מה נשאר לנו במדריד אם צ'ינו דה פלאזה דה אספניה ייסגר? מה?
Betamax אני לא חושב שזה יחזור , גם לא הוא דיסק לייזר ואולי תמצא אחד חנות מוסיקה עשר שנים מהיום, אבל מה שאנחנו לא יכולים לתת להיעלם הוא מסעדות סיניות כמו זו במגרש החניה של פלאזה דה אספנייה .
ישנתי כל כך הרבה לילות שלווים, וחשבתי שאתה מיקום דיסקרטי לא יתעורר אף לג'נטרפיירים שחפרו את ציפורניהם בכל כך הרבה מהמפעלים המיתולוגיים במרכז מדריד, עד ש**קריאת החדשות בסומוס מלסניה** על השיפוץ והתפעול העתידי של החניון והמתקנים תוציא את המסעדה למכרז מול מפעילים או יזמים אחרים.
תמונת Costumbrista בצ'ינו של פלאזה דה אספנייה
יש לי מלאך קטן של מצפון מוסרי מתלבט על הכתף הימנית שלי עם שטן קטן שאוחז בשמאלי על כמה הוגן רעיון של תחרויות ניכוס חללים אלה , אבל השטן אומר שמפעלים כמו זה, שניזונו להפליא בארבעה דולרים לכמה דורות של אזרחים צריך ליהנות מאותה הגנה כמו אמת המים של סגוביה, או הפירמידות המצריות מאוד.
אני מכיר בכך בביקורי התכופים בזה חדר אוכל תת קרקעי , מעולם לא בחרתי ברגלי התרנגולת, לשונות הפרה או הדם הקרוש שהם הראו בוויטרינה של הבר. באותן שנים לא עורר העניין שלי בפסולת , אבל כן בלעתי גרמים רבים של מונוסודיום גלוטמט ספוג בוורמיצ'לי האלה, האורז המוקפץ וכמובן ה כופתאות חזיר מפורסמות.
שם ניסיתי לראשונה את התערובת של רוטב סויה עם חומץ שבו הוא רחץ את אלה "חתיכות קטנות של לב" , ומאז לא עלה בדעתי ללכת בלי חומצה כשמשחקים עם סויה.
ה סינית של פלאזה אספנייה, ( ג'ואו יולונג לאניני טעם) הוא המקום שאליו הייתי הולך אנתוני בורדיין אם הוא גר במדריד , היה לו את הקסם של הדפוק שמחצית מהאוכלוסייה מתלהבת ממנו, ו אתה יכול ללכת לארוחת ערב לבד בבר ולהרגיש בנוח כאילו היית עם קבוצה של שישה אנשים.
הם מגישים בירה מהחבית קרה מאוד ו אתה יכול לאכול בחמש עשרה או שישים דקות.
פעם פגשתי את זה בברכה חיות בר של מעריצי סרטי סופרים שהיו הולכים או באים מלראות בכורה של כת אמנותית ב- אלפאוויל או רנואר, שולחנות של שישה או שמונה מתלהבים צעירים משנות השמונים שדיברו עליהם נארוטו או אקירה בין ביס לביס , וכמובן, עובדים סינים בזמן ההפסקה שלהם (אני חושד שאין ימי חופש בלוח העבודה של המהגרים הסיני).
אני מתפלא שהוא לא היה שם באותו יום כששניים מהטבחים מהממסד הם נקלעו לקטטה ששמה קץ לחייו של אחד בסכין. היו שבועות שהלכתי שלוש פעמים לארוחת ערב.
אני לא מודאג מהמטבח האסייתי בבירה שכן יש סוג של מהפכה באזור Usera שלא מפסיקה לצמוח, וב ליד פלאזה דה אספנייה אל תפסיקו לפתוח הנחות חדשות שיכולות להפוך את צומת הדרכים הזה לנוף אמיתי כמו זה של Bladerunner.
בלי ללכת רחוק יותר, מלך הנודלס לסבול כמו ריבון אמיתי, מעבר לפינה נמצא הראמן של פו הדב , שם הם כורכים בשר מחוץ למקרר לעיני כולם באמבטיות מכולם עד מאה - להבריח את האוכלים הבררניים ולבצר את האוהבים המטומטמים -; מושך לכיוון פלאזה דה לונה הוא ** קונג פו ** ובס הים הבלתי נשכח שלו ברוטב צ'ילי סצ'ואני עוד כמה שנראים כמו "ארון מטאטאים" שמבטיחים יקום של טעמים עמוס באומאמי שאף ספר מתכונים אירופאי לא מסוגל להשיג.
אפילו, אל צ'ינו דה פלאזה אספנייה ראויה להכרה עילאית , ואם אגלה שבסופו של דבר עסק אחר שנותן מעט יותר משירות חסר נשמה תופס את מקומו, אני אאלץ להקליד כמה מילים שלא חשבתי שייצאו ממני. "לעולם לא אסלח לך, כרמנה."
ברוך הכופתאות שלך
ותברך את הפירמידות של האטריות