גלויה מסנטה פולה
אלף שירי השחפים, העברה של דייגים או המלח שיוצר כאן DNA מסוים. לאורך חוף הים התיכון יש עיירות שבהן ניתן להבחין ברוח הימאים שבאנו לחפש, אך מעטות מהן משתוות עם סנטה פולה. כי במובלעת הזו מדרום לעיר אליקנטה, שספרד כל כך "של אוגוסט", כך שלנו, מעורבת עם כמה מהאפשרויות הטובות ביותר בטבע, בחופים ובגסטרונומיה שיש לקוסטה בלנקה להציע.
בסיס של יישוב רומי שממנו נובע היום חלק מהמורשת ההיסטורית שלו, סנטה פולה נשכחה בחסדי העיר הסמוכה אלצ'ה שהפך אותו למעוז אסטרטגי נגד התקפות הפיראטים הברבריים. לאחר עצמאותו בשנת 1812, מעוז צנוע זה קישר את הפריחה בפעילות המלח עם הרחבת הצי שלה עקב הפריחה התיירותית של שנות ה-60.
הקסם הימי של קוסטה בלנקה משתלב בפנורמה אחת
היום, סכום כל ניצחונותיו בוקע גן עדן ימי שבו השרימפס הוא ה"זהב האדום" של כל אוכל ים, חופים מלטפים מוכרי דגים ניידים או פלמינגו עפים מעל המלונות האקלקטיים שלו.
אנחנו מספרים לכם הכל הסיבות לבקר בסנטה פולה.
1.הקסם הימי של קוסטה בלנקה, במבט יחיד
המולת התיירים הצטופפה יחד לספינה שיוצאת לאי טברקה. השחפים המטורללים, חנויות הדגים הנטושות הממתינות לבואם של הדייגים או הרשתות העירומות, שיותר מדגים, כאילו מכילות מאות סיפורים. במקום לאורך הטיילת, שתי נשים החליפו את החלוק במגבת ענקית, בעוד המלצרים של הבר האגדי ה-Curros , עטוף בנוסטלגיה וחול, שולחים שרימפס במיומנות שרק משב רוח מיוחס מעניק כאן.
בניגוד למקומות אחרים, סנטה פולה מאפשרת פנורמה חושית ייחודית מהנמל שלה ללא צורך לעקוב אחר ABC של אנדרטאות. או אולי כן.
ניסיון הוא תואר בבחירת חוף טוב ומקום טוב
2. עיירה היסטורית שבה יש עצי דקל, מחוזות ואפילו מוזיאונים
השווקים וחנויות הדגים, עם הפסיפסים הימיים והניחוחות המיישרים שלהם, הם ההקדמה הטובה ביותר שממנה ניתן להיכנס אל העיר העתיקה של סנטה פולה. ושם, בזמן שאתה הולך ברחובותיה, ה מרכז תרבות טירה-מבצר, נבנה במאה ה-16, מזמין אתכם לבקר א מִצעָד אשר כיום מאכלס כמה מהאטרקציות המרכזיות של העיירה. ביניהם, מוזיאון הים או הקפלה המוזרה של הבתולה מלורטו, דוגמה לקפלות וההרמיטאז' הציוריות שתמצאו בעיר העתיקה.
אטרקציות לקשר עם השופעים בית רומי , וילה רומית מפוארת שמקורה ב- המאה ה-4 לספירה שבו פסיפסי הטסרה שלו מקיפים את האריקליניום הישן (חדר אוכל), cecus (סלון) או חדרים. כרקע, השטיח שמייצג את חורשת התמרים של סנטה פולה, ירושה מלאה של הנטייה הערבית לעצים אלה הנחשבים כקשר הטוב ביותר עם האלים.
במרכז ההיסטורי שלה יש לא רק טירה, אלא גם נזירים, מוזיאונים ואפילו מטע תמרים
3. דירות מלח יותר פוטוגניות ממאדים
אחרי שהשארתי את הקיטש מאחור פארק השעשועים פארק פולה, השתקפות של סנטה פולה הנוסטלגית שנכבשה היום על ידי מאות דירות, נראה שהכביש נמס, אבל זה לא בגלל החום. מים בצבע ורוד וכחול מקיפים את סף פארק דה לאס סלינס דה סנטה פולה המפורסם, קבוצה של 2,470 דונם של ביצות שנולדו מהפקת מלח היום בהובלת שתי חברות פרטיות בין הרים לבנים.
עם יבול שמגיע גובהו המרבי בחודש אוגוסט (ולכן, צבע גדול יותר של המים), משטחי המלח של סנטה פולה מציירים סצנה שנוכל להשוות עם הצצה ראשונה למאדים.
כל הרפתקה מתחילה במוזיאון המלח ובמרכז הפרשנות של פארק הטבע סלינס. מכאן נולדים שני מסלולים: מסלול Bon Matí ומסלול תמרית, ששיאו מניח מגדל תמרית, בנייה שהוקמה ב-1552 ושבמיוחד בשקיעה, מופיעה שוב בלוח של אלף צבעים.
4,13,000 פלמינגו, בין שאר דוגמאות מרתקות של אביפאונה
כשאנחנו חושבים על פלמינגו, אנחנו מדמיינים אותם רזים על אחת מרגליהם; אך לעיתים רחוקות טסים. בסלינס דה סנטה פולה, הדממה נקטעת רק על ידי מעוף ורוד, התפלשות של ציפורים ונדנוד עדין של הקנים שמאגפים את נווה המדבר הזה. בתקופה שבה משבר הבריאות היה אנחה עבור הציפורים באזור, עד 13,000 פלמינגו (במקום 8,000 הרגילים) חולקים בית גידול עם החרבנית הגדולה, הקורמורן הגדול, האנפות או הפלפלים הידידותיים, בין מינים רבים אחרים.
משטחי המלח שלו פוטוגניים יותר ממאדים. או שלא?
5. מכירת הדגים שלה, אחת מהאופי הציבורי הבודדים בחוף הים התיכון של ספרד
המכירות הפומביות אינן עוסקות רק בציורי בנקסי או בשמלות ישנות של כוכבות הוליוודיות. הדג, הנחשק כל כך בפינה זו של העולם על ידי סוחרים ומפעלים, מגולל מחזה כמו קוסטומבריסטה כמו שאי אפשר לפספס אותו המכירה הפומבית של גילדת הדייגים שמתקיימת מדי יום בסביבות השעה 16:00 ברציף סנטה פולה. אירוע שלמרבה הצער, השבועות הללו מופסקים עקב קוביד 19 אבל זה, באותה מידה, משאיר אחריו סביבה ימית מהנה לא פחות.
אחרי האוכל, אין דבר טוב יותר מלגשת לדוכן ולראות שדוכני הפיקסטריה מחכים בציפייה, השחפים כאילו מתנפחים יותר מתמיד והסירות מתחילות להגיע. ניחוח הים ואלפי הניואנסים שלו, דייגים עם מסכות עמוסות שרימפס טעים וקמעות מוטבעים על סירות עץ ישנות מרכיבים את נוף הקוסטומבריסטה הזה שתוכלו ליהנות ממנו מכל מקום בנמל.
כציפוי, אין דבר טוב יותר מאשר לתת לעצמך ליפול דוכנים צמודים לבניין הגילדה (פתוח מ-18:00 עד 21:30) ותנו לעצמכם להשתכר על ידי הניגודים של דגים מלוחים, ביצי, סרטנים ושאר מעדנים.
כ-13,000 פלמינגו מתאספים במחבתות המלח שלה השנה
6. גסטרונומיית פירות ים מעולה, מעבר לשרימפס הרצוי שלך
לסנטה פולה, תמיד, הים נותן הכל. בנוסף להפקת מלח, שהיא הפעילות הכלכלית העיקרית באזור, כפר הדייגים הזה חי מה"Peix de Santa Pola" שלו. מדי יום, הם יורדים בטקסים בנמל טונות של בורי אדום, לבנה, סרטנים אדומים ולבנים, לובסטר נורבגי, תמנון, קלמארי, סרדינים, אנשובי, טונה דרומית, מקרל, נזירים וכמובן השרימפס המפורסם שלהם.
בדיוק כפי שדניה אוצרת את השרימפס האדום שלה, שכולם נאנחים, הנה סנטה פולה היא שנותנת את שם המשפחה סרטן זה, שבדרך כלל אוכלים אותו מבושל, ללא הילולה נוספת.
לאחר שראיתי את הטקס הזה שבו, בין רשתות נרחבות שנערמו, הסירות מגיעות עמוסות בסחורה שהדייגים מכניסים בקפידה לקופסאות עם קרח, ישנן מספר כתובות שבהן תוכלו לטעום את כל המעדנים הים תיכוניים הללו המועלים מדי יום לחוף על ידי שכירי יום מהים: עבור אל בית עשיר , למסעדת La Cofradía או למסעדת לוס קורוס. בכל אחד מהם, בנוסף לנסות דגים טריים ורכיכות או גרסאות מלוחות שלהם, כמו מוג'מה, ויסו, בוניטו או בורי, לינג או ביצי טונה, ניתן להזמין בעבר את סיר העוף או האורז האופייניים: בנדה, שחורה עם דג נזיר, קלמארי וסרטנים או arrós i gatet (נקרא מוסולה בוולנסיאנית וקזון בספרדית).
שרימפס מסנטה פולה, בקאסה ריקו
אם אתה מעדיף משהו מודרני יותר, הזמן ב וארדרו : בעיבוד מכתבך השתתפת מרטין בראסאטגי ובגלל זה תמצאו כמה מהקלאסיקות שלו כמו הייק עם ערוגת סרטנים או בקלה ביסקאיה. כאן תוכלו להזמין גם מנות מסורתיות אחרות מהאזור כמו אורז עם קרום (עם נקניק ועוף חופש), גספאצ'ו גרופר או אורז עם לובסטר (יבש, מתוק או מרק).
אחר הצהריים, חובה הורצ'טה פנימה לואיס באלדו (אם אתה מעז, עטר אותו בכדור גלידת נוגט) או קפה שחור ולבן, גרניטה עם גלידת הקצרה המסורתית שלו. ותשוקות מתוקות הן הטריטוריה של Choco&Latte של Dalúa : מאפה עילית מבית Elche (גם קייטרינג) מבית היוצר של השף קונדיטור דניאל אלווארז. גם אם אין לך שן מתוקה ה-mille-feuille שלו הם פיתוי הכרחי. ואם לאן שלא תלך אתה אוהב לטעום את הממתקים האופייניים, בקשו במאפיות הכפר את לחמניות היין, את עוגות המוליטה או את המדורות, המוניות או הטוניאס.
7. 11 קילומטרים של חופים הטרוגניים
מתוך 15 הקילומטרים של קו החוף שלו, 11 הם חופים, כולם פונים דרומה: פלאיה ליזה היא זו שנבחרה על ידי מכורי רוח, כמו חובבי גלישת רוח ושאר ענפי שייט; גראן פלאיה או לבנטה הם הנגישים ביותר ולכן מועדפים על ידי משפחות, מרים את השרביט מאנשי אלצ'ה שלפני שנים בילו את הקיץ בשני החופים העירוניים האלה, שבהם היו צריפים קנים ואספרטו.
קצת יותר רחוק מהעיירה, ומצדו השני של הנמל, נמצאים מפרצי סנטיאגו ברנבאו, לכבוד הנשיא לשעבר של ריאל מדריד, שהיה לו בית בסנטה פולה; חוף וארדרו, היכן יוצאת השחייה המסורתית לטבארקה בכל שנה ו המפרצונים של סנטה פולה דל אסטה, לעתים קרובות מנוקדים בעשרות קרוואנים, מכיוון שהם הכי רחוקים מההמולה ומושלמים לשנורקלינג, למרות שיש מגפונים הם חיוניים, מכיוון שהם מאופיינים בתחתית הסלעית שלהם. אם אתה מטייל עם הכלב שלך, עבור אל Caleta dels Gossets, החוף הכלבי של העירייה.
מפרצונים מזרחיים
8. השקיעות שלו במגדלור... או מהאוויר
היום בסנטה פולה מסתיים בחוף במגדלור, בקצה המזרחי של הכף ו היכן שכן מגדל השמירה של אטלאולה. שם, מדי אחר צהריים, מאות אנשים מתאספים בראש לצלם בנקודת התצפית המפותלת ואליו להיות מהופנט מהשקיעה המגנטית, בעוד כמה מצנחי רחיפה טסים מעל הראש.
"זה אחד המקומות הבודדים בכל ספרד שבהם אנחנו טסים כל השנה". הם מפסיקים רק בדצמבר וינואר: סוגריים חורפיים שבו הכל עוצר כאן. ראול קסטיליו, מפארפנטה סנטה פולה, חברת תיירות פעילה ובית ספר לטייסים עם ניסיון של 15 שנים באזור, מספר לנו כי הפעילות נמשכת כ-20-25 דקות באוויר, תמיד עם מדריך. כשהרוח לא מספיקה ("המדרון מאוד קפריזי, אפשר לעוף רק עם רוח מזרחית"), עושים זאת מפאלומרט, באגוסט, עיריית אליקנטה אחרת.
עם קרני השמש האחרונות, שעת הזהב מתפוגגת, בעוד המבט הולך, כמו שקורה כאן תמיד, לעבר הים התיכון. מרחוק נוכל לראות את טבארקה: האי המאוכלס היחיד בקהילת ולנסיה, לא צפוי ככל שהוא קטן. אבל זה כבר סיפור אחר. למחר, אולי.
השקיעות שלו מהמגדלור או באוויר