אלטה, ממועדון Casamara, יודעת ללכת בתעלות בזמן אפרטיף.
בועות כאן כדי להישאר. זה קרה, למשל, בזמן אפריטיף עם האפרול שפריץ המפורסם, שהלביש את אחר הצהריים במרפסות ואת הכוסות של אלה שמעדיפים לדלג על הוורמוטים כדי לקפוץ ראש לאופציה קצת יותר חזקה. אבל, יותר מכל, למשקה אחר וקצת מחוץ לקנונים המסורתיים.** אם הציבור רוצה משהו, אם משהו מבקש משהו שוב ושוב, זו ההזדמנות להתנסות,** בין אם זה במלאכה בירות, יינות, טבעיים או קוקטיילים שמעבירים אותם מהדולצ'ה ויטה לעידן האיסור, עוברים מקרוב ליד דון דרייפר שנכנס לריב בליווי דריי מרטיני או ישירות אל הטהור והפשוט כמו ביוקנן בסגנון נרקוס.
ברור שבספרד אף אחד לא מתעלם מסיפון ורמוט, או בירה -או יין אדום- עם קזרה. הבועה והקיץ הולכים יד ביד. אמנם בארצות הברית הם מקדימים אותנו בכך שהם מעניקים להם חיים חדשים עם אלטרנטיבות, אם כי כאן ללא אלכוהול מעורב, כמו מים מוגזים של LaCroix, שנחשב למשקה פולחן בקרב בני דור המילניום. הוא קיים בשוק מאז שנות ה-80 אבל רק לפני כמה שנים הוא התחיל להמריא כגיבור בשוק המשקאות הנוצצים. ההצלחה שלך? היא מסוגלת להגיע לראש ההעדפות של מכורי בריאות צעירים ולא כל כך צעירים, אוהבי בריאות, אוהבי אוכל טוב וכאלה שכבר אינם מזוהים כצרכני משקאות סודה. נדיר שפלטפורמות דיגיטליות לא הקדישו לה מאמר בשנתיים האחרונות מכיוון שקדחת ה-LaCroix נוכחת במקרר של כל מודרני שמכבד את עצמו.
כפי שדווח על ידי Bon Appétit, לייל צימרמן והמשרד Alchemy Brand Group היו אחראים על העיצוב המהפנט והצבעוני של הפחיות שלה, נקודה בעד המשיכה המיוחדת שלה (וכוח האינסטגרם), שנוספה לעובדה שזהו הבריא. חלופה להחלפת משקה קל, שכן הוא אינו משתמש בסוכר, ממתיקים או נתרן.
הפסקה היא עוד משקה שמצטרף לסל הטרנדים, עם פורמט מתוחכם יותר – אבל יעיל ואטרקטיבי לא פחות – מים מוגזים והלהיט של 2018: קנאבידיול.
פגרה: מילניום ועם קנבידיול
בשנת 2019, היה זה White Claw ששלט בשוק כסלצר עם שפריץ של אלכוהול. , יעיל למשוך גברים ונשים כאחד המבקשים להימנע מתכולת סוכר גבוהה ואף מאלכוהול (עם פחות מ-5%), ומבלי להגיע ל-100 קלוריות לפחית ב-8 טעמים שונים כמו מנגו, אבטיח או ליים. היוצר שלו היה זהה ל-Mike's Hard Lemonade, משקה נוסף ששלט בסצנה בשנות ה-2000, קל לשתייה ל"פחות מנוסים" ועם מינונים גדולים של טעם... וסוכר.
סלצר? מי סודה? תוֹצֶרֶת בַּיִת? סִיפוֹן? מועדון סודה? ההבדל בין כולם נוצר עם מקור הבועות. בסלצר ובמשקאות מוגזים זה מלאכותי (כמו בקוקה קולה, למשל). למרות שהראשונים בדרך כלל מוסיפים טעם. במים מוגזים, הם מתרחשים באופן טבעי או לפחות שונו כך שיהיו להם אותה כמות של פחמן כמו מקום המקור שלהם.
Onda, מבית Casamara Club, היא תערובת של מרווה, לימון וריבס.
התוספת האחרונה למדפי הסופרמרקטים היא Casamara Club, משקה סלצר מלאכותי המוסיף אמרוס לנוסחה -בפורמט מריר- , ליקר איטלקי המשמש כמעט תמיד כעיכול או אפריטיף שאליו ספרים כמו Amaro: The Spirited World of Bittersweet, Herbal Liqueurs, מאת בראד תומאס פרסונס, וברי קוקטיילים כמו Amor y Amargo או Reading Room בניו יורק, בוושינגטון, הוקדשו. ד"כ; Rita & Cocktails במילאנו או המחתרת Jerry Thomas Speakeasy ברומא.
"גיליתי את עולם האמארוס במבשלת בירה בברוקלין. היה לי חבר שעבד שם ולמרות שהיו לו אזכורים נהדרים לבירה, הוא תמיד שמר בשבילו בקבוק אמרו בחלק האחורי של הבר. כשניסיתי את זה הייתי בהלם מהטעם. זה היה אז שהתחלתי לחפש אמרו בכל העיר, וזה לא היה קל באותה תקופה ומה שהוביל אותי לעשות את שלי", אומר ג'ייסון לאוואלה, מייסד המותג, עם קטלוג משקאות שהם תערובת של טעמים מרעננים ומאוזנים, ללא סוכר, חומצות תעשייתיות או סוגים אחרים של מרכיבים "נפוצים".
התדמית שלו היא עוד נקודה בעד להפוך לאובייקט חדש (ניתן לשתייה) של תשוקה, עם עיצוב גרפי של האמן מייק ואן הול. "הרעיון שלו התבסס על צורות וצבעים מופשטים, מינימליסטיים... שמעבירים אותך למקום רגוע, יפה ומרגיע.
כל אחד מהמתכונים של ארבעת הטעמים המרכיבים את הקטלוג שלו נקשר לרגע מסוים או קוקטייל. אלטה, למשל, נוצרה בהשראת נגרוני שנהנה ממנו במרפסת של חדר מלון בפראיאנו, איטליה. הרעיון לאונדה הגיע מערבנה עם מים מוגזים ביום שישי שמשי אחר הצהריים. קאפו, לעומת זאת, רומז לזיכרון הפעם הראשונה שלוואלה ניסה אמרו. וסרה, זה מחווה לאחד מחבריו, שבדרך כלל מחדיר את האפרול בקינמון לפני השימוש בו במשקאות שלו.
אשכולית, פלפל אנגלי וקינמון.
עבור LaValla, הקמת מותג כמו Casamara Club היא להציע בריחה, טיול קטן שמוביל אותך למקום אחר מעבר ליומיום. "החלטתי שהשם צריך להישמע כמו מקום שאליו אצא לחופשה כדי להתרחק מאימיילים ולוחות פגישות עמוסים. מקום שאליו הייתי הולך ליהנות מרגע (או שניים) של שלווה", הוא מעיר מביתו בדטרויט, מישיגן ומראה שנסיעה מהבית היא יותר מהאפשרית: אתה רק צריך לשים כמה בועות ודמיון. נושא.