המסעדה שמשלמת ל-KultO לבישול עשוי היטב
וזה מה שיש: מטבח כנה, פתוח, מהנה, מוגש במקום נעים, מסביר פנים ולא יומרני, הממוקם באזור בו פועם יותר ויותר לב המטבח של מדריד: פרישה לגמלאות . המומחיות, את הטונה , שמכינים בדרכים שונות: מוצר מקאדיז, אווירה מדרידית ונגיעות אסייתיות, מקסיקניות או מרוקאיות; בצורת צ'ילי, הוויטלקוצ'ס, גוואקמולי, חומוס (שמשמשים כטאפה באדיבות), קארי או פסטו...
טונה: המהות
האחראים לכך הם לורה לופז וחוסה פואנטס , שכבר הדגימו דברים רבים ב**מסעדת אלבדריו ובטברנת טרסטיאו**, ומי שמעזה עם הכל, לערבב בלי תסביכים, לקחת סיכונים... וכמעט תמיד לעשות את זה כמו שצריך.
שני רווחים, שני קלפים ושני מחירים . בקומה התחתונה, בר ואזור של שולחנות גבוהים, יותר לא רשמי וקרוב יותר ל מטבח פתוח , שם לא תפספסו אף פרט בפעולה: שפים בין סכינים יפניות, עציצים של צמחים ארומטיים ועשבי תיבול מכל הסוגים, תמיד נוכחים בצלחות שלכם. דיאפאני, בהיר, מעוטר באריחים כחולים אקוומרין המחקים קשקשים של דג וכמה מוטיבים ימיים במפתח עכשווי ותמיד עם מוזיקה שתקבע את הסצינה אבל בלי להפריע. כאן מנות וחצי מנות קצוצות , המוצגים בתפריט בלוקים נושאיים: "מהברים הכי מסורתיים", "מהשכונות הכי רחוקות", "ים תיכוניים עם פיוז'ן", "ים תיכוניים בלי בלבול". הכל בסביבות 40 יורו.
הבר והמטבח באופק
זה בקומה השנייה הוא חלל נוסף רשמי, טעים, חם ומודרני , עם עץ, שטיחים ופרטים שממלאים אותו באישיות. בו אוכלים שניים תפריטי טעימות: 60 אירו (שני מנות ראשונות, שתי מנות עיקריות, שני קינוחים) ו-75 אירו לתפריט הטונה.
החדר: המקום בו מתרחש קסם
במכתב: התמנון המזוגג בשום שחור, רך במיוחד ומלווה בסלט לפת ונענע מרענן; קלמארי התינוק הצלוי עם תבשיל חומוס לא מפנק, מבושל לשלמות; הטטאקי, טרי, קליל וטעים; וקנלוני זנב שור טעים במיוחד.
קלמארי בייבי צלוי עם תבשיל חומוס קרמי
ה קינוחים , מרהיב: עוגת השוקולד עם סוגי תה שונים (מאצ'ה, יסמין וברגמוט), פאי הלימון והקפה הטורקי, המורכבת מקפה בשבעה מרקמים עם הל, אחת המנות המפורסמות בתפריט.
עוגת שוקולד מסוגים שונים של תה
למה ללכת?
מקום לאכול בו טוב, בריא באווירה נעימה וחמימה. הצוות סופר נחמד והאזור, הרטירו, שווה לטייל לפני או אחרי.
תכונות נוספות
רשימת היין זה חזק, עם הצעות מעניינות ותמורה טובה לכסף.
צוות KultO
IN DATA
כתובת : איביזה, 4
לוח זמנים: ימי ראשון, שני ורביעי בין השעות 13:00-00:00; חמישי, שישי ושבת בין השעות 13:00-02:00.
חצי מחיר: בבר, בסביבות 40 אירו, ותפריטי טעימות, בין 60 ל-70 אירו.
אֵשׁ!