מגדל רמי
מיקום יוקרתי מוגן מפני פארק הטבע קאדי , כמה קירות עם היסטוריה שהיא כמעט אגדה וגסטרונומיה מעודנת.
שלוש דרישות היוצרות את המושלם מקלט איפה לברוח כדי לנסות לשכוח את העולם . וקבלו את זה. זה **מלון Torre del Remei** וככה אתם נהנים ממנו.
זה יום שישי קר של החורף החדש ששוחרר ואני מגיע ל- מלון טורה דל רמיי אחרי קצת יותר משעתיים שממנה הנסיעה ברכב ברצלונה . חשוך בלילה ולמרות שחוש הכיוון שלי לא במיטבו, לא קשה למצוא את זה מלון מעולה הממוקם בלב סרדניה.
האזור ההיסטורי הזה של קטלוניה, השייך למחוז ג'ירונה , מפורסמת באחוזות המרהיבות שלה, בגסטרונומיה הנחשקת, בנוף שלה ובמבקרי סוף השבוע המובחרים שלה, שרובם השייכים לחברה הגבוהה הקטלאנית, משחקים גולף בקיץ במסלולים כמו פונטנלס וסקי בחורף ב- לה מולינה , התחנה היחידה של ה הפירנאים הקטלאניים אליו ניתן להגיע ברכבת אל המדרונות.
דמיין את עצמך כאן עכשיו
אני חונה באמצע גן עדן של שקט שבו הצליל היחיד שניתן לשמוע הוא המנוע של המכונית שלי, ולמרות שהלילה לא מאפשר לי לראות בבירור את כל ההוד שלפניה אני מוצא את עצמי, הגן של החווה תופס כמעט 3 דונם , חותמת מציינת דרכים. ובאמצע כל זה, המלון שלי.
Torre del Remei היא אחוזה קטנה בסגנון מודרניסטי אשר נבנה על ידי האדריכל הקטלוני פרייקסה , תלמידו של גאודי ואיש יוקרה בזמנו, שגם זה עתה עיצב את המפורסם קזינו Ceretà ב- Puigcerdà.
השנה הייתה 1910 וההווה והעתיד של הבית סומנו במרכיב נשי גבוה, שכן בתחילה חיו כאן עשר נשים ללא נציג גבר. בלנקה מנאוט אי אויה היא הייתה הבעלים הראשון של הנכס הזה שאביה, בנקאי קטלאני עשיר, בנה עבורה. והנה הוא הותקן, ליד השירות, עד תחילת מלחמת האזרחים.
חדר המסעדה Torre del Remei
אין כמעט מקום שמור עבור קבלה במקום שבו הכי פחות הוא שיא, והכי הרבה, מרגיש כמו בבית . ולמרות שיש מעלית זעירה כדי לגשת לקומה הראשונה, אף אחד לא צריך לפספס את התחושה של לעלות גרם מדרגות אחוזה מרהיב מושפע על ידי שרידים מודרניסטיים , כמו חלונות הוויטראז', עיטורי הפרחים או המנורות המפוארות והמקושטות התלויות מהתקרות ההיסטוריות שלה.
אני לא יכול להפסיק להסתכל מסביב בחדר שלי ומחוצה לו, שעם א מרפסת המשקיפה לגן , יש קמין אבן מרהיב (לצערי אסור להדליק) ואמבטיה שלמרות שהיא לא מודרניסטית גורמת לי לחלום עליה לצלול במבט ראשון.
ב-Torre del Remei יש עוד 19 חדרים , אפילו איזו נסיכה מאוד שכובשת אחד מה מגדלי אחוזה , בר ו**מסעדה**, שהאחרון הוא בדיוק אחד מנקודות החוזק של המלון, ובראשם נשמת המקום, ג'וזפ מריה בויה , גם הבעלים, יחד עם אשתו, לולס וידאל , מ-Torre del Remei.
ההיסטוריה של הנישואים האלה עם האחוזה הזו הייתה אהבה ממבט ראשון , כמעט כמו זה שחש כל אורח. זה היה ב-1989 כשהזוג הקטלוני הזה התאהב בבית מרהיב אך סגור ובדעיכה, אותו הצליחו לקנות כדי להגשים את חלומם לבנות מלון עם מעט חדרים בו לברוח מהעולם, לנוח ולאכול יותר טוב מאשר טוב . נאמר ונעשה, מאז באביב 1991 נחנך מלון טורה דל רמיי.
זה שבת בבוקר וערפל רך מסתובב בסרדניה שהופך את התמונה מחלונות חדר האוכל במהלך ארוחת הבוקר לא יכולה להיות מעוררת יותר. כאן אין בופה , לא זה ולא זה שירות עצמי , וגם לא שום דבר דומה.
ב-Torre del Remei הנוסחה לארוחה הכי חשובה ביום מותאמת לחלוטין לפי תוצרת שוק הבוקר ולהתאים ללקוח; אם יש איזו מנה שחשבו בשבילכם שאתם לא אוהבים, אתם יכולים לשנות, ואם יש לכם מה להוסיף, או לחזור, אתם בבית.
זה הרגע הכי חשוב ביום במלון, א ארוחת בוקר ארוכה, גסטרונומית וטעימה מבוסס על בשרים קרים מקומיים, ביצים עם קוויאר, מיצים סחוטים טריים, ריבות תוצרת בית ומאפים טריים פריכים.
אני יכול לדמיין איך הבורגנות הקטלונית חיה, וכמה טוב היא הצליחה כשאני שותה קפה בכוס חרסינה מתחילת המאה ה-20 או לטפל ב סכו"ם כסף עם מיומנות מוחלטת להגיש לי את ביצי השמנת שמסגירות מטבח מעולה, זה של ג'וזפ מריה בויה, אחד השפים המפורסמים ביותר בעמק וכמעט בכל קטלוניה.
במשך שנים, Boix נסע הלוך ושוב דרך ה- מטבח Cerdanya , ממסורת למודרנה, להישאר באמצעי שבו ה מנות ציד, פטריות או כמהין כמו גם טרינקסאט, המנות הצנועות ביותר מבין המנות האזוריות, שהיא לא יותר מתפוח אדמה מטוגן עם כרוב מוגש עם כמה חתיכות בייקון מטוגן היטב.
כבר כמה שנים, הארמון הקטן הזה בסגנון ארט נובו משווק גם הוא תחת התווית Relais & Châteaux , מה שנותן להצעה שלך אפילו יותר מטמון, אם כי אתה באמת לא צריך את זה.
ארוחת בוקר ייחודית בצ'רדניה
איפה לאכול בסרדניה
הפורמטריה של ליביה זו מעין בקתה באמצע שדה ענק שאפשר לאכול בו פונדו טעים (הטוב ביותר הוא הפטרייה) בליווי יינות טובים. צריך לאכול קינוח ולהחליט, ללא היסוס, על עוגת הקממבר.
יום 1219 , בעיירה היפה דאס. כאן מוצאים הקרניבורים נירוונה משלו עם כמה חתכים טעימים מבושלים על האבן. הקנלוני עם כמהין הוא גם עוד אחד מהמאכלים הבסיסיים שלו.
הרמיטאז' של קוואדרס זה מקום מוזר, ליד כנסייה רומנסקית שאין בה שום דבר מעניין, אבל הוא סקרן כי הוא נמצא ב- הדרך של סנטיאגו עובר דרך קטלוניה. זה מקום טוב ליהנות מאפרטיף.
קנלוני מדאס 1219