कचोपो प्रिया से सेसीना और स्मोक्ड पनीर के साथ भरवां
ला बोबिया ** ऑस्टुरियस ** में एक पर्वत श्रृंखला है; वह कॉफी भी जो रहती थी 80 के दशक में इसका स्वर्ण युग, जब के लोग मैड्रिड दृश्य यह उस सैर में अभिनीत सुबह में हुआ था जिसे अब शर्म कहा जाता है, लेकिन जो उन्होंने शायद हर बार आविष्कार किया था जब उनकी सुबह की बीयर काम पर जाने वालों के नाश्ते के साथ मेल खाती थी; वह जगह थी जिसे उसने देखा था अल्मोडोवार फिल्में बनाएं और एक दृश्य रिकॉर्ड करें जुनून की भूलभुलैया ; और, अब, मालिक से मालिक बनने के वर्षों बाद, बोबिया यह वह सराय है जिसमें अस्तुरियन खाना है मैड्रिड .
इन बैरल में हजारों लीटर साइडर होता था
यह सच है कि वह खुद को इस रूप में परिभाषित करना पसंद करते हैं नियोटावर्न , क्योंकि इतने अंतराल के बाद उसे सुंदर होने की जरूरत थी और ग्रुपो ला फेब्रिका के लोगों की अच्छी नजर थी, इसे प्राप्त करने के लिए, सुधार करने के लिए जिसमें कभी-कभी सार खो जाते हैं, औद्योगिक स्पर्श हमारे लिए आकर्षक बना हुआ है अगर के साथ संयुक्त हाइड्रोलिक विवरण, लकड़ी के फर्श, रणनीतिक रूप से गर्म प्रकाश बिंदु, वृद्ध सफेद कुर्सियां, हमेशा आवश्यक पीतल की पट्टी और आपके ध्यान के स्वामी और महिलाएं: दो खोखले बैरल कि, 10,000 लीटर साइडर का भंडारण करने के बजाय, जिसका वे उपयोग करते थे, वे अब भोजन करने वालों का स्वागत करते हैं टेबल के अंदर रखा गया . कि वे कमरे के पीछे स्थित हैं, उन पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।
और वह यह है कि यहां, किसी को वह सब कुछ मिल जाता है जिसकी कोई अपेक्षा करता है, गैस्ट्रोनॉमिक रूप से बोलते हुए, उस हरे स्वर्ग में पहुंचने पर, जो कि ऑस्टुरियस है, लेकिन पजारेस के बंदरगाह को पार किए बिना। बस सिर पर सैन मिलन स्ट्रीट के नंबर 3 पर, रास्त्रो के बगल में।
ला बोबिया ने इन निर्देशांकों में अपने दरवाजे फिर से खोल दिए 2015 प्रेमियों को संतुष्ट करने के लिए कैब्रालेस, साइडर से, बिच्छू मछली केक और उन भव्य भोजनों में, जिनमें कोई आता है, हां या हां, मिठाई पर इस तथ्य के बावजूद कि पूर्ववत करने के लिए और अधिक पैंट बटन नहीं हैं।
कुछ बीन्स?
उनका पत्र अनिर्णय से अनिर्णय की ओर, सनक से सनक तक यात्रा करना है। शुरुआत पसंद है आलू के लिए Cabrales ; एक क्रोकेट्स का वर्गीकरण इसकी स्याही में बहुत मलाईदार स्क्विड जैसे स्वाद के साथ, कैबरालेस, अखरोट और किशमिश के साथ नरम, और बहुत ही सफल गोमांस झटकेदार और लीक; या साइडर में कोरिज़ोस चुनाव को धीमा कर देगा।
मुख्य व्यंजनों के साथ, आप जानते हैं कि यह गंभीर है और ला बोबिया में टेबल बहादुरों के लिए हैं। फैब? कचोपो प्रिया से सेसीना और स्मोक्ड पनीर के साथ भरवां? फ्रेंच फ्राइज़ के बिस्तर पर अस्तुरियन चोरिज़ोस, वह तरह जो दादी-नानी द्वारा बहुत प्यार से बनाई गई चीज़ों से मिलती-जुलती है: बाहर से कुरकुरे और अंदर से ठीक?
भोजनोपरांत मिठाई के लिए, कारमेल क्रस्ट के साथ चावल का हलवा या क्रीम और चॉकलेट के साथ फ्रिक्सुएलोस वे शायद आपके लिए जगह बनाने का प्रबंधन करेंगे। एक और बात पहले से ही है, कि वे इसे आपके पेट में ले लें।
क्यों जायें
क्योंकि अचानक तुम वहाँ हो, जैसे कि रास्त्रो में रविवार की सुबह का स्वाभाविक अंत हो, साइडर के कुछ व्यंजनों के साथ टोस्टिंग और बिल के बिना एक अस्टुरियन स्टैम्प के साथ कुछ जबरदस्त तपस साझा करना, आगमन पर, डरावना। आह, साइडर नहीं डाला जाता है, यह एक डिस्पेंसर के साथ जाता है।
अपने आवश्यक कारमेल क्रस्ट के साथ चावल का हलवा
अतिरिक्त सुविधाये
जब आप ध्यान दें कि पत्र में शामिल है तो चिल्लाओ मत नाचोस या क्यूबन सैंडविच। उन पर गैस्ट्रोनॉमिक अवसरवाद का आरोप लगाते हुए यह आरोप लगाना कि इन व्यंजनों के साथ वे अधिक से अधिक तालू को आकर्षित करने के लिए सभी छड़ियों को मारने की कोशिश करते हैं, सच नहीं होगा, क्योंकि ला बोबिया भी एक इतिहास सबक है प्रस्तावों के एक वर्ग के लिए धन्यवाद जिसके साथ सम्मान करना है क्यूबा और वेनेज़ुएला में प्रवास करने वाले अस्टुरियन और उनकी वापसी पर, वे भारतीयों के नाम के अलावा, सूटकेस में कुछ व्यंजन जैसे, ठीक, लाए, मांस के साथ नाचोस, ला पेरल पनीर और क्रेओल सॉस या भुना हुआ सूअर का मांस कंधे और स्मोक्ड पनीर के साथ क्यूबा सैंडविच।
एक अस्तुरियन में नाचोस? यदि आवश्यक हुआ
पता: कैले सैन मिलन, 3 नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 91.737.60.30
अनुसूची: रविवार से गुरुवार तक, दोपहर 1:00 बजे से दोपहर 12:00 बजे तक; शुक्रवार और शनिवार, दोपहर 1:00 बजे से दोपहर 01:30 बजे तक।