להקת היינות הזו מראה שבמוזרות הדבר היחיד נובט
בעיצומה של המבוכה של 'הנורמלי החדש', סוף סוף יש מי שמעז לקרוא לדברים בשמם. כן: אלו זמנים מוזרים. ולהקת היינות הזו מדגימה שבמוזרות הנובטים הייחודיים.
שנים עשר טיפוסים לא ממושמעים, שנים עשר יחידים עם אופי. בשורה הם יכולים להיראות כמו כנופיה של פורעי חוק בסגנון הכי טהור של המערב הישן (כן, עם חלב פחות גרוע). הם מרכיבים להקה, אבל הם יודעים לרכוב לבד. וכמו במערבונים הטובים ביותר, הם מדברים על חשיבות הטריטוריה, הכבוד ועל המשימה הקשה של חציית הגבול בין פעמיים.
בשנה ההפכפכה הזו בדיוק 2020, לשרקן, יבואנית ספרד של כמה מהשמפניות המיוחדות ביותר של המדינה הגאלית, זכתה לחוצפה הזמינו שנים עשר אחים לאומיים שיכינו כל אחד יין שמגיב ל"אישיותו ולנוף שלהם".
זה נחשב אלווארו מורנו, לב ומוח - כך אומרים חבריו למטייל, גם הסגובים גויו דומינגו, מנואל לוסיו ונאצ'ו טאפיה - מ-A La Volé: "חיפשנו יינות מאנשים פשוטים, חרוצים, יינות אומנותיים, לפחות אורגניים, יינות שאפשר להבין לכולם ומוכיחים, בלי לשבור כלום, שאפשר ליהנות מיינות טובים במחירים נוחים".
התוצאה היא שנים עשר יינות מאוד אישיים משנים עשר אזורים שונים עם שנים עשר זני ענבים שונים. יש ארבעה לבנים, חמישה אדומים, קלרט, תפוז ויין מבעבע. כל סיפור שהם מספרים חתום על ידי אומני ענבים ספרדים שעובדים לא בצל, אלא בשוליים. והמדור בדרך כלל נותן גישה למוצר ייחודי.
על הסוסים, הגאליציאני Xurxo Alba -aka 'קפטן'- מ-Bodegas Albamar (Pontevedra), אדון הכרם ראול פרז מבודגה קסטרובנטוזה (קסטיליה אי לאון), דיוויד סמפדרו מבודגס בהילאר עם הריוג'ה העמוקה שלה, יאגו גארידו (וליליאנה לאפואנטה) מ-Bodega Augalevada (Ourense) וצורותיו העתיקות, רב-הפנים אורלי למבררס מאדגה סרננדה (אווילה) אוֹ אלבר דה דיוס, כישרון צעיר שהתקרב ל-Arribes del Duero (Castilla y León) , ליד פורטוגל, כדי להתנסות בזנים שלה ובטרואר שלה.
היינות שלהם נדירים כי הם נולדו מהם גידול גפנים המכבד את הכרם, כי הם חלק מפרויקטים שמסתכלים אחורה כדי להתקדם, כי הם נושאים את טביעות האצבע של אלה שמטפחים וקוטפים ופועלים לתת עומק האופקיות של מגזר שנשלט על ידי הנוקשות של עדות המוצא.
לפני מספר שבועות התגלו ששת הבקבוקים הראשונים - הבאים ייצאו ביוני 2021-. הם לא הגיעו לחג המולד. החבר'ה מ-A La Volé שלחו בקיץ שעבר הודעה לקהל הלקוחות שלהם שכבר הוטבל כקהילה: "אנחנו מחפשים אוהבי יין להקים להקה". מגיפת קוביד-19 לא הייתה משאירה מוצא כמעט 10,000 ק"ג של ענבים שלא נבצרו מיצרנים קטנים שעוד לפני הכליאה הם כבר סבלו ממסי מכס של אחד מהשווקים הגדולים שלהם כמו זה האמריקאי. מי שהצטרף, התחייב לקנות אחד מכל אחד מהבקבוקים שעומדים להתבצע.
הם חיפשו 300 "משוגעים" להתחיל. הם מצאו 750. מספיק כדי לסיים אותם 550 ליטר יין אשר יוצרו תחת השם של סרט מוזר: "הגבול סומן על ידי העלילות", מסביר אלווארו מורנו. בכל מקרה לא שאפו ליותר. "אנחנו אוהבים קטנים. א לה וולה נולד קטן וימות קטן".
נדיר (ונוצר)
נגיף הקורונה והתעריפים לא היו הסיבות היחידות לצאת להרפתקה. זה היה גם הזמן הנכון, לפי מורנו, לעשות זאת להעריך את העבודה שנעשתה על ידי "הדור הכי מוכן של ויגנרים צעירים שהיה לנו אי פעם בארצנו". באזור שעד לאחרונה התמקד יותר בכמות מאשר באיכות, כורמים כמו אלה המופיעים על התוויות בכל אחד מהבקבוקים הראו כי דברים יכולים להיעשות אחרת.
ב-A La Volé מכירים את זה ובגלל זה מאז שהתחילו ב-2014 להביא קודם כמה קופסאות, אחר כך כמה משטחים, של בקבוקי שמפניה הכי מיוחדים למשפחה ולחברים - "בשלב מסוים חשבנו שבכל יום אנחנו הולכים לסיים בכלא", הם מתבדחים - התמקדו אותם יינות שנוצרו מנקודת מבט אחרת, שהיא לא אחרת מזו של מי שמתבונן ודואג לכרם ונותן לו את המרחב - מה שלא נספר בהקטרים - כדי שהוא יוכל להתבטא.
"היוצר הוא הנוף. אנחנו רק רועי צאן ואנו משתדלים לא לבלבל דברים". מעיר Xurxo Alba מ-Bodegas Albamar באחת השיחות שקבע A La Volé, שהעניין שלה להפיץ ולחנך כבר ניכר בכל אחת מהפעולות שהם מבצעים.
אלבריניו מאלבה לררבנדה, למשל, הוא התוצאה של בלנד של בציר 2015, 2016 ו-2017 של מגרש פיילוט שהם ייעדו ל גידול גפנים טבעי. תנאי מזג האוויר לא אפשרו ייצור גדול והם החליטו לתת לזמן לעבור באותם 50 ליטר בקושי שאספו. כשאלבה טעם את היין הזה, אחרי "פאק! איזה דבר מגניב!", הוא הבין את זה היה לו משהו אחר על הידיים.
ואלה מ-A La Volé הגיעו עם הפרויקט הנדיר שלהם מתחת לזרועותיהם: "זה היה תמריץ", מזכיר אלבה, "זה יכול להראות שאפשר לעשות דברים אחרים מחוץ לכינוי המקור Rías Baixas, שבו ערבוב של בציר, למשל, אסור". הוא לקח את הייצור המצומצם - כן, נדיב בניואנסים - של חלקת הפיילוט וסיכם אותה עם קצת מהיבול שלו ב-2019. האלבריניו שלו לררבנדה מפלרטט עם חומציות ומתפתח. זה פריך. מורכב. נוגע. כמו מערבון טוב.
ישנם שנים עשר סיפורים שררבנדה מספר, אבל זה אותו דם בעורקים שונים. רבים מחבריה עובדים בחלקות משפחתיות - בירושה בחלק מהמקרים, קנויה באחרים - שהדורות הקודמים טיפלו בהן כשהם פשטו את מדי העבודה. אחרי יום עבודה הגיע עוד בין גפנים. עבורם, כמו עבור צאצאיהם כעת, שחר של סופי השבוע היה אור של כל יום שני אחר.
בהתבוננות זו לצד זו בתוויות עם הפנים של השישה מררבנדה שעוצבו על ידי חואן אסברט, אפשר לחשוב על התקריבים האלה של Hasta que su hora שהגיעו -מערבון גם הוא בין פעמיים- מאת סרג'יו לאונה. אבל אי אפשר לקרוא לזה פורעי חוק. פשוט נדיר. כמו הזמנים שרצים. וכמו שהחבר'ה מ-A La Volé הם באמת, הם לא רק קונים ומוכרים יין: הם גם משרתים סוג של קסם.
ששת החברים הראשונים בלהקה
מאת אלווארו מורנו, מתוך A La Volé.
Xurxo Alba. דבר נדיר למדי, מחווה של איחוד בין גליציה לשמפניה באמצעות הרכבה של ארבעה בצירים של אלבריניו שנולד על אותו חוף של הים. חשמלי, חד, משתנה, יין של חבר שחיים שלמים לפניו.
דיוויד סמפדרו. דייוויד הוא המתורגמן המושלם של ריוחה הפחות מתוחכמת ההיא, שבה הכרם תופס את מרכז הבמה, שם הייננות והחבית מתיישבות במושב האחורי. יין אינטנסיבי, אלגנטי, רפלקטיבי, עמוק, עף גבוה.
ראול פרז. יין שנעשה על ידי מאסטר, רק בשביל זה יש לקבל אותו בכבוד רב. כרם ישן בעירו, ב-Valtuille de Abajo (Bierzo), יין עוצמתי, בעל מבנה, עמוק, מהטרואר, עם עוד דרך ארוכה.
אלבר של אלוהים יין עם שורשים קסטיליאניים, מה-Arribes del Duero אבל עם רוח מאוד בורגונדית. רענן, זריז, מקורי, מסוגנן וחידתי.
יאגו גארידו. מחווה לאחד מאזורי היין ההיסטוריים הגדולים של המדינה כמו ריביירו, בפרשנות של אחד הווינרונים הצעירים עם הכי הרבה עתיד שיש לנו. אלף גזעים אדומים המאזן בין החותם הגליציאני לחלומות יוצרו.
אורלי מאורות. תשוקה ורגש, שתי מילים שמתארות את היין ויוצרו. פרשנות מרגשת של כרם גרנצ'ה ישן, נקודה נידח בסיירה דה גרדוס שאליו מגיעים יותר איילים וחזירי בר מאשר בני אדם. טריטוריה של בעלי חיים, הר, שהשתיקה שלו כשאתה עובד שם, מרגשת את נשמתך ומחייה את ליבך. זה בדיוק מה שהיין הזה מעורר.