לתות העשיר (אקולוגי)!
כל שנה תותים עונתיים מבשרים את האביב, מציפים את המדפים של עסקים קטנים וסופרמרקטים בצבע ובטעם. כל אחד מהם מכיל עשרות שעות שמש ועבודה קשה של ידיים רבות. כמה קשה לבנות עסק שמייצר מזון אורגני, שדואג לסביבה שבה הוא נמצא, שמכבד את זכויות עובדיו, וגם יוצר עושר בקהילה הכפרית שלו?
שוחחנו עם חואן מריה רודריגז, המנהל של Flor de Doñana Biorganic, חברה אנדלוסית המתמחה בגידול פירות אדומים אורגניים ומחויבת לקיימות הסביבתית, החברתית והכלכלית של אזור דוניאנה.
80% מעובדיה - בכל המחלקות - הן נשים, עם המדיניות הסביבתית שלה הצליחה לא לבזבז אפילו טיפת מים אחת הודות למערכת השקיה על ידי חיישני לחות וגם להתפאר בהוויה חברת המזון החקלאי הספרדית הראשונה שהשיגה אישור B Corp, חותם של מחויבות להשפעה החיובית על העובדים, הקהילה והסביבה.
חקלאות אורגנית כדרך חיים
זיכרונות הילדות של חואן מריה מצוירים בחלקים מהאזור הכפרי של הואלבה שבו בילה עם משפחתו. יליד אלמונטה, עירייה של כמעט 25,000 תושבים הממוקמת בסביבת הפארק הלאומי דוניאנה, מהנדס טכני חקלאי זה הקים את החברה שלו, חלוצה בחקלאות אורגנית בלעדית, ב-2001.
"בתחום הזה לתותים יש תנאים אידיאליים, כאן יש יותר מ-3,000 שעות אור, זה גידול מותאם ולכן החלטתי להמר על פירות אדומים" חואן מריה מסביר בטלפון. עם שישים דונם של יבולים ושני מיליון קילו של ייצור, 88% מהיבול שלה מיוצא לאירופה.
הלקוחות הבינלאומיים הראשונים הגיעו לאחר ביקורם הראשון ב Biofach, יריד החקלאות האורגנית החשוב ביותר ביבשת.
כל תות מכיל עשרות שעות שמש ועבודה קשה של ידיים רבות
"עליתי על מטוס לנירנברג עם שני קילו תותים, ביקשתי עמדה, שקודמה על ידי Extenda, הסוכנות האנדלוסית לקידום חוץ, ועם שני קילו התותים שישבו שם, התחלנו לדבר עם האנשים ביריד. לאחר מכן כמה לקוחות גרמנים הגיעו והם אהבו את היוזמה, ההגנה שלנו על דוניאנה, הערכים החברתיים של החברה... והם עשו לנו את ההזמנה הראשונה ליום המחרת!" ג'ון מריה נזכר.
"עכשיו, יותר מעשרים שנה מאוחר יותר, הם ממשיכים להיות לקוחות וסומכים עלינו" , הוסף.
פלור דה דוניאנה היא חברת המזון החקלאי הספרדית הראשונה שהשיגה אישור B Corp
ספרד מדורגת במקום הראשון בתחום החקלאות האורגנית באיחוד האירופי, למרות שכאשר משווים את האחוז לסך השטח החקלאי של כל מדינה, הטבלאות מסתובבות רבות.
בקטגוריה זו הוא מעבד 9.7% מאדמתו באופן אורגני, רחוק ממדינות אחרות כמו אוסטריה, אסטוניה או נורבגיה, שלושתם מעל 20% וקרובים יותר להשגת יעד ההסכם הירוק האירופי, שהוא ש-25% מכלל הקרקע החקלאית יעובדו באופן אורגני עד 2030.
"אנחנו מסתכלים על אירופה כי היו נישות שוק מפותחות מאוד. בספרד לפני עשרים שנה הצריכה של מוצרים אורגניים הייתה התחלתית והתמקדה בחנויות מתמחות. הפיתוח בערוצי הפצה גדולים לא היה קיים וכמעט ממשיכים כך עדיין. על כל פנים, אנו שמחים כי האחוז שלנו (12% מהמכירות בספרד) עולה בהרבה על הצריכה הלאומית הממוצעת".
ואכן, שוק המוצרים האורגניים בספרד נמצא במגמת עלייה, אבל ב-2017 היא היווה 2.8% מהכלל, עדיין מרחק ניכר ממדינות צפון אירופה שבהן הוא מגיע ל-10%.
שוק המוצרים האורגניים בספרד נמצא במגמת עלייה, אך בשנת 2017 הוא היווה 2.8% מסך כל
אחד המכשולים המעכבים גישה נרחבת למוצרים אורגניים הוא המחיר שלהם. על מנת להפיץ מידע שימושי לצרכנים, הארגון ללא מטרות רווח בצפון אמריקה קבוצת עבודה סביבתית (EWG) לפרסם כל שנה סיווג של מזונות לא אורגניים שבהם נמצאות יותר שאריות חומרי הדברה.
תותים נוטים לראש הרשימה הזו (הידועה בפי הכלל "תריסר המלוכלך") שנה אחר שנה. "אם נסתכל על היקף ההשפעה שיש לסל הקניות של המוצרים האורגניים על הוצאות המשפחה, אולי אנחנו מדברים על אחוז קטן מאוד, בסביבות 3%. אני חושב שההשפעה החברתית, הסביבתית והבריאותית של הצרכנים מפצה על ההבדל הזה" אומר המנהל.
ייצור טבעי ללא תשומות כימיות, עלויות תחזוקה מופחתות יותר או גבוהות, כגון מאבק במזיקים -חואן מריה מסביר שהטיפול שלהם בעכביש האדום, שבו הם נלחמים עם טורפים טבעיים, עולה להם 3,000 אירו לדונם, בעוד שהחקלאות הקונבנציונלית שולחת את הבעיה ב-50 אירו - אלו הן חלק מהסיבות שמייקרות את המוצרים האורגניים.
איזה חשק לתותים פתאום!
ברמה העולמית, מקליפורניה ועד בריטניה, אחד החובות התלויים החמורים ביותר שיש לחברה עם עובדי חווה הוא תנאי העבודה הנוראים לעתים קרובות שלהם.
קבוצות כמו ה-Jornaleras de Huelva en Lucha משגיחות על זכויותיהן ונלחמות כדי לשים קץ לבעייתיות הכרונית, שבחודשים האחרונים הותיר טביעות מצערות כמו המצב הבלתי אנושי של מהגרי שכירי היום של לפה.
הכתב המיוחד של האו"ם לעוני קיצוני וזכויות אדם הצהיר, לאחר ביקור בהתנחלויות אלה, כי תנאי החיים של האנשים שחיים שם מתחרים בגרוע ביותר שראה בכל מקום בעולם.
לדברי חואן מריה, הם לוקחים ברצינות רבה את האחריות החברתית של החברה. “ימי עבודה קצרים, פיוס משפחתי, שכר שווה... אחוז גבוה של אנשים מהעיר שלי עובדים כאן, מהסביבה הקרובה, ובזכות זה אנחנו לא צריכים להעסיק אנשים מאזורים אחרים. הערכים החברתיים שלנו נמצאים בראש העבודה היומיומית שלנו ויש לנו אישורים מחברות חיצוניות שמסמיכות אותנו".
תותים עם אישורים ברי קיימא
את התותים והפירות האדומים שלה ניתן לרכוש דרך החנות המקוונת שלה וכרגע אין להם שאיפות גדולות להמשיך לצמוח.
"אנחנו צריכים לחפש מימד בר קיימא, שלנו הוא לייצר את מה שאנחנו מסוגלים לשווק, ובפן החברתי אנו מאמינים שחשוב שיהיה כוח אדם המבטיח את החזרת הפעילות לסביבה בה אנו נמצאים. מבחינה כלכלית, אנחנו מאמינים בכך לא בגלל שהרווחיות של חברות צומחת בצורה מוגזמת, הן לטובה".
בנוסף לתותים, פלור דה דוניאנה מגדלת גם פירות אדומים נוספים כמו אוכמניות, פטל שחור ופטל, ורימונים ותאנים. כמו כן, על אדמתם יש להם מקום בוריטוס שהם אימצו ושהם עוזרים להם לגבש את פרויקט החקלאות המתחדשת שלהם. עוד שלב ביצירת יוזמות שמצטברות.
חואן מריה רודריגז, מנהל פלור דה דוניאנה ביאורגני