על מה אנחנו מהמרים?
כרגע, אחד מה פרסים "גדולים". של ה מדריך מישלן של ספרד ופורטוגל 2018 הגיע תורה של טנריף, שכן היא תהיה שם שם יגלו מחר מי הגלקטיקה החדשה של הפרסום.
מלון ריץ-קרלטון אבמה, באיסורה, יארח יותר מ-500 אורחים, אבל רק תריסר מאיתנו "התקשרו" לפני כמה ימים כדי לברר קצת יותר על המהדורה הזו.
אם בשנה שעברה לגשם הכוכבים היה גיבור ברור, פּוֹרטוּגָל , הפעם, מייטה קרנו, מנהל מסחרי של Michelin Travel Partner ספרד ופורטוגל, קידמה במהלך ארוחה שנערכה בקוקה כי זו "תהיה שנה טובה מאוד לספרד, עם התקדמות בכל הקטגוריות".
בואו נגיע לנקודה : בתחילת המפגש הכל הצביע על טרי-כוכב חדש, בסביבות חמש שישחררו שני כוכבים וכעשרים עומדים ללבוש את הראשון.
הדבר המוזר הוא שככל שהארוחה התקדמה נראה היה שזו לא תהיה אחת, אבל שני טבחים ראויים לשלושה הנחשקים . והבריכות התחילו: כמעט 100% מניין עם **אנג'ל לאון והאפוניינטה הבלתי ניתנת לעצירה שלו**, קולות שממשיכים לזעוק ל**אנדוני לואיס אדוריז והמוגאריץ שלו** סוף סוף לגשת לאולימפוס שמתנגד, אווירה טובה לקראת הקאצ'רנו. אטריום ובפחות כוח מאשר במהדורות הקודמות, ההתלהבות לתגמל את אוסקר ולסקו, מ סנטצלוני , ובכך להפוך אותו לתלת-כוכב השני במדריד שאחרי DiverXO . למרות שעובדת הפגישה ב**קוק** עודדה אותנו לחשוב שניתן לזהות את הנחיתה האחרונה והחדשה שלו בבירה בזמן שיא.
כדי שהחשבונות יצאו, בואו נסקור: בספרד יש תשע מסעדות עם שלושה כוכבי מישלן, ** Akelarre , Arzak , Azurmendi , DiverXO , El Celler de Can Roca , Lasarte , Martín Berasategui , Quique Dacosta וסנט פאו **. ולפי קרניו, " לפחות יהיה 3 חדש... והמחסום של 10 מסעדות יעבור. הביטוי הזה היה זה שגרם לכמה ספקות שייפתרנו תוך כמה שעות.
בנוגע ל דו-כוכבים, קרנו ואנג'ל פרדו , מנהל התקשורת של מישלן בספרד, זיהה שלא יהיו הרבה כמו במהדורה האחרונה (7) ושנצטרך להסתפק בזוג פחות אולי. בריכות? ל- ** Enjoy , מברצלונה ** זוכה לתשואות רבות, יש הרבה פתקים, בדיוק כמו אטקסברי (אטקסונדו, ביזקאיה), שני שמיים (ברצלונה) ו ריקארד קמרנה (ולנסיה).
החלק העצוב הוא שקרניו הצהיר שכמה מסעדות שעומדות לקבל את הכוכב הראשון שלהן לא יוכלו לעשות זאת כי הן סגרו את שעריהן בחודשים אלה. חלק כמו סלרי מאת חאבייר פליצר , שזרק עיוורים בחיפוש אחר מקום אחר, יאבד את שלהם מאותה סיבה.
סוף כל סוף , אבל לא פחות חשוב, ראוי לציין את מאמץ של צוות מישלן להדגיש את חשיבותה של "המחצבה" , מיוצג בהפרעה של 40 מסעדות חדשות של Bib Gourmand (מקומיים עם כרטיס מתחת ל-35 יורו). תגובה ברורה לעליית הגסטרונומיה והצורך **למשוך קהלים חדשים וצעירים יותר**, שהופכים למשתמשים ב"תנ"ך" של הגסטרונומיה.
עם זאת, האמת היא שהקוביה מוטלת ובעוד כמה שעות נדע. שהטובים ביותר ינצחו, שיהיו מאושרים... ו ששארנו ממשיכים לאכול חוגלות . נדווח על כל החדשות כאן ובהמשך הרשתות החברתיות שלנו.
בזה הכל מתחיל