בריכת שחייה בקאסה זנדה, המפלט החדש של פרנסיס פורד קופולה בגואטמלה.
המסע, כמו שאומרים, הוא המסע. אבל קאסה זנדה מעוררת עניין עם ההגעה. כאשר הכתם השחור הזעיר הזה באמצע אגם עצום צלול יתחיל להתגבש בתוך מזח פרטי, תבלה את רוב היום בשיט על סירת מנוע השעתיים האחרונות מתפתלות במורד ריו דולסה של גואטמלה.
קניונים מחוספסים מופיעים על שתי גדות הנהר הבוצי, מלווים אותך אל טבלה שקטה וטהורה של ג'ונגל ירוק כולו סבוך ומנוקד בבתים עם גגות קש. תנועת הנהרות יורדת, למעט כמה משפחות שדייגות קו מקאנו.
זה שהפנורמה הזו מעוררת את הסצנה באפוקליפסה עכשיו שבה מרטין שין ממהר בג'ונגל בחיפוש אחר קולונל קורץ היא צירוף מקרים יותר ממשמעותי: קאסה זנדה היא הרפתקת המלון האחרונה מאת הבמאי פרנסיס פורד קופולה (למעשה, הנוסטלגיה של יוצר הסרט לג'ונגל היא שהובילה אותו לפתוח את המלון הראשון שלו, Blancaneaux Lodge, בג'ונגל של צפון בליז ב-1993).
קאסה זנדה נמצאת על אגם איזבל, הידוע גם כגולפו דולסה, ליד החוף הקריבי של גואטמלה.
המסע
אנחנו מתחילים את היום בפונדק הצבים, שלהם מקום מסתור יוקרתי דיסקרטי על החוף בפלאנסיה, בליז בו אנו מבלים את הלילה בבית החוף של סופיה, אתר נופש קליפורני בוהמייני ומודרני, עם בריכה פרטית. משם, אנחנו עולים על סירת מנוע מלוטשת של מונטריי ומעבירים שעה וחצי שייט דרך חוף בליז הטורקיז והמנגרובים שלו, רק עוצרים כדי להחתים את הדרכונים שלנו על ידי שני סוכני הגירה שיכורים שמשחקים דומינו.
בחציית גואטמלה, אנו מפילים עוגן בנמל ליווינגסטון - ערבוביה של מבנים רעועים צבעוניים ומסעדות לצד המזח המהדהדות לקצב הרגאטון והפונטה רוק - אשר היא משמשת כבירת הקהילה הקריבית בגואטמלה Garífuna. לבסוף אנחנו עולים על סירה קטנה ואף יותר מפוארת, Nautique, שם אנו פוגשים את המנהלת השופעת של קאסה זנדה, קיקה גרס, מציעה כוסות שמפניה, ומתחילים במסע הקולנועי שלנו, 27 קילומטרים במעלה הנהר לאגם איזבל.
בית
קאסה זנדה הוא בית פרטי שהפך למחבוא רווחי מאז שהחלה The Family Coppola Hideaways לנהל בדצמבר את הוא כבר האכסניה השנייה שלו בגואטמלה אחרי לה לאנצ'ה, בצפון, ליד טיקאל. מה שיוצר לולאה בין הנכסים שלו כאן לאלה שבבליז, תוך שהוא דוגל בתיירות נחוצה במדינה שבמובנים מסוימים עדיין מתאוששת ממלחמת האזרחים בת 30 השנים שלה, זו שהסתיימה ב-1996. בניגוד לשאר הנכסים , יש לשכור את קאסה זנדה בשלמותה. אבל ההסתגרות המתוקה היא היתרון: אתה לא רוצה לחלוק את המקום הזה עם זרים.
ההגעה לרציף מסתיימת בקבלת פנים חמה מהשרת והצוות של הלודג' עם מגבות קרות ומשקאות, העומדים מול הלודג' על שפת האגם עם בר וכסאות נוח ענקיים. שביל עץ ממשיך דרך חופה צפופה של דקלים ועצי גמבו-לימבו פורחים לצד סחלבים וברומליאדות, מעבר לבריכה סגלגלה משקפת וג'קוזי, חללים חיצוניים שנראים כאילו בני הזוג האוול קישטו את האי גיליגן שלהם.
נכנסים ויוצאים בקאסה זנדה, גואטמלה.
לְעַצֵב
אלה כוללים שני סלונים עם כיסאות תלויים וספות נוחות, תא מטבח וחדר אוכל עם שולחן משפחתי, כולם מעוטרים על ידי גארס - מעצב פנים מגואטמלה סיטי וחבר של הבעלים - עם טקסטיל גואטמלה מתוצרת מקומית, רהיטים בעבודת יד וערימות של ספרי תמונות המציעים תובנה צבעונית על ההיסטוריה ואורח החיים של גואטמלה.
כי בלי הרמזים התרבותיים העדינים האלה, קאסה זנדה יכולה להיות בכל מקום בעולם. אגם איזבל, אזור תיירותי קטן ביתם של דייגים מקומיים וגם אתרי נופש בסופי שבוע עבור האליטה של גואטמלה, הוא הגדול ביותר במדינה וניתן לטייל בו לאורך זמן מבלי לראות או לשמוע סירה אחרת.
בנוסף, הקצה הדרום מזרחי הזה של גואטמלה היה בצומת של השפעות רבות ושונות – הילידים מאיה-קיצ'ה, המתיישבים הספרדים, הגאריפונאות של האיים הקריביים, שלא לדבר על העקירה החברתית שנגרמה בעקבות מלחמת האזרחים בת 30 השנים של המדינה – כך שלא נשאר הרבה מהתרבות המסורתית הייחודית שלהם, אשר במדינה זו המונה כמעט 17 מיליון בני אדם מרוכזת ברובה באזורים הרחוקים המערביים.
אחד מבתי הסוויטות של קאסה זנדה.
הפעילויות
עם זאת, די בטיולים מקאסה זנדה באחד משני הלנד רוברים השחורים של אתר הנופש כדי לטבול את עצמך בסביבה הטבעית הסמוכה ובחיים הכפריים היומיומיים של גואטמלה. יום אחד עברנו דרך כפרים של בתים צנועים וחוות תירס ופירות שופעות עד שהגענו פינקה אל פאראיסו, מפל מים חמים, שבו משפחות צפו בבריכות מהבילות.
טיפסנו על הסלע החלקלק מעל המפלים עד שהגענו לשביל שהוביל אותנו לנחל גופרית מבעבע ליד מערה, שם הצלחנו לגרוף חופנים של בוץ מרפא צורב בידיים. יום אחר, לקחנו את הסירה מעבר לאגם אל הסמוך קסטילו דה סן פליפה דה לארה, מבצר אבן גיר מוקף חפירים נבנה על ידי הספרדים בשנת 1595 כדי להגן על עצמם ולכלוא פיראטים שודדים ולהגן על אוצרות אגם איזבל, הכוללים כסף וזהב, כמו גם ירקן, ענבר ואגת.
אחד מבתי הסוויטות של קאסה זנדה על שפת האגם.
בתים
אלה אבנים חצי יקרות נותנות את שמם לשלוש מתוך ארבע וילות הסוויטות עם גג סכך של קאסה זנדה (האחרונה היא לבה, קריצה ל-37 הרי הגעש במדינה). החדרים עם רצפת טיק מרווחים ומעוצבים בפשטות על ידי Garcés, עם כיסויי מיטה ארוגים אלגנטיים (בפלטה ירוקה ואפורה, אולי אופיינית לגואטמלה) ווילונות לבנים; לכל אחד מהם חדר רחצה גדול עם מקלחת פנימית וחיצונית. לשניים יש לופט.
אבל הטעם האמיתי של החדרים האלה הוא בפנים חדירותו ליער, שבלילה מתעורר לחיים עם צפרדעים זועפות, חרקים צווחים וצרחות קוף מיילל מדי פעם. אם לא בא לכם לעבור את המנג'ר הזה כדי להגיע למטבח באמצע הלילה, אתם יכולים בקלות להשתמש ברדיו כדי להתקשר למשרת שלכם להביא לכם כוס קקאו מתובל.
בית בג'ונגל או ג'ונגל כגינה?
הגסטרונומיה
זה דרך האוכל, למעשה, שם רוחה של גואטמלה מורגשת ביותר. גארס, מגנה קובנית-אמריקאית של הטעמים והמסורות של ארצה המאומצת, גייסה את אחת מחברותיה הטובות, השפית דבורה פאדול, מ-Diacá ו-En, שתי מסעדות בגואטמלה סיטי עם פילוסופיית חווה לחווה, כדי לפקח על תפריט.טבלה.
חלוץ הטעמים המקומיים, פאדול מטייל בארץ בחיפוש אחר מרכיבים** כמו לימון שחור ממדרונות הר הגעש אטיטלן** ואורגנו בגודל יד של תינוק. פאדול משתמש בשני שפים צעירים ומוכשרים כדי להכין (ולהסביר ביסודיות לאורחים) התפריטים הרב-מנות שלו שהם מנגינה מודרנית של טעמים גואטמלים: עוגיית קמח קסאווה עם טרטר שרימפס, אורגנו ותירס סגול מטוגן; בס ים בחלב קוקוס, לימון וסלרי מתולתל; ופלפל ממולא עם קרמבל תפוחים וקקאו (התפריט יסתיים בקרוב בעזרת טבח מקומי שיכין מנות מסורתיות כמו פפיאן, תבשיל מסורתי וברביקיו משפחתי על המזח).
כמובן, אתה יכול לשתות את המרתף הרציני של קופולה, כולל יינות רזרבה בייצור מוגבל והקלרט עטור הפרסים שלהם. זה נשגב לסיים את הלילה כשהוא מתנדנד בעדינות באחד הערסלים בזמן שאתם לוגמים מכוס רום הזאקאפה המפורסם של גואטמלה ומכוונים למוזיקה במערכת הסאונד של Sonos.
הטעמים של גואטמלה על השולחן בקאסה זנדה.
הפרידה
חיי היומיום בקאסה זנדה באמת מתפתחים באגם. תוכלו לנוח על המזח כשעיניכם אבודות באופק אינסופי וקריסטלי או לקחת את הסירה לאכול ארוחת צהריים אצל רוזיטה, שממטבחה הצף מגיע טפאדו טוב בטירוף - תבשיל פירות ים מבושל במי קוקוס עם שום ואצ'יוטה, סרטן, שרימפס, רכיכות, פלנטיינים וכוסברה.
אולי מכורים לאדרנלין כל היום בקאסה זנדה עם אופנועי הים או מתאמנים על גלשני חתירה וקיאקים, וכמובן שייט ב-Nautique החדישה, שיכולה לווסת את הגלים באופן דיגיטלי לכל ספורט שתבחרו: סקי מים, וויקבורד, ווייקסרפינג או הידרופוילינג.
מכיוון שהבית הוא רק שלך, אתה יכול לעשות מה שאתה רוצה, מתי שאתה רוצה: הצוות החם והקשוב יארגן כל דבר שתבקשו בגחמה. לילה אחד, בזמן ארוחת הערב, הציע גארס שנצא לסקי מים בלילה (האגם כל כך ריק שאין חשש לתאונות).
ממהר במים החמימים הקטיפתיים, מתחת לירח כמעט מלא וכיפה של כוכבים מנצנצים, אולי אפילו לא ידע איפה הוא נמצא. אבל האופוריה הבלתי נמחקת של 'לעוף' בחושך, הצחוק של חבריי החדשים והתחושה ההדדית של להיות במקום סודי יקר במדינה המשתוקקת לחשוף את אוצרותיה הכמוסים, קשרו אותי לנצח למקום המיוחד הזה.
המאמר פורסם במקור בגרסה הצפון אמריקאית של Condé Nast Traveler.
מזח קאסה זנדה בשקיעה.