Chis & Keik, चीज़केक में विशिष्ट कार्यशाला।
शायद चीज़केक परफेक्ट सैन सेबेस्टियन में है, या कम से कम, पूरे देश से सबसे अधिक यात्रा की जाने वाली रेसिपी है। हालांकि, बार्सिलोना शहर में खोली गई पहली कार्यशालाओं में से एक है, जो पूरी तरह से और विशेष रूप से हमारे पसंदीदा डेसर्ट में से एक के लिए समर्पित है। चीज़केक।
** Chis & Keik ** कई कारणों से उत्सुक है, मुख्य कारण यह है कि यहां वे बनाते हैं क्लासिक अमेरिकी चीज़केक की 100 किस्मों तक . असुन और जेवियर उनो, दो भाई जो सर्रीक और द्वीप के बीच पले-बढ़े नानटकेट संयुक्त राज्य अमेरिका में, इस शानदार विचार के पीछे हैं।
अपने माता-पिता के कुछ दोस्तों के लिए धन्यवाद, वे नियमित रूप से न्यूयॉर्क और बोस्टन के पास स्थित इस द्वीप की यात्रा करते थे, जिसे अमेरिकियों द्वारा भी जाना जाता है समुद्र की छोटी ग्रे लेडी , व्हेल की प्रसिद्ध कहानी के लिए मोबी डिक , द्वारा लिखित 1851 में हरमन मेलविल . वहाँ वे हलवाई की दुकान के बारे में जो कुछ जानते हैं उसके बारे में बहुत कुछ सीखने में सक्षम थे, विशेष रूप से ठेठ अमेरिकी चीज़केक का नुस्खा (जिसे वे ताला और चाबी के नीचे रखते हैं) . वे इसे और अधिक न्यूनतम और "हमेशा घर का बना" ब्लूबेरी जाम के साथ परोसते हैं।
असिन व्यापार के हिस्से के प्रभारी हैं और केक के निर्माण के जेवियर हैं; केक के रूप में कई विचार हैं, 100 विविधताओं तक , से भी गाजर का केक . वास्तव में, वे 48 घंटे के पूर्व आदेश के साथ इतने सारे बदलाव करने में स्पेन में अग्रणी हैं।
संभावित साहित्यिक चोरी से बचने के लिए वे सभी अपनी वेबसाइट पर नहीं हैं , लेकिन अगर आप 53 कॉर्नेट आई मास स्ट्रीट पर उनकी कार्यशाला में जाते हैं, तो वे हमेशा आपको सलाह देना जानते होंगे।
3 आकार तैयार करें , 12 या 14 लोगों के लिए बड़ा वाला जिसका वजन लगभग 3kg है, मध्यम वाला 8 या 10 लोगों के लिए और छोटा वाला 4 या 6 लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया है। सबसे अच्छी बात यह है कि वे जिस साफ-सफाई के साथ वर्कशॉप में काम करते हैं . Asún इसे लगभग "चीज़केक के लिए एक ऑपरेटिंग रूम" की तरह परिभाषित करता है।
इसीलिए चीज़केक से भरी बेकरी देखने की अपेक्षा न करें . उनकी सभी रचनाएं उनके रेफ्रिजरेटर में हैं ताकि उनमें कोई बदलाव न हो। ऑर्डर तैयार होने के बाद, उन्हें पूरी तरह से डिज़ाइन की गई पैकेजिंग में भेज दिया जाता है ताकि वे बरकरार रहें।
इसकी वेबसाइट पर आप कुछ सबसे खास और सबसे अधिक मांग वाले फ्लेवर पा सकते हैं: स्ट्रॉबेरी के साथ क्लासिक , चीज़केक "क्रेम ब्रूले" , "प्योर कैरेबियन मैंगो" चीज़केक, तिरामिसू चीज़केक, पकाया हुआ सेब , में से एक मटका चाय या उनमें से एक ओरियो कुकीज़.
चीज़केक की तरह कुछ बहुत ही उत्सुक हैं एल्विस फॉरएवर , एल्विस के केले और बेकन के शौक से प्रेरित, पिंक पैंथर चीज़केक और अन्य नमकीन चीज़केक जैसे चीज़केक से भी प्रेरित है "सेस टैंक" , सोब्रसदा से बना है, या वह गोर्गोन्जोला और अखरोट . इन सबके बीच चुनाव करना मुश्किल होगा...
चीज़केक उठाओ
परिवार बढ़ता है
महामारी के दौरान, कार्यशाला ने काम करना बंद नहीं किया है (या नए व्यंजनों और विचारों के साथ आ रहा है)। डिलीवरी के साथ आगे बढ़ने के अलावा, अब वे इसे पूरे महानगरीय क्षेत्र में करते हैं, उन्होंने व्यक्तिगत प्रारूप में अपने चीज़केक का संस्करण बनाया है।
"विकास का विचार" चीज़केक उठाओ हमारे ग्राहकों द्वारा हमसे अलग-अलग भागों के लिए पूछने की आवश्यकता से उत्पन्न होता है। हमने चीज़केक की प्रस्तुति और संरक्षण के लिए उत्पाद की सामग्री और जार के प्रकार के बारे में बहुत कठोर किया है। गर्मियां आ रही हैं और हमने सोचा है कि अब एक अच्छा समय है ताकि वे उन्हें जहां चाहें, जहां चाहें और जब चाहें ले जा सकें," असन ने Traveler.es को बताया।
290 मिली का यह नया अलग-अलग हिस्सा अलग-अलग स्वादों में भी पाया जा सकता है, ये सभी स्वादिष्ट हैं। **आपको **क्लासिक चीज़केक, प्योर लेमन चीज़केक, ओरियो कुकीज के साथ चीज़केक और कोको चीज़केक में से किसी एक को चुनना होगा। और उसी कार्यशाला में वे संस्करण पेश करते हैं।
अप्रैल में, उन्होंने अपनी प्रस्तुत भी की नई शाकाहारी लाइन , चीज़केक और गाजर केक दोनों में। "यह आसान नहीं रहा है क्योंकि हम अपने मूल उत्पादों के समान बनावट, स्वाद और उपस्थिति प्राप्त करना चाहते थे। जब एक ही सामग्री का उपयोग नहीं किया जाता है (अंडा, दूध का प्रकार, आदि ...) कभी-कभी इसे हासिल करना मुश्किल होता है परिणाम, लेकिन कई परीक्षणों और कई सामग्रियों के मिश्रण के बाद ... हमने नुस्खा हासिल कर लिया है!", उन्होंने आगे कहा।
पता: सी/कॉर्नेट आई मास 53, बार्सिलोना नक्शा देखें
टेलीफ़ोन: आदेश के लिए: 690 77 90 88 / कार्यशाला के लिए: 93 659 65 13
अनुसूची: सोमवार से शुक्रवार तक: सुबह 10 बजे से। दोपहर 1:30 बजे अपराह्न 4 बजे से शाम 6 बजे।