मैड्रिड के सराय का मार्ग

शेरी कॉर्नर पर शेरी कल्ट

मैड्रिड अपने मनोरंजन और फैलाव के मौसम को गति देता है। अगस्त का आसमान साफ हो गया है। जमीन, एक बार के लिए, उसके साथ जाती है। यह वाहनों के धुएँ से बेदाग चमकता है, पुताई करने वालों का और सुबह की परेशानी।

शुष्क मौसम के दौरान से अधिक विचारोत्तेजक कुछ भी नहीं है पारसीमोनी की सिंचाई करें। कल की और कल की। वे वाइनरी, सराय, वाइन बार, ब्रुअरीज, सराय, वर्माउथ बार, लोकप्रिय त्योहारों में सह-अस्तित्व में हैं ... मैड्रिड की बोतलों के लिए यह हमारी विशेष श्रद्धांजलि है, जो सदियों पुराने घरों और आधुनिकता के कब्जे वाले क्षेत्रों में सद्भाव में रहते हैं। समुद्र से, ग्रूपर; और मैड्रिड से, बोतल।

इररेले का मुखौटा

1. बियर

जर्मन ब्रेवरी (प्लाज़ा सांता एना, 6) 1904 में वापस ट्यूटनिक बियर ने अपना स्थान पाया (मैड्रिड में सबसे अधिक बुलफाइटिंग वर्गों में से एक में) और बैरियो डी लास लेट्रास के निवासियों को आश्वस्त किया और अर्नेस्ट हेमिंग्वे जैसे प्रसिद्ध यात्री। ऐतिहासिक कैस्टिज़ो सजावट में एकीकृत, शराब की भठ्ठी शुरुआत से लागू होती है राजधानी का मधुशाला कोड: कैना और तप।

बेशक, इसके पैरिशियन यहां जर्मन बियर के प्रामाणिक पिंट का आनंद लेने के विनम्र इरादे से आए थे। इस पूरी सदी के दौरान उन्होंने सजावट (लगभग) को बरकरार रखा है। आज उसकी प्रशिया की चिमनी नहीं चमकती। दूसरी ओर, उनकी रेसिपी पारंपरिक कुकबुक में बनी हुई है (स्क्विड, क्रोक्वेट्स, पस्त कॉड) और इसकी स्थिति की रियायतें: स्वादिष्ट जर्मन सॉसेज।

अवास्तविक (मैनुएला मलासाना, 20) पिछले मई में, उसी सड़क पर जो डिजाइन पड़ोस को अपना नाम देती है, खोला गया पड़ोस में एक और मंदिर जो पहले से ही इस कारीगर की मनगढ़ंत कहानी से परिचित है। यद्यपि हम नुस्खा (पानी, माल्ट, हॉप्स और खमीर पर आधारित) जानते हैं, स्पेनिश घर के बने बियर की अनंत और स्वादिष्ट बारीकियों की सराहना करते हुए अपना पहला कदम उठाते हैं। Irreale 12 किण्वित बैरल तक की पेशकश करता है जो स्थानीय ब्लैकबोर्ड पर विज्ञापित होते हैं (और आपके फेसबुक प्रोफाइल पर)। छह नल जो हर दिन के बैरल पंचर करते हैं जर्मन, नार्वेजियन, बेल्जियम, अमेरिकी, स्पेनिश औषधि... इसके विलक्षण बार और उच्च तालिकाओं के बीच, माइक्रोब्रूइंग की दुनिया के विशेषज्ञ और नवागंतुक एकत्र होते हैं। उनमें से कई की उच्च रैंकिंग उनके संक्षिप्त और आवश्यक तपस मेनू के लिए रोती है। बार के पीछे, आपको प्रामाणिक हॉप विद्वान मिलेंगे।

Cerveceria Alemana . का इंटीरियर

दो। वरमाउथ

रिक्ला वाइनरी (कुचिलेरोस, 6) छोटा, शोरगुल वाला, फ्लोरोसेंट का दोस्त और सीट का दुश्मन, बिना कलाकृतियों के इस गहना का जन्म 1867 में इसके मालिकों के अर्गोनी शहर के नाम से हुआ था। हमारे महान युद्ध के दौरान जो कभी नागरिकों की शरणस्थली थी, वह बन गई है विंटेज के बिना शर्त प्रशंसकों के लिए तीर्थ स्थान: यह संभव है कि रिक्ला ने एक भी बैरल, या जार, या यहां तक कि प्रदर्शित बोतलों को बदले बिना दशकों बिताए हैं जो धूल और आकर्षण जमा करते हैं। इसके पूर्ण फिलर्स इज़ागुइरे टैप वर्माउथ के कारण हैं (जिसे वे थोक में भी बेचते हैं), एंकोवीज़ और एन्कोवीज़, सेसीना डी लियोन, ट्राइप और एक धातु बार विलुप्त होने के खतरे में हैं। बेशक, बाथरूम जाने के रोमांच में घुटने टेकना, बार को पार करना, किचन को पीछे छोड़ना और रिक्ला, एना मारिया की आत्मा को नमस्ते कहो.

डी रोड्रिगेज और सालासो (घास का मैदान, 15) एमिलियो सालास और इस्माइल रोड्रिग्ज ने अपनी मिलीभगत को वरमाउथ की एक सुंदर प्रशंसा बना दिया है। और उस परिष्कृत प्रभामंडल के साथ राष्ट्रीय नुस्खा पुस्तक के अन्य व्यंजनों के लिए जो अपने पड़ोसियों को बहुत उत्साहित करता है। तीन सनक: नाशपाती एलीओली के साथ बेबी स्क्वीड क्रोक्वेट्स, स्मोक्ड कॉड ट्रफल और सौंफ के साथ और बिछुआ ajoblanco में डूबा हुआ। इस आधुनिक वरमाउथ की पेशकश इस बात की पुष्टि करती है कि रेड ड्रिंक एक स्पेनिश, इतालवी और फ्रेंच व्यंजन है। और यह मजाक नहीं है। इसके अलावा, एमिलियो और इस्माइल ने वैकल्पिक जनता का स्नेह अर्जित किया है a कुत्तों और बाइक के साथ ढीली प्रवेश नीति। गीक तथ्य: रोड्रिग्ज और सालास शनिवार को क्रिया परंपरा को कायम रखते हैं, जब वे अपने मेंढक के खेल को खुली हवा में लाते हैं, जिसका पुरस्कार प्रभावी रूप से एक गिलास वरमाउथ है।

एमिलियो सालास और इस्माइल रोड्रिगेज अपने वरमाउथ में

3. स्पेनिश सफेद मदिरा

वेनिस (एचेगरे, 7) एचेगरे गली की बहुमुखी प्रतिभा बहुत कुछ देती है: फ्लेमेंको आर्ट नाइट्स, लोमोग्राफी फ्रीक, जापानी पायनियर और शेरी एडप्ट्स। लगभग एक सदी पहले, पठार पर सबसे शुद्ध सलाखों में से एक ने अपने दरवाजे खोले। सामग्री में सख्त और इसके कंटेनर के साथ विचारशील (वे इंटीरियर की तस्वीर लगाने की अनुमति नहीं देते हैं), ला वेनेशिया दशकों से शेरी की कला में शामिल है। 'द ओल्ड मैन एंड द सी' के लेखक भी यहीं से प्रेरित हुए थे। चुलबुली शीतल पेय, या बियर, या सामाजिक नेटवर्क पर विज्ञापन अभियानों का उल्लेख नहीं करने के लिए। ला वेनेशिया में अंडालूसी शराब पिया जाता है, अवधि।

शेरी कॉर्नर (मर्काडो डी सैन मिगुएल) पेटू बाजार के खूबसूरत गुंबद के नीचे, शेरी को समर्पित स्टॉल मंज़िला, अमोंटिलाडोस, फिनोस, ओलोरोसोस ... और एक अनूठा स्वाद: ऑडियो-चखना (€ 20)। आरक्षण, या कतारों के बिना, आपको एक ऑडियो-गाइड मिलती है जो प्रस्तावित करती है शेरी की छह किस्में, जो अन्य छह तपों के साथ हैं, और आठ भाषाओं में इसके स्वाद नोट्स, उत्पादन प्रक्रिया और उम्र बढ़ने के बारे में दिखाता है।

सैन मिगुएल मार्केट में शेरी कॉर्नर

चार। वाइन और स्पिरिट्स

** लीकोरेस मद्रुएनो ** (पोस्टिगो डी सैन मार्टिन, 3 / कैलात्रावा, 19) मैड्रिड में एकमात्र शताब्दी शराब की दुकान (1895 से) एक हजार से अधिक बोतलबंद व्यंजनों का घर। Postigo de San Martín में सबसे पुराना स्टोर, अगणनीय मूल्य का एक (कलात्मक और ऐतिहासिक) कोष शामिल है कि एक दिन रोशनी देखने की उम्मीद है। जैसे ही समय आता है, Madrueño की चौथी पीढ़ी सभी दर्शकों के लिए एंटररूम में बोतलों की एक विशाल लाइनअप प्रदर्शित करती है: टकीला, रम्स, जिन्स, स्पिरिट्स और एक प्रतिबद्धता के रूप में उदार है क्योंकि इसे राष्ट्रीय शराब द्वारा सम्मानित किया जाता है।

"हमारे देश का पैनोरमा अथाह है और हम इसके खजाने का एक अच्छा हिस्सा ज्ञात करना चाहते हैं," वे हमें बताते हैं। वे पहले ही हम पर विजय प्राप्त कर चुके हैं। इसकी कीमतों के लिए और एक त्रुटिहीन प्रस्ताव के लिए। संप्रदायों, पुरस्कारों और सम्मानों के अलावा, उनका चयन देखभाल और अच्छी समझ के साथ बनाई गई वाइन को प्रचारित करने की इच्छा का जवाब देता है। कैलात्रा में इसका मुख्यालय पहले ही 'लैटिनरोस' के दिलों पर कब्जा कर चुका है।

लिकोरेस मद्रुएनोस का शताब्दी मुखौटा

शराब सूची (फर्नांडो एल सैंटो, 21) गोंजालो वर्डेरा Todovino.com (और टोडोविनो गाइड) के निर्माता हैं, एक बिक्री मंच दस साल के जीवन के साथ ऑनलाइन। अपने आभासी तहखाने में, एक चयन जो सालाना 5,000 वाइन का स्वाद चखता है। दो साल पहले, यह परियोजना अपने शोरूम बन गई: ला कार्टा डी विनोस में भौतिक हो गई।

जगह एक दुकान और एक चखने के कमरे को जोड़ती है। पहले में, टोडोविनो गाइड टेस्टिंग कमेटी द्वारा चुने गए स्पेन के 500 वाइन संदर्भों के साथ, आप समाचार, खोज और पैसे के लिए एक उत्कृष्ट मूल्य पाते हैं। घटनाएँ एक शानदार लकड़ी की मेज के आसपास होती हैं, जिसका हिसाब है गिलास से चखना, तालू को प्रशिक्षित करने के लिए विजेताओं और पाठ्यक्रमों के साथ नियुक्तियां। बार्सिलोना का मुख्यालय बोकारिया मार्केट के केंद्र में स्थित है।

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