टैको + क्रोइसैन = टैक्रो!
बेकरी केक जियो में प्रसिद्ध हो गया था सैन फ्रांसिस्को इसके क्रोइसैन की गुणवत्ता के लिए। बेल्जियम के एक जोड़े द्वारा बनाया गया, अरनॉड गोएथल्स और जूली वेंडरमेर्शो पहले पॉप-अप के रूप में और फिर 2015 में सोमा (बाजार के दक्षिण) के आधुनिक पड़ोस में स्थायी स्थान के साथ, इसने यूरोपीय नुस्खा के बाद अपने औद्योगिक सौंदर्यशास्त्र और इसके पफ पेस्ट्री बन्स के लिए एक जगह बनाई थी, लेकिन कुछ ऐसा भी पेश किया था अमेरिकी एक अच्छे एवोकैडो टोस्ट की तरह।
सफलता को देखते हुए, जब उन्होंने अपना दूसरा स्थान खोलने का फैसला किया, तो उन्होंने सोचा कि उन्हें बनाना होगा कुछ ऐसा जो उन्हें अद्वितीय बनाता है। और इसलिए वे आए वर्ष का पहला वायरल भोजन: टैक्रो, आधा टैको, आधा क्रोइसैन।
और तुम जो पहले से ही **क्रोनट** भूल चुके थे...
वांछित बनावट, स्वाद और स्थिरता तक पहुंचने में उन्हें लगभग दो महीने लग गए। क्लासिक क्रोइसैन आटा बहुत मीठा था इसलिए उन्हें उन सामग्रियों से मेल खाने के लिए इसे समायोजित करना पड़ा जिन्हें वे अंदर रखना चाहते थे। उन्होंने 19 जनवरी को फेरी बिल्डिंग में खोला और इसे (उम्मीद है) स्वादिष्ट और फोटोजेनिक हाइब्रिड बिक्री पर रखा: पहले दिन उनके द्वारा बनाए गए 100 टैक्रो दो घंटे से भी कम समय में बिक गए थे। वहीं से शुरू हुआ पागलपन... और कतारें।
अभी चिरायु ला टार्टे, नाम बदला लाइव ले टैक्रो, प्रस्तावों तीन प्रकार के टैकोस सभी 12 डॉलर में: चिकन और एवोकैडो, खींचा हुआ सूअर का मांस और अनानास (एक पारंपरिक "अल पादरी" की तरह) और शाकाहारी विकल्प, कटहल (एक प्रकार का आम) बारबेक्यू के साथ।
विचार व्यंजनों का विस्तार करने और एक संस्करण जोड़ने का है टैक्रो नाश्ता, एक नाश्ता टैक्रो जिसमें निश्चित रूप से एक अंडा शामिल होगा। पहले तो यह महंगा लगता है, लेकिन जिन लोगों ने इसे आजमाया है, वे वादा करते हैं कि यह काफी भरा हुआ है, एक सामान्य क्रोइसैन की तुलना में बहुत अधिक है, जिसे वे विवे ला टार्टे में भी बेचना जारी रखते हैं, फल से भी भरा हुआ है।
सभी जिज्ञासुओं के लिए, हर सुबह विवे ला टार्टे में उन्होंने टैक्रो को सुबह 11 बजे बिक्री के लिए रखा और, हालांकि उन्होंने उत्पादन में वृद्धि की है, वे जल्दी खत्म हो जाते हैं। आपको वहां जल्दी पहुंचना होगा और इंतजार करना होगा ... अभी के लिए, कम से कम, यह डोमिनिक एंसेल द्वारा अपने क्रोनट के कारण होने वाली पागल कतार नहीं है।