מעדן בינלאומי שהגיע כדי להישאר
אם עדיין לא שמתם לב אליהם, הכירו את נוכחותם כי צונאמי באוס מגיע . אסור לבלבל אותם עם באו ממולא, כיסוי קלאסי כבר בסגנון דים סאם במסעדות סיניות; זה סוג של גלולה (לבצק יש מרקם דומה, נכון) ממולא, אבל מה שאנחנו מתכוונים אליו זה סוג של מיני סנדוויץ' או טאקו של בצק מאודה שממלאים, עקרונית, ב בטן חזיר וחמוצים, למרות שהוא מודה בגרסאות מרובות ויצירתיות.
אם לפני שנה נואליה סנטוס ניתחה את התופעה במדריד, עכשיו אנחנו מאשרים שבברצלונה הם כבר לגיון. הירשמו כדי להכין רשימה שלא תפסיק לצמוח בחודשים הקרובים (יש זיכיונות ואפילו משרתים אותם בפאצ'ה) ותרגעו מראש, כי לא אמרנו את זה, אבל זה מובן מאליו: אמבטיות יכולות להיות טעימות ואם הם אופנה, אנו מקווים שהטובים ביותר יישארו איתנו לנצח.
לחמניות מטבח קוקו _(Carrer del Comerç 29) _
הבעלים של אחד ממקומות הראמן המפורסמים ביותר בברצלונה, קוקו קיטשן, פתחו מסעדה יפה המתמחה בלחמניות שכבר מוצלחת כמו העלמה שלהם. הם מגישים לך שתי לחמניות, בשר (או פטריות) בשפע מאוד, ירקות והרוטב הנלווה בנפרד על מגש שתוכל להרכיב בעצמך לטעמך לחמניית החזיר מרהיבה במיוחד, והם גם מכינים דונס, שלושה סוגי קימצ'י ועוף קריספי ממכר. תפריט הצהריים שלו ב-11.50 יורו הוא כבר אחד האהובים בשכונת בורן.
קוקו לחמניות מטבח: אבל איך אתפלא מזה
BAO BAO _(Carrer n'Anglà 4) _
המרחב הבלתי פורמלי הזה בגותי מכבד את רוח הבאוס כאוכל רחוב, מהיר או טייק אווי. מָנָה חמישה סוגים של באו -טופו, חזיר, עוף, קלמארי או בקר- עבור ארבעה יורו כל אחד, פשוטים ככל שהם יעילים. בקרוב הם מתכננים לפתוח מיקום נוסף בו קדושים.
BAO BAR (ארימון 48)
הכוכבים השף פאקו פרז הוא מציב את מחויבותו המיוחדת לבאו ליד מסעדת ההמבורגרים שלו לה רויאל. ההצעה יכולה לגרום לקפיצת מכ"ם הגוצ'יסמו המודגשת ביותר שלנו, עם הבאו של בייבי קלמארי עם ביצה, בייקון ורוטב טרטר , מלית המבורגר, מלית סרטנים או עוגת קאסר ובייקון , אבל התוצאה מאוזנת באופן מפתיע, התוצאה של בצק תוצרת בית ואת המרכיבים. שיפודים, סביצ'ה ואפילו מטבל מתוק לקינוח משלימים את התפריט.
באו בר: היצירתיות של השף פאקו פרז
קוקה _(נקמת 30) _
הניקיי הפרואני המגניב הזה בבאס של פאלוסנטו נשלף מהשרוול שלו בתפריט המחודש שלו באו טעים של בייקון איברי מזוגג עם שיסו קריאולי וירוק . הוא משלים את היצע המטרות שלו, סביצ'ס, סושי או טירדיטוס, ואם הוא משולב עם אחד מהפיסקו המצוינים שלו ( תשומת לב לצ'יצ'ה ), לא יכולנו לחשוב על תוכנית טובה יותר.
SAGÀS _(Plat of Palau 13) _
האחראים על הכנת הכריכים הטובים בעיר לא יכלו להתעלם מיתרונות השירותים. בקטע הכי בינלאומי שלה, "סין" היא לחמניית קונפי חזיר עם רוטב בוטנים וג'ינג'ר , בתערובת של עדינות וכוחניות שהיא סימן ההיכר של הבית. זה יהיה אחד האהובים עלינו, אם נוכל לבחור ביניהם הפורצ'טה או ההמבורגר.
** THE MUNDANA ** _(Carrer del Vallespir 93) _
מסעדה, בר ורמוט, ניאו-טברנה... תקראו לזה איך שאתם אוהבים, אבל לה מונדנה הפך לאחד האהובים על סאנטס בפני עצמו . בשילוב של תפריט ים תיכוני ובינלאומי יש כמה לחמניות זנב שור ודיונונים עם ריכוז של טעם שעושה חשק לקעקע אותו בחיך.
ורמוט-ניאו-טברנה עם לחמניות? תודה
NINOT CUINA _(Casanova 133) _
בחלל הגדול והמפתיע הזה בתוך Mercat del Ninot, התפריט הוא ייצוג שלם מאוד של מיטב מטבחי השוק, אבל עם הנהנים לבינלאומי ולטרנד. וכמובן, אי אפשר היה להתעלם מהנטייה הבאואיסטית ירקות עם קארי, קוצ'יניטה פיביל וזנב שור . אסיה, מקסיקניות ותבשיל מסורתי שמראים שהכל מתאים לשירותים.
SATAY GRILL _(כרמה 42) _
באמצע מסעדת כרמלית פתחו את הגריל הזה המתמחה בשיפודים ואוכל רחוב אסייתי. הם מגישים לחמניות עוף או חזיר לא יקרות, מהירות ומשביעות.
טריות השוק