בטוסקנה מסתתרת Agrivilla i Pini, מלון טבעוני שבו מינימליזם וטבע הם הנורמה
כדור הארץ זעק לזה. הוא זעק על זה בואו נתחיל לדאוג . לכן יותר ויותר אנשים מתחילים לעשות זאת להיות מודע ותומכים בא צריכה אחראית יותר מכל מה שאמא אדמה מציעה לנו. וכמובן, גם זה הגיע לצורה בו אנו מטיילים ואוכלים , ובכך ליצור את מה שמכונה תיירות טבעונית.
ממה מורכבת התנועה הזו? אנחנו לא מדברים על מפעלים שבהם ארוחת בוקר ידידותי לטבעונים , אבל זה בערך ללכת הרבה יותר רחוק להציע לאורח א ניסיון ללא כל פגיעה בבעלי חיים.
הכל בסוג הזה דִיוּר s נחשב למילימטר כדי להבטיח את קיומו של כוכב לכת בר-קיימא ואקולוגי יותר.
ארוחת בוקר ב-Ecocirer
לפי המחקר המהפכה הירוקה (הוכן על ידי חברת הייעוץ לחדשנות לנטרן ופורסם ב-2019 האחרון), "א 9.9% מאוכלוסיית ספרד מעל גיל 18 נחשבת לטבעונית , לעומת 7.8% במחקר 2017". דמויות שלא עושות אלא מאשרות כי רחוק מלהיות אופנה, היא הפכה למציאות חברתית מגובשת ומתחזקה יותר ויותר, שמבטיחה ללכת רחוק יותר בשנים הקרובות.
חגי החלומות של ידידותי לטבעונים (ואלה שלא)
בשנת 2011, עיתונאים מטיילים תומס וקארן קליין , יחד עם המומחה ב-IT (טכנולוגיית מידע) פיטר האונרט , החליטה ליצור את הפורטל VeggieHotels מודעים לצורך בלתי מסופק במגזר התיירות.
טרודי בכפר הטבעוני
"כעיתונאי טיולים, תמיד היינו רחוקים מהבית. ברוב המקרים זה היה קשה ובדרך כלל דרש מאמץ רב. למצוא מלונות צמחוניים או טבעוניים בלבד . מכיוון שלא היה אוסף נרחב של מקומות לינה כאלה באותה תקופה, ראינו בכך אתגר ליצור רשימה מלאה של בתי מלון, צימרים ובתי הארחה ברחבי העולם המתמחה ב מטבח צמחוני על פלטפורמה אחת ", מציין המייסד השותף של Veggie Hotels, תומס קליין ל-Traveler.es.
כך זה הגיע ספריית המלונות הראשונה בעולם עבור מקומות לינה שהם צמחוניים או טבעוניים בלבד . פורטל שבפחות מעשר שנות חיים כבר יש בו יותר מ 500 יעדים ב-62 מדינות . "לכל המלונות VeggieHotels יש דבר אחד במשותף: הם לא מגישים בשר או דגים , והתפריטים שלהם 100% צמחוניים ורבים מהם גם טבעוניים", אומר תומס קליין.
במפעלים האלה כל האנשים מוזמנים, כי מה שרוצים להדגים זה כל בחירה תזונתית יכולה להפוך לרגילה לחלוטין ואתה לא צריך להיות יוצא דופן.
וילה קסדילות טבעונית
ל אליסה סימו סולר , חוקר ב אוניברסיטת ולנסיה וטבעוני כבר עשר שנים וחובבת טיולים מאז שהיא זוכרת את עצמה, מלונות טבעוניים פרצו לחייה כמו משב רוח רענן (למרות שעדיין יש הרבה מה לעשות ומקומות רבים להגיע אליהם).
היא רואה ביוזמות אלה משהו חיובי ושל השפעה גבוהה הן בתיירות והן בחברה. "אני חושב שזה עוד צעד קדימה וככזה אני חושב שזה רעיון טוב. אני מרגיש יותר נוח במרחב שבו לא היה צורך להרוג חיה לאכול ספה, בקבוק ג'ל או ארוחת בוקר ושם אורח החיים שלי לא יתקבל כמשהו מוזר", הוא מציין.
להיות מוסד טבעוני קשור גם לארגון החללים
סוג זה של תיירות צריך להיות מובן גם בתור א דרך חדשה לטבעונות של חללים חדשים . "להיות טבעוני לא רק מצטמצם לאוכל אלא כולל גם את הבגדים שאנו קונים הפנאי שאנו בוחרים לצרוך ", תמשיך ללכת.
הלינה הטבעונית האידיאלית
** יש לה את זה ברור: "אם הייתי צריך לתכנן חלל מושלם או תשתית שבה אוכל לנוח במהלך החופשות שלי, זה היה כזה שלא היה בו רהיטים מעור, לא נוסה מוצר על בעלי חיים וכמובן, מגוון רחב של אוכל לארוחות בוקר, צהריים וערב . אהיה אסיר תודה אם כל המוצרים הנצרכים היו של קרבה , לקדם סחר מקומי ולהקטין את טביעת הרגל האקולוגית. הייתי מציע גם את האפשרות מתאים לחיות מחמד ". נאמר ונעשה.
מקום אירוח טבעוני חייב להיות, כמעט מכורח, ידידותי לחיות מחמד
זה חדש טרנד מלונות טבעוני הוא ממלא את רוב הבקשות הללו, אך בנוסף, הן מגיעות רחוק יותר. כפי שמגדיר זאת תומס קליין: "ה בתי מלון צמחוניים יש להם הרבה יותר מה להציע מאשר תזונה בריאה: הם מספקים כל מה שטוב לגוף, לנפש ולרוח , משיעורי בישול ו חבילות הוליסטיות בריאות, לתוכניות בריאות ומניעה אישיות.
היכן למצוא מלונות טבעוניים?
1.Casa Albets, יוקרה אורגנית וטבעונית בבית חווה משופץ (Casa Albets s/n, 25283 Lladurs, Lleida)
בפרה-פירנאים הקטלוניים זה נווה מדבר של שלווה ושלווה נוצר ומנוהל על ידי מייגן אלברטס וג'ואל לורדה . הרעיון עלה כאשר ב-2016 החליטו להתיישב בקאסה אלבטס, בית משפחה השייך לאביה של מייגן, שבאותה תקופה לא היה מיושב במשך שנים. בני הזוג החליטו לשנות את חייהם ב-180 מעלות ולבסוף, ב-30 בספטמבר 2017, הם פתחו את המלון.
מוסד זה נחשב כ אחד המלונות הראשונים בספרד ששילב פרויקט אקולוגי וטבעוני בו זמנית . "בשל פילוסופיית החיים שלנו והעמדה שלנו לגבי זכויות בעלי חיים, הרעיון העסקי היה הגיוני רק אם יצרנו מלון טבעוני ואקולוגי ", ציינו את מייגן אלבטס וג'ואל לורדה ל-Traveler.es
מיקום פשוט ללא תחרות
Casa Albets ממוקם אחד גובה של 800 מטר בעיריית לאדורס , מוקף צמחייה ענפה, מדי פעם בית חווה סמוך ו הרחק מכל מרכז עירוני כך שהסביבה רגועה לחלוטין. הבית עליו ניצב הלינה הוא מתוארך למאה ה-11, למרות שהמראה הנוכחי הוא תוצאה של שורה של רפורמות שביצעה המשפחה במהלך עשרות השנים. האחרון היה זה שבוצע כדי להכין את המלון. "הרהיט והקישוט מתמקדים באותה מידה נסה להדגיש את שני חומרי הבנייה המקוריים כמו אלה של הרהיטים החדשים, שנעשו בעיקר על ידי שילוב עץ אלון מהחווה עצמה ופלדה".
ב-Casa Abets לא משתמשים במוצר ממקור מן החי
מה אנחנו הולכים למצוא במקום האירוח הזה? כל אותן נוחות של מלון לשימוש בקטגוריה שלו אך עם הערך המוסף של שימוש בחומרים אקולוגיים. "בקאזה אלברטס אנחנו לא משתמשים במוצרים ממקור בעלי חיים או שמקורם בניצול שלהם. הכי ברור הוא הַאֲכָלָה , אנו מציעים ארוחות בוקר, צהריים וערב ללא מוצרים ממקור בעלי חיים. עם זאת, זה לא ההיבט היחיד: גם בחדרים אין אלמנטים כמו צמר או נוצות ; במקום זאת, אנו משתמשים בסיבים צמחיים כגון קאפוק, כותנה או פשתן , או חומרים על בסיס צמחי כמו לטקס טבעי.
אחת היתרונות של קאסה אלבטס היא שלה הצעה גסטרונומית התממש במסעדה שבה הם מציעים "מנות משוכללות המבוססות על מוצרים עונתיים, קרבה ואופייני לאזור , כמו ארטישוק ירושלמי או אפונה שחורה”.
2020 זו מלאה ברעיונות חדשים סביב המלון: "בטווח הבינוני אנחנו הולכים לבנות בריכת שחייה עם טיהור טבעי , שיהיה מוכן לקיץ 2020, וספא קטן שיעלה לאוויר בסתיו. בטווח הארוך, אנחנו מתכוונים לקבל גינה משלו, הרחב חדרים , להמיר את כל החווה ל- חקלאות אקולוגית ליצור קטן מקלט לחיות מחמד ואולי אחד מותג משלו של מוצרים טבעוניים ארוזים”.
Ecocirer, בית ההארחה שתמיד חלמת עליו
2.Ecocirer, בית ההארחה שתמיד חלמת עליו (Carrer de Reial, Sóller 15, מיורקה)
במיורקה מקבלים אותנו בברכה מרטין לוקאס וברברה מרטי , זוג נשוי עם שני ילדים שהחליטו לעזוב את חייהם בהולנד כדי להשתקע בבית משפחתה של ברברה ושם יוכלו ליצור את הפרויקט היפה הזה. "גם אני וגם בעלי מרטין תמיד אהבנו מיחזור ועיצוב . יש לי רעיונות יצירתיים לשחזר או לעצב ומרטיין הוא מומחה בהכנתם", אומר ברבאבא מרטי.
כך הם העלו את הרעיון להקים את בית ההארחה הזה שהם קראו לו Ecocirer (לכבוד עץ דובדבן שהיה להם בגן ושבמיורקן נקרא סגור ). בהתחלה "ט שינינו את בית הגן , היכן שהוחזקו פעם עגלות וחמורים, ב שני חדרים מאוד רומנטיים וים תיכוניים . מאוחר יותר, רק 100 מטרים משם, מצאנו את הבית המושלם, שבו יכולנו לראות Ecocirer Healthy Stay פתוח שנה וחצי. עכשיו ה-Ecocirer הישן הוא א בית הארחה למשפחות ומכיוון שהם כל כך קרובים למלון, הם יכולים לאכול שם ארוחת בוקר", הם מציינים.
אקוסירר יושב על א בית היסטורי מתחילת המאה ה-20 ממוקם במרכז סולר, בסיירה טרמונטנה . בסך הכל שישה חדרים ייחודיים המעוצבים ושוחזרו בקפידה על בסיס המושגים של קיימות, מיחזור ואמנות. " כל הרהיטים והסכו"ם ממוחזרים . וכולם שוחזרו ועוצבו מחדש כדי להתאים אותם לקונספט החדש הזה", מעירים מרטין לוקאס ובארברה מרטי.
Ecocirer, בית ההארחה שתמיד חלמת עליו
ארוחת הבוקר שלך היא הרגע הגדול של ה-Ecocirer של היום . מבוסס על ירקות ומזון טרי המולידים מאכלים מקומיים, אורגניים ועונתיים שמכינים בית העסק עצמו ורובם לקוחים מהגינה שלהם: "בעקבות שלנו קונספט ללא פסולת , המתכונים הטבעוניים שלנו, מיוצרים טריים ומיועדים במיוחד למספר אורחים, ולכן יש צורך בהזמנה מראש. האורחים שלנו נהנים מדי יום מארוחת בוקר שונה לגמרי ומגוונת”. שמן זית משלו, לחמים תוצרת בית , שוט ג'ינג'ר בריא, עוגות, מאפינס, קערות בריאות או טוסט עם כל מיני ירקות מהגינה, גבינות אגוזים, פסטו, חומוס... **נשמע לא רע בכלל, נכון? **
לאחר ארוחת הבוקר תוכלו להשלים את היום עם כמה מהפעילויות הרבות של יוגה ומדיטציה , טיולים דרך סיירה דה טרמונטנה, טיולים שקטים, שיעורי בישול, עיסויים או ביקורי תרבות מאורגנים מהמוסד. "לפעולה שלנו היום יש השלכות על העתיד. חשוב להבין את הרעיון שלנו כפעולה של שיקום ותחזוקה, לא כהרס”.
3.Villa Vegana, המלון הטבעוני הראשון בספרד (Cami d'es Pedregar ק"מ 2.2, מיורקה)
נחשב על ידי רבים ל- המלון הטבעוני הראשון בספרד , פתחה את שעריה בשנת 2013 בזכות המאמץ והאהבה של ינס שמיט ומרים ספאן , מייסדיה. הם התחילו בווילה של סתם ארבעה חדרים כמקום מגורים טבעוני עד שעברו לפני שנתיים לא מלון שמונה חדרים עם מסעדה משלו לפי אותה פילוסופיה ועקרונות כמו הקודמת.
חדר וילה טבעונית
"למלון שלנו יש א אווירה משפחתית מאוד , א בריכה חיצונית משם תוכלו גם לראות את הרי סיירה טרמונטנה ולהעריך את החיות הרצות בחופשיות בארץ הווילה. אנחנו גם מקום אירוח ידידותי לחיות מחמד, כל עוד חיות המחמד של האורחים שלנו הן גם טבעוניות . לאחרונה שיפצנו את החדרים בא סגנון בוהו-כפרי עם מגע של מודרניות", מעירים ג'נס שמיט ומרים ספאן.
לגבי הלקוחות שמבקרים בוילה וגנה, הם בדרך כלל אנשים מודע ומכבד בעיקר טבעוני s, "למרות שמדי פעם יש לנו גם כמה אורחים שלא, אבל שבאים לנסות משהו אחר, אפילו לקוחות אוכלי כל שמופתעים לשמחת החוויה", מעירים בעלי המוסד.
השם שלו אומר הכל
הזוג הזה הצליח להפגיש בפרויקט זה א מלון מסוגנן , אוכל יוקרה טבעוני וחיות מוצלות, הכל תחת קורת גג אחת. "אנחנו רואים את עצמנו בני מזל שיכולנו לחלוק את זה עם האנשים שבאים להתארח, ובתמורה, הם גם מעריכים שאנחנו יכולים לספק להם מקום כזה. זו דינמיקה מאוד משמחת", הם גוזרים.
**4.Agrivilla i Pini, נווה המדבר שבו ללון בטוסקנה (Santa Margherita Town, 37 San Gimignano SI, איטליה) **
בנימין ופרנצ'סקה פוש הם היוצרים של הרעיון הזה שנולד ב-2008 (אבל זה, ב-2018, עבר רפורמה כדי להפוך יעד אקולוגי ו-100% טבעוני ). "אגרווילה אי פיני נולדה מתוך כוונה ליצור מקלט שבו ניתן להעביר אנשים לתקופה שבה ערכים מיושנים, כמו פשטות ומינימליזם , היו הכלל; נווה מדבר שבו הוא שורר הקיימות ויעד שבו אנשים יכולים ליהנות ממטבח איטלקי טעים ואותנטי ללא פגיעה ביצורים חיים אחרים ועם השפעה סביבתית מינימלית ", אומרים יוצריו ל-Traveler.es.
חלום טבעוני בטוסקנה
האם חווה צנועה הוא ממוקם במובלעת הקסומה של סן ג'ימיניאנו , אחד הכפרים המפורסמים והיפים בכל איטליה, במרחק של פחות משעה נסיעה מסיינה וידוע בייצור היין הגבוה שלו. ה חמישה חדרים מרווחים עם קיבולת של שני אנשים לכל היותר, הם עוברים רפורמה באלמנטים טבעיים כגון גיר, חימר, קנבוס, עץ או פשתן; וכל החדרים מורכבים חומרים ממוחזרים ומתכלים מעוצב בגוונים ניטרליים המשתלבים בצורה מושלמת עם הסביבה הכפרית.
הכל במקום האירוח הזה טבעוני, מסבון ידיים, דרך המזרון עליו נחים , אפילו המנות המוכנות מדי יום. אזכור נפרד ראוי ל יינות טבעוניים שנולדו באזור ושעשויים תענוגות אמיתיים לחיך של האורחים, המשמשים כמלווה מושלם לגבינות, ריבות תוצרת בית או טוסט עם שמן זית. החוויה תהיה ייחודית!
האם אתה יכול לחשוב על תוכנית נהנתנית יותר ליהנות מהדולצ'ה האיטלקית מאשר לבלות בה כמה ימים הפינה האידילית וההרמונית הזו של טוסקנה?
השם שלו אומר הכל