למשל, כריכי הפסטרמה של כץ
ערכת תה ירוק KAT
למעשה, ביפן יש קיט קאט של כל מה שתרצו. צ'ילי, רוטב סויה, וואסבי, רוטב מיסו, עוגת גבינה, אדמה או בטטה . כן, הכל מעורבב עם שוקולד. ברוב המקרים תראו רק סדרה בלתי ניתנת לפענוח של דמויות יפניות עם איזה ציור מוזר של מאכלים שאתם לא מכירים. אל תפחד לנסות את זה; זוהי חוויה ייחודית. אומרים שאחת ההצלחות של המוצר היא ש'קיט קאט' נשמע כמו "קיטו קאטסו", שפירושו "אני בטוח שאני מנצח". ואין זה פלא: יפן לוקחת אמונות טפלות ברצינות רבה. ההערכה היא ש מעל 200 טעמים נעשו מאז 2000 , אבל אף אחד מהם לא עזב את השוק היפני.
יפן, גן עדן קיט קאט
שבבי אצות הים
אף פעם לא חשבת שציפוי סושי יכול להפוך לצ'יפס אסייתי, נכון? נורי פריך הם תפוחי אדמה אצות מיובשים, עם מגע של מלח, נאכל כמתאבן או כנשנוש. אפשר להכין אותם בבית או לקנות ברחוב, מערבבים עם וואסבי או שומשום , לשים בסלט או כתוספת לבשרים. הם כל כך טובים שהתירוץ לאכול אותם לא משנה קצת. אם יתמזל מזלכם, הם יופיעו בהפתעה מוסתרים בסופרמרקט עם מוצרים אסייתיים. אם לא, נצטרך לנסוע לסיאול לנסות אותם.
מכינים מטגן אצות
הרמבוטן
כדי להוריד את האוכל, אין דבר טוב יותר מלהתקרב לאחד הפירות הטרופיים הכי סקרנים שקיימים. הוא בערך קליפה מוזרה מאוד בצורת קיפוד ים שמסתירה פרי הדומה לליצ'י . המראה שלו כל כך מוזר שהם נתנו לו את השם "שעיר" או "רמבוט". לקלף אותו בפעם הראשונה מפחיד את כולנו; נראה שאנחנו הולכים לדקור את עצמנו עם הקליפה, של אדום אגרסיבי, ואנחנו לא רוצים ללחוץ חזק מדי כדי לפתוח אותה. אבל ברגע שנעשה, אנחנו מוצאים פרי מרענן וקליל שאנחנו לא יכולים להפסיק לאכול . בפנמה ובקוסטה ריקה קוראים לו פראייר סיני, תוך התייחסות לא חכמה למוצאו האסייתי.
רמבוטן
הפיצוחים של סבתא
ישנם מוצרים כל כך מעט ידועים שאין להם אפילו תרגום לשפות אחרות. זהו המקרה של babushkiny oreshki או oreshek, משהו כמו "אגוזים של סבתא" . הם כמה ממתקים רוסיים שמסתירים, מתחת למראה של אגוז, א מילוי dulce de leche . נהדר, נכון? תשאלו את כל מי שגדל בברית המועצות והוא בוודאי יגיד לכם שמדי פעם ראו את סבתא שלהם מכינה את המעדן הטעים הזה. למעשה, סביר מאוד שהוא הכין את זה בעצמו כשהיה ילד. אל תפספסו את האוכל המכור לסוכר כשאתם מבקרים ברוסיה של אמא (או יותר טוב סבתא?).
**בננת התפוח (או לאחור) **
אם יש שני פירות מתחלפים בעולם הזה, אלה הם התפוח והבננה. ובדיוק בגלל זה זה מסביר למה קיימים בננות בטעם תפוח ותפוחים בטעם בננה. אלה לא ניסויים גנטיים, אלא מוזרויות של הטבע . הראשונות ידועות בשם בננות לטונדניות, וגדלות על שיחים קטנים של הוואי . מתוקים ושמנמנים במיוחד, יש להם טעם תפוח עם תותים . שמם בא מקלוד לטונדאל, מיסיונר צרפתי שהציג את הבננה לפיליפינים, והם פיצוץ חושים אמיתי. בננות חורף, לעומת זאת, הן תפוחים הגדלים באינדיאנה, בארצות הברית, עם טעם בננה חזק. יש אומרים שגם כך יש טעם קל של אננס . כאוס אמיתי לבלוטות הטעם.
כריך פסטרמה
זה בסדר; ניתן למצוא פסטרמה במקומות רבים. אבל אף אחד לא דומה לזה שבמעדני כץ במנהטן ברחוב יוסטון 205. הביקור במסעדה, שנפתחה ב-1888, כבר כדאי. בעל המקום ממשיך לעבור באדיקות ליד השולחנות לשאול איך מוצאים את הכריך, דרישה שהועלתה לביל קלינטון, ברברה סטרייסנד או ברוס וויליס. הכריך המדובר, עשוי מבשר בקר מעושן מתובל , כל כך מפורסם שהוא כיכב בסצנות קולנוע היסטוריות (זהו כריך פסטרמה שמוביל את מג ריאן לזייף אורגזמה ב"כשהארי פגש את סאלי"). עם או בלי הבטחה לאורגזמה, זה חטיף ששווה טיול.
לכריכים המפורסמים ביותר בניו יורק מגיעים לגיל 125
ביצה AREPA
למי שמעדיף מזון מטוגן יש את אלוהים שלו בארפת הביצים. כדי למצוא אותו, אתה צריך ללכת לחוף הקריבי הקולומביאני, לאותם מקומות שבהם גבריאל גרסיה מרקס נתן את שם המשפחה Buendía לכל התושבים. ממולאים בביצה מבושלת, הבצקים העוצמתיים האלה מקמח תירס הם מטוגנים עד פעמיים (לפני ואחרי הכנסת הביצה) ונמכרים ברחוב או בתוך אוטובוסים ועיריות. זה לא מתאים לכל הבטן, שימו לב, אבל המגינים שלו אוהבים אותו מעל כל השטחים. אם תרצו להזמין אחד, תצטרכו להגיד את זה מהר מאוד ועם הברה אחת בלבד: Una Arepaegüevo!
אישה מכינה ארפס בקולומביה
ה-KURBISKERNÖL
איך יכול להיות ששמן כל כך טוב, בריא ואירופאי לא נמצא בסופרמרקטים שלנו? זו אחת השאלות הראשונות שנשאלו על ידי מי שמנסים את הטעם המוזר של kurbiskernöl, העשוי מזרעי דלעת. מכונה "הזהב הירוק" (Das grüne Gold), הוא מגיע מאזור שטיריה בדרום מזרח אוסטריה, למרות שהוא מיוצר גם בסלובניה. האוסטרים משתמשים בהם לכל דבר, החל מסלטים ועד בשרים, מוקפצים, מאפים ואפילו גלידה. . יש צורך בין 30 ל-35 דלעות כדי לייצר ליטר בודד של שמן בן מאות שנים, מה שמסביר מדוע יש לו מחיר גבוה למדי. אם תשאלו אנשים מבוגרים באזור, הם יגידו לכם שגם ל-kürbiskernöl יש סגולות רפואיות.
הקוויאר של קליקס
עבור זהב, הצבעים. אם קירביסקרנול הוא זהב ירוק, קוויאר קאליקס נחשב ל"זהב האדום של מפרץ בוטניה". הוא בערך אחד הקוויאר הטובים והפחות מוכרים בעולם , עם ביצי קטן יותר ומרקם עז שנמס בפה. הודות לזרימה הגדולה של מים מתוקים מהנהרות בים לאף, ביצי אלו מקבלים טעם ייחודי וגוון כתום אופייני . האם אי פעם חשבת על מה הם אוכלים במשתה של זוכי פרס נובל או של משפחת המלוכה השוודית? עכשיו אתה מכיר אותם.
BERLINER WEISSE
טהרני בירה נמנעים: הברלינאים מעדיפים את זה עם סירופ . ה-Berliner Weisse הוא אחד המשקאות האופייניים ביותר לבירת גרמניה, עד כדי כך שהוא מיוצר רק באזור זה. בירה אופנתית במאה ה-19, זכתה לכינוי על ידי נפוליאון כ"השמפניה של הצפון", בשל הקצף שהיא מייצרת כאשר היא מוזגת על הכוס. כיום, הברלינאים מתייחסים אליו כאל "עין רוטס" ('אחד אדום' - כשהם מבקשים אותו עם סירופ פטל) או "עין גרונס" ('ירוק' - כשהם רוצים אותו עם סירופ עץ). מוגש בכוס גדולה, כאילו זה ג'ין וטוניק, קל להבחין בה בשל צבעה המרשים ומוסיף נופך מתוק לבירה הלבנה.
VEGEMITE
גרסה זו של נוטלה אוסטרלית יש לו מגע ייחודי: הוא לא עשוי עם שוקולד, אלא עם תמצית שמרים. זה מסביר את טעמו המר והמלוח במיוחד שמשגע את האוסטרים בצורה בלתי מוסברת. מוגש רגיל, עם גבינה או חמאה, Vegemite מתואר כ"הטוויסט האוסטרלי". וזה אופייני מאוד בהכנת ממתקים כמו Cheesymite Scroll. הפסטה הידידותית למשפחה הזו, שנוצרה בשנות ה-20, היא כבר חלק מההיסטוריה הקולינרית האוסטרלית (שגם אותה לא קשה להשיג). יש אפילו אומרים שזה פופולרי כמו נקניקיות באמריקה.
טוסט עם Vegemite, הנוצילה האוסטרלית
אטריות שוקולד
מי שכן שמים שוקולד על טוסט הם ההולנדים . אבל בואו לא נתרגש: מה שהם משתמשים בו זה לא קרם, אלא שוקולד צ'יפס כמו אלה שמשמשים בעוגות יום הולדת וקאפקייקס. תקראו להם טיפשים, אבל הם מסוגלים לעשות שימוש חוזר במוצר הזה בחיי היום יום שלהם. שמו בהולנדית הוא hagelslag, שפירושו "ברד", שכן (מסיבה שאיננו לגמרי מבינים) הם מזכירים לנו את התופעה המטאורולוגית הזו. המותג De Ruijter מוכר אותם גם בצהוב, ורוד וכתום. . והם שמו אותו שם, כל כך רגוע, על גבי טוסט לחם פרוס. מה שעשוי להיראות מטורף נראה גם באינדונזיה, מושבה הולנדית לשעבר.
מאט קלאב
אתה חושב שקולה ממכר? ואז נסה לקחת בקבוק קלאב מטה מגרמני. מזרח משקה קל בווארי המורכב מ-yerba mate ממכר מאוד , בין היתר בשל השילוב של קפאין ותמציות מהחליטה הארגנטינאית. זה אחד מאותם משקאות שכשאתה מנסה אותם בפעם הראשונה, אתה לא מבין למה הם כל כך אוהבים. אבל אחרי הבקבוק השלישי אין דרך חזרה; תה חבר כבר כבש אותך לנצח. היזהר אם אתה שותה את זה בפומבי: קלאב מייט קשור קשר הדוק לאנרכיסטים והאקרים, ונחשב למשקה הרשמי שלהם.
מזל דלי
כן, מהמודעות חשבת שהמוצר הזה של קוקה קולה נמכר בכל העולם, אבל שום דבר לא יכול להיות רחוק יותר מהאמת. רק 12 מדינות משווקות אותו, כולל ספרד, לוקסמבורג ובלגיה . אל תשאלו בצרפת או בבריטניה אם יש להם משקה ספורט זה (בעיקר משקה לא ספורט) כי תתאכזבו. המשקה הרשמי של המשחקים האולימפיים 1992 בברצלונה, זה לא תפס בשווקים אחרים.