מה הטעם של תאווה?
שבעת החטאים הקטלניים, הפרי המרושע של ההתאוששות, קוטלגו והוגדרו (יחד עם עונשיהם וסגולותיהם המנוגדות) על ידי האפיפיור גרגוריוס הראשון, למען השלטון הטוב של הקתולים. בוש צייר אותם על הלוח הפוליכרומי המפורסם שנרכש על ידי פיליפ השני, השמור במוזיאון הפראדו, והמשורר דנטה אליגיירי האניש אותם בקומדיה האלוהית. הם היוו השראה לרומנים, שירים, שירה ואפילו סרטים מבעיתים כמו Seven, בבימויו של דיוויד פינצ'ר ובכיכובם של בראד פיט ומורגן פרימן, כולל רוצח סדרתי.
כעת אנדוני לואיס אדוריז העניק להם טעם, צבע, ריח ומרקם, והמציא אותם מחדש במפתח קולינרי . ללא ספק הגרסה הנעימה -וחמדנית- מכל אלו שנעשו. התוצאה היא קופסה בצורת מגדל עץ המוגשת לסועדים יחד עם הקפה. עוד הזמנה להרהור מההנאה אליה כל כך התרגלנו השף מוגאריץ.
הקופסאות עם שבעת חטאי המוות
מלמעלה למטה תאים נפתחים , מסומן בשלט מסתורי המייצג כל אחד מהחטאים.
הראשון שאנו מוצאים הוא את היוהרה . בו נמצא המקור של כל האחרים. זה היה החטא שלוציפר ביצע כשרצה להיות כמו אלוהים. קינוח מוגאריץ מלפני כמה שנים, בשם La vanidad **(בועות אכילות, המוקדשות לטבחים ולאגו שלהם)**, הקדמה לגאווה, היה הנבט מעורר ההשראה של המגדל הזה. לגאווה יש טעם של קקאו, זה נראה כמו שוקולד, עם טינסל זהוב מבחוץ ושום דבר בפנים. ייצוג מפואר של הריק שהחטא מכיל, של הנטייה של האדם להאמין במה שהוא לא.
"רזה וצהוב" ראה קווידו קנאה, מה שמוביל לאחל רעה לאחרים ולהרגיש טוב עם חוסר המזל של אחרים. עבור אדוריז, הוא מר כמו קקאו (70 אחוז) ויש לו צורה של מטבע עתיק : אין שניים זהים, מי שסקרן לדעת מה הם חבריו לשולחן יצטרך להיות מוכן לחלוק את זה. אתה מקנא?
כעס הוא חריף ודביק, מרשמלו בהיר ומושך , בטעם קאיין, שנשרף בפה, זיהוי מושלם.
ה חַמדָנוּת זו ההגזמה, הרצון הבלתי נשלט לצבור, להחזיק. להפתעת הקמצנים, תא המגדל המתאים לחטא זה ריק לחלוטין . לא טעם ולא ריח, רק תסכול.
למרות שאנו מזהים אותה עם גרגרנות, גרגרנות, המייצגת כל צריכה מוגזמת, תהיה אחד החטאים האופייניים ביותר של החברה של ימינו. מתינות (או מתינות) היא ההיפך שלה. כדי לעורר את הגרגרנות שלנו ולמדוד מתינות, ב- Mugaritz שילבו את שני הטעמים הפופולריים ביותר, המתוק והמלוח: תירס מטוגן בציפוי שוקולד, להיט של אומאמי שמעודד אותך לא להפסיק לאכול הקיקוס הקטנים הפזורים סביב מגירת העץ הקטנה.
ואנחנו מגיעים ל תְשׁוּקָה , החטא הגשמי ביותר, זה המופק ממחשבות בעלות אופי מיני, ולכן אחד מאלה שיוצרים את ההתנשאות הגדולה ביותר. ראשוני, פשוט וישיר , פיתוי שקשה לעמוד בפניו שצוות מוגאריץ דימה בדמותו קרם שוקולד לבן חושני עם מחית תותים . סירופ מתוק עם תווים פירותיים וחומצים הנאכל במציצה או בליקוק.
עצלות היא מטפיזיקה טהורה, וכדי לראות אם הסועד נכנע לה, מניחים אותה בקצה המגדל: בונבון אגוזי לוז ושוקולד, כל כך מתוק, כבד ומציק שלא בא לך לאכול אותו. עייפות ושעמום בצורת ממתקים . סתירה מסיימת סדרה כל כך חוטאת בלי כוונה אחרת מלבד לגרום לנו לחשוב.
האם אתה מעז לנסות אותם?