ला वर्माउथ - पॉप अप अनुभव
वर्मट हिपस्टर: तीन गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव
हम अब संतुष्ट नहीं हैं a वरमाउथ टैप करें , हम एक की तलाश कर रहे हैं वर्माउथ का चयन करें , जिसकी एक अच्छी छवि है, जो गुणवत्ता की है, एक ठंडे कंटेनर में पैक की गई है, एक आदर्श गिलास में परोसा जाता है और सबसे ऊपर, जैसा कि एक क्षुधावर्धक की जोड़ी जो लगभग कला का एक काम है।
अरिमा बास्क गैस्ट्रोनॉमी (पोंज़ानो 51)। यह के उदाहरणों में से एक है कूल वरमाउथ जहां वरमाउथ कोई पुरानी चीज नहीं है और जहां भूखे रहना एक प्रोत्साहन है। एक छोटी सी जगह जिसका वरमाउथ मेन्यू तारीफ के काबिल है। और प्रत्येक मनगढ़ंत कहानी प्यार और देखभाल के साथ तैयार की जाती है। अपने पत्र में, सेंट पेट्रोनी जैसे गहने, एक गैलिशियन् वरमाउथ महान व्यक्तित्व या पेरुची , एक अन्य लीग में खेलने वालों का एक कैटलन वर्माउथ। बच्चों के साथ विवाहित जोड़े उन्हीं से बनते हैं इडियाज़ाबल के क्रोक्वेट्स, जिनके पास काले हलवे हैं, उनके गिज़ार्ड और उनके अनंत कटार हैं।
भूल जाओ: वर्माउथ अब लैंडिस्मो चीज नहीं है
कुख्यात प्रकार (सैन जोकिन, 3)। प्रसिद्ध मलासाना किताबों की दुकान पर दांव लगाती है मोरो फाई एक अच्छी किताब के साथ जुड़ रहा है . एक वरमाउथ चखने के साथ अक्सर एक किताब या एक संग्रह की प्रस्तुति के साथ किया जा सकता है।
वर्बेना बरो _(वेलार्डे, 24) _. इसकी अवधारणा पारंपरिक किट्सच बार उन्होंने सचमुच इसे हिलाकर रख दिया और इसे सबसे गरमागरम मलसाना में हिलाना जारी रखा। Verbena Bar में, SUV द्वारा संचालित एक आधुनिक मधुशाला लौरा , वरमाउथ is ज़ेचिनी , मैड्रिड में बनाया गया, जैतून और नारंगी स्लाइस के साथ या बिना साइफन के परोसा गया। उनकी कमी नहीं है पुराना ", (या यायोस ) जो वर्माउथ का पंक संस्करण है जिसे जिन के छींटे के साथ निकाला गया है। लेकिन बिना किसी संदेह के, एक के लिए पूछना आवश्यक है फ्रीडा, एक वरमाउथ कॉकटेल जिसमें पुदीना, नींबू और अदरक छाती देते हैं, लेकिन तालू पर। यदि आप अभी तक वर्बेना बार नहीं गए हैं, तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं?
पारंपरिक किट्सच वर्माउथ
ओल्ड वर्मट: सोलेरा के साथ तीन परंपराएं
पारंपरिक वरमाउथ पल के प्रेमी दुनिया में किसी भी चीज़ के लिए अपनी शताब्दी की सलाखों को नहीं बदलेंगे। और यह है कि "पुराना वरमाउथ" , इस प्रकार वरमाउथ का क्षण वर्तमान में जीवन भर के सराय में जाना जाता है, कभी भी शैली से बाहर नहीं जाएगा। नमूने के लिए, तीन बटन:
ला अर्डोसा वाइनरी _(कोलंबस, 13) _. मैड्रिड में सबसे पुराने सलाखों में से एक सबसे हिप्स्टर मालासाना के दिल में स्थित है। अगर आप किसी से कहते हैं कि 19वीं सदी के अंत से इस सराय की सजावट अभी भी बरकरार है और यह कि वर्माउथ को ठीक किए गए मांस क्रोक्वेट्स के साथ उसी तरह से जोड़ा जा सकता है जिस तरह से आप इस पर विश्वास नहीं करते हैं। युवा दर्शकों के लिए वर्माउथ और मिलेरी पोटैटो ऑमलेट पर टैप करें जो दोपहर से शुरू होता है या आधी रात से शुरू होता है।
मूल क्लासिक
सिएरा एंजेल टैवर्न (ग्रेविन, 11)। एंजेल सिएरा सराय, प्लाजा डी चुएका में स्थित है इस साल 2017 100 साल का हो गया है। इसमें दो अलग-अलग स्थान होते हैं, एक बार जहां आइरिस वर्माउथ नल कभी आराम नहीं करते हैं, और एक आंतरिक कमरा जो लगभग एक संग्रहालय है। जटिलताओं के बिना वरमाउथ, एक छोटे गिलास में और जैतून के साथ , हालांकि इसे एंकोवीज़ के साथ जोड़ा जा सकता है। सप्ताहांत पर यह आमतौर पर एंथिल होता है, इसलिए यह सलाह दी जाती है कि न जाएं "व्यस्त समय".
शहर के सबसे पुराने वरमाउथ को जन्मदिन की बधाई
अलीपियो रामोस टैवर्न _(पोंज़ानो, 30) _. है पुराना पोंज़ानो विकल्प , अरिमा के बहुत करीब। हालांकि यह हमेशा इतना भरा रहता है कि यह एहसास दिलाता है कि वे हर शनिवार को नए साल की पूर्व संध्या मनाते हैं, एलिपियो रामोस संभवतः चेम्बरी में सबसे पुराना सराय है, जो एक सदी से भी अधिक पुराना है, और जहां एक ज़ारो यह आपके हेक सलाद के साथ पेयर करने के काम आ सकता है। इसके अलावा वरमाउथ टैप करें, इसका दावा ऑक्सटेल क्रोकेट्स भी है.
कितना अच्छा शब्द है: VERMUT
** लुस्टौ: जब ब्रांड को बैटरी मिलती है**
सभी कूल वर्माउथ ब्रांड नए नहीं हैं। वास्तव में, कई प्रमुख वाइन ब्रांडों ने वर्माउथ प्रवृत्ति के अनुकूल होने की कोशिश की है। सबसे स्पष्ट उदाहरण लुस्टौ रहा है, हमारे देश में सबसे महत्वपूर्ण वाइनरी में से एक जो न केवल आधी दुनिया को जीत लेता है अपने शेरी वाइन, अब उन्होंने वर्माउथ का विकल्प चुना है, और फाइनल के लिए क्वालीफाई कर लिया है।
चार्ल्स रुइज़ो, लुइस कैबलेरो समूह के उत्पाद प्रबंधक , के दरवाजे खोलो हाउस लस्टौ कोंडे नास्ट ट्रैवलर के पाठकों के लिए विशेष रूप से अब, पिछले साल अपने लाल वरमाउथ की सफलता के बाद, वे अपने लॉन्च कर रहे हैं सफेद वरमाउथ अपार स्वीकृति के साथ।
लुस्टौ, जो हमेशा शेरी वाइन की सबसे विस्तृत और सबसे विशिष्ट श्रेणी की पेशकश के लिए जाना जाता है, ने इसके लिए एक नुस्खा बरामद किया 19वीं सदी के अंत से लाल वरमाउथ बनाएं जिसमें शेरी वाइन मुख्य पात्र थे। "अब लोग पुराने रीति-रिवाजों को ठीक करने की इस प्रवृत्ति के भीतर सिंदूर का सेवन करते हैं। उपभोग के क्षण भी अधिक दिन होते जा रहे हैं, लोग दिन के दौरान अधिक बाहर जाते हैं और यह दरवाजे खोलता है वर्माउथ की खपत अधिक होने की संभावना है। कॉकटेल के साथ भी कुछ ऐसा ही होता है, जिसमें वर्माउथ महान क्लासिक्स जैसे एडोनिस या नेग्रोनी का हिस्सा रहा है, जिसे अब फिर से देखा जा रहा है," रुइज़ कहते हैं।
ब्रांड जो खुद को फिर से खोजते हैं
पहले क्षण से लुस्टौ वर्माउथ रिसेप्शन कार्लोस ने आश्वासन दिया कि स्पेन और बाकी दुनिया (विशेषकर यूरोप और संयुक्त राज्य अमेरिका) दोनों में यह काफी सकारात्मक रहा है। "हमारा प्रस्ताव बाजार के बाकी वर्माउथ से अलग है, इसके लिए धन्यवाद शेरी वाइन बेस। एक वरमाउथ जो शेरी द्वारा पेश किए गए अद्वितीय और अद्वितीय व्यक्तित्व के साथ एक क्लासिक प्रोफ़ाइल को जोड़ती है। पहले कभी नहीं हुआ है शेरी में सफेद वरमाउथ और हमारे लिए यह एक बहुत ही आकर्षक चुनौती थी।"
आइए लुस्टौ का विश्लेषण करें। एक ओर, जिन मदिराओं से इसे बनाया जाता है: अ ठीक, सूखा और खनिज ; और एक मस्कटेल , मीठा और पुष्प; वे आधार हैं जिसमें वे 9 वनस्पति जोड़ते हैं जो नुस्खा का हिस्सा हैं। उनमें से बाहर खड़े हैं वर्मवुड, जेंटियन, कैमोमाइल, मार्जोरम और मेंहदी। कार्लोस ने निष्कर्ष निकाला, "यह चयन हमारे सफेद वरमाउथ के जड़ी-बूटियों और कड़वे स्पर्श को मजबूत करता है"। इस सब के साथ, हम Lustu को 10 देते हैं।
लुस्टौ की नवीनता, सफेद वरमाउथ
पॉप अप वर्मुटेरिया: रविवार एक पार्टी है
जब वर्माउथ समय की बात आती है तो ** वर्माउथ पॉप अप ** नवीनतम नवीनता है। रॉबर्टो कास्तान और पाउला मूवीला क्या हैं वरमाउथ के लिए जुनून की खोज के इस नए तरीके के आर्किटेक्ट, ऐसी पार्टी में जहां कभी-कभी डीजे के संगीत की कमी न हो। बार से बार में उड़ते हुए, वर्माउथ हर महीने एक अलग वरमाउथ के साथ आश्चर्यचकित करता है।
"हमने महसूस किया कि मैड्रिड में था वरमाउथ परंपरा और हमने क्षणिक घटनाएँ करने के बारे में सोचा। हम अलग-अलग ब्रांड लाते हैं, हम लोगों को एक साथ बुलाते हैं और हम उन्हें अलग-अलग वर्माउथ से अवगत कराते हैं" पाउला कहते हैं। और रविवार को दोपहर में वे एक ऐसी पार्टी की स्थापना के लिए एकदम सही फॉर्मूला लेकर आए हैं जो न केवल युवाओं के लिए है, बल्कि है भी सभी दर्शकों के लिए विकल्प . घंटे आमतौर पर हैं दोपहर 12 से 3 बजे तक हालांकि वे आम तौर पर उन लोगों के लिए मुफ्त स्वाद के साथ खुलते हैं जो अभी भी वर्माउथ के लिए नए हैं। "हम न केवल वरमाउथ पीने की कोशिश करते हैं बल्कि जो सीखना चाहते हैं उन्हें सिखाएं , क्योंकि वर्माउथ की दुनिया, शराब की तरह, बहुत बड़ी है" रॉबर्टो हमें बताता है।
इस दौरान उन्होंने कई अवधारणाएं बनाने की कोशिश की है। आजकल, वे एक नई परियोजना पर काम कर रहे हैं जिसे "कड़वाहट" कहा जाएगा , क्योंकि बिटर बहुत ही दिलचस्प ऐपेटाइज़र हैं जो से परे जाते हैं कैम्पारी। बेशक, जीत की उपेक्षा किए बिना, जैसे कि के विशेष दिन नीग्रोनि , एक मेनू के साथ जिसमें 5 विभिन्न प्रकार के नेग्रोनी शामिल हैं। "हम शेरी वाइन के साथ बहुत सी चीजें करना भी पसंद करते हैं, और हम आमतौर पर हर 6 महीने में एक गैस्ट्रोनॉमिक अनुभव के साथ एक कार्यक्रम करते हैं। एक अवसर पर हमने मैक्सिकन भोजन के साथ शेरी को जोड़ा, जो कुल सफलता थी," रॉबर्टो कहते हैं।
वरमाउथ और पार्टी
बोनस ट्रैक: अनुशंसित वर्मुटेरिया पॉप अप
**पड्रो, टैरागोना से**। एक हजार किस्मों और सभी सर्वोच्च गुणवत्ता का उत्पादन करने की क्षमता के लिए
** लुस्टौ, ** बेस वाइन में अंतर के कारण, एक प्रथम श्रेणी की शेरी वाइन। यह बहुत परिष्कृत है और गुणवत्ता वाले सफेद वरमाउथ में अग्रणी है।
** सेंट पेट्रोनी। ** बहुत सावधान गैलिशियन् वरमाउथ। इसका विस्तार बहुत ही पारंपरिक है जिसमें शायद ही कोई रसायन हो। बहुत अच्छा रंग और एक सफेद चीनी मिट्टी की बोतल जिसकी कहानी बोतल में बताई गई है
**मोरो फाई।** विशेष स्नेह के लिए। यह हथेली लेता है क्योंकि यह बढ़ना शुरू हो गया है। यह बहुत सुंदर है और इसकी छवि ने वरमुटेरिया पॉप अप के वफादार लोगों को झुका दिया है
** डेल प्रोफेसर। ** सबसे जानकार के लिए। कॉकटेल के लिए एकदम सही एक और अधिक जटिल वरमाउथ
पॉप अप वर्माउथ