एंगेल लियोन को अपना चौथा मिशेलिन स्टार एलेवेंटे में मिला, जो मेलिया सैंक्टी पेट्री में स्थित एक रेस्तरां है।
वर्ष के ऐसे समय होते हैं, उदाहरण के लिए गर्मी, जो मौसमी गैस्ट्रोनॉमी, समुद्र तट, समुद्र के संपर्क, सूर्य के लिए अधिक धन्यवाद के लिए अधिक आनंद लेते हैं ... इस कारण से हम उन होटलों की तलाश करते हैं जहां हम खुद को प्यार करते हैं और आराम करते हैं, तटीय वातावरण जिसमें भूमध्यसागरीय भावना को महसूस करना जो हमें परिभाषित करता है, जो एक स्वस्थ आहार से परे है और जो वास्तव में जीवन को समझने का एक विशेष और विशेष तरीका मानता है।
**मेली संक्ती पेट्री में भूमध्यसागरीय आत्मा**
भूमध्यसागरीय एक समुद्र है, लेकिन यह एक साधारण सा नाम भी है, जो भौगोलिक रूप से पता लगाने के अलावा, एक सामान्य विचार, कुछ महत्वपूर्ण नियमों को परिभाषित करता है और एक साझा जीवन शैली, भूमध्यसागरीय.
जब हम भूमध्यसागरीय जीवन शैली के बारे में बात करते हैं, लंबे समय तक भोजन के बाद, आराम से झपकी लेना, दोस्तों के साथ बातचीत, परिवार का समय, सैर, हँसी ... प्रशंसित और स्वस्थ भूमध्यसागरीय आहार, इसकी सादगी के साथ, इसका धीमा भोजन, किमी 0 से इसके ताजा उत्पाद, इसका स्टू भोजन, इसका चुप चुप।
जीवन और गर्मी के अनुभव! लेकिन काडिज़ में चिकलाना डे ला फ्रोंटेरा में मेलिया सैंक्टी पेट्री होटल में भी करीब और अधिक सुखद।
एक अविश्वसनीय से छत पर कैंडललाइट डिनर समुद्र के नज़ारों वाले अपने कमरे से - जहाँ आप उस जुनून को महसूस कर सकते हैं जिसके साथ व्यंजन बनाए गए थे - a . तक पूल के लाउंजर्स पर आरामदेह सिएस्टा शेफ ngel लियोन के नेतृत्व में मिशेलिन स्टार रेस्तरां Alevante में टेबल का विस्तार करने के बाद, Cadiz के इस विशेष होटल में सब कुछ के साथ कल्पना की गई है एकमात्र इरादा है कि अतिथि गर्मी की आत्मा को महसूस करे।
वही जो मेलिया सैंक्टी पेट्री होटल में सूरज, मौसम, समुद्र तट के साथ जागता है, लेकिन साथ भी मेलिया होटल्स एंड रिसॉर्ट्स के कर्मचारियों द्वारा दिखाए गए हर विवरण पर स्नेह, समर्पण और ध्यान… सोल मैटर्स ठीक यही देखभाल और जुनून है जब चीजों को करने की बात आती है, जो आपकी आत्मा को जगाती है और उन्हें विशेष, अद्वितीय बनाती है।
'गर्मी की आत्मा' का आनंद लेने के लिए टिप्स
- डेस्कटॉप: अपने परिवार और दोस्तों के साथ एक मेज पर गुणवत्ता के क्षणों को साझा करें, यह मौसमी गर्मियों के उत्पादों के साथ ताजा तैयार पकवान का स्वाद लेना या भोजन के बाद घंटों तक सबसे अच्छी कंपनी में चैट करना हो सकता है।
- झपकी: मातृभूमि का यह रिवाज गर्मियों में बहुत अधिक सुखद होता है, क्योंकि यह हमें सूर्य के इतने घंटों के बाद शरीर और मन को पुनर्जीवित करने में मदद करता है।
- एक उत्साह: आपको सच्ची लगन के साथ बनाई गई छोटी-छोटी चीजों का आनंद लेना होगा, जैसे बाजार से ताजा फलों का रस, दिन की पकड़ से ग्रील्ड मछली, पास के बगीचे से सुगंधित जड़ी-बूटियों का आसव ...
- ऊर्जा: और क्यों न अपने आसपास के लोगों की सकारात्मक ऊर्जा से खुद को संक्रमित होने दें, जो अपने काम का आनंद ले रहे हैं।
- ये ए: एंजेल लियोन के व्यंजनों के साथ समुद्र के रहस्यों की खोज करें, जैसे कि कैडिज़ की खाड़ी से समुद्री फाइटोप्लांकटन, जो उनके कई व्यंजनों में मौजूद है।
- तत्व: हमें उन लोगों की कहानियां सुननी चाहिए जो भूमध्य सागर का सार अपने भीतर समेटे हुए हैं। जब आप बातचीत करते हैं, उदाहरण के लिए, एक नाविक के साथ, आप महसूस करते हैं कि उसकी कड़ी मेहनत के पीछे एक पेशे से कहीं अधिक है, एक जीवन शैली और एक जुनून है जो उसकी दुनिया को दैनिक आधार पर ले जाता है।
- विराम: ब्रेक पर कदम रखें और अपनी आत्मा को सुनें, अपने आप से और अपने परिवेश से जुड़ें।
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जुनून और लिफ्ट
और अगर कोई एक विशेषता है जो मेलिया होटल्स एंड रिसॉर्ट्स और एंजेल लियोन साझा करते हैं, तो यह निस्संदेह है जिस जुनून से वे अपनी दुनिया हिलाते हैं, होटल और गैस्ट्रोनॉमिक, एलेवांटे में सफलतापूर्वक एकजुट हुए, मेलिया सैंक्टी पेट्री होटल के अंदर स्थित एक मिशेलिन स्टार रेस्तरां जिसमें तथाकथित 'शेफ ऑफ द सी' अपने विकास को जारी रखता है स्थानीय समुद्री उत्पादों पर आधारित व्यंजन।
"मैं कल्पना नहीं करता, न रसोई में और न ही जीवन में, जुनून के बिना कुछ भी करने के लिए। मेरा एक शुद्ध व्यवसाय है, इस मामले में, भोजन, खाना पकाने के माध्यम से दूसरों को खुश करने की कोशिश करना। एक अभूतपूर्व अनुभव देने के लिए, अद्वितीय और यह कि लोग पूरी तरह से विशेष महसूस करते हैं। उसके लिए, निस्संदेह, एक जुनून होना चाहिए और आप जो करते हैं उसके प्यार में पागल होना चाहिए, अन्यथा मुझे लगता है कि कोई काम नहीं है, दुनिया को चलाने वाले गैसोलीन के बिना जीवन का कोई भी रूप समझ में नहीं आता है, जो जुनून है", शेफ एंजेल लियोन बताते हैं, जो निम्नलिखित वीडियो में इस भावना को सारांशित करते हैं।
"एलेवेन्टे एक सुंदर परियोजना है जिसे बड़े उत्साह के साथ पूरा किया गया है। दिलचस्प तालमेल पैदा हुआ। मेलिया होटल्स एंड रिसॉर्ट्स चिकलाना में मेलिया सैंक्टी पेट्री को एक और अंक देना चाहते थे और मैं मैं यह भी चाहता था कि मेरे व्यंजन मरें नहीं। दूसरे शब्दों में, सभी व्यंजन जो अपोनिएंट से गुजरते हैं, जो बाद में एक रसोई की किताब में खो जाते हैं और मर जाते हैं, हम भाग्यशाली हैं कि वे एलेवेंटे में जीवित रहते हैं। अपोनिएंट के इतिहास में महान सफलताओं को एलेवांटे में बचाया जा रहा है। अलेवांते अपोनिएंट का भाई है!", एंजेल लियोन बताते हैं, एक पिता की तरह जो अपने दो बच्चों के बारे में दावा करता है।
एलेवांटे ने अपने पत्र में अपोनिएंट के इतिहास की महान सफलताओं को पुनः प्राप्त किया।
अन्य अनुभव
अभी भी समुद्री भोजन के तीव्र स्वाद के साथ गज़पाचुएलो, दम किया हुआ अल्माद्रबा टूना कैनेलोनी, ग्रील्ड लाल मुलेट या तालू पर भरवां पाविया, ला बारोसा के समुद्र तट पर टहलने क्यों नहीं जाते? (सर्वश्रेष्ठ स्पेनिश समुद्र तटों की सूची में एक नियमित)।
इस विशाल कैडिज़ सैंडबैंक के लिए सीधे होटल से पहुँचा, ताकि केवल कुछ छोटे कदम आपको समुद्र के पानी के सीधे संपर्क से अलग कर दें, लगभग जहां अटलांटिक भूमध्य सागर को चूमता है।
शायद अंडालूसी आंगन पर छाया में एक कॉफी या जलसेक? जिस इमारत में मेलिया सैंटी पेट्री स्थित है, वह एक प्रामाणिक नासरिड-शैली का महल है, ताकि एक साधारण डेस्कटॉप इंद्रियों के लिए एक अनुभव बन जाए। आप अपनी मेज पर पहुंचने से पहले उस स्वादिष्टता का अनुभव करेंगे जिसके साथ कॉफी तैयार की गई है और आप वेटर के ध्यान में भाग लेंगे, लेकिन यह भी आप महल की अरब आत्मा को महसूस करेंगे, इसके संगमरमर, इसके मेहराबों, इसके बगीचों और फव्वारों के साथ, जिसका प्रवाह उतना ही आराम देता है जितना कि यह ताज़ा करता है।
मेलिया होटल्स एंड रिसॉर्ट्स द्वारा सोल मैटर्स
कमरे गर्मियों के लिए हैं
शेफ एंजेल लियोन का मानना है कि गर्मियों के समय में यह अधिक खुला और अधिक 'आनंद' होता है कई परिस्थितियों से, लेकिन सबसे बढ़कर मौसम से। हम जो कुछ भी होता है उसके प्रति अधिक ग्रहणशील होते हैं, क्योंकि हम अपनी दुनिया को थोड़ा रोक सकते हैं और 'चीजों' पर समय बिता सकते हैं। "वे जो गर्मियों में बेहतर स्वाद लेते हैं," वे कहते हैं।
इसलिए हमें होटल के कमरे को ऐसे स्थान के रूप में नहीं लेना चाहिए जहां हम अपना सामान छोड़ सकें या आवश्यक आठ घंटे सो सकें। मेलिया सैंक्टी पेट्री होटल के प्रत्येक कमरे, चाहे वे समुद्र, उद्यान, गोल्फ कोर्स या स्विमिंग पूल के दृश्य हों, को प्यार से तैयार किया गया है ताकि उन पूरी तरह से रखी गई चादरों की आत्मा को महसूस करो; यह भी ताकि आप समझ सकें कि अंडालूसी सार जो चुनी हुई सजावट को प्रसारित करता है।
और अगर, इसके अलावा, आप द लेवल के निजी पूल तक सीधे पहुंच के साथ ग्रैंड सूट बुक करते हैं, होटल के भीतर विशेष क्षेत्र, एक कमरे से अधिक, आपके पास क्या होगा समुद्र के नज़ारों वाली बालकनी जो ला बरोसा समुद्र तट के अद्भुत टीलों के साथ-साथ एक बाली बिस्तर के साथ एक निजी उद्यान और बाथरूम में एक हाइड्रोमसाज बाथटब को नज़रअंदाज़ करता है।
जिसने भी उस कमरे को डिजाइन किया, उसने इसे पूरी सटीकता और स्थानिक समझ के साथ किया, लेकिन इस इरादे से भी कि अतिथि होटल के चारों ओर प्राकृतिक और जंगली भावना में भाग लेंगे: टिब्बा, अटलांटिक और सैंक्टी पेट्री चैनल, बाहिया डे कैडिज़ नेचुरल पार्क से संबंधित एक समृद्ध पारिस्थितिकी तंत्र।
विवरण जो महत्वहीन लगते हैं, छोटे क्षण और छोटी चीजें जो गहराई से हमारे विचार से बड़ी हैं और गर्मी को सही मूल्य देती हैं, लेकिन जीवन को भी।
चिकलाना डे ला फ्रोंटेरा, कैडिज़ में समुद्र और सैंक्टी पेट्री के समुद्र तट।
पता: शहरीकरण Novo Sancti Petri s/n, Chiclana de la Frontera, Cádiz नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: 956491200