आपने ऐसा कुछ नहीं देखा है
वास्तव में, कोई भी अन्य लोगों की तरह केक नहीं बनाता है दिनारा कास्को , एक आर्किटेक्ट जिसने अपने प्यार को के लिए स्थानांतरित कर दिया है ज्यामितीय रूप पेस्ट्री के लिए आपके सांचे हैं अद्वितीय, और उसके टुकड़े हमेशा गतिशील होते हैं, यहां तक कि गतिज -एक पदवी जो, बिना किसी संदेह के, आमतौर पर केक पर लागू नहीं होती है-।
"एक टुकड़ा बनाने के लिए मैं जिस प्रक्रिया का पालन करता हूं वह इस प्रकार है: सबसे पहले, मैं कुछ के साथ आता हूं विचार; बाद में, मुझे पता चलता है कि मैं उन्हें वास्तविकता में कैसे ला सकता हूं और अंत में, मैं कल्पना करता हूं कि अंतिम परिणाम कैसा दिखेगा। उसके बाद मुझे लगता है एक तीन आयामी मॉडल कंप्यूटर पर, मैं इसे a . का उपयोग करके प्रिंट करता हूं थ्री डी प्रिण्टर और परिणामस्वरूप प्लास्टिक के आकार को सिलिकॉन से भरना। तो एक बार मेरे पास यह सिलिकॉन मोल्ड है, I मैं आवश्यक सामग्री पेश करता हूं और इसे फ्रीज करता हूं। अंत में, मैं मोल्ड को हटा देता हूं और केक को शीशे का आवरण या फ्रॉस्टिंग से सजाता हूं", कलाकार बताते हैं।
दिनारा के अनुसार यह कार्य है रोमांचक : "मैं केक बनाने से कभी नहीं थकता," वे कहते हैं। दोष का एक हिस्सा उसके पास है। ज्यामिति के लिए प्यार , उसका पसंदीदा विषय जब से वह एक बच्ची थी, साथ ही साथ अतिसूक्ष्मवाद , एक कलात्मक प्रवृत्ति जिसके साथ वह लगातार प्रयोग करता है और जिसे पेस्ट्री पर लागू किया जाता है, ने उसे अर्जित किया है महान कुख्याति . "मैंने अपना पहला साँचा दो साल पहले बनाया था। इसमें शामिल थे नौ क्यूब्स, और यह सब एक था सफलता ", वह हमें बताती है। वास्तव में, आप स्वयं उसकी वेबसाइट पर उसके मॉडल ** खरीद सकते हैं
यह कहता है कि प्रेरणा सड़क पर मिलने वाली किसी वस्तु से लेकर प्रकृति तक, किसी भी चीज़ में मिल जाती है आकार जो हड़ताली हैं और निश्चित रूप से, वास्तुकला में। और जब हम उससे उसके बारे में पूछते हैं सबसे बड़ी चुनौती आज तक, वह हमें बताता है कि यह होगा सभी पेस्ट्री तकनीक सीखें मौजूद है "लेकिन मेरे पास उन सभी को आजमाने का समय नहीं है"। अब आप प्रयोग कर रहे हैं मूस केक, टार्ट्स और चॉकलेट बोनबोन।
नए "पिंक चॉकलेट" के साथ काम करना
वास्तव में, दिनारा प्रसिद्ध के साथ काम करने वाले पहले पेस्ट्री शेफ में से एक थे गुलाबी चॉकलेट , नई खोज। "कंपनी बैरी कैलेबॉट [रूबी चॉकलेट के निर्माता] ने मुझे जुलाई के मध्य में उत्पाद भेजा। यह एक परियोजना थी जिसे हमें पूरा करना था गुप्त रूप से उनके लिए एक सांचा और नुस्खा बनाते समय। यह एक काम था सच में सख्त मोल्ड खोजें; हमें कई सप्ताह लग गए। हम 3D प्रिंटर का उपयोग करते हैं और प्लास्टिक के दो प्रकार अंतिम प्राप्त करने तक", उन्हें याद है। परिणाम? स्वादिष्ट। " मुझे रूबी चॉकलेट बहुत पसंद है . इसका अतुलनीय स्वाद है जामुन आपको यह समझने की कोशिश करनी होगी कि यह कितना स्वादिष्ट है!"
रूबी चॉकलेट के लिए अपनी रचना के साथ दिनारा कास्को
दूसरी दुनिया से पेस्ट्री
इनमें से कुछ पर एक नज़र डालें अद्भुत रचना इस पेस्ट्री का!