עונה חדשה של Mawey, מנות חדשות לנסות.
אם למשהו טוב היה הנורמלי החדש, היו ההתחלות החדשות . חובבי הגסטרונומיה חזרו המסעדות הרגילות שלך , אבל החודשים האחרונים גם קיבלו בברכה שפע של יוזמות להורדת שומנים בשגרה שהשתוקקנו לשחזר. מהחידוש והטוויסט הזה נולד אל קרטל, שלוחה של ה-Mawey הפופולרית שמגיע כדי להמשיך לכבוש את החיך שלנו.
אניני Mawey כבר ישפשפו את ידיהם כדי לראות מה הפרק הבא של המסעדה המצליחה. הפעם, השפים פרננדו קארסקו וג'וליאן בארוס צוללים ראשם לבוריטוס , עם יצירות משלו שאוספות התמצית הכי מקסיקנית עם מגע החתימה שלה , שילוב שלא יכול להשתבש אם נסתכל על הרקע שלו.
קרטל מאווי ראה את האור כמרחב פיזי בשל הפופולריות של קו זה הגיע ממאי כשירות ביתי . רעיון חדש שהיה הנבט של מה שנפתח היום ברחוב Blasco de Garay 10 , כדי להמשיך להציע מקסיקו בביס , מהבית, אבל עכשיו גם יושבים ליד אחד השולחנות שלהם.
ההצלחה שלהם נזרעה בבית, אבל עכשיו נוכל סוף סוף ליהנות מהם בישיבה ליד השולחן.
פיצוץ גסטרונומי
חסידי הגסטרונומיה המקסיקנית כבר יודעים מה זה אומר פרץ של טעמים במיטב החושים . אולי מסיבה זו הגיוני ששני השפים טיפחו תשומת לב מיוחדת למטבח של המדינה הזו ויצאו למסעות ותגליות רבות, אשר הוביל אותם לכתוב (או לבשל) את מכתב האהבה הזה.
ואולי באיחוד הזה שוכן הקסם של אל קרטל דה מאווי, ב בוריטוס שמבטאים את הטעם המקסיקני, אבל מנקודת המבט של פרננדו וג'וליאן . כאילו מדובר בסדרה, רבים כבר מצפים לצאת לעונה החדשה הזו, שעלתה לראשונה כ-Take away, אך כעת מבוססת על הצעה יותר לא פורמלי, יותר דיבורי ממאווי, או כמו שהם עצמם אומרים: יותר נבל.
לפני שנכנסים לחלק הארי של התפריט, הבוריטוס, כדאי לדעת זאת גם מנות ראשונות וקינוחים וגם משקאות לא צריך ללכת מעיניהם. אז אתה יכול להתחיל עם נאצ'וס עם חזיר אסוף וגבינת צ'דר, גוואקמולי תוצרת בית עם שבבי טורטייה , עם המגע המושלם של חריף אחראי על רוטב מרוכז של ג'לפניוס , מה שיגרום לך לא להפסיק לאכול.
כנפי עוף מזוגגות ברוטב בורבון ותמרינדי... ללקק את האצבעות!
אם אתה מאלה שנהנים מהעונג הנפלא הזה כשאתה אוכל מלכלוך את הידיים שלך, הבחירה שלך צריכה להיות כנפי עוף מזוגגות תמרינדי בורבון . מוגש בסיר קטן שללא ספק מכיל את המתכון לאושר, אחד מאלה הם מסתיימים בצורה הטובה ביותר: ללקק את האצבעות.
לאחר שהתחלתם את הטיול לא תוכלו לעצור ולכן עדיף לחסוך מקום בבטן כדי לא להשאיר כלום בצנרת. הפרק הבא, הבוריטוס . בחירה קשה בין תשע הצעות יותר ממבטיחות. כדי לנסות משהו אחר אני קולט תערובת של טעמים, הבוריטו הערבי, עם עוף, בקר, יוגורט חריסה, אורז, חסה ופיקו דה גאלו.
למי שעבורם חריף הוא לא אופציה, אלא חובה, ה בוריטו קלאב עוף, עם עוף בגריל, בייקון, גבינה, קיקוס, אורז ורוטב אנצ'ו צ'ילי . קח את הזמן שלך לשוטט בין כל המרכיבים של כל אחד מהם: זה של קוצ'יניטה פיביל עם גבינת אואקסקה, צלעות בקר Tecoripa או בוריטו בקלה באחה קליפורניה עם רוטב טרטר ג'לפניו , בין היתר.
תשע הצעות בוריטו שביניהן יהיה לך קשה להחליט על אחת.
מסה עדינה שמחבקת פיצוץ של ניחוחות, טעמים ותחושות בהרמוניה מושלמת , שהתערובת שלהם תגרום לכם לגלות טעמים שרק לעתים רחוקות, או אף פעם לא, ניסיתם. גם מקסיקו מתגנבת למשקאות שמלווים אותם, שניהם פנימה מיכלדות אוהבות בירות , אבל גם במתיקות שלה תמרהינדי, תות, פסיפלורה, פטל, מנגו ומרגריטות היביסקוס.
לבסוף, הדובדבן שבקצפת, ואף פעם לא טוב יותר. בקינוחים, מבחר עוגות שאפשר לחטוא איתן פעם אחת ואלף. מה- של ליים ופסיפלורה, שוקולד ובננה, או עוגת טרס לצ'ס שוקולד לבן . וגם, בהסתמך על מועדון המעריצים הרב של עוגות גבינה, שלה עם פאנלה ושקדים זה הבא לרשום ברשימת המקדשים של הקינוח הזה. הסוד? גורגונזולה.
תיאור קרטל מאווי הוא משימה קשה כי המנות שלהם מכילות טעמים הנשלטים על ידי חדשנות. כל ביס הוא מעשה של אומץ זה משאיר חותם על כל מי שמנסה את זה. טביעת הרגל הזו היא בדיוק זו שתגרום לכם לחזור שוב ושוב לפחות עד שתנסה את כל הבוריטוס. לפיכך, אנו יכולים לבחור את המועדף עלינו, אם כי אם כבר מדברים על משימות קשות, אולי זה הכי מסובך.
נתחיל עם גוואקמולי תוצרת בית ומרגריטה פרחי ג'מייקה?
כתובת: Calle de Blasco de Garay, 10, 28015 Madrid ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 638 31 62 44
לוח זמנים: מיום שלישי עד ראשון, מ-13:00 עד 16:00 ומ-20:00 עד חצות
מידע נוסף על לוח הזמנים: סגור ביום שני