מסעדת השבוע: אודה לבר StreetXO הנהדר
StreetXO נולד בתור 'האח הקטן' של DiverXO בהיותו מקומי קטנטן שירש הקצב המסחרר שלו בתפריט השינויים, הכל ממש מתחת לאף, עם ציפוי על נייר, מקלות אכילה, סרירצ'ה, מוזיקה בווליום מלא קצב שנכנס לגוף שלך גם אם לא היה לך יום טוב.
הבר המהפכני הזה, חלוץ בתחום מדריד בשל מאפייניו, הוא בסופו של דבר היה הזרע של מה שכיום תופס חלל גדול ומרהיב ב הקומה העליונה של בית המשפט האנגלי של סראנו . עיצוב פנים בולט חתום על ידי Lázaro Rosa Violán שמביא את רוח הברים ברחוב לכל פרט, המוזיקה עדיין רועשת והג'וספר והגריל לא מפסיקים.
המעבר הזה של StreetXO למקום החדש זיכה אותו ב- עלייה בפופולריות וזה בא לידי ביטוי אצלם תורים ארוכים, אפילו מדי יום, אבל סבלנות! כי זה יהיה שווה את זה.
מרפסת מאת StreetXO
כמה מנות סמליות שרדו את הבר הקטן ההוא שנפתח בחלל הגורמה של ה-Corte Inglés ב-Callao ושפגיש כמה מיוחסים שנהנו ממה שהוכן שם קומץ שפים בראשות Dabiz Muñoz , מנות חדשות עם טעמים ומרכיבים שבקושי שמענו עליהם זמן קצר קודם לכן ושאנו חוש טעם , פעמים רבות, לא ידע.
כדי להתחיל אתה יכול לנסות כמה מהקוקטיילים המקוריים שלהם, ה שרי יפני זה יכול להיות אחד הטובים ביותר: פאלו קורטאדו, שרימפס בגריל שהקוקטייל מתערבב איתו היטב והראש בנפרד כדי לסיים את ההופעה. בום עם כל לגימה.
קוקטייל שרי יפני StreetXO
אם זו הפעם הראשונה שאתה עולה על StreetXO, אתה בהחלט חייב לנסות את מועדון סנדוויץ' , ללא ספק המנה הכי אייקונית שלו. א לחמנייה מאודה עסיסית עם תערובת הכוללת ריקוטה, ביצי שליו מטוגנות וסיצ'ימי-טוגרשי, שילוב עם הרבה ניואנסים מהטעם החריף ועד הטעם הלקטי של הגבינה וזה ממש מתפשט על החך, היזהר כשאוכלים אותו!
ה כופתאת פקינז עם אוזן פריכה, הוזין תות, אליולי ומלפפון חמוץ זו עוד אחת מהקלאסיקה שנמצאת בתפריט מההתחלה בצורה יותר מראויה.
תות ואוזן? הגאונות של דאביז מסוגלת למצוא איזון באלמנטים מנוגדים כאלה, גם מספקים מרקמים ומצגת שהופכים את המנה לאטרקטיבית עוד לפני הביס הראשון.
כופתאת הפקינז, חובה של הבית
לא יזיק לנסות את קרוקטים של "לה פדרושה". ... קמחי, חלב כבשים, טונה ותה לאפסנג סוצ'ונג. קרוקט כמו שצריך: בלילה טובה וקרמיות שמקבלים טוויסט בהוספת הטונה המעניקה טעם ושומן, מאזנת הטיגון יחד עם ניואנסים מעושנים. שימו לב לדרך לסיים אותם עם הגריל ולעוצמת רוטב ה-XO.
ה נאם ברווז וייטנאמי וסשימי סרטנים לבנים וחמים עם צ'ילי חמוץ מתוק ואיולי שמנת זוהי תוספת עדכנית יותר לתפריט שנותרה נאמנה לרדיקליות של StreetXO: טמפרטורות, מרקמים וטעמים מנוגדים הופכים את המנה הזו למשהו ייחודי.
מנהלים את הבר הם פאולו ומנו, שהיו עם Dabiz מאז תחילת הדרך ב-DiverXO ובפתיחת StreetXO לונדון . שני כבדי משקל שעם כל הניסיון שלהם מארגנים הזמנות ומכוונים מספר רב של קבוצת טבחים כך שהכל ייצא מושלם.
בלעדי ברגע האחרון! הם פשוט כללו קינוח בתפריט שלהם. סיבה נוספת ליהנות מ-StreetXO.
נאם ברווז וייטנאמי וסשימי סרטנים לבנים וחמים עם צ'ילי חמוץ מתוק ואיולי שמנת