इंडिगो, वन एल्डविच होटल रेस्तरां जिसका लस मुक्त मेनू आपको विस्मित कर देगा
कई कारणों से आपका जीवन रातोंरात बदल सकता है... लेकिन जिस दिन वे आपको घोषणा करेंगे कि आप सीलिएक हैं (वे कहते हैं) एक बड़ा झटका है।
आपके सामाजिक जीवन के लिए अन्य बातों के अलावा, चूंकि दोस्तों के साथ खाने या खाने का सरल कार्य कई अवसरों पर बाधा बन जाता है।
सौभाग्य से, लंदन में सीलिएक के लिए या उन लोगों के लिए कई विकल्प हैं जिन्होंने स्वेच्छा से ग्लूटेन छोड़ने का फैसला किया है, दोनों रेस्तरां विशेष रूप से ग्लूटेन-मुक्त गैस्ट्रोनॉमी के लिए समर्पित हैं, साथ ही वे जो विश्वसनीय विकल्प प्रदान करते हैं।
** आला ** _(197-199 रोजबेरी एवेन्यू) _
कब मार्क वार्डे और उनके साथी एड्रियन मॉर्गन 2013 में आला खोला, एक लस मुक्त रेस्तरां का विचार मेज पर नहीं था। हालांकि, रेस्तरां खोलने के तुरंत बाद, मार्क को सीलिएक रोग का पता चला और यहीं से उन्होंने ग्लूटेन-मुक्त मेनू पर काम करना शुरू किया।
इस प्रकार वे बन गए लंदन का पहला 100% लस मुक्त मान्यता प्राप्त रेस्तरां। उनका नारा है "लस मुक्त, लेकिन आप कभी इसका अनुमान नहीं लगाएंगे", और वह यह है कि वे उपयोग करते हैं मौसमी और ताजी सामग्री और सारा खाना घर का बना होता है, इसलिए ग्लूटेन छोड़ने का मतलब स्वाद छोड़ना नहीं है।
मेनू में है मांस पाई, ग्नोच्ची, हैम्बर्गर और ब्रिटिश क्लासिक्स जैसे सॉसेज और मैश किए हुए आलू।
** लेगेरो ** _(64, ओल्ड कॉम्पटन स्ट्रीट) _
साथ घर का बना ताजा पास्ता मुख्य दावे के रूप में जैविक सामग्री के साथ बनाया गया, होममेड ब्रेड, या फ़ोकैसिया के अलावा, यह एक ऐसी जगह है जहाँ आप आत्मविश्वास के साथ चुन सकते हैं क्योंकि मेनू में कोई भी डिश नहीं है जिसमें ग्लूटेन हो।
पास्ता विकल्पों में शामिल हैं सोरघम के आटे से बने टैगलीटेल और रैवियोली। उनके पास दो स्थान हैं और एक सोहो में है, जो शहर के मध्य में है।
** ARDICIOCCA ** _(461 – 465 नॉर्थ एंड रोड, फ़ुलहम) _
एक और इतालवी रेस्तरां विकल्प, लेकिन इस बार दक्षिण लंदन में, फुलहम में, Ardiciocca ब्रिटिश सीलिएक एसोसिएशन द्वारा मान्यता प्राप्त है और पूरी तरह से लस मुक्त है।
उनके दर्शन सादगी की विशेषता है। उनके मेनू, जो मौसम के अनुसार अलग-अलग होते हैं, के बने होने का दावा करते हैं उच्चतम गुणवत्ता वाली सामग्री।
निम्न के अलावा आम तौर पर इतालवी सामग्री जैसे 'नदुजा' या जेनोइस पेस्टो के साथ पिज्जा, उनके पास पास्ता और मांस व्यंजन भी हैं, जैसे तुलसी और टमाटर के साथ सूअर का मांस पट्टिका , या मछली, जैसे मटर प्यूरी के साथ कटलफिश।
Ardiciocca: एक इतालवी गुणवत्ता वाले उत्पाद के साथ 100% लस मुक्त
** बियॉन्ड ब्रेड ** _ (2 शार्लोट प्लेस; 267 अपर स्ट्रीट; सेल्फ्रिज फूड हॉल, 400 ऑक्सफोर्ड स्ट्रीट) _
सीलिएक के लिए एक स्वर्ग, दो स्थानों (इस्लिंगटन और फिट्जरोविया) के साथ इस बेकरी-कैफे में है ब्रियोचे, सिआबट्टा, बैगूएट्स, खट्टी रोटी और बीज की रोटियां।
यदि आप ब्रेड के अलावा कुछ मीठा लेना चाहते हैं, तो विकल्पों में स्वादिष्ट शामिल हैं दालचीनी बन्स, बादाम क्रोइसैन या चॉकलेट मफिन आदि।
इसी तरह, उनके पास नमकीन विकल्प भी होते हैं, जैसे हैम और पनीर या टूना टोस्ट, और शाकाहारी सैंडविच, सामन, या मांस, जैसे चिकन या सूअर का मांस।
आप बियॉन्ड ब्रेड के मीठे और नमकीन व्यंजनों का विरोध नहीं कर पाएंगे
** OLLEYS फिश एंड चिप्स ** _ (65-69 नॉरवुड रोड, हर्न हिल) _
दक्षिण लंदन में हर्न हिल पर स्थित, ब्रिक्सटन से दूर नहीं, यह आकर्षक मछली और चिप रेस्तरां इसका नाम प्रसिद्ध डिकेंस क्लासिक, ओलिवर ट्विस्ट के नाम पर रखा गया है।
मछली को समुद्री प्रबंधन परिषद से स्थिरता की गारंटी है और उनके पास है सप्ताह के हर दिन एक लस मुक्त मेनू, आपको बस इसके लिए पूछना है।
ले मर्लिन _(78 लोअर क्लैप्टन रोड, क्लैप्टन) _
पूर्वी लंदन में हैकनी के सबसे जीवंत क्षेत्र में स्थित यह क्रेपरी, ब्रेटन शैली में अपने सभी गैलेट प्रदान करता है, जो कि एक प्रकार का अनाज के आटे से बना है, इसलिए वे लस मुक्त हैं।
हालांकि वे इस बात की गारंटी नहीं दे सकते कि कोई क्रॉस-संदूषण नहीं है, क्योंकि क्रेप्स गेहूं के आटे से बनाए जाते हैं, कर्मचारियों के अनुसार, उनके पास सीलिएक क्लाइंट हैं और उन्हें कभी भी कोई समस्या नहीं हुई है क्योंकि वे अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले सभी बर्तनों से बहुत सावधान रहते हैं।
गैलेट विकल्पों में गैलेट डी . जैसे व्यंजन शामिल हैं बेकन, बकरी पनीर और अंजीर जाम, स्मोक्ड सालमन और घर का बना नींबू क्रीम, या चिकन को ब्लू चीज़ सॉस के साथ मिलाएं, कारमेलाइज्ड प्याज और शहद।
Dishoom
शहर में कई स्थानों के साथ, अगर ढिशूम में एक चीज की गारंटी है, तो वह है बिना कतार के वहाँ खाना असंभव है, चाहे आप किसी भी समय जाएँ।
यह रेस्टोरेंट, जो उपज का दावा करता है ईरानी कैफे को श्रद्धांजलि जो कभी मुंबई के सांस्कृतिक जीवन का हिस्सा थे, इसमें स्वप्निल आंतरिक भाग हैं।
हालांकि यह 100% लस मुक्त नहीं है, हाँ इसका एक विशिष्ट मेनू है - उनके पास लैक्टोज असहिष्णु लोगों के लिए एक और मेनू भी है-।
इसमें हम जैसे क्लासिक्स पाते हैं घर की काली दाल, मिर्च, लहसुन, और अदरक से लेकर चूना, धनिया और जीरा तक विभिन्न प्रकार के टॉपिंग के साथ मेमने के व्यंजन। चिकन करी भी एक अच्छा विकल्प है।
ढिशूम में यह मान लेना बेहतर है कि यह कतार में लगने का समय है
** इंडिगो ** (1 एल्डविच)
हालांकि यह वर्तमान में नवीनीकरण के लिए अस्थायी रूप से बंद है, यह रेस्टोरेंट है लंदन में सबसे अच्छे सीलिएक और लैक्टोज असहिष्णु रेस्तरां में से एक और अप्रैल के अंत में फिर से अपने दरवाजे खोल देगा।
एक ला कार्टे, या मेनू द्वारा ऑर्डर करने के विकल्पों के साथ (एक स्वाद मेनू है, साथ ही अधिक किफायती मेनू जिसमें क्रमशः दो और तीन पाठ्यक्रम शामिल हैं), कार्यकारी शेफ, डोमिनिक टीग, एक मेनू बनाया है जो लस और लैक्टोज से मुक्त है, जैसे व्यंजनों के साथ गाजर के साथ खरगोश, हाथ से बने ग्नोची या सेब और ट्रफल के साथ सीप दूसरों के बीच में।
रेस्टोरेंट में स्थित है होटल वन एल्डविच।
वैसे ही, यूके सीलिएक एसोसिएशन अपनी साख में शामिल करें विभिन्न फास्ट फूड चेन अगर हम शहर के दर्शनीय स्थलों की यात्रा पर हैं या खाने के लिए बैठने के लिए कम समय है, तो यह हमें जल्दी से कुछ खाने की हड़बड़ी से बचा सकता है। Pho, पिज़्ज़ा एक्सप्रेस, Carlucio's या Chipotle एसोसिएशन द्वारा नामित रेस्तरां में से हैं।