रूस में क्या खाया जाता है? इसके विशिष्ट व्यंजन (और उन्हें कहाँ आज़माएँ)

चलो रूस खाओ!

यहां और वहां के प्रभावों के साथ, उन क्षेत्रों की संख्या के कारण जो अतीत में देश का हिस्सा थे या जिन्हें इसकी सीमाओं में शामिल किया गया था, ** रूस सबसे पेटू यात्री को बारीकियों से भरी गैस्ट्रोनॉमिक विविधता प्रदान करता है।**

दुनिया के सबसे बड़े देश में पहली बार आप (लगभग) हर चीज से हैरान रह जाएंगे। गैस्ट्रोनॉमी के बारे में भी: वहाँ वे अधिकांश व्यंजनों के साथ हैं राई की रोटी (जो सफेद गेहूं की रोटी से भी सस्ता है); उनके पास बहुत सारे डेयरी उत्पाद हैं (इसकी सर्वव्यापी खट्टा क्रीम से, स्मेताना कहा जाता है, विभिन्न प्रकार के केफिर के लिए - जैसे कि रियाज़ेंका, स्मोक्ड स्वाद के साथ - विभिन्न प्रकार के पनीर और योगर्ट के माध्यम से); वे पहले कोर्स के रूप में सूप के बिना दोपहर के भोजन की कल्पना नहीं करते हैं और मिठाई के लिए आमतौर पर उनके साथ कुछ मिठाई होती है नींबू के साथ काली चाय, जो हर समय पीते हैं।

वे बहुत विशिष्ट पेय भी हैं जैसे क्वास, एक प्रकार की बीयर लेकिन अल्कोहल के बिना, किण्वित और गेहूं और राई युक्त; खाद, जिसे वे फल (सेब, नाशपाती, बेर, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या करंट), पानी और चीनी के साथ जैम की तरह बनाते हैं। चुंबन, एक चिपचिपी बनावट वाला गाढ़ा पेय।

रूस का स्वाद कैसा है?

और हम उनके प्रसिद्ध . के पास आते हैं कैवियार: इस विनम्रता के दो सबसे प्रसिद्ध प्रकार हैं लाल - सामन से - और काला - बेलुगा या स्टर्जन से -।

रूसियों के लिए, घर पर, मक्खन के साथ टोस्ट किए बिना सफेद ब्रेड के एक टुकड़े पर लाल कैवियार (सबसे सस्ती) खाना सबसे आम है। ब्लैक क्रिसमस जैसे विशेष अवसरों के लिए आरक्षित है।

और के बारे में क्या वोडका ? हमेशा ठंडा, अकेला और बिना बर्फ के। इसे लेने के लिए उनका अपना प्रोटोकॉल है: सबसे पहले, आपको मुंह से सांस छोड़नी चाहिए, फिर इसे एक घूंट में पीना चाहिए और फिर गहरी सांस लेनी चाहिए।

अगला नियम यह है कि आपको हमेशा कुछ न कुछ खाना चाहिए। उनके लिए सबसे आम चीज है खाना सालो (सूअर का मांस बेकन), अचार या नमक हेरिंग का एक टुकड़ा।

एक बार परिचय हो जाने के बाद, हम यहाँ जाते हैं। हम जानते हैं कि रूस के पास जो गैस्ट्रोनॉमिक समृद्धि है, उसकी मुख्य सूची को सूचीबद्ध करना हमारी ओर से बहुत साहसी है। विशिष्ट व्यंजन, लेकिन चलो कुछ के साथ शुरू करते हैं दुनिया के सबसे बड़े देश के माध्यम से हमारी पाक यात्रा:

सूप जैसे बोर्श या शची

रूसी साल भर सूप खाते हैं, न केवल सर्दियों में। किसी भी भोजन से पहले यह उनका पसंदीदा पहला कोर्स (या एंट्री) है।

उनके पास बेशक, सर्दी से लड़ने के लिए सूप, जो सबसे मजबूत हैं, जैसे बोर्शो -मांस और खट्टा क्रीम के साथ चुकंदर- या शचीओ -बीट्स के बजाय, इसमें गोभी या गोभी है-, लेकिन यह भी अन्य हल्के वाले जैसे रसोलनिक -आलू, चावल और अचार के साथ- और सोल्यंका और भी ओक्रोशका जैसे ठंडे सूप, क्वास और सब्जियों के साथ।

उन्हें कहाँ आज़माएँ: टेरेमोक में बोर्श के लिए पूछें, विशिष्ट रूसी फास्ट फूड श्रृंखला जिसकी गुणवत्ता और कीमत के लिए देश में सबसे अच्छी प्रतिष्ठा है और कोकोको में रसोलनिक, लेकिन केवल अगर आप ऑफल से नफरत नहीं करते हैं, क्योंकि उनके संस्करण में चिकन दिल शामिल हैं।

ओलिवियर सलाद

वे कहते हैं कि हम क्या जानते हैं रूसी सलाद। उनके अनुसार, इसका नाम फ्रांसीसी मूल के शेफ के कारण है जिन्होंने इसे लोकप्रिय बनाया।

हैरानी हुई, है ना? वे आमतौर पर इसे ज्यादातर खाते हैं विशेष अवसरों में: यह गायब नहीं हो सकता, उदाहरण के लिए, क्रिसमस की मेज पर, जैसा कि शैंपेन या कीनू के साथ होता है।

कहा पे: **रस्की रेस्तरां ** में इसे ऑर्डर करें, जबकि आप उनका आनंद लें पूरे मास्को के दृश्य, 354 मीटर . पर जमीन से, क्योंकि यह मास्को वित्तीय क्षेत्र के गगनचुंबी इमारतों में से एक में स्थित है।

सेलेदका पॉड शुबॉय

यह रूस में सबसे प्रसिद्ध (और रंगीन) सलादों में से एक है, बनाया गया नमकीन हेरिंग, उबला अंडा, कच्चा प्याज, गाजर, चुकंदर और मेयोनेज़ के साथ।

अंग्रेजी में आप इसे ड्रेस्ड हेरिंग के रूप में पाएंगे और इसके नाम का अर्थ है "फर कोट के नीचे हेरिंग"।

कहा पे: कोशिश करने की कोशिश करें कुछ रूसी के घर में मकान मालकिन।

ब्लिनिस

इस प्रकार का Crepes, वे ज्यादातर सेवा करते हैं मक्खन और डिल के साथ, मसालेदार सामन के साथ और यहां तक कि कैवियार के साथ, हालांकि मीठे दाँत वाले लोग उनके साथ स्मेताना, जैम या पनीर के साथ भी जा सकते हैं। विकल्प अंतहीन हैं!

कहा पे: ज्यादातर सेंट पीटर्सबर्ग में, किसी भी गली में (एक क्रेपेरी के समान)।

PIROZHKÍ और PIROGÍ

वे अंग्रेजी पाई या पाई की बहुत याद दिलाते हैं और Americanos या हमारे भरवां पकौड़ी। मौजूद इतना नमकीन (अंडे और गोभी के साथ मांस या आलू सबसे आम हैं) मिठाई की तरह (आलू, सेब या पनीर, विशेष रूप से)।

कहा पे: हम ** ग्रैंड कैफे ज़ीवागो ** में वालों की सलाह देते हैं, जो कि पुश्किन कॉफी या उन के कोकोको , चूंकि उनके पास छोटे आकार में हैं, एक ही काटने में... और इसलिए आप और कोशिश कर सकते हैं!

KHOLODETS या मीट जेली

हम आपको धोखा नहीं देने जा रहे हैं: इसका रूप बहुत स्वादिष्ट नहीं है, लेकिन सरसों, हरी चटनी (कड़वी मूली) और विशिष्ट काली रोटी के साथ, यह एक स्वादिष्टता है। इसे ऐसे कार्डों में खोजें 'मांस जेली'। कुछ ऐसा ही, जिसे स्टार्टर के तौर पर भी खाया जाता है, वह है सालो (पोर्क बेकन), यूक्रेनी मूल का।

कहाँ पे: ** रस्की रेस्तरां। **

बीफ़ स्ट्रॉन्गेनॉफ़

यह इसके सबसे विशिष्ट व्यंजनों में से एक है: यह आपको लगभग सभी रेस्तरां में मिल जाएगा। बीफ या बीफ इसे स्ट्रिप्स में काटा जाता है और इसके साथ a खट्टा क्रीम सॉस और मशरूम।

कहा पे: **स्ट्रोगानॉफ स्टेक हाउस** पर।

पेल्मेनी

वे एक तरह के हैं रैवियोली आमतौर पर सूअर का मांस, बीफ और भेड़ के बच्चे से भरा होता है, जिन्हें खट्टा क्रीम के छिड़काव से सजाया जाता है या गर्म शोरबा में परोसा जाता है और चम्मच से खाया जाता है।

रूसी रेस्तरां के अंग्रेजी मेनू में, यदि उनके पास एक है, तो आप उन्हें इस प्रकार पाएंगे पकौड़ा।

कहा पे: ** कैफे पुश्किन ** पर। सैल्मन या मशरूम के उनके संस्करण को भी आजमाएं।

कोलिटा पो कीवस्की

आपको यह जानकर अच्छा लगेगा कि हम क्या कहते हैं रूसी स्टेक: अर्थात्, बन के बिना हैमबर्गर। उनके पास कई प्रकार के 'कोटलीटा' हैं, लेकिन यह विशेष रूप से, से है बटर चिकन।

कहा पे: कोकोको को फोई ग्रास ** के साथ और आलू और मशरूम के साथ आज़माएं।

गोलूबत्सी

यह इस प्रकार का है गोभी के पत्तों में लिपटे मीट बॉल, एक स्पष्ट भूमध्य प्रभाव के साथ, रोमानियाई सरमाले या ग्रीक डोलमेड्स की याद ताजा करती है। और, अगर हम घर में झाडू लगाते हैं, तो यह है पुटक्सेरो के पायलेटा के समान (स्टू की गेंद), मरीना अल्टा के एलिकांटे कस्बों जैसे सेनिजा में विशिष्ट।

कहा पे: यदि आप पारंपरिक कोशिश करना चाहते हैं, घर का बना जैसा कुछ नहीं लेकिन अगर आप कुछ अलग करने की हिम्मत करते हैं, तो इसे ** पिरोगी वीनो आई गस ** पर ऑर्डर करें: वे इसे बनाते हैं हंस का मांस और चूने के पत्तों में लुढ़का।

सिरनिकी

पेनकेक्स या पेनकेक्स के समान, लेकिन छोटे, मोटे और पनीर के साथ बनाया गया। अपना इलाज करें और उन्हें फैलाएं खट्टा क्रीम, शहद या जाम। वे नाश्ते के लिए बहुत अच्छे विकल्प हैं।

कहा पे: **स्चस्ते** या **ग्रैंड कैफे झीवागो में। **

KASHA

रूस में एक और बहुत ही विशिष्ट नाश्ता: यह है एक प्रकार का दलिया लेकिन दलिया के साथ नहीं, बल्कि चावल या गेहूं की सूजी और गाय के दूध के साथ। मक्खन और मेवे आमतौर पर जोड़े जाते हैं।

कहा पे: कोकोको

PTICHYE MOLOKÓ, MEDOVIK या NAPOLEÓN जैसे केक

मिठाई का समय! रूसियों को मिठाइयाँ बहुत पसंद होती हैं और वे इसे अपने विविध प्रकार के केक के साथ दिखाते हैं, जैसे कि पिची मोलोको (इसका क्या मतलब है "पक्षी का दूध" और विशेष रूप से जन्मदिन पर तैयार किया जाता है), मेडोविक (एक शहद केक) या नेपोलियन (जिसे हम मिल-फ्यूइल के नाम से जानते हैं)।

अन्य मिठाइयाँ जैसे खलवा, सूरजमुखी के बीज और मेवों पर आधारित एक प्रकार का नौगट अरब मूल के; प्रियनिक, कुछ बहुत ही सुसंगत कुकीज़ या पेस्टिला, फल और चीनी से बनी मिठाई।

कहा पे: **फ्रेंकोइस बेकरी** में

इस भोज के बाद, आप शायद पहले से कहीं अधिक **रूस की यात्रा (या वापसी) करना चाहते हैं। ** कभी देर नहीं होती, यात्री।

दुनिया के सबसे बड़े देश में क्या खाएं?