ההמבורגרים הטבעוניים הטובים ביותר במדריד להמיר אוכל כל

אל תקבל את זה עם גבינה!

כדי ליצור קצת מבנה רציונלי בטירוף ההצעות שאני עומד להתמודד איתם (לא חשבתי שיש כל כך הרבה אפשרויות), אני מכין תוכנית אב שבה אנחנו הולכים להעריך את הדברים הבאים:

- לחם. שהוא חייב להיות מספיק אינטגרלי כדי לתמוך בכל מה שהוא מכיל אבל בו זמנית קלה כדי לא להפריע בינך, לבין הדבר החשוב, ההמבורגר) . - ההמבורגר עצמו . מכאן ואילך אתייחס אליו כאל 'ה קציצה ', אשר נוטה להיות נקודת התורפה לרוב. אם זה יתפוצץ לך בפנים בביס הראשון, שגוי , ואם זה טיח שיכול בהחלט לשמש לריצוף קירות, גם רע . אנחנו הולכים לחפש מרקם וטעם אבל לא תהיה דרישה חיונית שזה ידמה לבשר . - הרטבים : אה, הרטבים, חומר הסיכה העוצמתי הזה שיכול להציל אותך מכיב בוושט אבל אתה צריך להשלים עם היותך שחקן משנה בתוכנית.

- המשלים : ניקח בחשבון באיזו מידה הם משלימים את הקציצה על ידי מתן מרקמים שונים מבלי לגרוע ממנה. - הליווי: אנחנו יודעים שיש חיים מעבר לשקית צ'יפס קפוא אז אנחנו מקווים למשהו קצת יותר מפתיע, תודה.

- המחיר: בעתות משבר זה הופך לאחד הגורמים החשובים ביותר שיש לקחת בחשבון. גם אנחנו לא צריכים לשטות בעצמנו, כמה יכולים לגבות מאיתנו על כמה ירקות בין לחם ללחם?

המבקשים

**בר זומבי**. כל ההמבורגרים יכולים להיות טבעוניים על ידי החלפת הקציצה אבל אני מעדיף את זה שהם מחשיבים הטבעוני . קציצה, על בסיס סויה , בעל מרקם מדהים והוא יותר מאשר עובר את מבחן החיתוך, למעשה, זה נראה כאילו הוא מגולף בחרב אור. טעם מעט מעושן וצבע מאוד ריאליסטי. כשאני שואל, אני מגלה שהם לא עושים את זה ובאופן אוטומטי נשמע BUUUUHHH רועם בתוך הראש שלי, אבל במחשבה שניה נשארתי עם 1, זה לא מקום טבעוני (ואם אתם לא יודעים, אל תתערבו) ו-2, לפחות הם טרחו לבחור מוצר טוב.

הלחם מתגלה כלחמנייה קלילה ואוורירית מאוד עם מגע פריך וזרעים, אידיאלי, ממלא את תפקידו בצורה יוצאת דופן. פורטובלוס ופלפל צלוי קלוי שמספקים עסיסיות ונבטי חסה ועגבניות למגע פריך משלימים את הקומבו, נכון מאוד לדעתי. הליווי מורכב מ גואקמולי, קצת פשוט אבל מאוד מרענן וא סל תפוחי אדמה מטוגנים ובטטה, קריספי מבחוץ וקרמי מבפנים. בתור רוטב, מיונז סויה עם מגע מתוק שמשאיר אותך תוהה אם אתה אוהב את זה או לא, הם יכולים להחליף מותגים כי יש אחרים הרבה יותר משכנעים.

מחיר: €11.90 הערה: 8.5

למרות היותו לא זול, המוצר טוב והמקום שווה לראות. בנוסף, תבלו זמן גם בחוויה של יחס המלצרים #SoyDemasiadoCoolParaAtenderte

סנט וויץ' . אנחנו מתחילים עם קציצה מ גזר, קינואה ופטרוזיליה עם טעם בלתי מורגש ומרקם מפוקפק מאשר להיות עדין יותר יהיה מורכב מחלקיקים תת-אטומיים . קורא לזה מילנזי, קרוקט או פרוסה אבל זה לא המבורגר. הלחם הענק והלא מושך עד כדי גיחוך עמוס בכמות בוערת בפה של בצל נא. בתפריט כתוב שיש בו גם קישואים בגריל אבל אני לא מצליח למצוא אותו . מוגש עם חרדל דבש אז כדאי לבקש אפשרות זמינה אחרת, היזהר עם הצ'ילי, למה כאן חריף פירושו חריף , לא הגישה המערבית שלנו. כדי לסיים כמה תפוחי אדמה שלא שמים לב, נחש... בשקיות.

מחיר: 6.75 אירו הערה 3.5

למצוא את המנהל מקלל בארמית וארגון גרוע למדי לא עוזר ליצור חוויה טובה. אם מישהו מבקש ממך ללכת למקום הזה, התרחק לאט, ללכת אחורה עד שתיעלם מעל האופק.

להמבורגר העשיר!

גואיקו גריל . לאחרונה נוסף לתפריט, אני הולך לנסות את ההמבורגר שמתפרסם כל כך בהתרגשות ברשתות החברתיות. אנחנו מתחילים עם קציצה וקוסקוס על בסיס ירקות עם מעט מאוד חסד. אני מדמיין את הטבחים מתפללים לאלוהי ההמבורגרים וחוזרים בכפייתיות בעדינות רבה, -אל תשברו, אל תשברו...-, ואם יצליחו להביא את זה לצלחת בחתיכה אחת, הבעיה היא שלכם. . מרקם גרוע ומעט עד ללא טעם. הלחם די ממוצע אבל הוא קלוי היטב מה שהופך אותו למהנה יותר. אתה בוחר את האביזרים המלכודת הקלאסית בשבילך להשתגע ולגמור להעמיס על ההמבורגר שלך ואת המחיר. במקרה הזה אני בוחרת בחסה, פלפלי פיקילו, בצל מקורמל וחמוצים, מקוריות המוצר הסופי תלויה בכם. להתלוות, כמה תפוחי אדמה כפריים עם תיבול מסתורי הם גולת הכותרת של האוכל. היחס ביחס לרוטב הברביקיו שהם מציעים לך די נמוך שכן אם אתה אמן סלסה מקצועי, אפילו לתפוח האדמה הראשון אין לך מספיק , למרות שתמיד אפשר לקום עד הגבות בשקיות של קטשופ וחרדל.

מחיר תיאורטי: 8.5 אירו , אחרי האקססוריז €12.30, לדעתי, מטורף. הערה: 4.5

אני ממליץ לך לא ללכת בכוונה. זוהי אופציה כאשר אתה אוכל ארוחת ערב עם חברים נחושים לאכול בשר ואתה לא רוצה להתפשר על סלט עלוב מהגינה.

לאהוב האט . קציצה של סויה, סייטן וירקות מסתוריים (כששואלים משאירים לי חצי עם התשובה) של מרקם מאוד משכנע ו הוכחת סכין גרועה בולט בין הנורמליות של המוצר הסופי. הוא מוגש לכם חרוך חלקית, אבל היי, כמו המבורגרים בגריל, מאוד מציאותי ולפחות תוצרת בית. להשלמת **חסה, עגבנייה, בצל וגבינה (סוף סוף! אחת עם גבינה!) ** בתוספת מיונז וחרדל. תפוחי אדמה קיימים בכמות גדולה אך גם אינם ראויים לציון מיוחד.

מחיר: 7 אירו 8 אירו עם תפוחי אדמה הערה: 7

זה ההמבורגר שאתה רוצה לאכול אחרי היציאה , הגרסה הטבעונית הישירה של המסורתית, ללא סיבוכים. אם אתה יכול, קח את זה הביתה, כי הצוות לא הכי נעים, אלא אם כן זה אני שמוציא איזה חומר נון גרטה והם מריחים את הפחד שמעורר בי את אחת המלצריות שעובדות שם.

ההמבורגר שתרצו לאכול אחרי היציאה

** סניסימו **. אתה יכול למצוא אפשרויות שונות של המבורגרים. אני ממליץ על טרה נוסטרה, על בסיס עדשים וזיתים . לקציצה טעם קליל ונעים מאוד ולמרות מרקם קרמי האופייני להמבורגרים על בסיס ירקות; לא נשבר כשחותכים ולא מתפרק כשאוכלים . כמשלימה נבטי אספסת, ארוגולה (בחירה מוצלחת מאוד לאיך שהיא משלימה את הטעמים, אבל יכול להיות יותר), עגבנייה וטבעונית עם מגע מתוק. לאחר אכילת אינספור המבורגרים, אני מאוד מעריך את זה שהם מלווים אותו עם ברוקולי מאודה (שזה נראה לי קצת תפל, אבל בהתחשב בעובדה שאני ליידי נתרן כלוריד, גם אל תשימו לב אליי במיוחד).

מחיר: 6 יורו הערה: 6.75

אם ללחם היה חוט מיוחד יותר היינו מעלים את הציון בשמחה. בסך הכל אחד הקלים ביותר, אידיאלי אם אתה לא רוצה לקחת תנומה של 6 שעות לאחר האוכל.

סריג טבעוני . 5, לא יותר ולא פחות, האפשרויות שמציע המקום הזה ליד מקדש דבוד . מכיוון שארבעה לא נוצרו על ידם, אני בוחר אחד באקראי - טופו בסגנון פרובנס ואורז חום – והמבורגר הבית שלהם על בסיס קינואה עם נגיעה של רוזמרין. המשלים זהים בשני המקרים, עגבנייה, חסה, גזר ושום ממכר מאוד. אתה יכול גם להוסיף גבינה בסגנון צ'דר תמורת 0.80 אירו יותר. לליווי תפוחי אדמה או סלט פשוט על בסיס ניצני חסה, עגבניות שרי ותירס. אני מופתע לטובה מקציצת המבורגר הבית מכיוון שהוא פריך מבחוץ וקרמי מבפנים ואתה יכול לחתוך אותו בצורה מושלמת מבלי שתצטרך להכריז על אזור 0 בצלחת שלך. המגע של עשבי תיבול ארומטיים הולך טוב מאוד עם הזיכרונות של פירות יבשים שיש לקינואה.

מחיר 7.50 אירו עם לימונדה ביתית כלולה, איזה פרט

הערה: מבית ח' – טופו ואורז בסגנון פרובנס 7

עם כל האהבה שהחבר'ה האלה משקיעים במה שהם עושים, חבל שהם לא השקיעו עוד קצת זמן בבחירת תפוחי אדמה ולחם שיתאימו. ובכל זאת, הם לא מאכזבים.

** Rayén הטבעוני **. אם הייתי יודע מה גודל ההמבורגר של Rayen הביתי, הייתי הולך לאכול עם החימום המוקדם, כולל מתיחות. אבוקדו מרוסק (מחושב היטב, מכיוון שכך הוא מספק יותר קרמיות וקל יותר לאכילה), עגבנייה, חסה, גזר ומיונז תוצרת בית ללוות קציצה על בסיס עדשים, ירקות, סלק וזרעים. העובדה שההמבורגר עובר חתך תלת כיווני מדברת יותר מטוב על המרקם והעקביות של הקציצה , שיש לו גם טעם מאוד משכנע שלא לדבר על פופ הצבע הריאליסטי שהסלק מביא. זה מוערך עד אין קץ הלחם מתוצרת עצמית , מראה שלא חסך בפרט. פסטו תרד, מעט מלח ורוטב פברה עם נגיעה חריפה (עשיר מאוד) משלימים את המנה

מחיר €12 הערה 8.75

עם כל הדברים הטעימים שיוצאים מהמטבח של המקום הזה, אני רוצה שהוא יבוא בליווי משהו יותר מאשר רטבים (תפוחי אדמה, אנחנו רוצים תפוחי אדמה!). אחרת, מוצר אקולוגי טוב והרבה טיפול.

עם לחם ביתי...

** תחי הג'בטה **. הקציצה על בסיס סויה עם חתיכות ירקות טעימה לי, אישית לכדור קמח גולמי וזה נהיה כבד. כהשלמות בצל עגבניות חסה בגריל קלות וכמה פרוסות חמוצים שאחראיות לספק מגע חומץ. זה לא מגיע עם צ'יפס והלחם הוא פשוט משהו שלא היית שוקל לקנות גם אם זה היה החבילה האחרונה בעולם אחרי הרס גרעיני, וגם להיות מתוק, מה שעדיין מדהים אותי. בתור רטבים, שקית קטשופ ועוד אחת של חרדל.

מחיר: 5.90 אירו + 15% אם אתה יושב ליד השולחן הערה: 4

כדי שיהיו כל כך הרבה אפשרויות טבעוניות בתפריט, נראה שלא לקח להם הרבה זמן לעצב את המנה הזו. אני ממליץ לך לבקש משהו אחר.

** B13 .** כשקוראים שממנו מכינים המבורגר בית סייטן, שעועית, אורז ושיבולת שועל, אתה חושב שהם הולכים להגיש לך את ההמבורגר המובהק, שכן, למה שתרצה לערבב מרכיבים כל כך עוצמתיים אם זה לא כדי להשיג את אם המרקמים? אני מקווה שזה נובע מיום רע במטבח, אבל המציאות רחוקה מכך. למרות שהוא מחזיק את החתך, לקציצה יש מרקם קרמי במיוחד מזכיר חומוס וטעם שבקושי ניתן לזהות. לזכותם, שימו לב שאין היכן לשרת אתכם גבינה טבעונית עשירה ועשירה במחיר הזה ואם אתה אוהב את זה או לא, תעלה כיתה. חסה, עגבנייה ובצל משלימים את השילוב . אם אני לא טועה הם החליפו לאחרונה את הלחם ואני חייב לומר שהשינוי הוא לטובה.

מחיר: €4 הערה: 5.75

יש להם עוד 4 זנים זמינים בתפריט אבל המוח בבטן שלי שלח לי הודעות מאיימות בכל פעם שחשבתי להזמין משהו אחר. מנות טובות ומעל הכל מחירים טובים.

המבורגר בניו יורק . ההמבורגר של סנטרל פארק הוא קציצה עם פנים קריספי וקרמי על בסיס כרישה, אפונה, גזר, סלרי וכרובית המוצג כנווה מדבר בין תפריט המתמחה בבשרים. זה מלווה ב-BBC של המבורגרים, חסה, עגבנייה ובצל אדום, קלאסיקה . אנחנו אוהבים את המקום הזה כי אתה יכול לבחור בין צ'יפס, תפוחי אדמה אפויים, פרוסות תפוחי אדמה או סלט כדי להשלים את ההמבורגר שלך ואתה לא צריך לעבור את חישוק הפריטנגה אם לא בא לך. אני מעדיף את תפוח האדמה האפוי אבל אני חייב לקחת את זה בלי רוטב מכיוון שכולם על בסיס חלבי. ובכל זאת, זה מבושל כל כך טוב שלא אכפת לי בכלל, נתז שמן זית ומלח ובתהילה, היי . כל הלחמים הזמינים מכילים ביצים מלבד לחם ללא גלוטן, שבשלב זה של בליעה מסיבית של המבורגרים נשמע לי כמו מנגינות עדינות של חצוצרות מנגנים על ידי כרובים. להפתעתי, הם מביאים לי עוד המבורגר ירקות שיש להם מהתפריט, מבוסס תרד, גזר, פטריות וצנוברים , שלמרות שיש לו מרקם שניתן לשיפור, יש לו טעם מעושן של גחלים שהופך אותו לאופציה הרבה יותר טובה מה'רשמית'.

מחיר: 7 אירו הערה: 6.5

המחיר הוא משהו שמושך תשומת לב חיובית שכן בשל הסגנון האמריקאי של המקום, מצפים לשלם בממוצע 12-13 יורו על המבורגר, אבל שום דבר לא מעבר למציאות. היחס לעובדים מצוין. מכאן אני קורא להם להכניס את המבורגר תרד לתפריט, אם הוא תוצרת בית, זה תמיד עדיף.

סנטרל פארק

החיה מדריד . אני נוסע לרובע סלמנקה, למרות שאני חייב לומר שאני מרגיש כמו במלסניה ברגע שאני עובר בפורטל, לנסות את **ההצעה הצמחונית (אתה חייב לבקש אותה בלי מיונז כדי לעשות טבעונות) ** שהחבר'ה האלה מציעים לנו . התחלנו טוב עם לחם חיצוני רך אך פריך עם פתיתי שיבולת שועל וגרעיני חמניות אשר בתים א ע עו"ד ד חומוס עם טעם עז מאוד . החסה והעגבנייה עוזרות להוסיף את המרקם שחסר להמבורגר, הנוטה להתפרק. אני אוהב את תפוחי האדמה הנלווים, דקים ופריכים מאוד, עם קליפה וזהובים לחלוטין.

מחיר: €7.50 הערה: 7

ציורי הקיר הם שווים לראות אז אני ממליץ לך לבקר אותם. בנוסף לטיפול במוצר, הם הפכו את הצגת המנות שלהם ובאופן כללי יש להם משהו מיוחד שלא יאכזב אתכם . מכאן אני מבקש מכם להציע להם להפוך את מיונז הצ'יפוטלה לטבעוני איתו הם מלווים את ההמבורגר, כדי לראות אם בגלל עייפות ותשישות הלקוחות הם נכנעים. חלק קטן ממני מת שלא יכולתי לטעום את זה.

Malasaña בסלמנקה ועם ירקות איכותיים

** הכבשה השחורה. ** חסה, עגבנייה, מיונז עם נגיעה של שום ובצל הם ההשלמות של שני ההמבורגרים הראשונים שאני מנסה במקום הזה. הראשון מורכב מ קציצת סויה וירקות במרקם יציב, על גבול לעיסה זה אפילו לא נרתע כשאנחנו עושים שלושה חתכים כדי לחלוק אותו. השני, על בסיס קינואה וזיתים שחורים הוא מוצג על הצלחת נהרס לחלוטין, אז אני לא יכול לראות בו המבורגר, חבל כי הטעם טוב מאוד . מכינים את ההמבורגר השלישי בתפריט על בסיס חומוס וסלק עם מרקם די טוב, אבל זה יכול להיות קצת יבש. המגע של הגשתו עם בצל מקורמל הוא מהלך חכם מאוד שכן הוא נוגד אותו. האחרון מוגש עם תפוחי אדמה. אני שמח לא לראות את לחם הבימבו העצוב ויכולתי לאכול פריך הרבה יותר.

מחיר: 4 אירו - 6 אירו הערה: פולי סויה וירקות 6 -, קינואה וזיתים 4 (לצערי, אבל זה אפילו לא רחוק מלהיות שלם), חומוס וסלק 6.25

אוכל פשוט ומחיר טוב מאוד סביבה סובלנית ומכבדת במיוחד. זה כמו לאכול בבית אבל יותר טוב, כי אתה לא צריך להרים אצבע.

המממ...סוג'יטה

** רוק טבעוני **. להעז לנסות ספינת הדגל של הבית, LA GUARRA ותתקשר אליי אם תצליח לסיים את החיה הזו מבלי לבלות את הלילה במיון. המבורגר מסורתי ו'עוף' , גבינה כפולה, בשר חזיר, חמוצים, חסה, עגבנייה, בצל מקורמל וטבעונות תוצרת בית בין לחם ללחם מהווים אחד מאותם קונסטרוקציות שאי אפשר להניח אחרי הביס הראשון. שתי הקציצות הן סימנים מסחריים, עוף בסגנון אחד בבלילה וסוג אחר של בשר בקר שבסופו של דבר מעייפים את הטעם מכיוון שהם שטוחים למדי מבחינת הטעם אבל הם מתנגדים לחתוך היטב ומחזיקים את צורתם. גם הגבינות וגם השינקן משכנעים מאוד , החסה והעגבנייה מספקות מגע רענן נחוץ והמגע החמוץ של החמוצים עושה את דרכו בין הקהל כמיטב יכולתו. כאילו זה לא מספיק, **הוא מלווה בצ'יפס (חיוור ורך)**, שירוויח מבישול בשמן חם מאוד.

מחיר: €9.50 הערה: 6.75

סמן באיקס גדול את היום שבו אתה רוצה לדלג על הדיאטה ולרוץ לריבאס לפגוש את האיש שהעז לשים את כל זה בין לחם ללחם.

יחי המבורגר. אני הולך להיות כנה לגמרי, ניסיתי את ההמבורגרים של המקום הזה בכמה הזדמנויות, אבל הרבה לפני שהתחלתי לקרוא את המאמר הזה, אז אני זוכר את המהות של המוצר אבל לא בפירוט רב כדי לתאר אותו במדויק. חלקכם אולי תוהים, מדוע לא חזרתם לספר זאת כפי שאלוהים התכוון? ובכן, מכמה סיבות, ראשית, לוח זמנים מאוד צפוף ובטן שזעקה שביתת נשק של המבורגר ושנית, המחיר, שאני כן זוכר בגלל השאיר אותי בטראומה . עצום של 13.95 אירו, עבור המבורגר...טבעוני, שזה לא קובי ביף רבותי. אז בסדר, אני אגיד שאני זוכר קציצה בעלת טעם עז ונעים מאוד עם מגע מעושן אבל מרקם שביר מדי, 5 תפוחי אדמה נחשבו כנלווי (אבל טוב מאוד, שימו לב) וסכין משוננת תקועה במרכז ההמבורגר במצב טיפול נגד לחץ לצוות המטבח. לך, נסה והגיב, אני מחכה לתשובות שלך.

הסלאט

אל תיתן את זה עם גבינה

זה ידוע שהכלל הראשון של הטבעוני הוא לקרוא את תוויות הרכיבים מלמעלה למטה ולהציק למלצרים בשאלות עד שהם לוקחים אותם לגבולות שלא נחשדו. לכל זה יש מטרה והיא שאם אתה גר בארץ הסוכרייה ואתה בטוח בחיים, הם יתנו לך את זה עם גבינה, והרבה ממנה.

בית בורגר . יש להם שתי אפשרויות צמחוניות בתפריט. בהתחלה הם נראים טבעוניים (אם לא תבקשו את הסלט כרוב ותחליפו קצת רוטב, נלך על הטיפוסי). אבל להפתעתי ולאחר חקירה אינטנסיבית מהרגיל, אני מגלה שהלחם מכיל ביצים. המלצר, ידידותי במיוחד, אני חייב לומר, הוא מציע לי לשים את זה בלי לחם, אבל זה כמו שאומרים שפאייה טעימה אותו דבר אם מכינים אותה במחבת . יש דברים שפשוט לא.

** ה-H שותק. ** עוד הפתעה שאני לוקח עם הלחם, אני מניח שקמח, שמרים ומים זה כבר לא מספיק בימים אלה של חברה תן, תן, תן! וכאן מוסיפים חלב ואבקת חלב. אתה יכול לנסות את זה בפורמט סלט, תבקש את ההיפסטר.

**פיצה ופיתה. ** לעולם אל תסמוך כשאפילו הצוות לא יודע מה לוקח את מה שהם מגישים לך. הם לא יכולים לומר לי אם בלחם של ההמבורגר הירקות שלהם יש ביצה.

אין כמו בבית

המבורגר מיטי. אם אתה רוצה להתלבש בסדר או להפתיע את החברים שלך עם ארוחת ערב כמו אוכל אצבע , אני ממליץ לך לנסות את ההמבורגרים הטבעוניים המיטיקלים, בשוק ברצלו. עם בסיס סויה מרקם וירקות טריים כמו בצל, גזר, מנגולד, סלק, קישואים והקייל האופנתי. גם צ'יפס הקסאווה, הבטטה, הסלק והגזר שלהם לא מבוזבזים, מלווה פריך ומקורי.

ולימים שבהם הטבח שלכם בוער, כל מתכון מהספר The Most Exquisite Vegan Burgers מאת **השף טוני רודריגז** יגרום לכם לאבד שפיות, כמובן. בנוסף למספר רב של המבורגרים עסיסיים, תוכלו למצוא רטבים, תוספות, משקאות ואפילו פוסט המבורגרים... לקינוח!

קנה את הטבעוני הטוב ביותר כדי להכין אותו בבית

הדירוג הסופי

ריין טבעונית 8.75

ZombieBar 8.5

נקודה טבעונית – מבית 8

Loving Hut 7

נקודה טבעונית - טופו ואורז בסגנון פרובנס 7

החיה מדריד 7

סניסימו 6.75

רוק טבעוני 6.75

ניו יורק בורגר – 6.5

הכבשה השחורה – חומוס וסלק 6.25

הכבשה השחורה – סויה וירקות 6

B13 – 5.75

גויקו גריל 4.5

הכבשה השחורה – קינואה וזיתים 4

יחי ג'בטה 4

סנוויץ' 3.5

*זהירה היא פיזיותרפיסטית ובנוסף ביצעה א תואר שני במטבח צמחוני ואוכל מיושם בספורט . היא מורה ורכזת בית ספר לבישול צמחוני (בית ספר אנה מורנו), שף ראשית יותר משנתיים בזיוה טו-גו (מסעדה טבעונית גולמית במיורקה) ושפית בבוטניק, שף ב-42°, פרויקט צילום ו גסטרונומיה במדריד. כיום הוא משתף פעולה עם הוצאת RBA בהוצאה לאור של ספר מתכונים ועובד ב-Bon Lloc, המסעדה הצמחונית הראשונה במיורקה.

_ אולי יעניין אותך גם..._*

- 25 ההמבורגרים הטובים ביותר בספרד

- איפה לאכול טבעוני במדריד ולא למות בניסיון

- דור הטייק אווי הבריא החדש במדריד

- חרקים לצלחת! ארגון הבריאות העולמי מסדיר את מכירת חרקים לצריכה באיחוד האירופי