הנופים האהובים על מטיילי יין
הם נוסעים לעבודה והם עדים מיוחסים בעלי אופי שלפעמים נוגע בהם, מפתה אותם. והם מחליטים להישאר שם, לחקור, ללמוד הם מסתכלים בעיניים שונות נופי יין ברחבי ספרד י הם מספרים סיפורים בצורה של יין . אני שואל אותם על המועדפים שלהם, וזה מה שהם אומרים לי.
סקוטי עם טעם ים תיכוני
נורל רוברטסון הוא סקוטי שקורא לעצמו "הגה" , מילה הרומזת להעברות הקבועות שלו מצד אחד של חצי האי לצד השני אל לעשות יינות ושזה תרגום של מילה קצת מיושנת שהייתה בשימוש הרבה בשנות ה-90 (איזה שנים לא מוערכות, נכון?): יינן מעופף, שבקניי הפך ל" יינן מעופף ", ועם זה הוא נשאר.
נורל נמצאת בספרד כבר עשרות שנים ומייצרת כאן את היינות שלה, באראגון , אבל יש לו גם פרויקטים נוספים כיועץ בדרום אפריקה ומשתף פעולה עם קואופרטיב ב**אזור הצנוע של בולאס**.
כשאני שואל אותו, הוא מהסס, אבל הוא בוחר באחרון: " בולאס הוא תכשיט של מורסיה . קטן, לא ידוע, יבשתי, עם א כרם מוגבה וסקרן עבור המנזר ", אומר הסקוטי מהעיר הקטנה הזו שהגיע עם מזוודה ביד כדי לשתף פעולה עם קואופרטיב מחרוזת ושם הוא התאהב במנזר טרי, מהפנים, בהרבה ממה שה יינות יין : ה מינרליות.
סיבות לחקור את זה: נוף גידול היין שבו המונסטרל שולט בשטח; הווילה הרומית של לוס קאנטוס , היכן שרידי הפעילות שהתקיימה כאן בין ה המאות ה-1 וה-5 ; ה מוזיאון היין , איפה הוא "ילד הענבים" , אלוהות גפנים גם מהתקופה הרומית; העבר הרומי שלו, הזיכרונות הטמפלריים שלו ומסדר סנטיאגו.
מה לשתות : יקבי רוסריו , הקואופרטיב שנורל רוברטסון עובד איתו, עושה מצוין צעירים אדומים מונסטרל ועם יישון מלא פירות ורעננות ובנוסף, במחיר מצוין, שכן רבים מהם אינם עולים על 10 יורו.
הקואופרטיב של אדומים צעירים מונסטרל ויישון פירות ורעננות
האנתרופולוג הנודד
טלמו רודריגז הוא נוסע שמייצר יין, ורוצה להתרחק מהרעיון של יינן נודד. כי הוא יינן , כן, אבל הוא מתאר את הפרויקטים שלו במקומות שנשכחו בייצור יין כשהגיע (כגון ** עמק ביביי ** או מלאגה אקסרקיה ...) של מסע שנמשך כבר שלושה עשורים.
"אנחנו מתעבים תוויות שלא מכבדות מקומות ומהרעיון שיצרנו יינות בכל ספרד. התעניינו במיוחד בצפון מערב ו כמה 'תאונות' כמו מלאגה או אליקנטה ". טלמו מדגיש שכמעט (או כמעט לא) עניין אנתרופולוגי בנופי גידול היין שבהם הוא מייצר יינות. " אנחנו הולכים לאתרים כדי להכיר אותם ולעבוד, לא לראות אם הם מתאימים לנו. אנחנו משחזרים אותם כי אנחנו מאמינים שחייבים לטפל בהם, לא כי זה הופך לאופנתי".
למעשה, זה היה לאחר הגעתו של רודריגז והחברה שלו כאשר חלק מאותם מקומות החלו למשוך את תשומת הלב של מעבדים אחרים, במקרים מסוימים, כגון Gredos או Valdeorras , עד כדי הוויה מיקוד של ציוני מבקרים גבוהים או מהנחיתה של מחסנים גדולים יותר. אבל טלמו נוסע דרך ספרד כי הוא מחשיב זאת כפצצה (אלה המילים שלו), עצום במגוון הביולוגי ובמגוון של נופים, כיוונים, כרמים …
אבל אני דוחף אותו לספר לי על אחד, והוא נותן שם ולדיאורס , ש"אני אוהב את זה כי זה מרהיב" האזור הזה מול הביביי, על הגבול עם Ribeira Sacra.
מלאגה אקסרקיה
בנוסף, כדי לעורר את התיאבון לטיולים, הוא מוסיף כי "בחרנו באזור מסתורי, שהוא לא מרהיב, אבל בו יש לנו כרמים בלתי אפשריים" ושבו זה עתה קנו בית אחוזה. אז הקטע שלו זה נסיעות, אבל אלה טיולים שבהם העצירות מאוד מאוד ארוכות.
ל מלאגה אקסרקיה הוא אומר שהתשוקה ליין הביאה אותם. אחד היינות החשובים בהיסטוריה היה ה יין הרים ורצינו לשחזר את זה, הרגשנו סוג של מחויבות, כאב לנו שהמוסקטל הזה נעלם , הוא מעיר ומוסיף שהם עדיין בפרויקט למרות העובדה ש"מעולם לא זכינו בגרוש".
מה לראות: עמק ביביי, עם הנקיקים והקניון המרהיב שלו, עם כרמים של ורטיגו. טיילו באזור הכפרי ואם זה חורף, עשו סקי באתר הנופש היחיד בגליציה, Cabeza de Manzaneda. בתור Ermidas, מנזר מהמאה ה-17 שנראה "נטוע" באמצע הטבע.
במלאגה, ה-Axarquia הוא אזור ל ללכת לאיבוד בעיירות כמו נרחה או רינקון דה לה ויקטוריה , שהן שתי העיירות הידועות ביותר שלה, או לבקר בערים קטנות בהרבה, כגון קומפטה, איפה טלמו מייצר את היינות שלו, סאלארס, סדלה או ארצ'ז הלבנה מאוד.
כרמים באקסרקיה (מלאגה)
מה לשתות: אם אתה אוהב את אלוהים, אחד היינות הראשונים שטלמו הכינה כאן היה גאבא דו שיל, שזו התחלה לא רעה לגלות את הענב הזה בגרסתו הטרייה ביותר. אם הצעדה תגיע אליך, פלקויירה לקפלה , היין האדום של רודריגז שמגיע מהחווה הראשונה שהם קנו בביבי, הוא היין שלך.
במלאגה אתה צריך לקחת אחד מהם מוסקטים מתוקים. של רודריגז, שמציל את א עיבוד בהשראת יינות ההרים הישנים שנעשו באזור. Sweet MR, הגרסה הצעירה שלו, היא אופציה טובה.
היין האטלנטי
אלברטו אורטה הוא עוד מוח חסר מנוחה שנוסע בספרד בחיפוש אחר נופי כרמים ייחודיים.
עם השותף שלך, פטריק מאטה , היינן המנוח הזה (הוא החל ללמוד בשנת 2006 לאחר קריירה מקצועית שהתמקדה בייבוא יינות ספרדים לארצות הברית) הקים את ** Compañía de Vinos del Atlántico , שם הוא חוקר טריטוריות ומייצר יינות**, לפעמים מציל מובלעות בסכנת חיים אדמה נעלמת או לא ידועה באזורי גידול יין מסורתיים.
אורטה, שכבר יש לה יינות בוולדאוראס, ריאס באיסאס וקאדיז, מתרחקת גם היא מהאוקיינוס האטלנטי. עושה אדום עם Monastrell ביקלה , ענב שאני לא יודע אם הוא יכול להיות יותר ים תיכוני.
העובדה היא שאורטה, כשאני שואל אותו, נשאר עם ריוחה אלטה כמעט בלתי רגיל עבור שתייני ריוחה קונבנציונליים יותר.
הוא בערך האזור הדרומי של ריוג'ה אלטה , נוף כרם למרגלות ההרים מסור דרישה, אזור הגבלה בתוך גזרת המקור.
כרמים למרגלות סיירה דה לה דמנדה
כאן אורטה מתאהב שטח של גישה קשה, עם חוות יין קטנות ששורדות באזור שאינו ניתן למיכון , של גידול מסובך, שבו אתה עדיין יכול לראות טרסות ישנות שסבלו אדמה נטועה בגפנים, אבל בסופו של דבר אבדו.
מכאן, אורטה מעדיף את גרנאש, שהוא מכין בשיתוף עם חקלאי, כי, אומר היינן, טריים, קשים כמו השטח והם צריכים את מה שמוזכר לעתים קרובות כשמדברים על יינות נהדרים: זמן, לצמוח בבקבוק, ללטש, להפוך למפתה ומואר.
גם החזון הרומנטי הזה עם נקודת דקדנס הוביל אותו לייצר בוולדאוראס, וגם באזור הגבול של עדת המקור הזו, ממש בעמק ביביי, גובלת בשטח גידול יין שכבר שייך ל- Ribeira Sacra. מקום מלא בכרמים אבודים שאליו ההר ניצח בקרב, אך חלקם עדיין שורדים, כמעט כמו גיבורים בלתי ניתנים לצמצום המוקפים באויב.
מה לראות: אני בטוח שלא ימאס לכם לטייל בנופי כרמי ריוחה, אבל אם גם אתם רוצים להתחלף בסוג אחר של מסלול, לא רחוק מנגרה נמצאת סן מילאן דה לה קוגולה, עם המנזרים המרהיבים של סוסו ויוסו, שהיו ביתו של גונזלו דה ברצ'או, המשורר, וסמלים להולדת השפה הקסטיליה. זה גם לא רחוק אזקרי היפה, איפה לעצור לנסות קרוקטים של Echaurren או לעשות סקי בוולדזקאריי הסמוך.
מה לשתות: אדום שמצדיק את מקורו, סיירה דה לה דמנדה, אחד מהיינות שמייצרים החברה באזור.
דרך רחובות אזקרי