सब कुछ न्यूयॉर्क में पैदा होता है और मर जाता है। और यह फिर से पैदा होता है।
यह 1990 के दशक के उत्तरार्ध में था जब लेबलिंग प्रवृत्तियों के लिए एक व्यक्ति के साथ विचार आया था तेजी से आकस्मिक . विकिपीडिया कहता है कि कोई था पॉल बैरोन , जिन्होंने 1997 में वेबसाइट ** Fastcasual.com ** बनाते समय इसे गढ़ा था, जो अभी भी इस प्रकार के गैस्ट्रोनॉमिक प्रवृत्ति पर जानकारी के मुख्य स्रोत के रूप में कार्य करता है।
तेजी से आकस्मिक की प्रतिक्रिया के रूप में तब पैदा हुआ था फास्ट फूड और करने के लिए ठीक भोजन और का विकास अनौपचारिक रूप से भोजन करना . एक आदर्श संकर जो औसत अमेरिकियों के खाने की आदतों के सभी मूल्यों को संघनित करता है, लेकिन अब इस पुनर्जन्म का अनुभव कर रहा है, यह सभी सामाजिक वर्गों और रसोइयों में फैल गया है। अमेरिकी विशेष मीडिया इसे मानते हैं महान गैस्ट्रोनॉमिक प्रवृत्ति 2015 में शुरू हुई और जो 2016 में विस्फोट हो जाएगी , हालांकि वे एक दशक पहले ** चिपोटल या शेक शेक ** की उपस्थिति का उल्लेख करते हैं, जो रेस्तरां की श्रृंखलाओं (या लगभग जंजीरों) में इस उछाल की उत्पत्ति की व्याख्या करने के लिए करते हैं। छोटा मेनू, कोई टेबल सेवा नहीं, तेज और अच्छी कीमत पर एक अच्छी जगह पर शेक पुरानी खुशी.
सरल बनाने के लिए, वे मैकडॉनल्ड्स और अन्य फास्ट फूड चेन के सबसे बड़े दुश्मन हैं। लेकिन यह भी एक अवधारणा है कि भोजन करने वाले, या पड़ोस के रेस्तरां, संदेह के साथ देखते हैं। और वे एक दूसरे से कैसे भिन्न हैं? इन सबके लिए:
मुबारक मुर्गियां और गाय
गुणवत्ता ही सब कुछ है। यह फास्ट फूड चेन के खिलाफ इसकी सबसे बड़ी संपत्ति है। द्वारा बनाई गई ** शेक शेक ** जैसी साइटें
डैनी मेयर (** इलेवन मैडिसन ** के पीछे वही, न्यूयॉर्क के सबसे प्रसिद्ध लक्ज़री रेस्तरां में से एक) या फुकु , डेविड चांग द्वारा, सुनिश्चित करें कि जिन मुर्गियों और गायों को वे स्वादिष्ट हैम्बर्गर के रूप में परोसते हैं, उनका पूरा जीवन रहा है। वे लगभग हमेशा होते हैं स्थानीय उत्पाद और ज़ाहिर सी बात है कि, कार्बनिक इंस्टाग्राम.
रफ़्तार
कैजुअल डाइनिंग रेस्तरां पर इसका फायदा। आप अंदर जाते हैं, आप आदेश देते हैं, वे आपको देते हैं और आप बैठ जाते हैं या इसे अपने साथ ले जाते हैं। पम, पम, पम।
तो यह होना चाहिए . समस्या तब प्रकट होती है जब साइट इतनी लोकप्रिय होती है कि ऑर्डर करने के लिए कतार शाश्वत होती है। किसी भी शेक झोंपड़ी, फुकू में दैनिक रोटी या ** सुपीरियरिटी बर्गर ** में पीक आवर्स में यही होता रहता है। अच्छा मूल्य
की साइट पर
तेजी से आकस्मिक आपको से अधिक का भुगतान नहीं करना चाहिए 20 डालर अपने कुल भोजन के लिए। चाहे वह सैंडविच हो, बर्गर हो या पास्ता डिश। यह सफलता का हिस्सा है। और मुद्दे की जटिलता का हिस्सा। महान रसोइये इस तेजी से बढ़ते चलन के केक का एक टुकड़ा चाहते हैं और उन्हें ऐसे उत्पाद, व्यंजन या तरीके खोजने होंगे जो उनकी रसोई को सस्ता या आमतौर पर महंगा बना दें या सभी के लिए उपलब्ध न हों। डेविड चांग ने इसे **Fuku** के साथ प्राप्त किया: वह स्थान जो केवल तला हुआ चिकन सैंडविच परोसता है . इसने इतना अच्छा प्रदर्शन किया कि इसने न्यूयॉर्क में पहले ही एक नई शाखा खोल दी है: ** फुकु + **। और विस्तार जारी रखने की योजना है। फुकु
सादगी
यह कम कीमत और गति का तरीका है।
छोटा मेनू, या इतना छोटा नहीं, लेकिन एक महत्वपूर्ण अवधारणा के साथ . अगर हम हैम्बर्गर हैं, तो हम हैम्बर्गर हैं। और वहां से सामान, उनकी किस्में। लेकिन वे हमेशा स्टार फूड से शुरू होने वाले मेनू का विस्तार करते हैं। के रूप में ** पर्म **, के स्थानीय प्रमुख खाद्य समूह जिसने 2011 में शहतूत में अपनी पहली चौकी खोली थी, जिस पर ध्यान केंद्रित किया गया था इतालवी अमेरिकी सैंडविच . वहां से उन्होंने एक मेनू का विस्तार किया है जिसमें उनके अपर वेस्ट साइड और बैटरी पार्क शाखाओं में पास्ता व्यंजन शामिल हैं। परम
शाकाहार
यह के पुनरुद्धार के मुख्य चरणों में से एक है
तेजी से आकस्मिक . यह विचार कि फास्ट फूड का मतलब जंक फूड नहीं है, ने प्रतिबद्धता को जन्म दिया है सब्जियां और सब्जियां . शाकाहारी बर्गर की सफलता सुपीरियर बर्गर न्यूयॉर्क में इसे इस तरह समझाते हैं। और इसलिए शेफ की घुसपैठ होती है जोस एन्ड्रेस इस क्षेत्र में वाशिंगटन में अपने अंतिम स्थान के साथ, गोमांस का टिक्का , जिसमें आपने तक निवेश किया है ग्वेनेथ पाल्ट्रो , हमें इस प्रवृत्ति में विश्वास करने के लिए और अधिक कारण देता है। नाम के बावजूद, बीफ़स्टीक में वे केवल सेवा करते हैं इस समय बनी और प्याले में परोसी जाने वाली सब्जियां डेनियल हम्म और विल गिडारा, के वर्तमान मालिक.
ग्यारह मैडिसन और NoMad रेस्तरां इस साल न्यूयॉर्क में एक शाकाहारी फास्ट कैजुअल प्लेस भी खोलेगा: अच्छा बनाया। गोमांस का टिक्का
लालित्य
या कोयल। या
इंस्टाग्राम के अनुकूल . जो कुछ भी तुम इसे पुकारना करना चाहते हो। लेकिन अगर विचाराधीन जगह की अपनी शैली है, एक सुंदर और कार्यात्मक डिजाइन, एक अच्छा कोना, कुछ रंगीन कुर्सियाँ। कुछ। जो कुछ। अंक अर्जित करें। सामान्य फास्ट फूड चेन से उस दूरी को बनाए रखना एक महत्वपूर्ण बिंदु है। कटोरे और पोक
इस पुनरुत्थान को समझने के अंतिम दो कारण, जैसा कि हमने आपको कुछ महीने पहले में बताया था
खाने के रुझान कि वे इसके लिए पूछें। कटोरा नई संयोजन प्लेट है। जायके के मिश्रण के लिए एकदम सही बर्तन . एक त्वरित लेकिन आकस्मिक भोजन के लिए आदर्श भाग। और बहुत प्रो इंस्टाग्राम . तो वो। और, इसके अलावा, इसने खुद को नवीनतम प्रवृत्ति के साथ संबद्ध किया है: the झांकना कच्ची मछली, आमतौर पर टूना, टुकड़ों में काटी जाती है और मैरीनेट की जाती है जो हवाई से आती है। चेन आकांक्षाओं के साथ पहले से ही तीन पोके-ओनली रेस्तरां हैं: पोकेवर्क्स और वाइजफिश पोके अभी न्यूयॉर्क में खोले गए हैं; और लॉस एंजिल्स में सांता मोनिका से स्वीटफिन, पूर्वी तट को देखता है। *** इसमें आपकी भी रुचि हो सकती है...**
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