פיש אנד צ'יפס בברצלונה.
חנות הפיש אנד צ'יפס חוגג, לאחר הצלחתו ב- אישמפלה וסנט ג'רבסי , האחים עלאם פותחים שתי הצעות חדשות בעיר כדי להמשיך להעריץ להם מטבח פיוז'ן. אחד באריבאו עם פלאזה אוניברסידאד ואחר ברוואל . אנחנו מגלים את הסיבה לתהילתו ואנחנו אומרים לכם.
2015 הייתה השנה בה האחים מני ומג'יק פתחו את חנות הפיש אנד צ'יפס הראשונה שלהם בברצלונה, הם עשו את זה ב-Calle Rocafort 70. הסיפור מצחיק בלשון המעטה... "הכל התחיל אחרי בילוי לילי, לעזוב את האפולו, לחפש דג & צ'יפס בעיר...חיפשנו אבל ללא הצלחה", מספר למטייל, מג'יק.
טונה טפאקי.
הדבר נשאר בין הגבות וכך הם העזו לפתוח את הפיש אנד צ'יפס הראשון שלהם, ואז הגיע זה ב-Calle Balmes 240, ועכשיו שניים חדשים ב-Calle Peracamps 7, ברוואל; ו-Calle Aribau 18, ב-Plaza Universidad.
אבל מה הופך את האוכל שלך לבלתי ניתן לעמוד בפניו? "זה לא הפיש אנד צ'יפס הבריטי, יש לו יותר נגיעות מזרחיות, אנחנו משתמשים בשיפודים בהייק מהים הקנטברי והבלילה קלילה יותר. השמן שאנו משתמשים בו הוא של Jaén, 100% שמן זית נוסף", הוא מסביר.
ככה זה, כאן לא תמצאו מזון מהיר מסורתי וגם לא מאכלים מטוגנים שהורסים לך את הבטן, כאן אתה הולך ליהנות לאכול דברים בלתי צפויים כמו סביצ'ה של קוקל, טפאקי (בהומאז' לשורשיו ב פקיסטן ) של טונה עם רוטב חצילים בקארי או בראבס של תמנון חבוט בפנקו וטרטר סלמון מעולה. ועכשיו אתה מבין למה זה פיש אנד צ'יפס לאניני טעם?
אבל גם אתה תעשה את זה במקום מודרני והיפסטרי עם חברה מקומית בעיקר, ועם נגיעות אמריקאיות, מזרחיות וכמובן אירופאיות; פרי מסעותיו ברחבי העולם.
קצת קלמארי עם מונגטה?
זה שרשרת? לא, כי ** בכל אחד מהמתחם שלו תמצאו משהו אחר **, גם במטבח וגם בעיצוב. זה כמעט עניין של הפתעה ללקוח או להזיז אותו ברחבי העיר, שהפכנו קצת לעצלנים.
"אם אתה רוצה לאכול את כריך קלמארי הם ילכו לבלמס, וזה המקום שבו אנחנו עושים את זה", מסביר מג'יק. אם ינחתו באוניברסיטה הם ימצאו מקום גורמה יותר עם בר הקוקטיילים של מאני וגם עם סיכום המנות שהכי הצליחו בשאר; וכמובן עם המוצר הכוכב: פיש אנד צ'יפס טעים ופריך שלא ישאיר אתכם אדישים (וזה בוודאי תחפש שוב בקרוב) .
טרטר סלמון.
בזמן ברוואל תמצאו מקום קטן יותר, בהשראת אוכל רחוב קלאסי ועם מגהץ הדיונון שלו עם מונגטים ; וברוקפור פלפלי הפדרון המוכים , טירוף אידיאלי לכל טיול בצהריים או סוף שבוע ברחבי העיר. שנלך למסלול פיש אנד צ'יפס?
הדג בפיש אנד צ'יפס שלהם מגיע ממפרץ ביסקאיה.