שקיעה בבודפשט
כן, זה טוב מאוד לנסוע אליו בודפשט לצלם כמה תמונות מול הפרלמנט, לטייל לאורך הדנובה ולהירגע במרחצאות התרמיים שלו. כן, כן, זה גם נהדר לעלות לראות את שקיעה מהטירה , לבקר ברובע היהודי או לאבד את תחושת הזמן בפאבים ההרוסים שלו.
אבל מה לגבי ה יאנטר ? אה אה? לאף אחד כאן לא אכפת להאכיל את גופות ההרים שלנו? אנו מגלים את עצמנו לתת לגרגרנות שלנו להתקדם ולסייר בעיר תוך מתן בולטות לאינסטינקט הגסטרונומי שלנו. ואמא שלי... הדברים יצאו משליטה.
ארוחת בוקר קלאסית או בראנץ'?
להתחיל את היום באנרגיה לא תהיה בעיה בבודפשט, אנחנו יכולים להבטיח לכם את זה. כי זה לא משנה באיזו שכונה אתה מתגורר או באיזו תעבור: האפשרויות להשביע את הרעב בערב הן בלתי נדלות . נראה שבחלקים האלה מתייחסים ברצינות לכך שארוחת הבוקר היא הארוחה הכי חשובה ביום, ואנחנו, היי, אנחנו אוהבים אותה.
אפשרות מצוינת היא לעודד את עצמך עם כמה ביצים טעימות בנדיקט -מבושל בדרכים הכי מעוררות תיאבון ומגוונות- וקפה מעולה -הם באמת עובדים את זה- הוא סטיקה . ומסתבר שהעסק המודרני הזה מתמחה בבראנץ', כך שלא משנה באיזו שעה מתחשק לכם לתת לעצמכם מחווה: תמצאו אותו פתוח עד שעות מאוחרות של היום.
העובדה שהלביבות שלך עם סירופ פטל מוגשות לך על ידי א מלצר עם כל האווירות ההיפסטריות , אבל לבוש בחולצה ועניבת פרפר, יש לו כבר הרבה מה לומר. המקום קטן, התפריט נרחב והאווירה נעימה מאוד. האם אתה מוצא איזשהו תקלה? אנחנו לא. אבל אם יש ספקות, אתה רק צריך לעבור על חשבון האינסטגרם שלו כדי שיירדו שתי דמעות. תרצו לנסות הכל!
לא רחוק משם נמצא אחד המקומיים שולחן! , רשת מקסימה של בתי קפה מעוצבים בעץ בהשראה צרפתית מסוימת. כאן לקרואסונים ולמאפים יש פרוטגוניזם מוחלט, למרות שעוגות בצק העלים יכבשו יותר מאחת.
עוגות בצק עלים יושקו לכבוש אותך
לחוויה ייחודית, אין כמו ללכת הילדה , מסעדה יפה בה הם התמחו ארוחות בוקר בסוף השבוע. ולא רק ששווה לך לבוא אליו לטעום הקרוק המופלא שלו מאדאם או ההצעה שלך ארוחת בוקר הונגרית –100% נקניקיות חזיר, מלפפונים עם חרדל דיז'ון ולחם-, אבל גם בסופו של דבר תתאהבו ב- ציור קיר מדהים המקשט את הקיר המרכזי של המקום. פלא.
למשהו יותר מעודן -או לחוויה של אלה שהוקלטו-, האופציה, באותיות גדולות, היא בית הקפה של ניו יורק, קלאסיקה אם בכלל הייתה. הוא בערך הקפיטריה של מלון בוסקולו בודפשט, 1895, ואולי תואר אלף פעמים כיפה ביותר בעולם, ומסיבה טובה!
היה תחנה רגילה לאמנים ולבני האצולה לאורך ההיסטוריה שלה, וזה שעם סגנון הרנסנס האיטלקי שלו המורכב מנברשות גדולות, מראות ענקיות ותקרות שנראות כמו יצירות אמנות, מרגישים מישהו חשוב בפינה ההונגרית הזו. בנוסף לארוחת הבוקר, הם מגישים צהריים וערב.
גסטרונומיה קלאסית לעומת מטבח חדש
וכאן זה כאילו שואלים אותנו את מי אנחנו אוהבים יותר, אמא או אבא. איך מחליטים על היבט גסטרונומי ייחודי? מכיוון שאנו מסרבים בתוקף לעשות זאת, טעמנו את כולם. אה.
ציור הקיר המופלא שלו מעורר תשוקות
והתחלנו לנסות את הגולאש המפורסם, שאנחנו בהונגריה מסיבה כלשהי, נכון? מסעדה שבה הם מבשלים להפליא זה טיפוסי תבשיל בקר, ירקות ותבלינים שונים זה שלום , ליד מבצר הדייגים, על גבעת בודה. האווירה במסעדה היא האותנטית ביותר: העיצוב כפרי, מלא באלמנטים הונגריים מסורתיים , ולילות רבים, בנוסף, יש בו הופעות של מוזיקה פופולרית.
אם אתה חובב בשר אמיתי, יש לך מזל: כאן תוכל לחזור הביתה בין מנות עשויות בשר צבי ו חובה אמיתית: שוק הטלה, שהיה המנה האהובה על המלך מתיה.
אבל רגע, יש עוד. ב-21 בפורטונה אוצה נתקלנו במוטו הזה: "המטבח ההונגרי כפי שהיה בתקופת הזוהר, אך מותאם למאה ה-21" . אוקיי, השתכנענו.
זה בערך 21 מסעדה , מקום מודרני המעוצב בהשראת מתכונים ישנים והפך לאחת התחנות האהובות עלינו. אנחנו מזהים את זה, יש לזה מה לעשות הבחירה המוקפדת של יינות הונגריה מהתפריט שלה, מה שכבר מרמז שהערב לא הולך לעבור בלי כאב או תהילה. בנוסף, שלו המרכיבים תמיד טריים מדי יום ובאיכות הגבוהה ביותר, וזה מראה. החלק הקשה יהיה, -אוי!-, להחליט איזו מנה לנסות. אתה צריך חוט?
מטבח יהודי בניחוח ים תיכוני
מרק דגים הונגרי עם פסטה מנבא הצלחה גדולה. הוא גם נראה לא רע חזה ברווז עם ניוקי גבינה וקרם פלפלים. או מה לגבי ה עוף פפריקה עם כופתאות …? הו אלוהים... הפה שלך לא דומע? גם אנחנו…
ב דוברומבה אנחנו עושים שינוי של השלישי: אנחנו הולכים על מטבח יהודי , זה שמביא לנו תחושות שמזכירות את המזרח התיכון. לנסוע בכל מקום השטח השוטף את הים התיכון גרם לבעליו בסופו של דבר לבנות את העסק הזה בהשראת מה שהם למדו. מהרי האטלס ועד אררט ומהבוספורוס ועד גיברלטר, הטעמים של פינות שונות מתעצבים ליד שולחנכם.
בבגנוש וחומוס הם מתחילים שבעזרתם מובטחים הצלחה. החרירה, הטאג'ין עוף הלימון או קוסקוס הדגים או שהם גם לא יהיו רעים. לקינוח, בסבוסה, עוגה עם סירופ פריחת תפוזים, שקדים קלויים ויוגורט מה שמסיר את המשמעות.
ויחי היין...
ללילה בין חברים/חברים או כזוג, זה לא רע בכלל אני מכפיל , אחד מאותם יקבים שהפכו כל כך אופנתיים בבודפשט. וזהו, עם חומר הגלם שיש בו, זה לא מפתיע.
אחד מאותם יקבים שהפכו כל כך אופנתיים בבודפשט
מאז המאה ה-18, הונגריה שמרה על מוניטין מצוין בזכות טוקאג'י, יין לבן מתוק איתו זכה לכבוד של כל החברה הגבוהה באירופה. ולמרות שזה עדיין במקום הראשון, המדינה המשיכה להתפתח וכיום יש כמה אזורי יין באיכות מרהיבה. ביניהם, ** Eger ו-Bull Blood שלה, למשל.**
אם אתה אוהב את הקו הזה, סיכת ביטחון נוספת: קדרקה , בלב הרובע היהודי. בו תלמדו כל מה שצריך לדעת על יינות מקומיים, ואפילו תוכלו לקנות את זה שהכי משכנע אתכם לקחת אותו הביתה. רשימת האפשרויות בתפריט שלכם היא אינסופית ולא חסרות הצעות לאכילה. אתה יכול ללוות אותו עם כמה קרש גבינה או אחד מהסלטים המשוכללים שלהם. הם לא ייכשלו.
לסיום בנימה גבוהה, אנחנו הולכים, פשוטו כמשמעו, אל שמי בודפשט. בבניין Vácy 1, שהוכרז כאתר מורשת עולמית ותוכנן על ידי האדריכל Ignac Alpar, נמצא **St. Andrea Wine & Skybar.** פינה הונגרית זו אידיאלית לכוס יין בשקיעה בהנאה אחד הנופים הטובים ביותר של העיר, למרות שזה גם לא מזיק אם מה שאתה רוצה זה לטעום מנות של 10.
המחיר גבוה בהרבה משאר האפשרויות, אבל למי לא מגיע לזרוק את הבית מהחלון מדי פעם? כמובן, כדי לגשת אתה צריך לעמוד ב-a קוד הלבוש הנדרש על ידי המקום -כלומר, שלא לדבר על ללכת בכפכפים או במכנסיים קצרים-.
מצעד אחד של סוכריות!
המגע הכי מתוק -אנחנו כבר יודעים שחיכיתם לרגע הזה- תמצאו אותו באחד מה הקונדיטוריות/קפיטריות/חנויות המתוקים ההיסטוריות ביותר בעיר: Szamos, נוסדה בשנת 1935, יש לה מספר עסקים ברחבי הארץ.
כאן אנחנו לא מפקפקים בכך ואנחנו משחקים בזה בטוח ומהמרים על אחת מהעוגות ההונגריות המיתולוגיות שלהם: ה-Dobos, עשוי עוגת ספוג, שוקולד וקרמל, הוא הצלחה מובטחת.
ובשלב זה, תוכל לתת לנו עצה אחרונה? אל תעשה את הטעות של לעלות על המשקל כשאתה מגיע הביתה. האמינו לנו: אתם תודו לנו!
הפינה האידיאלית לשתות משקה בצפייה בשקיעה