वाचौ, एक परीकथा परिदृश्य
यह घाटी जिसके माध्यम से डेन्यूब , राजधानी से दूर नहीं, ट्रैवलर द्वारा इनमें से एक के रूप में चुना गया है 2018 में घूमने के लिए बेस्ट वाइन डेस्टिनेशन . हम आपको बताते हैं क्यों।
वियना . जिस शहर ने देखा ** क्लिम्ट एक कलाकार के रूप में विकसित हुआ, ** जिसने प्यार किया बहिन और जो उसके बगल में सुबह और दोपहर लंबी कतारों का समर्थन करता है सच्चर होटल इसके प्रसिद्ध केक का स्वाद लेने के लिए और पास के ओपेरा के बगल में, इसके कुछ कार्यों तक पहुंचने के लिए - भले ही वह आखिरी मिनट में हो और खड़ा हो-। वियना में सब कुछ है एक बड़ा यूरोपीय शहर सपना देख सकते हैं, हाँ...
लेकिन वास्तव में सपने देखने के लिए, एक परिदृश्य में प्रवेश करने के लिए लगभग परियों की कहानी , ज़रूरी वियना छोड़ दो। बस थोड़ा सा, कार से (या डेन्यूब को पार करते हुए) बस एक घंटे की दूरी तय करना और एक और दुनिया में प्रवेश करना, जो भरी हुई है हरी-भरी ढलानें और हरे-भरे परिदृश्य . ओह, और जहां विनीज़ वाइन बनाई जाती है सर्वाधिक जानकार अपनी सीमाओं के बाहर। तो, पहले से ही बहुत खूब, ऐसा लगता है कि शहर का अड्डा बहुत दूर है।
वाचाऊ पहुंचना दूसरी दुनिया में प्रवेश करने जैसा है...
किंवदंतियों और ABBEYS . की
लोअर ऑस्ट्रिया में यह घाटी, यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल , बमुश्किल 33 किलोमीटर के साथ चलता है जो के शहरों को अलग करता है क्रेम्स और मेल्को , और दाख की बारियों से आबाद है, लेकिन इसके द्वारा भी महल और मठ ; फिर से, जैसा कि कई अन्य प्रतिष्ठित शराब उगाने वाले क्षेत्रों में है, भिक्षुओ उनका इस क्षेत्र के कृषि विकास से बहुत कुछ लेना-देना था।
इन राजसी इमारतों पर नहीं है कमी किंवदंती की खुराक उदाहरण के लिए वह जो बताता है कि रिचर्ड द लायनहार्ट , धर्मयुद्ध से लौटते हुए, ऑस्ट्रियाई राजा लियोपोल्ड वी के साथ युद्ध की अपनी लूट को साझा करने से इनकार कर दिया . भी, फटा हुआ देश का झंडा , इसलिए सम्राट ने उसे के महल में कैद कर दिया Dürnstein , आज खंडहर में, और जहाँ से आप देख सकते हैं a घाटी का अच्छा दृश्य और गांव जो महल को अपना नाम देता है।
पहाड़ी पर डर्नस्टीन महल
दाख की बारियों में लौटना, और यद्यपि इस क्षेत्र में संकेत मिलते हैं कि वे पहले से ही खेती के दौरान थे रोमन युग, यह के दौरान था कैरोलिंगियन साम्राज्य, नौवीं शताब्दी में, जब वे अपने वैभव को जीते थे। और फिर भिक्षुओं की बारी थी, बवेरियन आदेश जो वाचौ में बस गए और विशेषता के लिए जिम्मेदार हैं सीढ़ीदार संरचना जो अंगूर के बागों के पास है।
वास्तव में, घाटी की शराब उगाने वाली विरासत बनाने वाले 1,350 हेक्टेयर दाख की बारियां बीच में स्थित हैं दो बेनेडिक्टिन अभय , मेल्क का, शानदार बारोक निर्माण जो भिक्षुओं का स्वागत करना जारी रखता है, और वह गॉटविग , 1083 में स्थापित किया गया था और जहाँ से आपको इसके दर्शन किए बिना नहीं जाना चाहिए शाही सीढ़ी , यूरोप में सबसे बड़े में से एक।
Melk . का सुंदर अभय
और वाइन, क्या?
वाचौ वाइन उनमें से हैं सर्वाधिक जानकार ऑस्ट्रिया की अपनी सीमाओं के बाहर। और सिर्फ इसलिए नहीं कि इस घाटी की सुंदरता की तुलना दूसरे से की जाती है सीढ़ीदार अंगूर के बागों वाले नदी क्षेत्र और लंबवत ढलानों पर स्थित है, जैसे कि रिबेरा सैकरा या डोरो वैली, विश्व धरोहर स्थल भी है।
30 से कुछ अधिक वर्षों के लिए, वाचाऊ ए . में रहा है उत्पादक संघ जिसमें अधिकांश शामिल हैं 232 वाइनरी क्षेत्र में संचालन और सुनिश्चित करता है शराब की गुणवत्ता अपनी मुहर के साथ। समूहन के रूप में जाना जाता है विनिया वाचौ हालांकि उनका पूरा नाम . है विनिया वाचौ नोबिलिस डिस्ट्रिक्टस , एक आडंबरपूर्ण नाम जो की संपत्ति को दर्शाता है लियोपोल्ड I , एक मध्यकालीन राजा जिसके पास अब इस क्षेत्र का शराब उगाने वाला क्षेत्र है।
विनिया शेयर a आचार संहिता, एक प्रकार का विनियमन जो देखता है उत्पादन गुणवत्ता और अपने अंगूर के बागों की विशेष संरचना को बनाए रखता है। क्षेत्र में कई हैं छोटे उत्पादक , अंगूर की खेती के काम के लिए दिया गया है जिसके लिए प्रयास की आवश्यकता होती है (छतें और खड़ी ढलान इसे मुश्किल और असंभव भी बनाते हैं, यंत्रीकृत कार्य ) और जिसका लागत अधिक हैं।
नियम स्पष्ट हैं: कोई मशीनीकरण नहीं
वाचौ वाइन, जिसे विनी अपनी अल्कोहलिक सामग्री के अनुसार तीन श्रेणियों में विभाजित करती है ( स्टाइनफेडर, फेडरस्पील और स्मार्गड ) एक आम भाजक रखता है: यह एक है सूखा सफेद जिसमें चीनी नहीं डाली जाती है और उसके पास कोई नहीं है लकड़ी के चिह्नित नोट; हालांकि कुछ उत्पादक इसका उपयोग अपनी वाइन को कुछ समय के लिए उम्रदराज़ करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन उन्हें ऐसा इस तरह से करना चाहिए कि इसे प्राप्त न हो। वेनिला नोट्स , उदाहरण के लिए, या द्वारा प्रदान किए गए अन्य स्पर्श बैरल में उम्र बढ़ने।
एसोसिएशन उत्पादकों को बाध्य करता है अंगूर की कटाई हाथ से करें और एक को शिल्प कौशल ऑस्ट्रियाई दाख की बारी के दो मुख्य फलों से शुरू होकर, स्थानीय ग्रुनेर वेल्टलाइनर और यह "ग्रेट व्हाईट" यूरोपीय, रॉयल रिस्लीन्ग . ये, अन्य कम-ज्ञात किस्मों के साथ, जिनका उच्चारण करना अधिक कठिन होता है, जैसे न्यूबर्गर, गेलबे मस्कटेलर, वीसबर्गंडर या ट्रामिनर, इन गोरों की पहचान बनाने के लिए, विनीज़ हलचल से थोड़ा दूर होने का एक और कारण (भले ही इसकी लागत, ऑस्ट्रियाई राजधानी की सुंदरता को देखते हुए) हो।
वचू अंगूर
वाचाऊ के लिए हो रही है
यदि आप वियना में हैं, तो इस क्षेत्र के करीब जाने का एक आसान तरीका है कार से, द्वारा S5 , एक सड़क जो चलती है डेन्यूब के समानांतर। हालांकि एक अधिक गहन अनुभव जीने के लिए, वियना से क्षेत्र में डेन्यूब को पार करने वाले ** क्रूज में से एक लेना और कस्बों या वाइनरी की यात्रा के लिए किनारे पर जाना कोई बुरा विचार नहीं है।
और एक शराब…
** रेनर वेस ** ने 2003 में अपनी वाइनरी की स्थापना की और लगभग . में उत्पादन करता है पुराने तहखाना जो के अभय का था विल्हेरिंग . के समर्थक जैविक अंगूर की खेती , मुख्य रूप से ग्रुनर वेल्टलाइनर और रिस्लीन्ग के साथ वाइन का उत्पादन करता है, और उन्हें उनके मूल के अनुसार बोतल देता है। मुझे पसंद हैं तुम्हारा वाचौ रिस्लीन्ग, एक खनिज, फल, हंसमुख और ताजी शराब जो है पीने में बहुत आसान, हालांकि यह अपनी जटिलता की बात को भी नहीं छोड़ता है। यदि आप वियना में हैं, तो आप इसे, उदाहरण के लिए, **वेन एंड कंपनी **, एक दुकान और राजधानी में कई स्थानों के साथ वाइन बार में पा सकते हैं। आरआरपी: 13 यूरो।
वाचौस में आगमन