מזח סן סבסטיאן בשקיעה
השמש שוקעת מעל הפעמונים של בזיליקת סנטה מריה. הריצוף השחוק של רחוב קמפנריו מאזין ללחישות הראשונות של הבוקר (גלגלי אופניים, מברשת המטאטא, עור של כמה נעליים, פרסות של כלב גרייהאונד), שחר שבו הכל מריח של לחות, מסתורין ומסתורין. רֵנֵסַנס. תתעורר סן סבסטיאן.
אי אפשר להיות רחוק מאוד מדונוסטי מכיוון שזה לא יכול להיות רחוק מכמה בקבוקי שרדונה (מהקוט דה בון), צוואר של אישה או מהשקט שמתלווה לקפה של ארוחת הבוקר. דונוסטי הוא אלגנטיות, כבוד, נימוס והאמונה (אמונה, ליתר דיוק) שעדיין כדאי ללחוש "בוקר טוב" לאדם זר. שיש עולם שבו הדברים הם (עדיין הם) כפי שתמיד דמיינו שהם צריכים להיות. העולם הזה קיים ומסתתר בקמלוט הזה מול מפרץ ביסקאיה והר איגלדו.
גלי זורריולה מעירים אותי אחרי הקורסאל (אני אוהב לילות באזור גרוס), הגלים של אותו קנטברי שמתאהב בדייגים, נוטריונים וגולשים כאחד. הים הזה שהוא ביתם של בוניטו, הייק, אנשובי, טורבוט ובקלה החבויים מתחת לבלוז חיוני; של דממה וקול מים. אותם אלה שמונחים מאחורי הרשתות של הדוברות הדרך אל הברים של הישן שבו (שוב) נתפייס עם העולם מול בר.
זה זמן ורמוט בבית של פאקו בואנו , לאחר חצייה נינוחה -אין ממהרים כאן- את גשר María Cristina מעל ה-Urumea. אנחנו מגיעים ל-Old, השכונה שבה ה-pintxo הוא דת ושיחה אמנות בלתי ניתנת לשינוי מול הציוצים והקהילות של היום עמוסות אווטרים עצובים.
אומנות (זו של שיחה) שמחלחלת לכל בית מרזח ולכל קוריו מול חבית ישנה ושלושה צ'קולים. אותה קבוצה שנפגשת כל צהריים ב**בר נסטור מחכה לחביתת תפוחי האדמה הטובה ביותר על פני כדור הארץ**. אותו אחד שמתפנק בהנאה של שיחה אינסופית בבר **Txepeta, מקדש האנשובי**. המקדש של גילדה , עטיפת המחווה האגדית לסטירת פניה של גלן פורד של ריטה הייוורת'. פורד המסכן, עם עיני הכלב העצובות שלו, שאמר לך לטפס על החצאית של מרגריטה כרמן קנסינו; ברור שבביתך לא הקפידו על הכלל הבסיסי של הקולונל: לעולם אל תשכב עם אישה שהבעיות שלה חמורות יותר משלך . טוֹב. גם לא אצלי.
אנשובי כדרך חיים
שיחות. חבר טוען שהיכולת לשוחח לא רק מבדילה בין אדם לחיה, אלא מפרידה באופן יסודי בין "אדם מתורבת לאדם ברברי". נשתה לכבוד זה עם טייטינגר ב"אטארי". (תפריט יין מבעבע מעולה) וגם בבר של הבר הראשי שלי ב-Lo Viejo: בורדה ברי . וכאן חלק מצוות סן תלמו גובל במצוינות בכל פינצ'ו עם תכשיטים כמו לחיי עגל ביין אדום, צדפות בגריל עם ריבת אפרסק גפן או ריזוטו פטריות עם אידיאזבל.
הלילה יורד על Calle Mayor, שם האוהבים עדיין הולכים יד ביד והכלקים לא מפריעים. מרחוק עדיין מתלחשים גלי לה קונצ'ה והמלח מציף כל פינה בעיר הבלתי אפשרית הזו ביופי. אני חושב שזה היה מנואל ויסנט שאמר את זה על "אדם גמור כשהיופי עושה אותו עצוב".
איך לא לאהוב את סן סבסטיאן?
סן סבסטיאן, אחד היעדים האהובים עלינו