नज़ारों के साथ हाउते भोजन
प्रसिद्ध पेरिस के "सिल्वर टॉवर" को 1914 में आंद्रे टेरिला द्वारा अधिग्रहित किया गया था -वर्तमान मालिक के दादा- फ्रेडरिक डेलेयर को, जिनके सम्मान में उनके प्रसिद्ध खूनी बतख का नाम अभी भी रखा गया है।
रेस्तरां पहले से ही एक निश्चित प्रसिद्धि का आनंद ले चुका है, लेकिन टेरेल के प्रवेश द्वार ने उस प्रसिद्ध वाइनरी को प्रदान किया -वह जो युद्ध के दौरान बमबारी और लूटपाट को रोकने के लिए चढ़ा था- और एक रेसिपी बुक जो कम पौराणिक कैफ़े एंग्लिस से आई है।
यह था, तथापि, उनके बेटे क्लाउड ने ला टूर डी'अर्जेंट को पूजा की जगह में बदल दिया अंतरराष्ट्रीय जेट सेट और आधी दुनिया के अमीर पेटू के बीच।
दूरदर्शी, सुरुचिपूर्ण, प्लेबॉय, शानदार मेजबान, अकथनीय रहस्यों का रक्षक और एक व्यापारिक लोमड़ी जिसने बत्तखों की सेवा की और उन्हें गढ़ा "खुशी से ज्यादा गंभीर कुछ नहीं है" एक आदर्श वाक्य के रूप में, इरादे की घोषणा।
ला टूर और मैक्सिम थे विलासिता का प्रतीक और फ्रेंच व्यंजनों की भव्यता।
ला टूर डी'अर्जेंट, क्लासिक्स के बीच एक क्लासिक
उस विरासत में मिली आभा के साथ, ला टूर डी'अर्जेंट में वापस जाना खतरनाक लग रहा था। ऐसे रेस्तरां हैं जो इस डर से जाने में थोड़े डरावने हैं कि वास्तविकता उनकी किंवदंती को कलंकित कर देगी।
यह टोरे डी प्लाटा का मामला नहीं है, जो, पोते आंद्रे के बैटन के तहत -अपने पिता की तरह सुंदर और आकर्षक लेकिन मैसाचुसेट्स के एक विश्वविद्यालय के छात्र के रूप में- लगता है एक भरपूर पल जी रहे हैं चार शताब्दियों से अधिक के बाद, या तो वे कहते हैं, अस्तित्व का।
इनके साथ अपना किचन क्लासिक रखें पौराणिक व्यंजन कमरे में समाप्त हो गए, लालित्य, प्रतिभा और प्रतिभा के साथ अद्यतन, और वह असाधारण कक्ष सेवा कि कुछ अप्रचलित समझते हैं या अप्रचलित मानते हैं।
स्वादिष्ट क्रेप्स मैडेमोसेले
अग्रिम में ऑर्डर करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें तीन सम्राटों के हंस फोई ग्रास कैफ़े एंग्लिस की मूल रेसिपी के अनुसार और वह कैंटन फ्रेडरिक डेलेयर, बतख के चारों ओर एक अद्भुत समारोह भुना हुआ, नक्काशीदार टेबलसाइड और दो सेवाओं में प्रस्तुत किया गया:
रक्त को स्तन, प्रेस में प्राप्त रस के साथ, सूफले आलू के साथ, और बेजान जांघों को बत्तख के काढ़े में सेलेरिएक के साथ परोसा जाता है।
इससे पहले, नाजुक कोशिश करना न भूलें अम्लीय बतख के रस, ताजी जड़ी-बूटियों और वसंत सब्जियों के साथ पाइक क्वेनेल, नान्टुआ सॉस के साथ घर के क्लासिक की एक बहुत ही सफल समीक्षा।
पेरिस और ला टूर डी'अर्जेंट हमेशा एक अच्छा विचार है
बाद में, क्रेप्स मैडेमोसेले ने पूरे धूमधाम से परोसे। अपरिहार्य।
एक असाधारण शराब की सूची और यादगार भोजन को पूरा करने के लिए कोई कम असाधारण डिस्टिलेट नहीं।
असाधारण कमरा, असाधारण तहखाना और बहुत अधिक कीमतों पर असाधारण अनुभव। बिना शिकायत के। यदि आप उसे नहीं जानते हैं, तो जाइए, भले ही वह आपके जीवन में सिर्फ एक बार ही क्यों न हो।
अंजीर पियरे बॉड: स्टार डेसर्ट में से एक
पता: 17 Quai de la Tournelle, 75005 पेरिस नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: +33 1 43 54 23 31
अनुसूची: दोपहर 12 से 2 बजे तक और शाम 7:00 बजे से रात 9:00 बजे तक। रविवार और सोमवार बंद