केस द्वारा
कासो का
एक दिन, विश्राम के समय, शेफ गर्ट जान हेजमैन ने कल्पना की कि उनका आदर्श रेस्तरां कैसा दिखेगा। "गुणवत्ता, सरल, मैत्रीपूर्ण सेवा और बहुत महंगी नहीं, सब्जियों पर केंद्रित मेनू और एक बहुत ही ताज़ा उत्पाद के साथ" हेगमैन कहते हैं। और थोड़े समय बाद उन्हें साथ काम करना पड़ा केस द्वारा . 1926 से एक पुराने ग्रीनहाउस में स्थित यह रेस्तरां, जो मूल संरचना को संरक्षित करता है, एम्स्टर्डम में किसी भी गैस्ट्रोनॉमिक सर्किट पर एक अनिवार्य पड़ाव है। मेनू उन सब्जियों के इर्द-गिर्द घूमता है जो वे खुद उगाते हैं -हेजमैन ने रसोई छोड़ दी और अब खुद को फसलों की देखभाल के लिए समर्पित कर देता है- और ताजा उपज की उपलब्धता के आधार पर, वे स्वाद मेनू तैयार करते हैं जो वे रेस्तरां में पेश करते हैं। रेस्तरां के आसपास के बागों का पता लगाने में सक्षम होने के लिए पर्याप्त जल्दी जाना अनुभव को समृद्ध करता है।
केस द्वारा
ऐस
यह रेस्टोरेंट उनमें से एक है जहां आप वास्तव में कल्पना कर सकते हैं कि आप घर पर हैं। एक बहुत ही आरामदायक सजावट और एक मेनू के साथ जो मौसमी उत्पाद को चरम पर श्रद्धांजलि देता है, ऐस में घड़ी रुक जाती है और समय अधिक धीरे-धीरे बीतता प्रतीत होता है . रेस्टोरेंट के आस-पास के बागों को देखकर कुछ जानवर, वो स्वादिष्ट खट्टी रोटी... सैंडर ओवरइंडर , रेस्टोरेंट के मालिक और संस्थापक को बगीचे से टेबल _(खेत से टेबल) _ के रूप में आंदोलन के भीतर ऐसी ख्याति की रसोई में प्रशिक्षित किया गया है कैलिफोर्निया में Chez Panisse . मेनू के अलावा, दोपहर में आपके पास मेनू से व्यंजन चुनकर मेनू बनाने का विकल्प होता है, जबकि रात के खाने के लिए आपका एकमात्र विकल्प होता है स्वाद मेनू.
As . में हेक और क्लैम
वाइल्ड ज़्विजने
इस रेस्टोरेंट के नाम का शाब्दिक अर्थ है जंगली सूअर और इसके मेनू में लिखा है कि वे केवल स्थानीय और मौसमी उत्पादों के साथ काम करते हैं . से प्रेरित डच व्यंजन , शेफ के सरप्राइज मेनू विकल्प को चुनना सबसे अच्छा है, जिसमें आप जो चुनते हैं उसके आधार पर तीन या चार व्यंजन शामिल होते हैं। मेनू में आमतौर पर दिन की एक मछली शामिल होती है, जिसे रसोइया इस आधार पर तैयार करते हैं कि क्षेत्र के कारीगर मछुआरों ने क्या पकड़ा है। आरक्षण की सिफारिश की जाती है विशेष रूप से सप्ताहांत पर, यदि आप ऐसा करते हैं तो आप देखेंगे कि जब आप पहुंचेंगे तो आपका नाम टेबल पर चाक में लिखा होगा। अंतरिक्ष खुला है, के साथ बहुत सारी प्राकृतिक रोशनी और सफेद दीवारों और लकड़ी के टेबल के उस देहाती सौंदर्य के साथ आधुनिक रेस्तरां में इतना व्यापक। रेस्तरां के बगल में उनके पास एक डच शैली का तपस बार है - छोटा और अधिक अनौपचारिक - जो कि अमूल्य है।
वाइल्ड ज़्विजेन
सलाद
जैसा कि इसके नाम का अनुमान है, वेंकेल में सलाद नियम . सफेद दीवारों और कई पौधों के साथ अंतरिक्ष लंबा और आरामदायक है। वे अपने व्यंजनों के लिए जिन फलों और सब्जियों का उपयोग करते हैं, वे जैविक हैं और एम्स्टर्डम और उसके आसपास के क्षेत्रों में उत्पादित होते हैं, जैसे शहद जो स्थापित मधुमक्खियों से आता है अम्स्टेल नदी या टकसाल सिरप के तट पर . पालक, छोले, लाल गोभी और सेब, बकरी पनीर, अखरोट, किशमिश और एक शहद और सरसों की ड्रेसिंग वाले क्लासिक सलाद जैसे आश्चर्यजनक सलाद का एक मेनू होने के अलावा, आप सामग्री को स्वयं भी चुन सकते हैं और अपना बना सकते हैं खुद का सलाद। उनके पास सूप, ताजा रस भी है, और जैसा कि आप उम्मीद कर सकते हैं, लस मुक्त और शाकाहारी विकल्प। कस्टम ऑर्गेनिक सलाद के लिए एक और अच्छी साइट Sla है।
यहाँ कस्टम (और जैविक) सलाद नियम
रिजक्स
Rijksmuseum यह एम्स्टर्डम में सबसे अधिक देखे जाने वाले संग्रहालयों में से एक है और रिजक्स रेस्तरां इसका हिस्सा है। संग्रहालय के फिलिप विंग में एक अलग कमरे में स्थित, इसका सुरुचिपूर्ण डिजाइन प्रसिद्ध इंटीरियर डिजाइनर का काम है पॉल लिन्से . पिछले दिसंबर, कार्यकारी शेफ के नेतृत्व में रिजक्स जोरिस बिजदेन्डिज्क, अपना पहला मिशेलिन सितारा मिला। रिज्क्सम्यूजियम का हिस्सा बनने के अर्थ के अनुरूप इस रेस्तरां की महत्वाकांक्षा, हॉलैंड के इतिहास को दिखाने के लिए है, लेकिन कला के कार्यों के बजाय, प्लेट पर। Bijdendijk और उनकी टीम ने उत्कृष्ट रूप से कनेक्ट किया है विदेशी सामग्री और स्वाद के प्रभाव के साथ डच ताजा उत्पाद की सादगी देश के शाही और व्यापारिक अतीत से विरासत में मिला है। रिज्क्सो
पल्लेक
पल्लेक
से थोड़ा अधिक है सेंट्रल स्टेशन से फ्री फेरी पर 15 मिनट और गोदी से थोड़ी पैदल दूरी पर, जो बहुत उत्साहजनक नहीं है: बाहर से आप सभी कार्गो कंटेनर देखते हैं, लेकिन जब आप प्रवेश करते हैं तो सब कुछ बदल जाता है। औद्योगिक प्रेरणा हर जगह है, जगह बहुत विशाल है और बच्चों वाले परिवारों का स्वागत है, उनके पास मिनी-बच्चों का मेनू भी है। पल्लेक में नाश्ता, दोपहर का भोजन और रात का खाना पेश करें और सभी मेनू में शामिल हैं जैविक मांस, मौसमी सब्जियां और मछली स्थायी मछली पकड़ने के तरीकों का उपयोग करके पकड़ी गई . विचार कई कारणों में से एक हैं जो प्ललेक की यात्रा करते हैं। वोरटोरेनीलैंड
इसका आनंद ले
एक निजी द्वीप पर स्थापित रेस्तरां यह सिर्फ एक भोजन से ज्यादा है यह एक अनुभव है . आरक्षण प्राप्त करने से, जो कि सबसे जटिल हिस्सा है, एम्स्टर्डम से वुउर्तोरेनिलैंड तक पहुंचने में लगभग एक घंटे का समय लगता है **(लाइटहाउस का द्वीप)**, आपको पूरी दोपहर इस रेस्तरां में समर्पित करनी होगी। मेनू है a पांच-कोर्स चखने का मेनू जो मौसम के आधार पर स्थानीय डच उत्पादों के इर्द-गिर्द घूमती है। रविवार को वे परिवारों के लिए दोपहर का भोजन करते हैं, लेकिन बाकी शामें केवल वयस्कों के लिए होती हैं। गर्मियों में भोजन कांच के ग्रीनहाउस में लिया जाता है, जबकि ठंड के महीनों में आप बंकर के अंदर खाते हैं जहां से सैनिकों ने संभावित हमलों को रोकने के लिए एक बार क्षितिज को देखा। दोनों अनूठी सेटिंग्स हैं जिनमें आसपास की प्रकृति और प्लेट पर क्या है, के बीच की सीमाएं विलीन हो जाती हैं। आरक्षण की कीमत में सब कुछ शामिल है -नाव परिवहन, यात्रा के लिए वे आपको जो क्षुधावर्धक देते हैं, शराब और एक चखने का मेनू-। @monicargoya . का पालन करें
वुर्टोरेनिलैंड
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