शिकागो, समकालीन पिज्जा का मक्का

XXL पिज्जा

द्रव्यमान की एक अत्यंत मोटी परत लगभग से अधिक होती है मुरझाई मीनार (अब विलिस टॉवर), हर जगह मोज़ेरेला स्लाइस, सबसे असामान्य सामग्री के साथ टमाटर की चटनी, कैरामेलाइज़्ड और कुरकुरे किनारों को पूरी तरह से शिकागो ब्लैकहॉक्स टीम और बियर के हिस्से की भूख को तृप्त करने के लिए तैयार किया गया है। और अतिशयोक्ति के बिना। वास्तुकला का एक स्वादिष्ट कैलोरी और रसदार टुकड़ा यह आपको तब तक आकर्षित करेगा जब तक कि आप इसके बड़े हिस्से में से एक को निगल नहीं सकते, चाहे वह डीप डिश हो, स्टफ्ड पिज्जा हो या कम प्रसिद्ध पैन पिज्जा। दो शब्दों में: बेहद स्वादिष्ट।

ओपरा का पसंदीदा

शिकागो शैली के पिज्जा का आनंद लेने का मूल नियम पतली क्रस्ट, हल्की टॉपिंग और कैलोरी गिनने के बारे में पूरी तरह से भूलना है। नाजुक तालू और आहार व्यसनों के लिए उपयुक्त नहीं है। खुले दिमाग और बड़ी भूख का होना जरूरी है। यहाँ सब कुछ XXL है , इसलिए दावत के बाद, विशाल मिलेनियम पार्क में टहलें और अनीश कपूर के क्लाउड गेट पर जाएँ, जिसे द बीन भी कहा जाता है। क्या आप इस बेहतरीन पाक अनुभव के लिए तैयार हैं?

दीप डिश: XXL . के प्रशंसकों के लिए

प्रसिद्ध डीप डिश 1943 में व्यवसायी और एथलीट Ike Sewell's Uno Chicago Grill में बनाई गई थी, जिसे अब पिज़्ज़ेरिया ऊनो कहा जाता है। नुस्खा शेफ रूडी मालनाती द्वारा बनाया गया था जो बाद में अपने बच्चों के साथ पिज़्ज़ेरिया की अपनी श्रृंखला खोलेंगे। यह एक भव्य व्यंजन है जो दुनिया भर के स्थानीय लोगों और आगंतुकों के बीच काफी लोकप्रिय है। यह राजसी घटना-योग्य पिज्जा एक गहरे गोल पैन में बेक किया जाता है ताकि आटे के किनारे बाहर खड़े हो जाएं। सबसे पहले तेल और मक्खन मिलाते हैं ताकि आटा थोड़ा फ्राई हो जाए। बाद में, मोज़ेरेला और टमाटर सॉस के स्लाइस को उन सामग्रियों के साथ जोड़ा जाता है जिन्हें चुना गया है जैसे कि घर का बना इतालवी सॉसेज और सब्जियां (प्याज, काली मिर्च ...)। कई लोग इसकी तुलना केक, quiches, पुलाव और यहां तक कि Lasagna से करते हैं। इसकी मोटाई के कारण। एक गैस्ट्रोनॉमिक बम।

ब्लैकहॉक्स, बुल्स और फायर का पसंदीदा

Condé Nast Traveler में हमने पूरे शहर का दौरा किया है ताकि आपको यह दिखाया जा सके कि गहरे पकवान का स्वाद लेने के लिए और क्यों। इस शानदार व्यंजन के निर्माता ऊनो के लिए अनिवार्य यात्रा से अधिक है, जहां आपको पूछना चाहिए सॉसेज, पेपरोनी, प्याज, मिर्च, मशरूम, टमाटर, मोज़ेरेला और रोमन चीज़ के साथ एक न्यूमेरो ऊनो या (संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले परमेसन का एक विकल्प)।

यदि आप एक पसंद करते हैं शाकाहारी, किसान बाज़ार चुनें कारमेलाइज्ड प्याज, पालक, सूखे और बेर-प्रकार के टमाटर, बैंगन, पेस्टो, फेटा, मोज़ेरेला और रोमानो चीज़ के साथ। लेकिन यदि आप उनकी नवीनतम नवीनता को आजमाने का प्रयास करते हैं, तो चिकन, पालक, आर्टिचोक, कैरामेलिज्ड प्याज, फेटा और मोज़ेरेला के साथ _चिकन स्पिनासी_ जैसे नुओवो डीप डिश चुनें। उनके पास सीलिएक के लिए पतले-क्रस्ट पिज्जा और ग्लूटेन-मुक्त बियर भी हैं . संयुक्त राज्य अमेरिका, प्यूर्टो रिको, दक्षिण कोरिया, संयुक्त अरब अमीरात, होंडुरास, कुवैत और सऊदी अरब में 140 से अधिक रेस्तरां के साथ एक श्रृंखला।

ओपरा का पसंदीदा पिज़ानो है, जिसका स्वामित्व रूडी मालनाती के बेटे के पास है, जो 1991 से अपने पिता की विरासत को कायम रखता है। 'द रूडी स्पेशल' देखना न भूलें। लू मालनती के पास जाना और 'द लू' के लिए पूछना एक बड़ी सफलता है। रूडी के पोते रिक मालनाती पूरे राज्य में 37 स्थानों के साथ इस श्रृंखला को चलाते हैं। दो महत्वपूर्ण नियम: इलिनॉइस से आगे व्यवसाय का विस्तार न करें और केवल स्थानीय उत्पादों का उपयोग करें.

शिकागो में सबसे अच्छा भरवां पिज्जा

सबसे उदासीन लोगों को गीनो के पूर्व में जाना चाहिए, 1966 से ग्राहकों द्वारा चित्रित इसकी दीवारों की प्रशंसा करनी चाहिए और सॉसेज बर्गर के साथ इसकी गहरी डिश का आनंद लेना चाहिए। इसके आटे को पहले पनीर से ढक दिया जाता है और फिर बाकी सब कुछ मिला दिया जाता है। पेपरोनी, इटालियन सॉसेज, कैनेडियन और अमेरिकन बेकन के साथ मीटी लीजेंड दो सबसे अच्छे विकल्प हैं; और बेकन और ब्लू पनीर के साथ भरवां बेकन, ब्लू पनीर, सॉसेज, और जलापेनोस के साथ जलापेनो ब्लू।

और खेल प्रशंसकों को कोनी का दौरा करना चाहिए; ब्लैकहॉक्स, बुल्स और फायर का पसंदीदा। 1962 के बाद से परोसे जाने वाले विशाल व्यंजनों में से एक का स्वाद लेते हुए एनबीए या एनएचएल खिलाड़ी में दौड़ना लगभग अपरिहार्य होगा।

भरवां पिज्जा: पेटू विशेषज्ञों के लिए

इस बेहतर डीप डिश हाइब्रिड में, उपरोक्त सभी को कवर करने के लिए आटे की एक पतली परत डाली जाती है। कैलज़ोन के समान लेकिन ऊपर से और भी पनीर, टमाटर और स्वाद के लिए सामग्री मिलाते हैं। मोत्ज़ारेला और टमाटर से भरपूर एक उचित दिलकश तीखा जो इसे सामान्य डीप डिश की तुलना में बहुत अधिक गाढ़ा बनाता है। एक मीडियम स्टफ्ड पिज्जा का वजन 1.36 किलो (3 पाउंड) होता है। काफी दावत।

नुस्खा ट्यूरिन के पास एक छोटे से शहर में बनाया गया था, जहां मामा जिओर्डानो अपने 'इतालवी ईस्टर पाई' के लिए पनीर और अन्य अवयवों से भरे आटे की दोहरी परत के लिए प्रसिद्ध थे। उनके बेटे, एफरेन और जोसेफ बोग्लियो शिकागो चले गए जहां उन्होंने 1974 में जिओर्डानो खोला। अपनी मां का सम्मान करने के लिए, उन्होंने उसकी रेसिपी का उपयोग करके उसे वांछित स्टफ्ड पिज़्ज़ा में बदल दिया। एनबीसी, सीबीएस, शिकागो ट्रिब्यून या यहां तक कि न्यूयॉर्क टाइम्स जैसे कई अन्य मीडिया द्वारा शहर में सर्वश्रेष्ठ माना जाता है। जिओर्डानो में, पिज्जा अपने प्रतिस्पर्धियों से 40% बड़ा है और वे सभी खाने वालों को खुश करने की कोशिश करते हैं। इसलिए, हर स्वाद के लिए एक है। एक स्थानीय की तरह महसूस करने के लिए, पेपरोनी, मशरूम, हरी मिर्च और जंगली प्याज के साथ एक क्लासिक शिकागो बस एक चीज है।

अपनी तरह का अनोखा पिज़्ज़ा

यदि आप कुछ विदेशी चाहते हैं, तो वे पौराणिक उष्णकटिबंधीय 'ट्रॉपिक डिलाइट' कहते हैं। अनानास और कैनेडियन बेकन के साथ। सबसे अधिक मांसाहारी मीटबॉल के साथ 'मांस और अधिक मांस' का आनंद लेंगे। सबसे पूर्ण में से एक डबल-क्रस्ट पाई_ है जो रिकोटा, पेपरोनी, सलामी, सॉसेज और बेकन से भरा हुआ है। मीठा खाने वाले मांगने को मजबूर होंगे दालचीनी के आटे, हॉट चॉकलेट और चीनी मार्शमॉलो के साथ पिज़्ज़ा का स्वाद लें। इसके अलावा, उनके पास सीलिएक के लिए बहुत हल्का पतला पिज्जा और लस मुक्त पिज्जा है। सौभाग्य से, हम अब निषेध के दिनों में नहीं हैं और पिज्जा के अपने विशाल टुकड़े के साथ ठंडे गूज आइलैंड बियर का एक विशाल मग हो सकता है। आगंतुकों और स्थानीय लोगों की भीड़ प्रतीक्षा को लंबा करती है, लेकिन जब आप मेज पर बैठते हैं, तो आपका भरवां पिज्जा पहले से ही आपका इंतजार कर रहा होता है। स्टार्टर के तौर पर परमेसन और लहसुन के साथ स्वादिष्ट फ्राई और सॉसेज सिर्फ उनके लिए तैयार किए गए।

किसी अनजान हस्ती से मिलने के लिए, द आर्ट ऑफ़ पिज़्ज़ा पर जाएँ। एक पिज़्ज़ेरिया जिसने उस वर्ग का नाम बदल दिया है जहाँ वह स्थित है पिज्जा स्क्वायर की कला इतना खास होने के लिए। सॉसेज, बेकन, पेपरोनी, कीमा बनाया हुआ मांस और क्यूब्स के साथ 'आर्ट्स मीटी डिलाइट' आवश्यक है।

पैन पिज्जा: सबसे ज्यादा रोशनी के लिए

सभी का सबसे कम धूमधाम वाला संस्करण; लेकिन इसका पतला आटा, इसकी तली हुई और कैरामेलाइज़्ड परमेसन चीज़ के किनारे एक आनंददायक हैं तालू के लिए। आपको Pequod's में और उसी संस्थापक बर्ट काट्ज़ के बर्ट प्लेस (दूरभाष +1 847 965 7997) में सबसे अच्छा चयन मिलेगा। में बर्ट्स , एक दिन पहले खाए जाने वाले पिज्जा को रिजर्व और ऑर्डर करना अनिवार्य है। इस प्रकार, सभी सामग्री ताजा हो जाएगी और डिश आपके आरक्षण के पांच मिनट बाद टेबल पर आपका इंतजार कर रही होगी। पाबंद रहो!

सबसे हल्का विकल्प

अनोखी

- के प्रशंसक शिकागो के पिल्ले अपने बूथ पर जिओर्डानो का आनंद ले सकते हैं बेसबॉल के Wrigley फील्ड के।

- 'हाउ आई मेट योर मदर' के ड्यूएल सिटिजनशिप एपिसोड में, टेड और मार्शल न्यू यॉर्क से शिकागो के लिए एक रोडट्रिप लेते हैं जो कि टेंट्रम_ और बीफ जर्की टू गोबल डाउन पर आधारित है काल्पनिक रेस्तरां गैज़ोला का एक विशाल पिज़्ज़ा।

- ऐसे संगठित पर्यटन हैं जो आपको स्वाद के लिए ले जाते हैं शहर में सबसे अच्छा पिज्जा शिकागो पिज्जा टूर्स की तरह।

- बार - बार आक्रमण करने की शैलियां शिकागो के सोल्जर फील्ड में अपने अंतिम संगीत कार्यक्रम में पिज्जा की प्रशंसा की।

- कई अविश्वासी इसे केक के समान होने के कारण इसे असली पिज्जा नहीं मानते हैं, लेकिन मूल निवासी जो अपने व्यंजनों पर बहुत गर्व करते हैं, वे आपको पत्रकार सैम सिफ्टन द्वारा पिज्जा के संज्ञान के सिद्धांत के बारे में बताएंगे, जो बताता है कि एक बच्चे के रूप में खाया जाने वाला पहला भाग यह निर्धारित करेगा कि हमारा पिज्जा पसंद कैसा होगा हमारे पूरे जीवन के लिए।

- अगर पॉल जियामाटी 'बीच ड्रिंक' में नपा में मर्लोट को तुच्छ समझते हैं, आप क्लासिक मार्गेरिटा ऑर्डर करने के लिए शिकागो नहीं जाते हैं जब तक आप सभी संभावित टॉपिंग जोड़ने का इरादा नहीं रखते। यह है शिकागो, अत्यधिक पिज्जा का अभयारण्य।

- देश में बेहतरीन पिज्जा मेकिंग की गद्दी के लिए तीन अमेरिकी शहर होड़ में हैं। न्यू यॉर्क अपनी पतली परत के साथ, सैन फ्रांसिस्को लकड़ी के ओवन में खाना पकाने के साथ और शिकागो अपने विशाल, भरवां पिज्जा के साथ। लेकिन, निस्संदेह, शिकागो में अद्वितीय है। और जब यात्री अद्वितीय कहता है, तो इसका मतलब है कि यह अपनी तरह का अद्वितीय है।

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