מסורת ללא תסביכים.
ה רחוב רקולטוס זו תמיד הייתה הפינה ההיא של מדריד, המפלט שביניהם שכונת סלמנקה ופסאו דה רקולטוס, שבו אנשים אכלו טוב, מקומות אמון שהפכו בהדרגה והיום הופכים למקום חדש של התייחסות גסטרונומית עם הצעה כה מגוונת מ- אמא ילד לסושי סקיי, מניו יורק בורגר ל-La Vaca y la Huerta.
לכן הקלה לדעת שבין כל המגוון האסיר תודה, גם המסורת מוצאת מקום ומתחדשת בידיו של מקומי חדש, אליס האוס.
טונה כבושה. ונקודה.
תופסת את החלל של אל בורבולון הקלאסי, ** קאסה אליסיה מוצגת כבית אוכל מסורתי,** בו אנו חוזרים לתבשילים הרגילים, למטבח קלאסי, של טעם, של מוצר. "אין צורך בפרחים ופריחה אם יש לך מוצר טוב", הוא אומר. השף אוקטב קריאו.
והוא מגשים את זה. מוצר שממנו צריך לנצל הכל וכו' מעניין לשאול מה יוצא מהתפריט כל יום, כי הם יכולים להפתיע אותך עם כמה מעדני הייק חבוטים שזיכרון האוכל שלך כבר שכח.
אבל יש גם הרבה מה לבחור מתוך התפריט. תפריט נרחב אך מדוד, עם דגים, בשר, כפיות ו התאוששות של מנות תוצרת בית כמו מרינדה או רטטוי עם ביצים.
התפריט מתחיל בפרק של "לטריה משובחת", מנות ראשונות מושלמות, כמו את קרוקט הגבינה או הבשר חזיר, סלט פירות הים או סלט הצדפות החמים לחלוק ולאכול בכל שעה ביום, מאז המטבח של Casa Alicia יש לו שעות ללא הפרעה.
התבשילים הרגילים.
אתה יכול לאכול ב אזור הבר ושולחנות גבוהים בכניסה, מושלם עבור אפריטיף עם ורמוט או ערבים עם קוקטיילים קלאסיים או משקאות חתימה שהם יצרו על בסיס מוצרים לאומיים כמו פינו, קמומיל, אורוג'ו גליציאני והטבלו בשמות ששותים מכל הגסטרונומיה הספרדית: Peregrino, OngiEtorri, Caballo Pinto...
מהמשקאות אפשר ליהנות גם בקומת הקרקע, ממרתפי הפחם הישנים עם קירות לבנים חשופות ותקרות מקומרות, שם אפשר להאריך את הארוחה שלאחר הארוחה על הספות או לשבת על הבר שעות על גבי שעות. או להגיע בדיוק בזמן ה**מרינדה או האפטר-work** (מרביעי עד ראשון).
למה ללכת
בגלל שמתחילים עם מקל וגילדה בבר, ממשיכים עם כמה עדשים והייק בסלון ומסיימים עם קוקטייל על אחת הספות שלו. ואפילו עם חפיסת קלפים. כי לאכול טוב במקום מוגש היטב כבר לא כל כך נפוץ. כי לא תמיד רוצים מיזוגים.
תכונות נוספות
תזכור את זה: תותים עם פלפל סצ'ואן. השאירו מקום לקינוח והזמינו אותם.
כתובת: Calle de Recoletos, 7 ראה מפה
טֵלֵפוֹן: 91 296 65 20
לוח זמנים: כל יום מ-12:30 עד 14:30.
חצי מחיר: 60 אירו