה להיות פגם. בהשוואה ליפנים, הדמקה הגרמנית היא פרימטס נפוליטני. הפגישות לראות את המסעדות, המלונות והמוזיאונים המופיעים בדוח זה נקבעו שלושה חודשים מראש.

עוד מההיבטים המוזרים ביותר ** הוא של טיפים: ** הם פשוט לא מקבלים אותם. אין סיכוי. זו לא עבירה, אבל גם הם לא מקבלים בונוס הנגזר מעבודתם. האם אתה רומז, ידידי, ששכר העבודה שלי נמוך? בספרד הם אנקדוטה, בארצות הברית הם עיקר השכר של עובדי המלון. זו אחת הסיבות מדוע מלצרים בצפון אמריקה כל כך מועילים ובו בזמן דוחים משהו מסורתי ואיברי כמו שולחן העבודה. ככל שהם מגישים יותר שולחנות, כך הם מקבלים יותר טיפים.

עם זאת, בברים, פאבים ומסעדות קטנות מסוג איזאקיה בטוקיו, המנהג של תשלום שולחן -כן, במקרה הזה הם משתמשים ב-lingua franca-, תשלום עבור תפוסת השולחן . לפעמים האוטושי מלווה בטאפה או מתאבן. הרגל זה ניתן לראות, למשל, בחלק מהברים הזעירים ב גולדן גאי, בשכונת הנוכלים של קבוקיצ'ו, בשינג'וקו . הם ברים מקסימים ותוססים שבהם המושב בהחלט מוערך: הם כל כך קטנים שכדי לצלם אותך הצלם צריך לצאת מהבר. דוגמה מושלמת ל מה שנקרא יחס קרוב בין לקוח לבעלים.

תשכחו לתת טיפ בטוקיו

אמנות בטוקיו

התפעל מהשקט הקדוש ששורר במוזיאונים של טוקיו . יש כבוד דרמטי, קצת סנובי, לאמנות. אחד המקדשים הבסיסיים הוא ** המרכז הלאומי לאמנות , ברופונגי **, הן על תערוכותיו הזמניות והן עבור היבשת שמציגה אותן, בניין האדריכל קישו קורוקווה, שעבד על מבנה המשתרע על פני 48,000 מ"ר הכולל גלריות, חדרי תצוגה מיוחדים, סמינרים, אודיטוריום, מסעדה וספריית אמנות. הסט יפה יותר מבפנים מאשר מבחוץ. למרות כל כך הרבה פריסה, תמונות אסורות (וזה שכאן כל אזרח מסתיר בתוכו צלם) .

אם שומר במרכז הלאומי לאמנות יתפוס אותך עם מצלמה מוכן לתקוף יצירה של רוי ליכטנשטיין, כפי שהיה במקרה, הוא יתחנן שלא תעשה זאת. כן, באדיבות יפנית מלאה בקשתות שמשטיח את שהותך בעיר מהדקה הראשונה, כי למרות שטוקיו יכולה להתפאר בכך שהיא המטרופולין הגדול של העולם המפותח שבו אתה יכול להרגיש הכי מוזר ומבודד, הכל בסופו של דבר פותר קשת.

המרכז הלאומי לאמנות

איפה לישון

- פארק הייאט טוקיו : מלון שינג'וקו האקסקלוסיבי שהפך לפופולרי על ידי סופיה קופולה ב אבד בתרגום חוגגת 20 שנה להיווסדה בשנת 2014. באתר האינטרנט שלהם הם יכריזו בהדרגה על לוח האירועים (3-7-1-2 Nishi Shinjuku, Shinjuku-Ku).

• בקתה ראשונה אקיהברה : מלון קפסולות שנפתח לאחרונה באקיהברה, רובע האלקטרוניקה. מיקום טוב, זול, אינטרנט אלחוטי גם במקלחות ובכמה בקתות שבמגוון היוקרתי שלהן כוללות פיג'מה, טלוויזיה, שולחן ומחסן ננעל מתחת למיטה. עיניים, נשים וגברים תופסים קומות שונות (101-0025 3-38, Kandasakumacho, Chiyoda-ku) .

- ** מלון שינאגאווה פרינס :** דרך שלישית בשינאגאווה, אלטרנטיבה מעשית ופונקציונלית ליוקרתיות של פארק הייאט ומלונות הקפסולות (10-30 Takanawa 4-chome, Minato-kuTokyo).

פארק הייאט טוקיו

מדריך מסעדות

כמה מסעדות מעניינות, חנויות מכולת או מקומות שחובבי אוכל יגיע אליהם בטוקיו.

- ** Sant Pau Tokio :** המסעדה עם אווירה ים תיכונית בראשות Carme Ruskalda (Coredo Nihonbashi נספח 1-6-1 Nihonbashi)

- ארץ ציפורים : כוכב מישלן אחד. מטבח שיפוד. (בניין Tsukamoto B1F 4-2-15 Ginza Chuo ku Tokyo) .

- גונפאצ'י : מטבח יפני נינוח וזול מאוד באווירה יפנית. סצנה מתוך הסרט Kill Bill (1-13-11 Nishiazabu, Minato-ku).

- מיזוטאני: שלושה כוכבי מישלן, סושי מאסטר (Juno Building 9F 8-7-7 Ginza Chuo ku)

- סוקיאבאשי ג'ירו: שלושה כוכבי מישלן (6-12-2 Roppongi Hills Keyakizaka-dori 3F, Minato)

- שוק צוקיג'י : שוק הדגים המפורסם של טוקיו. יש צורך להגיע בשעה 04:30. זה מחזה כי רוב הדגים חיים ונשחטים בנוכחות הקונים.

- אולם האוכל של חנות הכלבו Takashimaya בשכונת גינזה. אגף האוכל של החנויות הללו הוא מחזה לכל חובב גסטרונומיה.

- קפאבאשי וורד : ליד שכונת אסקוסה. למכירה כל מיני כלים הקשורים למטבח.

- בר מנדרינית: מאוד אלגנטי ושיקי (2-1-1 Muromachi Nihonbashi Chuo ku Tokio 37F).

- בר ניו יורק : במלון Park Hyatt. בר מסוגנן מאוד שהוצג בסרט "אבוד בתרגום" (3-7-1-2 Nishi Shinjuku).

*** אולי יעניין אותך גם ב...**

- מדריך טוקיו

- סיבות למלון לחזור לטוקיו

- מעצמות מזון מתעוררות: טוקיו

- שוק הדגים של טוקיו: מיקרוקוסמוס ריחני בסכנת הכחדה

• מאמר זה מתפרסם במגזין Condé Nast Traveler לפברואר, מספר 70. מספר זה _ זמין בגרסתו הדיגיטלית עבור iPad ב-iTunes AppStore, ובגרסה הדיגיטלית עבור PC, Mac, Smartphone ו-iPad בדוכן העיתונים Zinio Virtual (במכשירי סמארטפון: אנדרואיד, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad) ._

המטבח של סנט פאו טוקיו, טריטוריית רוסקלדה

אסקוסה, שכונת השווקים ודוכני הרחוב