क्या शराब नया तंबाकू है?

क्या यह छवि अतीत में रहेगी?

पिछले साल, Pinterest ने की वृद्धि देखी 746% ! शब्द के साथ खोजों में " संयम " जैसा कि सोशल नेटवर्क द्वारा 2019 के अपने रुझानों में बताया गया है, "लोग शराब को अलग रख रहे हैं और एक शांत जीवन का विकल्प चुन रहे हैं, और प्राप्त करने के लिए Pinterest की ओर रुख कर रहे हैं। प्रेरक वाक्यांश और गैर-मादक पेय के विचार ”.

यह एक विशेष रूप से ऑनलाइन घटना नहीं है: आधिकारिक डेटा कहता है कि, यूनाइटेड किंगडम जैसे देशों में, पांच वयस्कों में से एक खुद को शराब पीने वाला घोषित करता है, एक आंकड़ा जो 16 से 24 वर्ष के आयु वर्ग में भी बढ़ता है और जो केवल एक दशक में 8% की वृद्धि दर्शाता है। स्पेन में, डब्ल्यूएचओ, जो 2016 के आंकड़ों पर अपने निष्कर्षों को आधार बनाता है - नवीनतम उपलब्ध - पुष्टि करता है कि उस वर्ष 15 वर्ष से अधिक उम्र के स्पेनियों द्वारा प्रति व्यक्ति शराब की खपत 10.0 लीटर थी, जबकि 2010 में 10.5 लीटर थी।

अगर हम यूरोप के बारे में बात करते हैं, तो इस क्षेत्र में औसत - एक माप में जिसमें रूस और पूर्व सोवियत गणराज्य भी शामिल हैं - था 2016 में प्रति व्यक्ति 9.8 लीटर, 2010 में डब्ल्यूएचओ द्वारा दर्ज 11.2 लीटर की तुलना में भी काफी गिरावट आई है . संयुक्त राज्य अमेरिका में, 1990 के बाद से किशोरों और युवाओं के बीच शराब की खपत में भी तेजी से कमी आई है, और इसका परिणाम बाजार में पहले से ही महसूस किया जा रहा है, जो तेजी से अधिक गैर-मादक पेय प्रदान करता है, जैसे कि नापा हिल्स वाइन फ्लेवर्ड वाटर , जो एंटीऑक्सिडेंट और शोरबा के स्वाद की स्मृति को बरकरार रखता है, लेकिन बिना कैलोरी या शायद ही किसी चीनी के।

यह समझ में आता है: पिछले साल प्रतिष्ठित पत्रिका द लैंसेट में प्रकाशित दुनिया में बीमारी और मृत्यु पर सबसे बड़ा अध्ययन, पहले ही चेतावनी दे चुका है कि दिन में एक गिलास वाइन भी सेहत के लिए अच्छा नहीं होता , मंत्र की ओर इशारा करते हुए इतने सालों तक शराब लॉबी द्वारा एक हजार बार दोहराया गया।

"हालांकि शोधकर्ता मानते हैं कि मध्यम शराब पीने से कुछ हृदय रोग (जैसा कि पिछले कुछ अध्ययनों में उल्लेख किया गया है) के खिलाफ थोड़ा सुरक्षात्मक हो सकता है, संयुक्त जोखिम कैंसर, चोट और अन्य बीमारियों का विकास शराब के सेवन से जुड़े संभावित लाभों से कहीं अधिक है," बीबीसी ने बताया।

अधिक से अधिक युवा खुद को भगोड़ा घोषित करते हैं

दरअसल, जब बात शराब की आती है। कोई सीमा सुरक्षित नहीं है . इस प्रकार, शोध के अनुसार, शराब से जुड़े स्वास्थ्य खतरे किसी भी मात्रा में अंतर्ग्रहण के साथ बढ़ जाते हैं , चाहे वह कितना भी कम क्यों न हो। यह भी ज्ञात है कि इसके अत्यधिक सेवन से पूरी दुनिया में हर साल 30 लाख से अधिक लोगों की मौत हो जाती है।

शराब के साथ "जैसे" पेय की नई खुली दुनिया में लौटना, लेकिन इसके बिना, यह देखना अनिवार्य है सीडलिप, शून्य चीनी, शून्य कैलोरी और बिना एलर्जी और कृत्रिम स्वाद वाला पहला अल्कोहल-मुक्त डिस्टिलेट . उत्पाद की चार किस्में, जो पहले ही यूनाइटेड किंगडम से स्पेन के कई बारों में आ चुकी हैं, लगभग छह सप्ताह तक चलने वाली एक प्रक्रिया का परिणाम हैं, जिसके दौरान मैक्रेशन, कॉपर स्टिल्स में आसवन और इसके वानस्पतिक पदार्थों को छानना होता है।

ऐसा कहा जाता है कि यह नया पेय टॉनिक पानी या गैर-मादक कॉकटेल में आनंद लेने के लिए एकदम सही है, इस प्रकार यह मानते हुए न पीने वालों के लिए एक "गंभीर" विकल्प। और, किसी भी मामले में, सैन फ्रांसिस्को जैसे पारंपरिक रूप से टीटोटलर्स के लिए परोसे जाने वाले अत्यधिक शर्करा वाले मिश्रणों की तुलना में अधिक सुरुचिपूर्ण।

नया उत्पाद जैसे लोगों के लिए एक आदर्श विकल्प की तरह लगता है रूबी वारिंगटन , के लेखक शांत जिज्ञासु (हार्पर वन, 2018), एक किताब जिसका उपशीर्षक यह सब कहता है: "अद्भुत सपना, ध्यान केंद्रित करने की बढ़ी हुई क्षमता, असीमित उपस्थिति, और गहरा संबंध जो शराब के दूसरी तरफ हम सभी का इंतजार कर रहा है।"

"मैंने सवाल करना शुरू किया शराब का मेरे समग्र स्वास्थ्य पर प्रभाव पड़ रहा था लगभग आठ साल पहले। मुझे पता था कि मैं 'शराबी' नहीं हूं, लेकिन ऐसा लगता है कि शराब के साथ मेरे परेशान संबंधों के बारे में खुलकर बात करने के लिए बहुत कम जगह हैं। मैंने आराम करने और अच्छा महसूस करने के लिए पिया , लेकिन पीने और चिंता, और जीवन के लिए उत्साह की कमी के बीच एक स्पष्ट संबंध का उल्लेख किया। इसका सामना करने के लिए शराब की खपत की संस्कृति से बाहर निकलना बहुत मुश्किल था, इसलिए मैंने इस आंदोलन की शुरुआत मेरे जैसे अन्य 'सामान्य शराब पीने वालों' की मदद करने के लिए की, ताकि वे अपने उपभोग पर सवाल उठाने में अधिक सहज महसूस कर सकें, "अंग्रेजों ने Traveler.es. को बताया।

उनकी पुस्तक का शीर्षक शब्दों की याद दिलाने वाला एक नाटक है द्विपक्षीय उत्सुक , एक ऐसी घटना जिसके साथ कुछ विषमलैंगिक या समलैंगिक लोग "उभयलिंगी" शब्द का उपयोग करने के बजाय लिंग के लोगों के बारे में "जिज्ञासा" के साथ खुद को नाम देने का निर्णय लेते हैं, जिससे वे सामान्य रूप से आकर्षित नहीं होते हैं।

"शांत-जिज्ञासु होने का अर्थ है एक ऐसी मानसिकता रखना जो किसी भी प्रवृत्ति, निमंत्रण, या पीने की अपेक्षा पर सवाल उठाती है, बजाय इसके कि मैं जो कहता हूं उसका पालन करता हूं। 'प्रमुख पीने की संस्कृति' (यानी पीना क्योंकि बाकी सभी हैं), "वारिंगटन का तर्क है।

"शराब के बारे में लोग खुद से जो सवाल पूछ सकते हैं, वे हैं: यह वास्तव में मुझे कैसा महसूस कराता है? पीने से मुझे अभी और आने वाले दिनों में कैसा महसूस होगा? कभी-कभी पीने का इतना दबाव क्यों होता है? मुझे ऐसा क्यों लगता है कि मैं 'आराम' नहीं कर सकता या शराब के बिना मज़े नहीं कर सकता, आदि। जिस तरह से हम अपनी संस्कृति में शराब का उपयोग करते हैं, उसके कारण सामान्य विषय हैं, लेकिन विशिष्ट प्रश्न, और अधिक महत्वपूर्ण रूप से उत्तर, हम में से प्रत्येक के लिए अलग होंगे।"

शराब के बिना जश्न मनाना नामुमकिन सा लगता है

वास्तव में, उसके लिए, इस प्रवृत्ति के उदय की व्याख्या करने वाले कारण को संक्षेप में इसमें शामिल किया गया है लोग "अच्छा महसूस करना" चाहते हैं। "अधिक से अधिक लोग अपनी भलाई में निवेश कर रहे हैं और आराम और आराम करने के लिए अन्य चीजें ढूंढ रहे हैं, जैसे ध्यान और योग, जो अगले दिन हैंगओवर के साथ नहीं हैं, इसलिए शराब तेजी से बदतर विकल्प लगता है . हम राजनीतिक और पर्यावरणीय रूप से भी अनिश्चित समय में रह रहे हैं, और शराब का अस्थिर प्रभाव केवल उस चिंता की हवा को जोड़ता है जो इस सब ने पैदा की है। जब शराब का इस्तेमाल 'बचने' के लिए किया जाता है, तो समस्याएँ अगले दिन भी होती हैं , और हमारे पास उनका सामना करने के लिए कम ऊर्जा और आत्मविश्वास है," वारिंगटन बताते हैं।

इसके अलावा, लेखक के अनुसार, संयम के प्रति यह जागृति लिंग या राष्ट्रीयता को नहीं समझती है: "दुनिया भर के लोगों और विभिन्न पृष्ठभूमि के लोगों ने मुझे बताया है कि मेरी किताब ने उन्हें कितना सोचने पर मजबूर किया, सुपर मिलेनियल्स से लेकर आज तक तक ले रहा है 'माँ के ग्लास वाइन कल्चर' से तंग आ चुकी हैं मांएं , साथ ही वे पुरुष जो अपने मित्रों के साथ अधिक 'वास्तविक' संबंध चाहते हैं। इस बात के भी बहुत सारे सबूत हैं कि युवा पीढ़ी अपने माता-पिता की तुलना में काफी कम शराब पी रही है, यह दर्शाता है कि यह एक 'प्रवृत्ति' नहीं है; यह एक मानसिकता बदलाव है जो आने वाले वर्षों में हमारी पीने की संस्कृति को बदल देगा ”, पुष्टि करता है, जबरदस्ती, लेखक।

वारिंगटन, वास्तव में, इस विश्वव्यापी पथ की तुलना संयम से करते हैं, जानवरों के बजाय **पौधों पर आधारित आहार के उदय** से। और इस तथ्य के बावजूद कि उन्होंने उल्लेख किया है कि, स्पेन में, प्रत्येक स्वाभिमानी उत्सव बीयर या वाइन के इर्द-गिर्द घूमता है।

"यूके में, जहां से मैं हूं, और अमेरिका में, जहां मैं सात साल से रह रहा हूं, वहां यह विचार है कि यूरोपीय संस्कृतियों का शराब के साथ बहुत अधिक 'स्वस्थ' और मध्यम संबंध है , लेकिन ऐसा नहीं हो सकता है! फिर भी, इस तथ्य के बावजूद कि यूरोप में 'कम' को रोकने की आवश्यकता हो सकती है-इस अर्थ में कि व्यसन के कम मामले हैं, उदाहरण के लिए-, एक बार जब लोगों को एहसास होगा कि शराब के बिना जीवन कितना शानदार है, तो वे कम और कम पीएंगे ”.