मोम्पौ: पुनर्नवीनीकरण स्पेनिश विरासत
इस पड़ोस पर कब्जा करने वाले पहले, जिसका नाम धातुकर्म उद्योग और रेलवे नेटवर्क से आता है, जो 1 9वीं शताब्दी में जर्मन थे, इसके बाद डंडे और इटालियंस थे। शायद इसीलिए डेविड चेज़ ने फैसला किया कि यह होना चाहिए वह पड़ोस जहां हमारे प्यारे टोनी सोप्रानो का जन्म हुआ था . 20वीं शताब्दी की शुरुआत में, पुर्तगालियों ने प्रवेश करना शुरू किया, उसके बाद, विशेष रूप से 1930 के दशक से, प्रायद्वीप पर उनके पड़ोसियों द्वारा: गैलिशियन्। आयरनबाउंड तब लिटिल पुर्तगाल के रूप में जाना जाने लगा और (हालांकि वे संख्या में बराबर नहीं थे) लिटिल गैलिसिया के रूप में।
यह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं है कि इस क्षेत्र में कितने गैलिशियन रहते थे। साठ और सत्तर के दशक के दौरान, आप्रवास की सबसे मजबूत अवधि, वे कहते हैं कि यह लगभग दस हजार गैलिशियन होंगे , जिनमें से अधिकांश ने सबसे कठिन कामों पर कब्जा कर लिया: निर्माण और नेवार्क के बंदरगाह में। लेकिन जैसे-जैसे उनकी स्थिति में सुधार हुआ, कई लोग पड़ोस छोड़ रहे थे। इसलिए यह ज्ञात नहीं है कि आयरनबाउंड में अभी भी कितने गैलिशियन हैं। "कई, कई", वे ओरेन्सानो सेंटर में कहते हैं , वह क्लब जहां वे अभी भी मिलते हैं और जहां आपको सप्ताह के दौरान खाने या इसके बार का आनंद लेने में सक्षम होने के लिए सदस्य होना है। "लेकिन मुझे नहीं पता कि कितने। और हम सब गैलिशियन् हैं, हाँ, हाँ”।
न्यू जर्सी या लूगो?
यहाँ आप खाने के लिए आते हैं
पिछले 30 वर्षों में, आयरनबाउंड की जनसंख्या बदल गई है। प्रमुख भाषाओं से आकर्षित होकर, ब्राज़ीलियाई लोग इस क्षेत्र में बसने लगे, उसके बाद इक्वाडोर, मैक्सिकन ... पड़ोस की केंद्रीय सड़क, फेरी स्ट्रीट, छोटे व्यवसायों और लैटिन बार या बेकरी से भरा है जो पाओ डे क्विजो बेचते हैं (टेक्सीरा बेकरी), और संकेत अंग्रेजी, स्पेनिश और पुर्तगाली में हैं। लेकिन आप अभी भी डेलिसिया की तरह बेकरी पाते हैं, जो दरवाजे पर एक संकेत के साथ कहता है: "गैलिशियन एम्पाडा है" . भागों में परोसा गया। "बीफ, कॉड, चिकन और मांस"। या पूरे ऑर्डर करने के लिए।
डेलिसिया (स्पेनिश रेस्तरां और लाउंज, वीवो के साथ जुड़वाँ) की मेज पर मैक्सिकन उच्चारण प्रबल होता है, लेकिन शनिवार की सुबह अभी भी है गैर-गैलिशियन एम्पाडास खाने वाले गैलिशियन् का एक समूह . विडंबना। लिटिल गैलिसिया 30 साल पहले की तुलना में बहुत छोटा हो सकता है, लेकिन इसमें अभी भी न्यू जर्सी और न्यूयॉर्क में गैलिशियन रेस्तरां की उच्चतम सांद्रता है (जहां कासा गैलिसिया सबसे अधिक प्रतिस्पर्धा की पेशकश करेगा)।
मोम्पौ, एक स्पेनिश-प्रेरित स्थल
क्लब एस्पाना है, जहां (चमत्कार!) जब आप स्टार मांगते हैं तो वे आपको दाल का ढक्कन देते हैं . और जब आप भोजन की प्रतीक्षा करते हैं (कोरिज़ो, ऑक्टोपस...) एक रेस्तरां और बार होने के अलावा, यह फ़्लैमेंको कक्षाओं और एक सॉकर टीम के साथ एक सामाजिक क्लब के रूप में कार्य करता है। इस पड़ोस में, फ़ुटबॉल (अमेरिकियों के लिए फ़ुटबॉल) आधिकारिक खेल है.
क्षेत्र में अन्य क्लासिक्स स्पेन रेस्तरां (1978 से खुला) और इसके विशाल झींगा मछली हैं। स्पैनिश टैवर्न, 70 के दशक से नेवार्क में भी, और कुछ बहुत ही सरल और बहुत गैलिशियन पर आधारित: "अच्छी गुणवत्ता और अच्छी मात्रा" . ये सभी बड़े कमरे, अच्छी सेवा और परिचित व्यंजनों से भरे मेनू वाले रेस्तरां हैं ( अमेरिकी तालू को कुछ रियायत के साथ , तले हुए खाद्य पदार्थों के साथ डुबकी लगाने के लिए डिप्स या सॉस, उदाहरण के लिए) और ऐसे नाम जो स्पेनिश क्लिच से शर्मिंदा नहीं हैं: स्पेन के फोर्नोस, स्पेनिश संगरिया, डॉन पेपे, स्पेन के चेटो, स्पेन 92 ...
स्पेनिश मधुशाला: अच्छी मात्रा और गुणवत्ता
और इन सभी क्लासिक्स के बीच, एक गैर-गैलिशियन घुसपैठिए, जो पड़ोस में एक संस्था भी है: कासा वास्का, और्रे परिवार द्वारा 70 के दशक से चलाया जा रहा है, जहां आप कॉड पिल-पिल या बास्क स्टाइल हेक खाते हैं . "लेकिन कभी-कभी इसमें गैलिशियन एम्पाडा भी होता है", वे ओरेन्सानो सेंटर में कहते हैं।
स्पैनिश, गैलिशियन-आधारित भोजन जो इन स्थानों पर परोसा जाता है जिज्ञासु न्यूयॉर्क भोजन को आकर्षित करता है , यही कारण है कि वे अभी भी नए प्रतिष्ठान खोल रहे हैं, और अधिक आधुनिक प्रस्तावों और अन्य व्यंजनों के मिश्रण के साथ, जैसे कि कैटास और मांचेगो पनीर और मोम्पौ और इसके हर्मिनिया आमलेट की तली हुई छड़ें।
समृद्ध गैलिशियन भोजन से अंधे होने के अलावा, आयरनबाउंड में अभी भी वहां बसने वाले पहले गैलिशियन के सांस्कृतिक अवशेष हैं। इमैक्युलेट हार्ट ऑफ़ मैरी के चर्च में सैन जोस के कैटाकॉम्ब हैं, जिन्हें 1930 के दशक में बनाया गया था, और संतों की मोम की मूर्तियों के साथ स्पेन में कमीशन किया गया था।
स्पेनिश टैवर्न में समुद्री भोजन