Martial House Beans
אולי בשלב זה של השנה הגוף שואל אותך קצת טרי , נופים ירוקים ולילות שבהם זה לא יותר מדי שיהיה לך שמיכה בהישג יד.
או אולי אתה, כמוני, מאלה שתמיד מחפשים את הרגע להיכנס כביש מפותל בהרים אסטוריאס בחיפוש אחר עמק, אחו או גבעה ללכת בה לאיבוד.
לא משנה מה המקרה שלך, בוודאי תחפש גם מקום שבו ליהנות מהמטבח המקומי , מתוך ספר המתכונים האסטוריאני הזה כאן מתאים לאקלים ולשטח , לקור ולמאמצים הפיזיים שההר כופה.
סיירה של אמיבה
בין אם אתם מחפשים מסעדה עם מטבח עדכני, בית מרזח בעיקול בכביש או בית אוכל ; להיות ב סיירה דל סואב , בתוך ה פיקוס דה אירופה מערביים, ב סיירה של אמיבה או בכל אחד מהרכסים באזור, בוודאי שיש עצירה גסטרונומית ששווה לגלות.
ומכיוון שאתה צריך להתחיל איפשהו, הנה הבחירה שלנו:
בית פנצ'ו (קראוויה):
אנחנו עוזבים את הכביש המהיר באזור קולונגה כדי להתחיל **לעלות על הסוב** לאורך הכביש לאל פיטו . אל תפסיק לעצור הצופה , להציץ בנופים המרהיבים שלו, ואם יש לכם רגע, לטפס דרך יער האורנים המקלט הישן של פניה רדונדה.
זה רק 5 דקות הליכה, אבל הנופים והרוגע המוחלט הם יגרמו לך לשכוח שלפני רגע היית על הכביש. לפני תחילת העלייה, או כבר בדרכך חזרה לכביש המהיר, תמצא בית פנצ'ו , מקום טוב לטעון מצברים.
בשרים מקומיים, תבשיל, קסארדה כבוש (בעונה) או תפריט תחרותי של היום הן יותר ממספיק סיבות לרשום את זה על מפת הדרכים.
בית לחימה (הסלגר):
ייתכן שאתה צועד ב סיירה דל סואב בדרך למסעדה הזו. אבל אם לא, ואתם באזור מסיבה אחרת, נסו להזמין מקום אם אתם מחפשים חווית אוכל מיוחדת באמת.
מסעדת מנזאנו בצומת דרכים בהרים היא ללא ספק אחת האפשרויות האיכותיות ביותר בצפון ספרד, מקום שהצליח לשמר את שורשיו ולהפוך למסעדת התייחסות למטיילים מכל העולם.
שלו הוא ** מטבח אסטוריאני עכשווי, עדין, ללא אפקטים ובעל מוצקות יוצאת דופן ** שכל חובב גסטרונומיה צריך להכיר.
לאכול שם, להשקיף על העמקים, עם תרנגולות שמתרוצצות בחוות השכנות מראה שדברים חריגים אפשריים גם במקומות שבהם הכי פחות מצפים להם. אין הרבה מסעדות שני כוכבים ממוקם במקומות מיוחדים כאלה.
הטחנה של מינגו
אתה צריך לרצות להגיע ל-Molín de Mingo, אבל זה שווה את המאמץ. מעמק סלה, קצת מתחת לאריונדס, מטפס על כבישים קטנים ליד נהר Zardón.
כ-5 קילומטרים יותר, כששאלת את עצמך יותר מפעם אחת אם זו הדרך, הגעתם לזה טחנה ישנה שבה הוא מוצע מטבח מסורתי מאוד וטעים מאוד.
**האורז שלהם עם הפיטו והקרוקטים שלהם ** הם כמעט חובה. אבל התבשילים, אשר בהתאם לעונה יכול להיות עז, חזיר בר או פיטו וגם העוגות המגוונות שוות את זה. כמובן שעדיף להגיע בתיאבון.
** הלוסו ** (טריונגו)
בחזרה בעמק סלה, בית האוכל הזה שמקורו בתקופה שלאחר המלחמה וששופץ בתחילת המאה הזו, מציע כמה קלאסיקות שאי אפשר לפספס יחד איתן הצעה אחרת עדכנית יותר.
שֶׁלָהֶם פאבאדה הוא די פופולרי בקרב קבועים, כפי שהוא הלחיים שלהם . אבל גם **הבשרים בגריל או הקאצ'ופו** הם אופציה טובה.
בית מורן (בניה דה אוניס)
אחת הקלאסיקות הגדולות ב עמק הנהר Güeña, בין ההרים של Covalierda ו-La Cubeta, הוא נשאר נאמן להצעתו לכל החיים: תפריט יחיד, עם שלוש מנות ראשונות ושלוש שניות לבחירה. למה להסתבך אם מה שמוצע טוב.
שֶׁלָהֶם פאבאדה מפורסם כבר שנים, כמו שלו סיר. אבל שלו כבש או בשר מבושל שלו גם מעניינים. אחד מאותם בתי אוכל רגילים שהופכים נדירים ושאליהם אתה תמיד שמח לחזור.
בוניטו עם סיידר מאל פאראון
בית סיידר אל פאראון (עוזרת)
באותו עמק גוינה , בכפר קטן ליד הכביש הראשי, בית הסיידר המקסים הזה הוא אופציה טובה לבחור ב**קלאסיקה מהאזור וללוות אותם בסיידר** שהם מכינים במקום.
בית חואנין (באנרים)
כבר בתוך ה פארק הטבע רדס , על הכביש שממנו פולה דה לביאנה רָצוֹן ריאנו, Pendones היא תחנה שקטה , יפה במיוחד בעונת השלג.
Casa Juanín היא האפשרות המעניינת ביותר באזור: מטבח של תמיד , טעים, בלי קיצורי דרך ובלי קישוטים מיותרים.
טריפ, שעועית עם חזיר בר, בשר טחון... מנות נדיבות ומחירים הוגנים. כמובן, זה משאיר מקום למפורסם שלה פודינג אורז . ואל תשכחו להזמין מקום שכן המקום קטן ועדיף להימנע מאכזבה.