יום המתים, מקסיקני טוב יותר
היום בלילה זה ליל כל הקדושים, זה יום המתים, זה יום כל הנשמות, זה יום כל הקדושים, זה לא משנה איזה מינוח אתה רוצה לתת לו, הדבר הטוב ביותר הוא שאתה חוגג את זה תחת איזו מסורת או דת שהיא. הדבר החשוב הוא תמיד לחגוג (ראה מאמר מאת רפא רוחאס). אני אישית הזמנתי ב-Tepic, מקסיקני ללא אביזרים שבו אני מקווה לנסות, בנוסף לזה אוכל טעים - ללא בידור -, קצת מהמהות העתיקה האופיינית לתרבויות המסו-אמריקאיות.
טפיק, עם אסתטיקה אוונגרדית וללא אביזרי פארנדולרו.
כאן, אם אתם לא בעניין של מרגריטות, עם התערובת הנפיצה ובו זמנית הקלה שלהן, עדיף להזמין בירה מקסיקנית קלה, או, למה לא, את המשקה איתו תרצו לכבד את האדם ה'נעלם' (לשון הרע). עבור מתים), כפי שעושים המקסיקנים כשהם משגיחים ומכבדים את הנפטר שלהם במשך כל הלילה בבית הקברות, אוכלים ושותים את מה שהם אוהבים בחיים. מסורת מזו-אמריקאית עתיקה שכנראה תכליתה להנציח את החודש התשיעי בלוח השמש של תרבות מקסיקו.
Huarache בקר, חשק מקסיקני טיפוסי.
זה נכון שה המסורת המייצגת ביותר של התרבות המקסיקנית עם זה ירד לימינו כריסטינה פטינה אופיינית לקולוניאליזם, אבל לא אכפת לנו מזה עכשיו, אנחנו רק רוצים לנסות את זה חליל גבינת צ'יצ'רון אינטנסיבי ממולא בהיטלאקוצ'ה (שכבה דקה של גבינה בגריל, מגולגלת וממולאת בפטרייה הזו), זה בשר בקר (חשק מקסיקני עם ממרח גורדיטה תירס אובלי עם שעועית מחודשת, מכוסה ברוטב בקר ואבוקדו) או זה חזה עוף שטוף בשומה ירוקה (זכור שאחת האגדות מייחסת את המצאת הרוטב הזה לכמה נזירות ממנזר בפואבלה, אבל זה יהיה הגיוני יותר אם זה בא מה שליטה אצטקית בכל הנוגע לטחינת מרכיבים).